2025年06月の記事
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フランスへ
トランジットのシンガポールからパリに出発します。7月13日の日曜日に帰ってきます。
2025年06月30日
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フランスへ
もうすぐ、シンガポール経由でフランスに行ってきます。シンガポールでトランジット８時間あるので、しんどいですが、頑張って行ってきます。
2025年06月29日
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白ワインからでMontagny 1er Cru1982(Michel Bernard)４３年前の、珍しいモンタニーの白ワインです。アペラシオン的に中々残ってないので貴重な1本です。色調も綺麗でトロトロになってるのでは？今日の夜は少し席に空きがあります。
2025年06月25日
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マグナムワインからで Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Marechale1986(Faiveley)MGフェヴレイもワインは硬い感じの味わいが、多いですが流石に３９年経ってるので、柔らかくなっていると思います。在庫は1本限りとなっています。
2025年06月22日
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マグナムワインからでMercury 1er Cru Les Champs Martins2001(Michel Juillot)MG珍しい２４年経過している、メルキュレイのマグナムです。色調も綺麗で、美味しそうです。、在庫は1本限りとなっています。今日の夜は、少しだけ席に空きがあります。
2025年06月21日
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シャンパーニュからでRupert Leroy Fosse Grely Brut Nature(CH50%PN50%)(2015)2015ヴィンテージなのでブリュットナチュールですが、だいぶ、柔らかくなっていていい感じにこなれてますね。今週は週末以外ゆっくりな感じですね。
2025年06月18日
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近海本鮪
新潟県佐渡ヶ島の定置網で取れた140キロの近海本鮪が入荷しました。これから1週間ぐらい熟成させます。今日の夜は、席に余裕があります。
2025年06月14日
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シャンパーニュからでSuenen La Grande Vigne Blanc de Noir Meunier Extra Brut(2017)スエナンのブランドブラン以外の、唯一のシャンパーニュでピノムニエ100%で、しっかりした果実味とボリューム感がありますが酸が綺麗なので、全然ダレない感じですね。今日の夜は若干席に空きがあります。
2025年06月13日
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シャンパーニュからでSuenen La Cocluette Oiry Blanc de Blancs Extra Brut(2017)スエナンからで、オワリーのブランドブランで昨日ご紹介した、クラマンより、硬質的ですが少し柔さがある感じで、こちらの方が開いている感じです。今日の夜はゆっくりな感じです。
2025年06月12日
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シャンパーニュからでSuenen Les Robarts Cramant Extra Brut Blanc de Blancs(2017)今年訪問させてもらうので予習として、少し仕入れましたが昔と比べると2、5倍くらい値上がりしてますね。久しぶりに飲みましたが、やっぱり美味しいですね。今日の夜は、雨の影響かゆっくりな感じです。
2025年06月11日
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マグナムワインからでJacquesson Cuvee 739DT(デコルジュマン2020)MGデコルジュマンから５年経過しているので、全体に落ち着いていると思われます。今日の夜は少し席に空きがあります。
2025年06月10日
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白ワインからでBeaune Les Bressandes Blanc1997(Armand Vincent)これは、ネゴシアンですがこの畑の白ワインは、ジャドとシャンソンしか見た事ないのでそこから、購入した可能性が高いですね。丁度、こなれていい感じかと思います。今日の夜は、満席でしたが、キャンセルがありましたので少し席に空きがあります。
2025年06月07日
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愛媛県塩水赤ウニ
愛媛県塩水赤ウニが入荷しました。最近、淡路島の赤ウニが入荷少ないのと、以前に比べると甘味もそこまでではないのが多いので、今回愛媛県塩水赤ウニ初めて購入しました。今日の夜は席に余裕がありますが、明日の夜と日曜日の昼は満席となっています。
2025年06月06日
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赤ワインからでChambolle Musigny1987(Taupenot Merme)1987は、ややこじんまりしているヴィンテージですが結構香り高くて、可愛らしいワインも結構多いですので期待できそうですが、在庫は1本限りとなっています。今日の昼は満席ですが、夜は少し席に空きがあります。
2025年06月05日
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赤ワインからでSanteney Clos Les Hates1990(Hubert Lamy)以前、ラミーの1985の赤ワインも素晴らしく、この1990のワインも期待が持てそうですが、在庫は1本限りとなっています。
2025年06月04日
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赤ワインからでMorey Saint Denis1993(Christian Clerget)コートドニュイのこのぐらい経過したワインは、中々出てこないので貴重な1本ですが、在庫は1本限りとなっています。今日は臨時休業で、明日の昼は満席となっていますが夜はゆっくりな感じです。
2025年06月04日
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臨時休業
申し訳ないですが明日臨時休業させていただきます。
2025年06月03日
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