2006.02.13
テーマ： カスピ海ヨーグルト(271)
カテゴリ： そのほかの手作り食べ物いろいろ
去年の秋に新しく種菌を購入した ばかりのものだったのに（涙
冷蔵庫に入れてあった、作ってあったヨーグルトの表面を見たら
端のほうに小さく、 赤カビーー！
もうびっくり。
なんでだろ～
いままで３～４年で初めてなんです。
私はもう失敗しないだろうって過信してました。
表面が黄色くなったりしたら、そこを取り除いて作り続けられるけど
何かで読んだことがあるので
いったん諦めて、ビニール袋にドロロ～ンと入れて捨てました。
あ、念のため・・・「カスピ海ヨーグルト酵母」じゃないですよ、
最近パンの天然酵母バナシが多かったので混同しちゃいそうですよね～
＊ ＊ ＊
最近パンの天然酵母バナシが多かったので混同しちゃいそうですよね～
＊ ＊ ＊
幸い、去年購入した種菌は２包あったので
もう１つのほうで、新たに種菌起こししなおしです。
以前買ったこのセット。→
で、肝心のカビ発生の仮説としては、
ヨーグルトを作るタッパーを、お弁当としてご飯を持って行くタッパーと兼用しちゃってたこと。。。
かなぁ。。
ぐらいしか思い付かない。。
今後はこれを改め、ヨーグルトはヨーグルト専用のビンで作ります。
（と言いつつ既に、自家製酵母用と兼用してます～ これ後日談
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最終更新日
2006.02.16 15:40:13
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