2023.11.24
テーマ： 食べ物あれこれ(49950)
カテゴリ： とりとめない生活記録
「ハヤトウリ」という瓜らしい。
名前も姿も、全く初めてのものだった。
下さった方からは、「生のまま漬け物など良いですよ」とお聞きした。
ネットでザザッとググり、
確かに、漬け物や、他に炒めたりもできるようだと分かった。
まずは１コ、手をつけてみようと思い、
下処理について、以下のページを参照。
はやとうりのアク抜き＆下処理の方法 by 。＊⁂sora⁂＊゜ https://cookpad.com/recipe/4795245 #cookpad
キュウリのアク抜きと同じようなやり方をするのね。
でこぼこした実だけど、
上記記載のやり方で難なく皮もむけて種も取れた。
その後、
スライサーでカットして、少しの塩で揉んでしばらく放置後、
軽く絞って
少量づつ３つの味付けで仕込んでおいた。
左から
・昆布茶と塩昆布漬け
・簡単純米酢とマヨネーズ1：1 に、
ふりかけのゆかりをプラスした味付け
・簡単純米酢 漬け
ただスライスしただけの状態でも
とてもやわらかくてクセもなく、
見た目と違って、食べやすい野菜だなあと思った！
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最終更新日
2023.11.24 15:17:36
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