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2005/12/25
テーマ： パンを焼こう！(15828)
カテゴリ： カテゴリ未分類
Joyeux Noël !
昨日、午前中に捏ねて、夜に焼きました
最終発酵の段階で生地がでれーっと、くじけてしましました(~_~;)
なにが原因なのか・・・？
もしかして酵母が寒くて風邪ひいてる！？
もう一度酵母つくりからやったほうがいいかも。
スライスしてみました
穴も多くないです。
ところで、昨日は午後～映画をみました
長時間（2時間40分）と迫力があったのと、お隣の子供の食べてたポップコーンに酔ったのか、気分が悪くなって、ダウンしました。
イブの夜はそんなわけで、フツーというかほとんど食べられず、もう寝ちゃいました(＠_＠;)
その前にパンが発酵中でしたので、（こんなときにも発酵は容赦なく進みます (~_~;) ）
なんとか気力（？）で焼きました。
それにしては、というか作る人の調子がすっかりそのままパンになったようで・・・(~_~;)
次回は自分の調子も整えて、がんばりましょう♪
Joyeux Noel et Meilleurs Voeux de Bonheur
Vous me manquez beaucoup
Donne-moi de tes nouvelles.
Cela me fait plaisir.
室温 17.8度
粉の温度 13.0度
水の温度 30.8度
捏ねあがりの温度 24.1度
1次発酵 10時間
室温は18度
最終発酵 1時間
230度 10分
210度 10分
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