ベーグル とっても美味しそうで～す(^^♪
私は、ベーグル成功したことなくて2度くらい作ってからずっと作っていません(^^)
ベーグルのモチモチしち食感のパン 美味しいよね(^^)
お花見用のパンの仕込み ガンバッテネ☆彡
いつもがんばっているLouiseさん 素敵で～す(^^♪ (2012/05/05 08:50:53 AM)
私は、ベーグル成功したことなくて2度くらい作ってからずっと作っていません(^^)
ベーグルのモチモチしち食感のパン 美味しいよね(^^)
お花見用のパンの仕込み ガンバッテネ☆彡
いつもがんばっているLouiseさん 素敵で～す(^^♪ (2012/05/05 08:50:53 AM)
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2012/05/04
カテゴリ： レンジャー隊のパンとお菓子♪
今朝は雨があがって曇りでお昼すぎには晴れそうな空になってきたので、スーパーに
お買いものへ行きました。
が、スコールのような雨が降ってきました。
掃除もお洗濯も進まず、お買いものに出ればスコール。。。
仮設住宅で床上浸水したり、がけ崩れがあったり、各地で被害もでています。
なかなか平穏な生活には戻れない被災地です。
夕方からパンを焼いています。
１次発酵なしでむちむちベーグルっていうの、、
まったく発酵なしもどうかなと思って３０分発酵させて、ベンチタイム、成形
２次発酵、ケトリング、焼成とやってみました。
うーん、むっちむちだけど、こんなんだったかなぁ。。
表面もいまいち張りがないようだし。。
やっぱり１次発酵なしってどうなんだろう。。。生成もいまいち上手にできなかったわ。。
明日早起きして前に作ったやり方で焼いてみようかな。。
明日はお花見があって、パンを持っていく約束をしているので、これから捏ねます。
ホシノでカンパーニュです。
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ふたたび、カンパーニュ 2012/05/08 コメント(2)
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オニオンとぺしゃんこフランス 2012/05/07 コメント(4)
Re:ベーグル(05/04)
はなかあちゃん
さん
ひきの強いベーグルは一次発酵しないってなんかで書いてあった記憶が…。
私はあまりムチムチにしちゃうと娘ぴょんがNGなので
どうしてもふんわり系になっちゃう。
噛み締めるほうがダイエットにはいいらしいですが…。
るいいずさんのベーグルとっても美味しそうですよ。
私なら満足かもぉ～♪
今日私はふわふわリベンジテーブルロール焼きました(笑) (2012/05/05 12:49:00 AM)
私はあまりムチムチにしちゃうと娘ぴょんがNGなので
どうしてもふんわり系になっちゃう。
噛み締めるほうがダイエットにはいいらしいですが…。
るいいずさんのベーグルとっても美味しそうですよ。
私なら満足かもぉ～♪
今日私はふわふわリベンジテーブルロール焼きました(笑) (2012/05/05 12:49:00 AM)
はなちゃん
おはよう♪
１次発酵なしだとむっちむっちになるのね～
やってみます♪ １次発酵がないと早くできていいね。
前に焼いたときはしっかり発酵させてました。
成形するのに、ごろごろむりやり転がしたので、今度は
折り畳み式でやってみます♪
テーブルロールのリベンジ！？
えー？ リベンジなんて～この間のもすごくおいしそう
だったよぉ(*^_^*)
(2012/05/05 07:43:29 AM)
１次発酵なしだとむっちむっちになるのね～
やってみます♪ １次発酵がないと早くできていいね。
前に焼いたときはしっかり発酵させてました。
成形するのに、ごろごろむりやり転がしたので、今度は
折り畳み式でやってみます♪
テーブルロールのリベンジ！？
えー？ リベンジなんて～この間のもすごくおいしそう
だったよぉ(*^_^*)
(2012/05/05 07:43:29 AM)
Re:ベーグル(05/04)
チビすけさっちん
さん
さっちんさん
こんにちは
成形のときに無理な力を加えてしまいました、、
今朝のはいい感じです(*^_^*)
ベーグルのもっちりは独特だね。
お花見、いまから行ってきます。
(2012/05/05 10:14:30 AM)
成形のときに無理な力を加えてしまいました、、
今朝のはいい感じです(*^_^*)
ベーグルのもっちりは独特だね。
お花見、いまから行ってきます。
(2012/05/05 10:14:30 AM)
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