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2014/01/20
テーマ： フレンチ(90)
カテゴリ： お料理いろいろ
あれ、なんでこんなになっちゃったのかな。。。
まぁ、楽しいからこのまま行こうかな、、
というわけで、？ 昨日の日曜はブイヤベースを作りました
ブイヤベースというのは、魚介類のスープです
玉ねぎとトマトを炒めたなかに、お魚で取った出汁をいれて、魚介類をいれて
煮るお料理です
ほんとうはもっとお魚をまるごと入れたかったのですが、今回は試食なので
ぶつ切りにして入れたけど、作ったあとで、やっぱりまるのまま入れればよかった
そうなると、もっと大きな鍋が必要だわ、、それにお魚ももっと入れたいなぁ
今回は小さ目のエビが２０尾くらい、アサリ２パック ハタハタ２匹 どんこ１匹
カレイを１匹 お出汁用に鯛のアラ
アラといっても頭の部分もあって身もいっぱいついてました
この鯛のアラが１パック２００円だったのはお買い得でした。
東京あたりで作るとなると高級お料理になっちゃうんだろうなぁ。
海が近くて、新鮮で安い魚介類がいっぱいあるところしか作れないかもなぁ。。
食べ方は、パンにアイオリを塗って、スープを入れてまず食べます
その後、魚介類を入れて食べます
今回はぶつ切りで入れたので、具も一緒に食べました
９人で集まって食べました
海の香りがいっぱい詰まって美味しかったです
次回は本格的なブイヤベースを作ろう(^_^)/♪
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