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2008年05月の記事
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我が家のバラが咲き始めました。
連休中は今一つの天候だった今年。やっと最後の日から初夏らしい天候になり、ここ２～３日は穏やかな日が続いています。毎年、連休中にはバラも咲きだすのですが、今年は蕾までは早かったのですが、そこから長かったです。今朝、庭に出ると朝日の中にバラが咲き始めていました。まだまだ咲いているバラの種類はすくないのですが、それでも美しい姿に感激！主人を起こして庭に誘いました。今年初めて咲いたバラです。何だか私が丹精込めたバラのようですが、私家の中のお花には興味があっても庭の花には全く興味がなく、自分で外に出てまでは土いじりしたいとは思わないのです。ですから、綺麗なガーデニングは観賞用ならステキって思うのですが、自分ではガーデニングには全く興味がなく、我が家の庭は全て主人が私のこと以上に可愛いながら育てた主人の宝物なのです。「バラが咲いたわよ」って寝ている主人に声をかけてら、すごーい勢いで２階から降りてきて庭に飛び出してきました。後４～５日もするときっと満開のバラになることと思います。手を全く汚さず綺麗なバラの庭を眺められるなんて、私は本当に幸せ者です。こんな時ばっかりいつも知らないおじさんの主人も＜MY Darling>になってしまいます。決して広くはない我が家の庭ですが、とってもセンスよく素敵なお庭です。全てプロの手でなく主人の手作りの庭なんですよ！何時までも元気で私にステキなガーデニングの花を楽しませて下さいね！Darlinng!
2008.05.09
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おもてなしをして頂きました
連休皆様はどうお過ごしになられましたか？私は今回は用事があり、何処にも行かず家で過ごしています。娘達は母を連れて熱海の家に行っているようでHPで様子を見ながら静かに主人と過ごしています。熱海は連休始め断水で大変だったようですね！普段水のない生活なんて考えていないのでいざ水や電気がこないとなるとパニックになってしまいますね！もっともっと自然に感謝していかなくてはね！ところで、先日おもてなしサロンにいらして下さっている方からおもてなしを受けました。是非お遊びにいらして下さいとご招待頂き軽い気持ちで伺いましたら、先月末のおもてなしサロンで私がご紹介したレシピのお椀を作って下さり、「頑張ってみました」と言ってご自分のいつものお料理をおもてなし風にセッティングなさりとてもステキにコーディネートされとっても嬉しかったです。私のサロンでお勉強されるのは一つのきっかけでそれをご自分の家に持ち帰りライフスタイルの中に生かして頂きたいと言うのが私がサロンを始めた理由なのです。そして、より多くの方と生活を楽しみステキな女性になり美しく輝いて頂たいと言うのが願いでもありコンセプトでもあるのです。こうしておもてなしサロンで学んだ事を実践して下さっているのを拝見でき本当に嬉しかったです。ちなみに、先日私が作ったセッティングはこちらです。ねっ！すごいでしょ？そっくりでしょ？そんなに凄いお料理を作らなくてもいつものお料理におもてなしの心が入ればそれでいいのですから、是非皆様も挑戦してみて下さいね！
2008.05.05
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4月のおもてなしサロン
4月のおもてなしサロン「春の和食膳」です。春の旬の食材をたっぷりと使い、誰にでも優しく作れ、食せるお料理をご紹介しました。毎回毎回本当に沢山の方にいらして頂き、どのクラスも満席。来月からは、もう1クラス増やしもっと皆さんにゆっくりレッスンして頂けますようにしていきたいと思っています。レシピは１．卵とグリーンピースの蒸し物椀２．さわらの木の芽焼き３．れんこんの揚げ物４．鶏もも肉の味噌付け焼き５．えびの桜蒸し６．うどとわかめのごまサラダ７．ミモザ寿司８．グレープフルーツゼリーデザートを含み8品をお約束通り1時間で作りました。段取り8部と言われるぐらい、段取りがきちんとしてあれば本当に手早く作れるのです。どれもいつものように、手のかからないものばかりです。おもてなしをする場合２日前から準備を始めます。今回は2日前にテーブルに必要なセッティングを考え、お花を買必要な食材をメモしました。1日前に午前中にテーブルを作り、お花を入れ、そしてテーブルが出来たらすぐに買いだしに行きます。帰ってきたら、前日に出来る下処理は簡単に済ませておきます。デザートや刻み物等は前日にしておけば当日は生物意外はほとんどOKです。当日は皆さんがいらっしゃる前までに生ものの処理、使う調味料の点検をし、当日使うBGMの音楽を選び簡単に再度テーブルをチェックし皆さんをお迎えします。当日全てしようと思うとおもてなしも「苦」になるのですが2日間かけてすると段取りもきちんと出来るのではないでしょうか？これがおもてなしのタイムテーブルだと思います。おもてなしにはとても良い季節になってきました。おもてなしのテーブルにも季節を入れるととてもステキになりますよ！今回も人数が多かったので2つのテーブルを作りました。4月の末から5月に向って緑の美しさの中に咲くしゃくやくをイメージし、緑一杯の自然をテーブルの中に季節を感じて頂きたいと思いました。サイドテーブルは我が家の庭の草花で作りました。芍薬以外はほとんど我が家の庭のお花です。３段コンポートにはパンジーとハーブが可愛く人の心をなごませてくれます。こんなセンターピースならだれにでもできるのではと思い参考になればと思い作ってみました。是非ステキなおもてなしをして見て下さいね！今回もいらして頂いた沢山のかた遠い所有難うございました。皆さんに満足して頂けるように来月も頑張ります。バラの綺麗な季節になっていることと思います。来月は又ガラリと変わりレストラン風のレシピを考えています。5月のおもてなしも宜しくお願い致します。
2008.05.01
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