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2008年07月の記事
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クッキングサロンエリカさんとのコラボレーション
恒例になってきましたクッキングサロンエリカさんとのコラボレッスン。今回も｢夏のおもてなし」と言うテーマでエリカさんのお料理と私のテーブルで皆さんに楽しんで頂きました。２～３日前から風邪をひいてしまい声が全く出なくなってしまいました。今回はしゃべらずエリカさんのアシスタントに徹しました。でも返って足手まといだったかしら？８名の定員だったところ９名になってしまい。今回も２テーブルを作りました。メインテーブルは夏の海岸をイメージし貝殻を使ったエスニック風！ナプキンのたたみ方も海に浮かぶヨットのように・・・。もう１テーブルは、クロスもナプキンも紺で引き締めやはり貝殻と夏のエスニック風のアートを使ったテーブルに白のプレートが映えるように作ってみました。エリカさんのお料理も夏らしく冷たいお料理を考えて下さいました。上から順番に冷たいガスパッチョ前菜ゴーヤの肉詰めカレー風味とかつおの和洋ソースかけ、そして前菜の一つパプリカのムースです。メインディッシュはアクアパッツアと言うお魚料理です。どれも夏のおもてなしにはぴったりです。いつもながらエリカさんの若いセンスに感心します。そしてデザートはマンゴプリン。なめらかなムース風のマンゴが今の季節に嬉しいデザートでした。エリカさんのブログからも是非お楽しみ下さいませ。エリカさんのお写真の撮り方とってもお上手で同じものとは思えないのです。今度は写真の撮り方も教えて下さいね！
2008.07.31
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柏まつり
又しばらくリポートをためてしまいました。主人がプチ夏休みをとっていた為、ちょこちょこと出かける事が多くついついパソコンの前に座る事が少なくなってしまいました。毎回毎回言う事は同じ！暑いですね～。そんな暑さの中で毎年迎えるのが「柏まつり」。何故か、お正月の元旦とこの柏祭りを迎える度に今年もみんな元気でこの日を迎えられた。とおもってしまい来年も又無事にこの日が迎えられますようにと祈ってしまうのです。もともと、夏祭りとは古来農耕民族として生活を営んできた日本人が先祖を思い秋の収穫を神に願って捧げたところから始まったようで無事を願う事にはかわりないようです。私がこの地に引っ越してきてからもう２０年以上たってしまいますが、このお祭りだけは、毎年主人と必ずきています。暑い中人が一杯で何がよいのかよくわからないのですが、このお祭りにこないと夏が始まらず又終わらないと言うかんじなのです。今年もあの独特の「かしわ踊りはよー～♪｣と言う盆踊りの歌声が耳から離れず、しばらく鼻歌でずーっと歌っていました。凄い人数の人たちが盆踊りの同じ衣装で正装をして踊っていましたが、老いも若きもみんなとっても楽しそうでした。後１０年ぐらいしたら、私もこの仲間に入れてもらおうかな？このお祭りが終わると本格的な夏がやってくるのです。もっともっと暑くなりそうですね！
2008.07.28
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パソコンと格闘
１８日の夜から、パソコンをメンテナンスに出していたのですが、２０日の夜私の元に戻ってきました。しかも無線ランになって！これなら、どこにでも持って行ってブログも出来るし、キッチンでメールの確認も出来ると夢を描いていました。ところが、無線ランになって戻って来たのは良いのですが、ランケーブルの挿し方を間違えてしまい、その上どのランを何処から抜いたかも解からなくなってしまい、電話までが通じなくなってしまいました。２０日の夜からは電話も普通になってしまい、たよりは携帯電話のみ。もともと、携帯電話には夫婦そろって興味がない為携帯電話を持ち歩く習慣もなくたまたま祭日と重なった為色々な連絡が自宅に入ると言う事で、主人はあわてて充電している様子。私も全てのことはパソコンで調べていた為、何処かへ行きたくても場所をしらべるのも連絡先調べるのも全く出来ず、改めてインターネットの便利さを思いしらされました。こんなにこまってもやっぱり携帯の機能を学ぶ気には全くならないのは何故でしょうね？今日は朝から格闘し、無線ランの会社に朝からずっと電話していたのですが、ずっとお話中。しかも、うちの回線がＮＴＴでなかった為、色々なサービスが受けられず、やっぱり電話はＮＴＴが一番便利と言うことがよくわかりました。その上無線ランを説明書見ながら繋ごうとしていたら、ちょっと置いてあった有線のランをトッティーが噛み切ってしまいもう四面楚歌！とうとうあきらめ夕方有線のランを買いに行ってやっと５日ぶりにインターネットに接続出来ました。メールだけで１００通越えていてその処理するだけでまたまた格闘です。やっと今日はゆっくり出来るとおもったのに、結局パソコンで１日終わってしまいました。
2008.07.22
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夏まつり
主人と用事があり久しぶりに電車で新宿まで行きました。いつも車で通り過ぎている景色も歩いてあちこち見ながら行くと、新宿のあまりに変わった様子にビックリ！話しには聞いていましたがどのデパートもいわゆるデパ地下の食品売り場の充実ぶりには目を見張りました。まだまだ私の住んでいる所は文化はこれからですね！でも誰かが切り開いていかなくてはならないなら、もっともっと頑張るゾー！新宿で都会の文化に感激して駅に着くと駅前はなんともローカルな夏祭りの真っ最中。盆踊りのやぐらが組まれ人、人、人！どこからこんなに人が出てきたのだろうかと思ってしまいました。最先端なモダニムズも憧れますがこのなんともローカルなお祭りもダー一イ好き。主人といつもの帰り道を歩きながらあっちこちの屋台を覗き焼きそばやらタコ焼き食べながら帰ってきました。日本人ですね。お祭り大好きです。暑い夏これがないと夏って感じしないのです。来週も又お祭りがありしばらくは楽しめそうです。
2008.07.20
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お知らせ
ＨＰのお知らせを変更するには、又娘にたのまなくてはならないのですが、夏休みを前に忙しそうなので、とりあえず、ブログにて連絡させて頂きます。７月３０日(水）クッキングサロンＥＲＩＫＡさんとのコラボレッスン「夏のおもてなし」ＥＲＩＫＡさんのご好意により費用 ￥８，０００→￥６，５００に変更になります。現在満席になっておりますがキャンセル待ちお受け致します。８月２２日(金）おもてなしサロン特別レッスン「おばんざい」我が家のお惣菜を１０種類皆さんにご披露致します。おもてなし料理のサロンでは中々できないのでこの機会に・・・。ご興味のある方は是非いらして下さいませ。申し込み受付中です。今日夕方からパソコンをメンテナンスに出します。２日間程パソコンでの連絡が出来ませんので宜しくお願い致します。暑いので皆さんご自愛下さいませね！
2008.07.18
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傷だらけトッティーとおもてなし
今日はレッスンにいらしていらっしゃる方からおもてなしを受けました。是非家にいらして下さいとお招き頂きお茶をするつもりで軽く伺ってびっくり！先生のようには行きませんが頑張りました！とおしゃって出して下さったのが美味しそうな涼しげに盛り付けられたお料理！テーブルもきちんとお花が活けられセッティングされています。そば寿司まで作って下さり、本当に心が伝わるおもてなしです。デザートもとってもお洒落！まるで何処かのレストランに行ったようです。決して派手なお料理ではないのですが、とっても心のこもったおもてなしに感激してきました。こうして普段レッスンしたことを実際に活用して頂ける事が本当にうれしいです。こちらのお宅にも可愛いワンコがいましたが我が家の可愛い（？？？）ワンコは今や見る影もありません。見て下さいこの可愛そうな姿！足はバンドエイド貼って体はヤギの子のように刈り込まれ、ピンク色の皮膚が見えています。おまけにもう一匹のファヴチにまで馬鹿にされ、パンチをうけていました。その上２階から下に降りれない為、ファヴチは１階のクーラーの中できもちよく過ごしているのですが、かわいそうに２階のクーラーもない廊下でまるでファヴチとは天国と地獄のような違いの中で過ごしています。週末にはお父さんに何か考えてもらうのでもう少しがまんしてね！トッティー！
2008.07.17
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主婦してます。
作品展を終えてこれでほぼ7月のお仕事は終り！後は30日のエリカさんとのコラボのみ。暇そうに思われるかもしれませんが、今週は何だかんだと目一杯入っています。中々、自宅でゆっくりと言うわけにはいかないのです。でも溜まっていた家事も少しづつかたづけています。このお休みの間にまず、ウォーキングクロゼットの中を片付けなくてはと思い全部衣類を出したまではよいのですが、目の前の山のような衣類に呆然！どこから手をつけてよいのか、今日は一日お洋服と格闘していました。お陰で、かなりすっきりし、綺麗になると何だか心までウキウキし、夕方は3匹のワンコを連れて久しぶりにお散歩までしてきました。ところで、トッティーなのですが、私が作品展に行っている間にムクイヌのようになっていたトッティーを主人が何を思ったか、工作用のはさみで全部刈ってしまい、その上工作用のはさみだった為トッティーは傷だらけで私が帰ってみるとあちこちにバンドエイドがはってあり、ヤギの子みたいになっていました。かわいそうなトッティー！とても人には見せられません。主人はと言うと、「これで夏は涼しくていいな！なあートッティー」とか言っていましたが、プードルにはとて見えません。どうみてもヤギの子にしかみえないのです。暇になったら、トリミングに連れて行こうと思っていた矢先にこれでは、暫くトリミングも必要なさそうです。
2008.07.16
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おーたに作品展「薔薇のおもてなし」
コーディネーションアカデミーの作品展がホテルニューオータニで昨日開催されました。タワー館の５Ｆエレヴェーターを降りたその瞬間から全フロワーが作品で一杯！とても壮観でした。テーブルだけで83卓。会場は其々の方の日頃の勉強の成果の作品でとても華やかです。私も「薔薇のおもてなし」と言うテーマで出展しました。いろいろあって中々出展モードにならず、最後までテーマが決まらず最終的に秋篠野先生が、側にいた生徒さんに「佐藤さんのイメージって何かしら？」と聞かれたらある方が「ピンクのバラ」って答えて下さり（少し褒めすぎでは？）それでバラにしました。薔薇のおもてなしは私のサロンのおもてなしサロンでも毎年我が家の庭の薔薇が咲く頃「薔薇の庭へようこそ」と言うテーマでしているもの。作品展のバラのテーブルはどしようかしら？と考えていると先生から思いっきりラヴリーにと言われ、ラヴリーは卒業し今回は思いっきりシックにいこうと思っていただけに「あらー～～！！！」しかし思いっきりラヴリーにと言われればこれは私にとっては水を得た魚。いつもラヴリーを押さえるのに一苦労なのに今回は思いっきりラヴリーですから。もうテーブル中、薔薇の花で一杯！先生のアドヴァイスもありランナーを薔薇の花びらで作ってしまいました。勿論ピンク、ピンク、ピンク。お皿も、ナプキンリングもみんな薔薇。そこにエンジェルが舞い降りると言う設定でナプキンリングにエンジェルを使いました。このエンジェル可愛いでしょ？会場にいらした方が「新婚家庭のテーブルみたい！」と言ってご覧になっていらっしゃる方がいて側に私がいたのですが、さすがに声はかけられませんでした。でもこんなに何も考えず大好きなピンクの薔薇をふんだんに使いラヴリーなテーブルを作ったのは初めて。とっても楽しかったです。観にいらして下さったファヴールのたくさんの方々、有難うございました。
2008.07.13
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夏のおもてなし涼を求めて
夏のおもてなしのテーブルとお料理をご紹介しますね！夏のテーブルはなんと言っても涼しさを表現。水を張ったガラスの器にグリーンやフローティングキャンドルを浮かべるだけでもとても涼しそうに見えます。暑い戸外から一歩家の中に入った時の温度の差を目と感触で感じる。そんな空間が作れるといいですね！今の時期にぴったりのあじさいを浮かべ花はほとんど使わずグリーンで涼しさを出しました。夏のおもてなしは出来るだけ軽やかに涼しげにすると招いた方も招かれた方もとてもよい時間を共有できるのではないでしょうか？お料理も出来るだけ火を使わず簡単に出来るものを盛り付けでおもてなし風に。先日のララポートのメニューが盛り付け方でこんな素敵なおもてなしに変身します。親しいお友達とのランチに如何ですか？ちょっとしたセンスで生活にスパイスが効いて、とてもお洒落に暮らせることと思います。まず、おもてなしをしてみては如何でしょうか？沢山おもてなしをするとどんどんアイディアーが出てきておもてなし上手になってくると思います。夏こそ、是非おもてなしに挑戦してみて下さいね！
2008.07.10
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伊香保･水上温泉旅行
伊香保温泉を後に、水上温泉にむかいました。娘たちがどうしてもしたいと言う「ラフティング」と言うゴムボートに乗って川くだりをすると言うのです。大体水に弱い私は海に行っても絶対海には入らず砂浜で日光浴しかしないのに何でこんな所に来てまで、一番嫌いなことをしなくてはならないの?朝からぶつぶつ言いながら、出発しましたが、途中道の駅で足湯を見つけ、少しご機嫌もなおってきました。ところがご機嫌でのんびり足湯をしていると目の前をそのラフティングとやらをしている人たちが、すごい悲鳴（私にはそう聞こえるのですが）をあげながらゴムボートに乗ってライフジャケットをきて通り過ぎていきました。まるで墜落した飛行機から助けられ、救助を待っている人のよう・・・・。ぜったいあんなことしたくない！しかもお金払ってまでなんであんな怖そうな事しなくてはならないの？でも皆やる気満々！その後のことは娘のブログどうぞ！！！！ウエットスーツと言うのに着替えるのでさえ大変なさわぎ。だって全然伸びないしかも体にピッタリの服をどうやって着ろと言うのでしょう？下の娘とふうふう言いながら着替えているのに上の娘は何処を探せど姿が見えず。しばらくすると、まだ着替えていないの？と言いながら「ほんと世話がやけるはね！」と言いなが着替えを手伝ってくれやっとの事で生まれて初めてウエットスーツと言うものを着ました。ラフティングは、まあ面白そうと言うことで、結論だしておきましょう。ショップの方が、次回の割引券差し上げますと言われたので、「もう2度と来ません」と言うと皆に大笑いされてしまいました。でもショップの方に紹介された温泉に行くと、とっても眺めがよく赤沼湖と言う湖が目の前に広がり、その景色を見ながらの露天風呂は最高でした。娘達が計画してくれた今回の旅行でしたが、とっても楽しい家族旅行をして来ました。
2008.07.09
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伊香保･水上温泉旅行
5日の朝早く、迎えに来てくれた、下の娘の婿殿の運転で一路伊香保へ！昨日のお酒がまだ残っていそうな時間の出発です。楽しいことになると起きれるものですね！寝起きの悪いはずの上の娘なんて最初からハイテンション！10時過ぎには、渋川に着き、最初に行ったのが、何だか人気のいない鎌倉時代に建ったと言う八幡宮。重要文化財だそうですが、全く人がいなくて社務所も空っぽ！お守りを買いたいのですが、呼べど騒げどだれもいない！お守り黙って持ってくるわけにもいかず、みんなで次々にインターホーン鳴らしたり大声だしてやっとどこか別の所からおばさんがふうふう言いながらやってきて無事お守りを買うことが出来ました。樹齢900年と言う杉はさすがに古木と言う感じで見事でした。そこから昼食を兼ねて水沢うどんを食べに行きました。これは娘のブログから是非見てください。日本三大うどんだそうで、讃岐うどん、稲庭うどん、そしてこの水沢うどんだそうですが、ピカピカのツルツルでこしがあってすごーく美味しかったです。そしてそのまま水沢観音へ見てくださいこのお線香の煙！先ほどの八幡様とは打って変わっての人の多いこと。観光バスまで乗り付けてすごーい人です。一瞬浅草の浅草寺と間違った位。その後とりあえず伊香保に向かい、ホテルにチェックイン！伊香保の町を散策する事にしました。温泉町らしく石段街があり、その両脇に風情のあるお店が立ち並んでいます。射的屋さんを見つけ皆子供のようにはしゃいで遊びました。石段を登るのはすごく体力が必要！かなりきつかったです。でも階段街を登りきると又とっても風情のある河鹿橋が。赤い太古橋にもみじの緑がとっても綺麗！下をきれいな川が流れていて、川の音と緑の木々がなんとも心洗われます。まるで森林浴をしているよう！一杯楽しんで、ホテルに帰り大好きな温泉に入りもうすごーくし・あ・わ・せ！いよいよ夕食、これまた豪華！もうお腹一杯と言うところで、最後にしゃぶしゃぶまで出てきて皆写真の取り捲り！上の娘なんか三脚まで持ってきて皆の写真を撮っている姿の方が面白かったです。次回は水上温泉をリポートしますね！
2008.07.07
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伊香保温泉旅行
突然ですが今伊香保温泉にいます。 葉山に行って温泉と言う話しはあったのですがまさか伊香保迄来てしまうとは！ 主人に言ったらびっくりしていました。 だって私がびっくりなのですから。 メンバーは娘2人と娘の婿殿。 でもとても楽しんでいます。 このリポートは又帰ってからしますね。 ところでホームページのリニューアルで行ったはずの葉山なのですが楽しんでばかりで結局まだ簡単に変えただけ。 帰ってからの娘にかかっています。 こちらも頑張ってもらわなくては！
2008.07.06
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葉山より
週末は又葉山です。 今回はファヴールのホームページのリニューアル！ ファヴールのサロンの内容が暫くお休みする講座もあり変更しなくてはと思いそれが目的で来ました。 このホームページ、もともとプロの方にお願いして作って頂いたのですがどうもピンとこなくて結局娘が作り変えてくれました。 そのためホームページを変更するときは全て娘に頼まなくてはならいのです。 今回も葉山の家で落ち合いそれをすることになっていました。 車にパソコンを積み葉山迄やる気満々で来たのですが娘の「せっかく葉山に来たのだから地のお魚を使ったお寿司屋さんがあるからまず食べに行こう！」 と言う言葉にのって出掛ける事に。 しかも最初からお互い飲むつもりでしっかり車は置いてタクシー頼んで！ こうなったらもう恐いもの無し！ 確かに新鮮で美味しい！ うになんか磯のかおりがプーンとしていがの中からそのまま出てきたよう。 お寿司にはなんと言っても冷酒。 贅沢に万寿を頼みすっかりいい気持ち！
2008.07.05
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ララポート最後のおもてなし講座
自宅のおもてなしサロンから続きララポートでの最後のおもてなし講座がありました。沢山の方に支えて頂き、いつも満席に近く、本当に有難うございました。色々あった後だけに、皆様の満足して頂けたお顔、そして惜しんでくださるお言葉に心から感謝致します。今回のテーマは「雨の日も楽しく！篭盛りでおもてなし」と言うことでした。テーブルは自宅のおもてなしサロンと同じようにブルーを使い、篭盛り風のセッティングにしました。グリーンの空間の使い方を例を出しながら、皆さんに提案し、テーブルも簡単に出来るグリーンを使ったテーブルコーディネートでの夏のセッティングを説明しました。そして実際に皆さんにおもてなしをするためのプランニングをたてて頂きました。いざ、プランニングをたてるとなるとどうしてよいかわからないと言う方、水を得た魚のように楽しんでいらっしゃる方、其々でいらっしゃいましたが、一人一人のテーブルを回りながら、アドヴァイスさせて頂きました。そして篭盛りのお料理を説明しながら、おもてなしのタイムテーブルもお話しして、これで皆さんおもてなしが、ご自宅で完璧に実践できると思います。おもてなしの心があれば、後はいつものお料理でよいと言うこともわかっていただけたと思います。ララポートは厨房設備も器もなく皆さんに完璧なお料理の盛り付けや作り方を味わって頂く事はできないのですが、今回の篭盛りも皆さんがお持ちになったマイプレートにもりあわせたものですが、メニューは、ジャコ豆腐、野菜の南蛮味噌添え、牛肉のオイスター風味ソース、なすの利休煮と簡単な家庭料理ばかりです。でも皆さんとっても美味しいと言って下さり、ジャコ豆腐のジャコのカリッとした食感に感激して下さったようでした。デザートもアジサイの花の中から雨にピッタリの表現のゼリーです。どれも簡単に出来ますので是非ご自宅のレパートリーに加えて下さいね！この講座を最後に私自身もしばらくお休みし、自分の勉強に充てていこうと思っています。そしてもう一回り色々学んで皆様に又お会いしたいと思っています。ララポート開店以来皆様には、本当に有難うございました。又お目にかかれる日を楽しみにしております。
2008.07.01
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