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2008年06月の記事
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6月のおもてなしサロン
今週は月曜日からずっとおもてなしサロンで皆様とお会いしました。色々ご心配おかけ致しましたが、皆様からパワーを頂きとっても元気になりました。どのクラスもほぼ満席で、本当に有難うございました。おもてなしサロンもこの6月で前期が終了します。7月クッキングサロンＥＲＩＫＡの小針エリカさんとのコラボでのイヴェントとなり私のおもてなしサロンは今月のこの教室で9月までしばらくお休みになります。と言うことで、皆さんには、夏のおもてなしのテーブルとメニューに致しました。夏らしく爽やかに、ブルーをメインカラーに緑の葉、そして白と言うカラーコーディネートでテーブルを作りました。白のベッキオジノリのお皿のピカッと輝く光が、とても冷たく感じ夏には涼しげな表情を出してくれます。そしてガラスで小物を統一しシルバーの輝きがさらに涼しさを表現しているようです。お料理はアウトドアーのバーベキューでも楽しめるように、豪快にパエリアをまず作りました。サフランの香りと魚貝類が食欲をそそります。これもとてもきれいなお料理でフルーツサンデーみたいなお野菜で作ったサラダ風野菜のカクテルです。お魚のお料理もイタリアンでとっても簡単、すすきの包み焼きをそして肉料理は、豚フィレ肉を使ったとってもさっぱりとしたやはりイタリアンにしました。デザートに入る頃には皆さんお腹一杯と言って、でもやっぱりデザートは別腹なのですって！今回のお料理もあっという間に出来上がりました。簡単で美味しい！をモットーに又美味しいお料理と素敵な空間をお見せできるように頑張ります！
2008.06.27
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5月のテーブルーディネート
5月のテーブルのRiportoを削除したところ何人かの方から、もう一度是非ＵＰして下さいと言う連絡を頂きました。本当に有難うございます。おもてなしサロンのテーブルです。レストラン風おもてなし毎年我が家のバラが綺麗に咲く季節。「バラの庭へようこそ」と言うテーマでした。薄いパープルのクロスにシルバーの燭台そして白のローズ。爽やかな中にも、ロマンティックなテーブルです。こちらは、ガラリと変わり、梅雨の季節のお庭をイメージしたテーブル。テーブルコーディネートサロンの時のテーブルです。グリーンをテーマにセンターピースのお花もキャンドルもグリーンで・・・・。そしてこちらが、ララポートのテーブルです。こちらもやはり、緑を充分使ったテーブル。こうして振り返ると、やはり私はいらっしゃる方のお顔を浮かべながら、お料理のメニューを考えそしてテーブルを作るその工程が本当に好きなのだとつくづく思いました。そして沢山の方が喜んで下されば、それが私の一番の幸せです。今月のおもてなしサロンも明日が最後です。さて、今月はどんなおもてなしだったのでしょうか？楽しみにしていてくださいね！
2008.06.25
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只今おもてなしサロンの真っ最中です。
一昨日夜半は大雨。そして昨日は曇り空の梅雨真っ只中！今日は久しぶりに気持ちよく晴れましたね！月曜日からおもてなしサロンが始まり、只今その真っ最中！でもやっぱり私はこうしてテーブルを作り、お料理をお出しすることが何より一番すきなのかもしれません。テーブルのセッティングを始めたとたんもう、何もかも全部忘れてしまいました。気持ちよくテーブルを作り皆様をお迎えしています。ところで、先日遠方に住む一番の親友とフランス料理でランチしてきました。新幹線で来て帰ると言う贅沢なランチ！でもとっても美味しかったです。どれもおいしそうでしょ？お陰様でとっても楽しくリッチな時間をもつ事が出来ました。いつもいつも私のこと自分のように心配してくれる彼女！こんな素敵な親友を持って幸せです。又素敵な時間を持ちましょうね！
2008.06.24
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元気です！
こんにちは！皆さんにとっても心配おかけし御免なさい！そして有難うございました。葉山でのんびり過ごして心の中に爽やかな風が吹いてきました。今日もとっても爽やかな良いお天気でしたね！あじさいの花がとっても綺麗！このお花がぴったりの風がここちよいです。あまりに忙しかったから、きっと神様が下さった休暇なのかもしれません！元気ですので、どうぞ安心してくださいね！起き上がりこぼしって赤ちゃんのおもちゃご存知ですか？どんなに強くひっくり返しても、必ずもとの位置にもどるおもちゃですが、あの心境です。このお休みの間に又一杯学んできますからどうぞ安心して下さいね！本当にたくさんのメールやFAX有難うございます。どれも、とっても温かくそれだけで幸せです。来週からは、おもてなしサロンが始まります。おもてなしは、相手の心になる事が一番！相手にどう喜んで頂くかの表現がお料理とテーブルで現している物。その気持ちを忘れてしまったらおもてなしではなくなってしまいます。心配される私から、皆さんの心になれる私になってお会いする事楽しみにしています。
2008.06.18
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ご心配おかけいたしました。
ファヴールの皆様本当にご心配おかけいたしました。ご心配頂き、皆様からとても温かいメールを沢山頂き一つ一つ読ませて頂き本当に涙がとまりませんでした。こんなに素敵な方々、私を慕ってくださる方本当にありがとうございました。ファヴールの皆さんのお一人お一人が私の財産です。でもこの中の方から又今回の騒ぎを起こした方もある事も確かなのです。それが残念でなりません。どうして思っていたことを直接言っていただけなかったのか。こんなことになる前に対処出来なかったのか？私が皆さんにお伝えしてきた「美しく生きる」って何だったのでしょうか？秋篠野先生の理念をお伝え出来なかった私自身を反省します。本当に残念なのですが、暫くお料理のおもてなしサロンだけを残しサロンをお休みさせて頂く事に致しました。外部の事は皆さんに喜んで頂ければそれでよいのです。そこでのトラブルも皆がそれぞれそれを一つの糧として成長していく過程として越えなくてはならなかった事と思っています。でもファヴールの中での事は皆さん私の大切な生徒さんでした。その方達に私の思いが伝わらなかった指導不足に本当にショックを受け今後の事に自信をなくしているのも事実です。全身の皮膚が何処かにぶつかった時内出血をおこしているように紫色になり、心臓がコブラ返しを起こしたようになってしまい、しばらく葉山の家で娘と静養することにしました。でも必ず、乗り越え又皆様に喜んで頂けるように心身共に健康になり又新しい私になって戻ってきます。今の家から来年春には多分新しい家が出来、もっと皆様が充実出来るサロンが完成することと思います。もう一度自分自身を見つめなおし、今度こそ皆様の心を受け止められる自分になって多くの方がよかったと思って頂けるサロンを作っていきます。それまでどうか私のわがままをお許し下さいませ。
2008.06.16
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手賀の杜イヴェント
手賀沼に出来た手賀の杜タウンと言う新しい住宅街。可愛くて、ステキなお宅が一杯建っています。１５００所帯分譲されており、現在5～６００所帯の方々がステキなお宅で新しい生活を楽しんでいらっしゃいます。そんな、方々のためにと言うことで、羨望抜群の所にガラス張りのこれまたとてもお洒落なコミニュケーションサロンがオープンしました。そのオープニングにお洒落なライフスタイルを提案をと言うことで、お招きいただき、講演をさせて頂きました。新しいお宅に住まわれていらっしゃる方ばかりの為、いかに生活を楽しみおしゃれに過ごせるかを求められていらっしゃる方ばかり！一つ一つの話しに熱心にメモを取られ、うなずいていらっしゃいます。レクチャーの後も質問がどんどん飛び交い久しぶりにとても私自身も楽しんできました。簡単なお料理のレシピの説明を致しましたが、これもとても喜んで頂き、今度はお花も教えてほしいと言われてしまいました。皆さん新築された家にどうおもてなしをしたらよいか？空間をどう作ったらよいか？お花をどう飾ったらよいか？これから、どんな食器を揃えていったらよいか？等講演が終わってからもたくさんの方が質問され「先生！又来て下さい！」この言葉に弱いのですね！考えておきます！！！。ところで、ララポートは大変残念なのですが、6月の講座をもちまして、しばらくお休みさせて頂きます。7月講座を申し込み下さいました方、大変申し訳ございません。6月以後につきましては、ララポートでしておりました内容を少しふくらませて、1年に４回自宅にてライフスタイル講座として、四季のおもてなしとお洒落なライフスタイルを提案させて頂きます。宜しくお願い致します。
2008.06.08
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梅雨の朝我が家の庭
ずっと梅雨空でしたが、久しぶりに気持ちの良い日でしたね？今朝、主人を送って門まで行き、ふと庭を見ると、明け方まで降っていた雨に濡れた緑が、とっても綺麗！思わずパチリ！としてしまいました。雨に濡れた感じが出なくて残念なのですが、緑が本当にきれいでした。少し前までは我が家の庭はバラで一杯だったのですが、今はバラはしばらくお休み！クレマチスやゆりに変わってきました。本当に小さな庭なのですが庭を愛するおじさんのお陰で四季おりおりの花が楽しめます。このイメージを空間花にしていきたいものです。午後からフレッシュのレッスンでしたが、庭の緑を使ってそれに合わせてお花屋さんでお花を買ってきました。明日もイヴェントがあり、このイメージでテーブルを作ってみます。
2008.06.06
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