2014年08月の記事
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：「カワイイ ブレッド＆コーヒー」 とっても小さくかわいいパン屋さんがオープンしてました
お散歩日和の涼しい日のように思ってテクテクと歩いて出かけてみたのですが、風はそれほど流れることが無く、湿度も高いようでジワッと汗ばんで…思ったよりも不快な陽気でありました八丁堀辺りを歩いていると見かけたことが無いお店を発見 近づいてみますと「Cawaii」と言う店名であるらしく、7月の半ばに開店したばかりであるようですお店もピカピカであれば、そこで働く人も初々しいそんな新店には是非ともお邪魔したく…10坪ほどの小さなお店の奥にはパンを焼く工房がガラズ張りになっていまして…今日は既にパンの製造は終わっていましたが、焼いている最中には、さぞかし美味しい香りが店内に広がっていることでありましょうそんなパンの販売が中心なのでしょうが、店内でいただくことが出来るスペースも用意されていまして…リバーサイドにあるお店ですので、窓越しに川の流れを望めるオシャレな雰囲気もステキでありますってことで、早速お邪魔してハムチーズサンドをいただくことにいたしますコーヒー豆にもこだわりがるお店のようですが、今日はその機械のメンテナンス中だと言うことで…泣く泣くそれを諦めソフトドリンクをいただくことにしたならば、それはパックに入ったジュースをそのまま提供されますが、そのジュースにもこだわりがあるようで、色々と選んで決めたようですねさて、サンドイッチ注文が入ったからサンドするのではなく、事前に調理されたモノが包まれていて…これにも少し残念さを感じましたが、イートインはあくまでもサービス的なモノってことだと納得はいたしますが…天然酵母で作ったと言うパンはかなりしっかりとしていて、粉の香りがほんのりとするモッチリ系冷蔵庫から取り出された冷たいモノで無ければ更に美味しくいただくことが出来たのでありましょうほとんどの席がスタンディングスタイルでありまして…ゆったりとした時間を楽しむカフェとはいきませんが、こだわりのコーヒーにも関心がありますので、またお邪魔することにいたします【Cawaii Bread & Coffee】東京都中央区八丁掘2-30-16 T&Yビル1F03-3523-5040
2014.08.31
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豊橋鉄道東田本線駅前大通駅：「新珠飯店」 芝麻醤のコクと風味 その甘味が美味しい担々麺
ショッピングモールにあるラーメン店を多くのお客さまに喜んでいただけるお店にしたいってことで、老若男女に支持される担々麺を導入しては如何なものかと…今では担々麺を提供するお店も多くなっていて、そのお味はお店によって様々ならば、最も基本形である商品の味を知っておきましょうと、地元で古くからやっている中華料理店を訪ねます駅近ではありますが大通りに面することも無く…とは言え、地元の多くの方に知られている「新珠飯店」しっかりとしたお料理を提供することで多くのファンに支えられているのでありましょう 今日も宴会のお客さまがいらっしゃっていますそんな宴会の影響なのでしょうか商品の提供まで少し時間を要しましたが、出てきたものはゴマの風味とコクがあるオーソドックスな担々麺でありまして…コストと手間が掛かる芝麻醤を惜しみなく使っていることでの濃厚なスープが、細麺とよく絡んで美味しくいただくことが出来ますそして餃子薄皮で包まれた餡にはニラとは異なる香りがあって… それがとっても爽やかな香りで、これまでいただいたことが無いような新鮮な味わいパリッと焼かれた食感とモチッとした食感との二つが同時にいただける焼き加減も抜群ですねちょっと接客には難もあるようですが、それを補ってあまりがあるほどの商品力なるほど、人気があるのも頷けますね【中国料理 新珠飯店】愛知県豊橋市駅前大通1-83 0532-53-6531
2014.08.30
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JR身延線入山瀬駅：「ベッピン食堂」 カフェのように明るくオシャレなお店でいただく地元野菜のお料理
地元野菜をふんだんに使った身体に優しいレストランがあると言うので、新幹線で約1時間 新富士駅までの小旅行をすることにいたしますココは富士山の裾野ですから、そこで育つ野菜は富士山の湧き水をたっぷりと吸収したモノであろうと勝手に想像して期待を膨らませますそこは「ベッピン食堂」ってお店キレイなお水で育った健康野菜を食べて体の中からベッピンになりましょうってことから名づけられたのでありましょう折角それだけのコンセプトを持ったお店でありますから、それをお客さまに伝えるようなデザインを施しても良いのになと少し残念になるほどにシンプルな外観でありまして…ちょっとお洒落なオフィスのようにも見えなくはありませんねそんな外観とは異なり、店内は白と木を基調としたとってもステキな雰囲気でありまして…野菜をメインとしたレストランであるだけに、女性が好むようなデザインでまとめられていますそんなこともあって来店されているお客さまは女性がほとんどですから、ちょっと気恥ずかしさを感じて大きな身体を小さくたたんでお邪魔いたしますベイクドオニオンはとっても甘みがあって、トロンととろけるような…小ぶりなオニオンをベイクドし丸のまま提供するお店も多いのですが、それだとツルンと滑って食べづらかったりするのですが、ココでは食べ手のことも考えられたキレイな盛り付けで提供していただけますちょっとしたことですが、こういったお客さまを思う気持ちが飲食店にとっては大切なことなんですよねふっくらと焼き上がった豆腐ハンバーグはおろしポン酢でいただきますこれが想像以上にサッパリとした仕上がりでありますし、添えられる野菜のカクテルがとってもオシャレなのですこんなかわいいお料理を囲んでの女子会は盛り上がること間違いなしでしょうゴロゴロっとした蕪の食感が美味しく、いくらやカニが盛られていることでの贅沢感も味わえるリゾットこれだけをいただくとちょっと物足りなさを感じるボリュームでありましたが、サラダやスープが付いたセットですと女性にはちょうど良いくらいなのかもしれませんねほんのりと香るパルメジャーノがコクと程よい塩味を添えてくれますので、とっても美味しくいただくことが出来ました秋も近いってことで松茸が使われたパスタは、松茸の出汁が効いたスープ仕立てでありまして…そこの鷹の爪から出る辛味がアクセントとなって飽きること無くいただけます生麺が使われているってことで、スープとの絡みが良いところも美味しくいただけるポイントですねメニューを見る限りコースを提供したいお店ではあるようですが、単品での商品も充実していますし、手頃にいただけるセットメニューも用意されていますので特別の日でなくても気軽に立ち寄れますね【BEPPIN食堂】静岡県富士市入山瀬599-10545-73-1800
2014.08.29
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東京メトロ日比谷線恵比寿駅：「鮨染井 金平」 染井氏が握る鮨の世界と美味しいお魚料理がいただけます
ここ数日、肌寒ささえも感じるほどに涼しい日が続いていまして…今日も霧雨のような雨が降ったり止んだりでかなりひんやりそれで久しぶりにジャケットを羽織って出掛けます会食で恵比寿旨い寿司をいただきましょうってことで選んだのは、大きな看板を出さない隠れ家的なお店でありまして…ひっそりと佇む姿が何とも魅力的ではありますが、敷居の高さも感じてピンと背筋が伸びるような緊張感も良い感じであります入口を入ったらオシャレなカウンター席がお出迎えその中にいらっしゃるのは、島田紳助さんのお店としても有名な西麻布「長谷川」で頭を張っていた染井氏でありまして…染井氏が握るお寿司がいただけるってことで、お店の名前は「鮨染井」何だかワクワクしてきますねゴーヤのきんぴら、ナスの田楽にタコの柔らか煮など4種が少しずつ、かわいらしく盛られたお通しから始まります意外にも素朴に美味しかったのがゴーヤのきんぴらでありまして、ほんのりとした甘みの中にゴーヤの苦味と唐辛子の辛味の調和を楽しむことが出来ますし、どのくらいの時間を掛けたのかと思うほどに柔らかいタコにもビックリですね続いてお造り炙られたのどくろはお口の中で蕩けるほどに脂がのっていて…何でもココで使われる食材は築地の葉か福岡市場からも取り寄せているとのことでありまして、そののどくろは長崎沖で獲れたものであるようです焼き物は鮭シンプルであるが故に甘塩のバランスがモノをいう料理でありまして… その焼き加減も程よく鮭の旨みを逃すこともありませんね茶わん蒸しには銀餡が掛けられていまして…急に涼しくなったと言うことで、商品も秋仕様に変更されたとのことで、今日は松茸入りのモノほんのりと香る松茸って幸せ気分満載ですねプルンプルンとした玉子に出汁の香りたっぷりの銀餡の旨みが溶けこみ見事な味わいです握りは15種ほどのネタが一貫ずついただけます秋刀魚の握りには丁寧な包丁仕事が施されていますし、中トロはねっとりと舌にまとわるような…それに甘みが濃厚なウニ、コリッとした歯触りが美味しい赤貝などなど…ほとんどのネタにはちょっとした仕事がされていまして、正に染井氏の世界を堪能することが出来ますもちろんシャリはパラっとほどけて…いただくスピードに合わせて握っていただけ、お腹も満足したところで青のりたっぷりの汁これがまた磯の香たっぷりで美味しいですねなんとこの染井氏ワタシ同郷であるってことで、その話も盛り上がり…あっという間の2時間を過ごさせていただき、また必ずお邪魔することをお約束してお店を後にしますデートや会食、奥には個室もありますから接待にも使えるステキなお店ですね【鮨染井 金平】東京都渋谷区恵比寿西1-4-10 恵比寿ブリックス1F 03-6455-3900
2014.08.28
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：「ババ・ガンプ・シュリンプ」 ケイジャンソースが美味しい海老を手づかみで…
豊洲に新しくオープンする『豊洲フォレシア』オフィス部分は既に入居されてるのですが、1Fのレストランフロアがグランドオープンする日が今日だと思って出かけたのですが…26日ではなく28日だったようですね 最近小さい字が苦手になって、こういったミスを良く犯してしまうお年頃なのですで、お向かいのカフェにお邪魔しようと向かってみたならば、そこは貸し切りだとのことで、また振られてしまいましたそれで、ららぽーとにあるシーフードレストラン「ババ・ガンプ・シュリンプ」知人がアップしていたカニの画像に刺激を受けていたこともあって… カニとはいきませんが、アメリカンな気分でエビをたっぷりと頬張ることにいたします東京湾が臨めるレストランであるってことで、カップルさんたちで窓側の席は埋め尽くされていまして…このお店のレイアウトは理に適っていまして、多くのお客さまが好む窓側には二人席が多く並べられ、中央の席はグループのお客さまに対応できるようになっているのです大きなテーブルとカップルに使われてはもったいないですからねでワタシは、その楽しそうな笑顔に嫉妬を覚えながらも、比較的入り口に近くにある大き目のテーブルをいただくことにしますたくさんの海老メニューに迷いに迷った挙句選んだのは、こちらの名物である"シュリンパーズ ネット キャッチ"ビール蒸しされた海老にガーリック風味やケイジャン風味で調味されたモノで、今日はそのふたつの味を楽しむことが出来るミックスをお願いし、手で殻をむしりながらいただいていますと、これがもう止まらないのでありまして、手に着いたソースをしゃぶるのも美味しさだったりして…たっぷりとあった海老もあっという間になくなります野菜も忘れずに"バーベキューチキン サラダ"シャキッとしたクリスピーなレタスにアポカドやグリルチキンを乗せて… ナチョスのようなパリパリっとした食感がアクセントのサラダが食欲をそそりますたっぷりとサラダがいただけることはうれしいことではありますが、全ての料理がアメリカンサイズでありますから仲間でワイワイといただくことが、あれこれとお料理が楽しめますねでバーガーは"マッシュルーム・ベジタブルバーガー"ベジタブルバーガーと言いますから、牛肉のパティにたっぷりの野菜が挟まれたモノかと思いきや…パティそのものがマッシュルームと野菜のペーストで作られたモノとは驚きですお肉の食感と比べちょっと頼りない感じもするのですが、その調味はしっかりとしていまして、物足りなさを感じることはありませんねたっぷりのポテトと一緒に美味しくいただけましたよ【Bubba Gump Shrimp】 東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲3F 03-6910-1442
2014.08.27
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都営地下鉄大江戸線新宿西口駅：「いきなり！ステーキ」 厚切りのステーキをリーズナブルにいただけます
今宵は『いきなり！ステーキ新宿西口店』のレセプションへお邪魔いたしますこの『いきなり！ステーキ』昨年末に銀座4丁目に姿を現して以来メディアに取り上げられない日は無いほどに話題沸騰でありまして、なんと7月と8月のふた月で7店舗を出店させる勢いココ新宿西口店は11店舗目となりますが、これまでに開店したどのお店も毎日行列が出来ているようであります大江戸線新宿西口駅D2出口を出たら直ぐ メインの通りからはちょっと入っていますが、ビッグカメラの脇という好立地でありますから、ここも行列必死のお店になりそうですね通りを歩き過ぎる人たちも口々に「あのいきなり！ができるだね」なんて話題をしていて興味津々である様子でもありますから…今日もリブロースステーキ300gお肉の塊から目の前で切り分けてくださるのですが、なんと目検討でカットしたお肉は303gほんの1％の誤差で切り分ける技術には驚かされますが、これがプロってことでありましょうそんなプロが炭火を操りながら焼き上げてくれるステーキは見事な焼き色 網目が入ったステーキは食欲をそそります300gというボリュームに二の足を踏む方もいるでしょうが、ステーキは厚さが美味しさのポイントでありますから、一度は思い切って召し上がっていただきたいですねきっと、その美味しさに驚きながら300gのお肉を平らげていることでしょう来週には錦糸町店がオープンとのこと立ち食いスタイルであることには賛否両論でありましょうが、価値があるのもにはお客さまが集まるってことなんですね【いきなり！ステーキ】東京都新宿区西新宿1-4-2 141ビル03-6302-0929
2014.08.26
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東京メトロ銀座線日本橋駅：「サフラン」 八重洲にある老舗感溢れるとんかつ屋で厚切りロースカツ
八重洲での所用を終えて夜ごはんこの辺りだと居酒屋はたくさんあっても、一人でも入りやすいお店となると少なくて…かと言ってチェーン店ではちょっとつまらないと、ブラブラとお店を探し歩きますそんな時見つけたのがこちら「ひれかつ」と大きく書かれた看板が目に入ったのですちょっと疲れ気味でもありますから、ビタミンをたくさん含む豚肉料理なんてタイミング良いじゃありませんか歴史を感じさせる昭和な雰囲気があるお店でありますし、厨房にいらっしゃるコックさんも年配な方でありまして… 老舗感満載ですココならこだわりのとんかつがいただけるのではと予感したのでありますが、店内にはとんかつのメニューよりも居酒屋メニューの方が目立っていますやはりここら辺りでは居酒屋需要を取り込まないと厳しいのでしょうねココはやっぱりひれかつがお勧めなの？と尋ねますと、それはお好みですから… との返事ちょっとガッカリな感じもしましたが、気を取り直して"厚切りロースカツ定食"をいただくことにしますヒレの柔らかさも魅力なのですが、淡白なヒレよりも、コクがあるロースの方が好きですし、何よりも厚切りって言葉に惹かれます提供されたモノもその期待を裏切ることが無い厚みでありますし、その断面は薄ピンク色 更には肉汁が滲み出るように膨らんでいる姿は美味しさの証でもありまして… 一度は下がりかけたワタシのテンションも高まりますいただいてみますと、旨味をたっぷり含んだしっとりしたお肉の舌触りでありまして、これは本物でありますね唯一残念に思えるのはパン粉でありまして、これがガリッとする食感であったことでしょうかとは言え、見た目に負けること無い美味しさに満足でありますで、お会計のとき思っていたお値段よりもはるかに安い金額を提示されまして… アレっ、と思って聞いてみますと、特選厚切りロースを頼んだつもりだったのですが、普通の厚切りロースが提供さていたようですとなれば、その特選は更に美味しいものであろうと想像すると、これは再訪するしかないですね【ひれかつ サフラン】東京都中央区八重洲1-4-10 保坂ビル1F03-3271-7892
2014.08.25
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西鉄天神大牟田線大橋駅：「ロイヤルホスト」 チェーン店でいただくモノとは思えない本物と出会えました
福岡2日目もバタバタな日になりそうで…朝くらいはしっかりと食事をしておきましょうとロイヤルホスト低迷が続いているファミレス業界にあって唯一V字回復している企業として、メディアに取り上げられる機会が増えていますねココが開店したのは30年ほど前のことなのですが、時流に合わせた改装を重ねることで、いつの時代にもお客さまに支持され続けているお店ですそれは雰囲気だけでは無く設備にも及んでいまして、今では当たり前になったドリンクバーも、順次廃止していくとのことですねもちろん提供される商品にだって時流は反映されていて…手間と技術が必要なことから、これまでチェーン店では取り扱われることが無かった"エッグベネディクト"が取り入れられています本場アメリカでは二つの卵が使われるため"エッグスベネディクト"と複数形が一般的ではあるのですが、ココでは卵ひとつでの単数形なのがちょっと面白いですねで、コレ玉子の半熟加減も見事でありますし、オランデーズソースの調味である胡椒の香りがキチッと効いていますので、バターの濃厚ソースも気になりません玉子の反対側にはサーモンマリネが使われていまして、これもまた酸味が効いたサッパリ系のドレッシングで和えられていますので、こってりとサッパリの両方がいただける優れモノこれまでオムレツ一本だったワタシも、これからはエッグベネディクトですね飲食店と言うところは、快適なサービスと雰囲気を、美味しい料理に加えて提供する場所であるべきもの決して低価格を提供するためにサービスや品質を疎かにしてはならないってことですよねそう言えば、ロイヤルホストってところマリリンモンローが通うほどの気に入ったと言うオニオングラタンスープの話は有名ですが、夏のカレーフェアやスパゲッティのアルデンテを広めたところでもあるんですよね【Royal Host】福岡県福岡市南区塩原2-10-17092-541-9361
2014.08.24
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西鉄天神大牟田線高宮駅：「花の木」 夫婦で営む小さな中華料理店でいただく皿うどんは旨い
急遽福岡今年の九州は雨続きで、ほとんど毎日雨が降っていたとのことですが今日は快晴とは言え、東京よりも3℃ほどは涼しいようで、比較的過ごしやすい陽気でありましたひと仕事終えて…このあともまた少しバタバタとするため、ちょっと早い時間ではありますがお腹を満たすことにしようと、店頭に掲げられたチャンポンと書かれた暖簾に惹かれて、こちらにお邪魔することにいたしますチャンポンと言えば長崎なのでしょうが、福岡でもそれをいただくことが出来るお店も多く、それが大好きなワタシは、こう言った暖簾に弱いんですよねカウンター席を中心とした小さなお店はご夫婦で営まれているようで… ピカピカに磨かれた厨房が印象的でありますまだ夜ごはんには早い時間ですので先客はありませんが、出前の電話が引っ切り無しに鳴っていまして、その対応と調理にバタバタどうやらかなりの人気店であるようですねチャンポンを目的に入ったお店であるのですが、メニューを眺めますと、お店のイチオシ商品は皿うどんであるようで…まぁ、それもアリだなってことで頼んでみますと、ワタシが想像をしていたパリパリ麺に野菜の餡かけが乗せられた姿とは異なるモノが提供されてちょっとビックリ焼き目が付くほどに炒められたちゃんぽん麺がモッチリとしていて、その歯触りが何とも言えず美味でありまして、これはイチオシさえているだけでなく、不動の一番人気であるとのことも頷けますメニューに大きく書かれた皿うどんには餃子とのセットとチャーハンとのセットが用意されていまして…ガツンとお腹を満たしておきたかったワタシはチャーハンを選択炭水化物に塗れる男飯は魅力的ですねで、そのチャーハンもパラパラと炒められていますし、抜群の塩加減でもありましてかなり美味添えられるスープまでもがしっかりとしたお店って少ないですよね出前用に調理されている商品を見ていましても、どれも美味しそうなモノばかりでありまして…どこにでもあるような大衆的な中華料理屋さんと思っていたのですが、ココの大将はかなりの腕の持ち主であるようですねかなりお気に入り！【中華料理 花の木】福岡県福岡市南区野間3-8-12 ディブレス野間1F092-552-0059
2014.08.23
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JR京葉線八丁堀駅：「天松」 着物を着た奥さまの接客がアットホームで心地良いお店
目的のお店が19:30開店だというので、その15分ほど後についてみたならば、近隣でお勤めの方でありましょう、10人ほどのグループと4人組の先客がいらっしゃいまして…老夫婦でやっているお店でありますから、それだけのお客さまが一度に入店されると対応することも儘ならず…その後発であったワタシへの商品提供は1時間ほど後になるとのことですので、残念ながら、今日は諦めることにいたしますで、次に向かったのは「天松」ってお店存在は知っていたのだけどこれまで入る機会に恵まれなかったトコロではありますが、折角の機会でありますから思い切って暖簾を潜ることにいたしますお店の奥には20人弱が座れる小上がり席があり、その宴席が盛り上がっていまして、ちょっと入りづらさもありましたが他に当てもなし…お昼の時間にはかなりの定食メニューが用意されているようですが、夜の時間はおつまみものが中心であるようで…ふたつだけあった食事メニューから、お刺身と天ぷらがセットになったものをいただくことにいたします先ず提供されたお刺身はマグロの赤身とカンパチ マグロの色目はイマイチに思えるのですが、ねっとりとした食感は上質なモノでありまして…更に一緒に提供された野菜の煮物も美味しいモノでありますから、これは期待できそうですねで、天ぷらタネはオーソドックスにかぼちゃを枕にして、海老、キス、しし唐が盛られています「天松」と言う店名でありますから、当然天ぷらには高い期待を寄せていたのでありますが。その衣はサクッとしていると言うよりもバリっとしたような硬いモノ衣や油の温度が上手く調整できていなかったのでありましょう 使っているタネはちゃんとしているだけに残念であります実は天ぷらよりも他のお料理の方が得な方なのかもしれませんねご夫婦でありましょうか接客を担当されている和服の奥さまはとても感じが良い方でありまして…忙しいにもかかわらずお茶などにも気を遣っていただけましたので、気持ち良く食事をさせていただけました【天松】東京都中央区新川2-19-1103-3551-8703
2014.08.22
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東京メトロ銀座線赤坂見附駅：「ステーキくに」 今宵は『ステーキを美味しく楽しく食べる夕べ』
赤坂にあるステーキレストラン「ステーキくに」」で行われている「美味しいステーキを楽しく食べる夕べ」以前は毎月開催されていたのですが、この日が貸切となってしまうことで一般のお客さまにご迷惑が掛かってしまうからと、ふた月に一度になってしまって…事情は分かりますが、この回のファンであるワタシにとっては寂しいような、それでいて待ちに待った会でいただくステーキがより美味しいものに感じるような、不思議な気持ちでありますこの会で提供されるコース料理はかなりのボリュームがありますので、ランチは軽めに済ませてお腹の準備も万端 仕事も早々に切り上げ、いざ赤坂へ赤坂見附駅の向かい側という好立地最近、「いきなり！ステーキ」のフランチャイズ契約をされた「フーターズ」があるビルのお隣でもありますね今回の前菜はいつもに増して良く出来ていまして…ひと月おきの開催になったことで、お料理を試行錯誤する時間に余裕が出来たってことなのでしょうかねとくにサーモンマリネに使われた香草ソースがかなり優れモノでありまして、サーモンの旨味を見事に引き出してますねそれに今回のサラダはとってもみずみずしいものでしたし、ジャガイモのスープも爽やかで美味しくいただきましたそして、メインのステーキは鳴尾ビーフと米沢牛の競演各テーブルを回り、目の前でカットしていただけるサービスもステキですし、ふたつのお肉の食べ比べも楽しいモノです赤身が美味しいお肉は特製のメンテルバターとステーキソースで、そしてサシがとろける米沢牛はわさび醤油でと、合わせて300g近くはありそうなお肉もペロリといただけちゃいますねそしていつもこの会を盛り上げてくれるのが水季可奈さんのショーでありまして…美味しいお料理を引き立ててくれるステキな歌声と笑顔ステキなドレスも似合ってますが、浴衣姿もキレイですねパッションフルーツの酸味と、桃の甘みを閉じ込めたコンポートの相性が抜群な、夏らしい爽やかなデザートも提供されまして…楽しく美味しい時間が過ぎるのは早いものでありまして、気が付きますと2時間があっという間に過ぎてしまいます次回は10月またお邪魔させていただきたいお思います【ステーキくに】東京都千代田区永田町2-14-2 山王グランドビル1F03-3519-5529
2014.08.21
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東京メトロ千代田線赤坂駅：「すしの美登利」 やっぱり旨い そしてコストパフォーマンスの高さにも大満足
10月から始まる番組の打ち合わせで赤坂久しぶりに鮨兆さんのおまぜでランチにしようかと思ったりもしたのですが、駅からの200mさえも歩きたくないような暑さですし、席待ちの列が出来ているようだったら打ち合わせに遅れてしまうかも…それで駅直結のBizタワー気分はお寿司でありましたので「美登利」へ小田急線梅ヶ丘に本店を構え渋谷や銀座など10店ほどの支店を持つお寿司屋さんで、コストパフォーマンスの高さが大人気 どこのお店にも行列が出来ていますね当然こちらのお店にも席待ちのお客さまがいらっしゃるのですが、その数は5組ほどとのことですから何とか間に合うでしょう10分もしないうちにカウンター席をいただくことが出来ました それも店長さんの目の前と言う特等席 今日は良いことがありそうですビシッと白衣を着こなした板さんが並ぶ姿は圧巻で… この時点でこれからいただくお寿司が美味しいことを確信しますこちらに伺ったら是非食べておきたいのがカニみそサラダ濃厚なカニみそソースをドレッシング代わりにいただく、このサラダが実に美味しく、贅沢感を味わえるのでありますで、接客の女の子にそれを注文しようとしたら、目の前にいた店長さんが「小さなモノですが、セットについてますよ」と声を掛けてくださいまして… さすが店長だなと感心いたします玉子焼きに続いて提供されたのは、中トロ2貫に鯛とホタテねっとりと舌にまとわる中トロの甘みを舌鼓を打ち、身が締まった鯛の食感を楽しみ、更にホタテの甘みを堪能する先手必勝とでも言いましょうか、先制パンチと言いましょうか、最初からコレを出されてしまいますと、もうノックアウト状態ですね続いて提供されるのが、うに、いくら、そして赤海老にズワイガニと豪華絢爛プチッと弾ける食感と漬け込まれた醤油の香りのいくら、とろける食感に濃厚な甘みがあるうに生だからこそ味わえるエビやカニの甘みこれはもう堪りません 箸を止めること無く次から次へといただきますそして煮穴子ホロホロと箸で崩れるほどに柔らかく煮込まれていて…こう言ったモノがいただけるのは本格的なお寿司屋さんだからこそのことでありまして、今日のランチにココを選んで良かったと改めて思える瞬間でもあります〆にはネギトロの手巻きをいただきお腹も大満足パリッとした海苔に包まれた、人肌のシャリにまとわるトロンとしたネギトロの甘みそれにネギの香りが加わって… 久しぶりではありましたが「すしの美登利」の満足度は高いですね久しくご無沙汰をしていましたが、この満足度を思い出してしまったからには、ちょこちょことお邪魔させていただくことにいたしましょうお土産ようでのさばの棒寿司も魅力ですしね【梅丘寿司の美登利総本店】東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー2F 03-5545-5516
2014.08.20
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JR山手線新橋駅：「いきなり！ステーキ」 10号店はサラリーマンの聖地新橋 初の待合席併設です
お財布を無くしてしまった。。。どうやら、ズボンの右ポケットに入れていたものが、電車で座っているときに零れ落ちたようですねと言っても600円ほどしか入っていないコインケースでありますので、中身よりもそのコインケースの方が残念で…とは言いながらも、左ポケットに入っていた携帯電話でなかったことが不幸中の幸いだったと言うことでしょう打ち合わせを終えて、毎回お邪魔している「いきなり！ステーキ」のレセプションへと移動します早いもので10号店となる記念のお店は新橋 日本を代表するサラリーマンの聖地への出店なのでありますが、今回のお店は大通りから入った路地 決して目立つ場所ではありません多くの飲食店が並ぶ細い路地でありますから、お店の前の席待ちの列を作ることが出来ないと作られたのが2Fの待合スペースこれなら、スーツ姿のサラリーマンも涼しい環境で順番を待つことが出来ますねしかも、座って待つ頃が出来ますし…ここ数日の暑さのためか、いつものような食欲が無くて… 今日は300gをいただくことにいたしますお肉の盤面が大きかったと言うことでもありますが、いつもに比べて薄いお肉はちょっと寂しい感じがして…とは言え、いつも通りに表面がきちっとを焼かれ網目が付いたお肉は、やっぱり美味しそうですね卓上には特製のソースが置かれていましてそのソースの味でいただくステーキももちろん美味しいのですが、ワタシはブラックペッパーを多めに振ってその香りでいただきますその方がお肉の美味しさを直に感じられるような気がして…それほど食欲が無いように感じていたのですが、美味しいモノをいただくと胃が膨らんでくるのでしょうか？食べ終わった後にも少し物足りなさがあるようで…近くの喫茶店で甘いものをいただいて帰ることにいたします【いきなり！ステーキ】東京都港区新橋3-14-1 冨誉ビル1F03-6435-7929
2014.08.19
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：「壱番亭」 お肉屋さん直営 お気軽焼肉はココに決定！
日中に出歩きますと噴き出した汗が止まらないほどに暑い日が続いていまして、体温調節が苦手になってきたワタシの身体は悲鳴を上げているようでありますで、ちょっと元気を付けないと、この残暑を乗り越えられないだろうと焼肉をいただくことにいたします豊洲にある焼肉店「壱番亭」上等なお肉を専門に扱うような高級店では無く、上質なお肉をリーズナブルに提供するお店ってことで人気を集めているようであります豊洲駅から近いトコロではあるのですが大きな通りに面しているわけではありませんので、口コミによって知られたお店ってことでありましょう今月の初めに訪ねた時には満席ってことでお邪魔することが出来なかったのですが…今日はいくつかの空席がありましたので待つことなく席をいただくことが出来ましたが、そのご来店されてお客さまで50席ほどのお店は満席となります会社帰りのグループや近隣にお住いの家族連れと言ったお客さまが中心であるようですが、女子会で利用されているグループもいらっしゃいました1000円ちょっとでいただける上タン塩は8枚もが盛られる大盤振る舞いでありまして…厚みこそありませんが十分に満足できるものであります焼きすぎには十分に注意をしながら片面をキッチリと焼き、肉汁が浮いてきたタイミングでそれを裏返したら10秒ほどで焼き上がりレモン汁で美味しくいただきましょうこのカルビ徳用カルビなる550円でいただくことが出来るモノであるのですが決して悪くは無いですねキチッと甘みが効いたタレで揉み込まれていますので、ある程度良く焼して、タレが焼ける香りと一緒に白飯をいただくことがお勧めですねこちらは特選カルビ徳用とは全く異なる上質なお肉でありまして、A4クラスの和牛が使われているようです見るからに美味しそうなお肉ですから最後にいただこうと他のお料理を先にいただいていますと、融点が低い上質の脂が溶けだしているではないですかそれほどのお肉でありますから、炙る程度のレアでいただきますとお口の中で蕩けてしまいますねお肉屋さんがやっているお店の多くは料理物が苦手だったりするのですが、ココでいただくお料理はどれもしっかりとしていまして…カルビクッパや純豆腐チゲなどは汗腺が拡がるほどに辛味が効いていて癖になりそうなモノでありましたお肉屋さん直営ってことで、しっかりと目利きをしたお肉をリーズナブルに提供してしてくれるこのお店ランチもやっているようですから、気軽にひとり焼肉も楽しめそうですね【壱番亭】東京都江東区豊洲4-2-7 サンベルク豊洲1F03-3532-2901
2014.08.18
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都営地下鉄浅草線日本橋駅：「ますたにラーメン」 京都の老舗ラーメン店で元祖背脂醤油ラーメンをいただきます
お盆休みも最後となる日曜日久しぶりに"たんぽぽオムライス"をいただこうかと「たいめいけいん」へ伺ったのですが、既にそこには席待ちの列が出来ていましたので、その向かいにあるラーメン店へお邪魔することにいたしますこちらのお店、平日のお昼時には近隣事業所でお勤めの方で賑わっているのですが、今日はタイミングが良かったのか空いていましたので…「京都銀閣寺 ますたにラーメン」 1947年創業という京都北白川にある老舗店からの暖簾分けであるようですこの「ますたにラーメン」は、鶏がらスープの醤油ラーメンにたっぷりの背脂を浮かせた"背脂醤油ラーメン"の元祖とも言われるお店だそうで、京都ではかなり有名なのだとか…厨房には100Lサイズほどの寸胴が置かれていますので、そこでキチッとスープが炊かれていることが窺えます多くのチェーン店の場合その品質を一定に保つために濃縮スープを使うことが多いのですが、多少のバラツキがあっても美味しさにこだわる新鮮なスープがいただけるお店ってうれしいですね心なしかスタッフの方にも自信が溢れているようで…"台湾まぜそば"の販売に力を入れているようでしたが、先ずはこちらの基本である"背脂醤油ラーメン"をいただいてみなければ… そして土日祝日限定販売って言葉に釣られて…"ますたにスペシャル"なる全部のせであります表面に浮いた背脂から、かなりこってりとしたラーメンを想像したのですが、そこは鶏がらスープ豚骨のようなこってり感は無く、意外とスッキリとしているんですねちょっと甘みを感じる醤油ダレに背脂の甘みも加わったスープの美味しさ、肉の食感も感じらながらも柔らかいチャーシューなるほど、人気のほども納得ですね【京都銀閣寺 ますたにラーメン】東京都中央区日本橋1-6-7 日本橋関谷ビル1F03-3272-8548
2014.08.17
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東京メトロ日比谷線東銀座駅：「俺の揚子江」 俺のシリーズ第8弾は中華 お値段以上の満足が得られます
今年6月に開店した「俺の揚子江」イタリアン・フレンチ・割烹・やきとり・焼肉・だし・そばに続く第8弾でありますまだオープン前、その看板を見たときには「パクリのお店が出来るんだ」程度に見過ごしていたお店がまさかの本物だったなんて…と言うのもその店名が「俺の中華」では無かったからなのですが、どうやらその称号は既に他で使われていたようですね土日祝日は13:00オープンとのことですので、10分ほど前に伺ってみますと、地下へと向かう階段にはびっしりとお客さまが並んでいらっしゃいまして…しかしそのお客さまは順番通りに整然と並んでいると言うわけでも無く、ただ屯していると言った様子に不安を感じながらもその場で少し待つことにいたします先ずは予約のお客さまが案内され、その方々の注文を受けたあと、フリーのお客さまが順に案内されるのですが200席近くもあるお店ですから、余程のことが無い限り1回転目で入ることが出来そうですね外観から受ける印象よりも店内はオシャレな空間でありまして… 他の「俺の」シリーズと同じように立ち席が中心ではありますが、比較的テーブルの間隔が広いようでぎゅうぎゅうに詰め込まれた感じはありませんので、ココならば落ち着いた食事も出来そうですねあれこれといただいてみたい商品があるのですが、小さなテーブルでありますから、一度に頼んでしまうと商品が置けなくなるようで…本来ならばお店の方がその辺をコントロールされるべきなのでしょうが、そう言った気遣いはココには無いようですから、2品ほどずつの商品を数回にわたって注文された方が良さそうですねいただいた商品はどれも納得する美味しさでありまして、そのお味には何ひとつ不満を持つことも無いものばかりですし、そのボリュームもしっかりとしていて…こちらのお店の看板メニューでもある"フカヒレの姿煮"贅沢感たっぷりのフカヒレがソースに沈んでしまっていることは見た目的には残念ですが、プラス100円でお願いしたカニみそ入りのソースですから、それがたっぷりとあることもうれしいことでありまして…でそのフカヒレですが、たばこの箱よりも一回り大きく、厚みはそれの6割くらいと言った感じですから、しっかりとした食べ応えもありますので、ふたりでいただいても満足度があります今回は二人でお邪魔したのですが、フカヒレやロブスター、それに牛肉のお料理をいただいても、ひとり3500円ほどですからコストパフォーマンスの高さには驚かさは「俺の」ならではですねワンドリンク制でお通し代や、ライブ演奏時にはテーブルチャージがあったりなどの課金システムもありますが、それを払ってでもお釣りが来る満足度を感じることでしょう【俺の揚子江】東京都中央区銀座4-10-10 銀座山王ビルB1F03-6264-3390
2014.08.16
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JR京葉線幕張駅：「カフェ・カイラ」 美味しいBLTと具だくさんのオムレツはまた食べたいですね
お盆休みの真っ只中、ディズニーリゾートへと言ってもメインとなるパークへでは無く、イクスピアリ内にオープンしたばかりの「カフェ・カイラ」を視察することが目的でありますハワイの人気レストランが表参道に出店し、新鮮なフルーツをたっぷりと使ったパンケーキがいただけるお店として、行列が絶えない話題店の2号店でありますから相当な待ち時間を覚悟して…施設内にあるお店でありますから灼熱の炎天下で待つことはありませんが、その行列はエントランスホールから非常階段を伝って店舗へと繋がりますので、空調が無い非常階段にいる時間は辛いですね2時間45分ほと並んで、ようやく店内へ明るく開放的な店内には南国の植物をイメージした造花が飾れ、南国ムード満点ですし、アロハやムームーを着たスタッフの明るい笑顔に包まれていますので、とっても良い雰囲気でありますメニューを眺めて気になるのは、限定数しか販売しない商品が多いことこれだけの集客をするお店で、エッグスベネディクトにおいては限定60食とは如何に…何でも新鮮な素材を提供するための仕込みによる都合であるとのことでありますが、午前中には無くなってしまうような限定数には不満が残ります気を取り直して"ブレックファースト・BLT"をいただいてみますと…厚みがあるベーコンがたっぷりと挟まれていますし、ふんわりと焼かれた玉子にシャキシャキのレタスとみずみずしいトマトと、これが実に美味なのでありまして、一気に不機嫌も解消でありますそしてオムレツでも…イチオシだと言う"ミート＆チーズオムレツ"をいただいたのですが、これが驚くほどに具だくさんでありまして、イメージするオムレツとは別モノでありました溶き卵に具材を入れてそれを焼き上げながらクルクルっと巻き上げると言うオムレツの概念を覆して、先に炒められたミートの上にプレーンのオムレツが乗せられると言うスタイルなのでありますボンレスハム、ベーコン、スパム、イタリアンソーセージから好きなモノを二つ選べるほか、チーズやトーストを選ぶことが出来ますので、自分流のオムレツが作れるって楽しさも魅力でありますし…そしてパンケーキベリー＆ベリーといきたいところでありますが… 同行していただいた友人がベリー系が苦手と言う変わった人でありますから"リンゴとクリームチーズパンケーキ"カラメリゼされたリンゴのシャキッとした食感とぷわっとした生地との相性が飽きること無くいただけるポイントですね生地自体にも味付けがされていますので、それほどシロップを使うことも無くいただけますし、クリームチーズとも良く合うモノでありまして… 満足感あるパンケーキですね3時間も並んでまでも食べたいか？と言われると疑問符をいっぱい付けたくなりますが、商品は満足いくモノでありますので、世のパンケーキブームが早く去っていただき、待つことなく利用できるようになる日を望みます【Cafe Kaila】千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ3F050-5807-3402
2014.08.15
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東京メトロ有楽町線月島駅：「玄粋庵」 店内で挽く10割蕎麦は喉越し良く、つゆも香り高く美味
午後にはゴロゴロと雷が鳴って、かなり激しい雨も降りまして…その雨が落ち着くのを待って夜ごはんといたします落ち着いたとは言え、いつまた激しい雨になるかわからない空模様でもありますからご近所で簡単に済ませますジョギングや散歩を楽しむ方が多い隅田川のウォーターフロントにあるお蕎麦屋さんでありまして、入り口に置かれた石臼で蕎麦の実を挽くと言う、こだわりの10割蕎麦を楽しむことが出来ますそんな石臼を眺めながら、長いエントランスを抜けた先に客席がありますお店の奥にある個室に入らない限り隅田川の流れを臨むことは出来ませんが、パーテーションで仕切られた客席は落ち着いた雰囲気があって、美味しい食事をいただく環境は整っていますねデザインとしては京の町家をイメージしているのでしょうか コレも悪くないですねやっぱりお蕎麦はせいろでいただくのが一番でしょうってことで"穴子天せいろ"10割蕎麦というとボソボソしたものを提供するお店が多いように思いますが、ココでは喉越しを楽しむことが出来る満足いくモノ冷水でキチッと締められたことでのコシが良いですねそしてそばつゆこれがまた香り高いモノでありまして、しっかりとコストを掛けたモノであることが窺えます天ぷらは…茄子・レンコン・ピーマン等オーソドックスなものでありますし、ちょっと揚げ過ぎたようで、穴子もホクホクと言うよりはガシガシちょっと残念ですお客さまにとっては居心地が良い客席も、働く側にとってはお客さまの状態を把握しづらいものであるようで…入店やオーダーのタイミングなどに気付いてもらえなかったりとサービスには不満が残りますし…美味しいお蕎麦を提供しているだけに、脇を固める商品やサービスのレベルアップを期待しています【手打ち蕎麦 玄粋庵 KITSUNE】 東京都中央区佃1-11-8 ピアウエストスクエア1F 03-3536-1919
2014.08.14
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東京メトロ日比谷線東銀座駅：「むぎとオリーブ」 女性にも支持される、蛤の優しい味わいが美味しいラーメン屋
お仲間の社長さまから面白いラーメン屋さんがあるとの情報をいただきまして…東銀座ってことで早速お邪魔してみることにいたします曇に覆われたことで陽射しが弱い日ですから歩けるだろうと高を括っていたのですが、ほぼ無風状態のために体感温度は高く… 熱中症になりそうになりながらようやく到着そこにはお昼時ってこともあって席待ちの列が…待っているのは5組ほどではありますが、そこは15席と言う小さなお店30分近くは待つことになるのでは？ と迷っていたところに「先に食券を買ってお待ちくださいね」と、お店を出て来られたスタッフに声を掛けていただきます食券を買ってしまったことで、他のお店に逃げることも出来ず待っていますと「暑い中、お待ちいただいてありがとうございます」との声掛けまでもいただけまして…人気ラーメン店には「待って当たり前」なんて横柄な姿勢のお店も多い中、こちらはお客さまへの感謝を忘れていないようですねタイミング良かったのでしょう 10分ほどで席をいただくことが出来ますL字型カウンターの一番入り口に近いトコロ 他の人にとってはどうかわかりませんが、ワタシにとっては店内を見渡すことが出来る一番良い席であります男女比は半々ほどではありますが、カップルだけ来られたお客さまだけでなく女性だけのグループもいたりと、女性にも支持されているお店であるようですねと言うのも、こちらのお店で提供されるラーメンは鶏ガラ系とハマグリから取った魚介系スープでスッキリ系の醤油ラーメン豚骨の「じゃんがら」 油そばの「東京油組総本店」 それに近々オープンする、つけ麺の「けいすけ」とコッテリ系のお店が並ぶラーメン激戦区では珍しいお店であるのです一番人気は"鶏SOBA"であるらしいですが、欲張りなワタシははまぐりのスープと合わせた"鶏・煮干し・蛤のトリプルSOBA"をいただきます煮干しとありましたのでその香りが強いのかと思ったのですが、鶏の獣臭も煮干しの香りも、蛤からの優しい味わいを邪魔することが無いものでありまして、実に優しいスープに仕上げられていますね蛤からのスープも特徴的ではありますが、ココで使われる麺が更に特徴的でありまして…京都から取り寄せいていると言う小麦粉を使って製麺しているとのことでありますが、ほんのりと茶褐色に仕上がっているところを見ますと全粒粉も混ぜられているようですスープをとるために使われた蛤でしょうか殻付の蛤がゴロゴロと入っていますし、トッピングには蒸し鶏が使われていまして、その蒸し鶏の柔らかさには驚かされますこれだけの手間暇と贅沢さがあって980円はお値打ちですね今年2月に開店したと言うこのお店卓上にはエシャロットオリーブオイルなるモノが置かれていまして、ラーメンに垂らすことでひと味替えることが出来るのだと言いますし、つけ麺はタバスコが提供されますし…これまでのラーメン店とは異なる面白さがありますねまた伺いましょう【Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ】東京都 中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F03-3571-2123
2014.08.13
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都営地下鉄大江戸線勝どき駅：「丸中」 わき役だと思ったマグロのお刺身の美味しさにビックリ
仕事終わりの夜、外に出ますと冷やりとするほどに涼しくて…ジャケットを羽織って出掛けていれば良かったと、少し後悔をいたします月島へ戻って、もんじゃストリートを抜けて… 先日、営業時間に間に合わなかった天ぷら屋さんへ向かいます70代くらいに見えるご夫婦が営むこのお店この地で何十年も頑張っている方なのかと思いきや、ココは明治38年に浅草で創業した「天ぷら丸中」の系列店であるようでして…月島にお店がオープンして10年ちょっとであるとのことですお店はカウンター12席ほどご主人ひとりが丁寧に揚げるこだわにの天ぷらを、奥さまひとりがサービスをするというスタイルでは、このくらいがちょうど良い規模ですねお昼には手頃なお値段で天丼や定食がいただけますし、夜になるとお刺身などおつまみメニューも従事ていますから、食事だけでなく「飲み」を目的のお客さまも多いようですね天丼にしようか それとも定食か？しばし迷ったのですが、今夜は定食をいただくことにします ちょっと贅沢にお刺身付で…昼はともかく夜は揚げたての種を少しずつ提供されるのだと思っていたのですが、夜もひと皿盛で提供されるのですねとは言え、素材の味を邪魔することが無い薄衣に包まれカラッと揚がった天ぷらは、揚げ手の技術を感じさせるモノであります天ぷらの王者"海老"は必要以上に伸ばされること無くしっかりとしたプリッと感を残していますし、身が厚い"キス"はふっくらとしていてホクホクたっぷりのおろしを加えた天つゆでいただきますわき役だと思っていたお刺身はマグロの中トロと赤身の盛り合わせ舌にネトッと纏わる舌触りから冷凍モノでは無いことを察することが出来まして、コクがある赤身の旨みと、脂の甘さととろけるような食感が美味しい中トロにわさびを多めにつけて…年配店主がいる天ぷら屋と言えば…新川に40数年続く「ちはら」ってお店があったのだけど、後継者がいなかったのか今年閉店をしてしまったのですこちらには、まだまだお元気で頑張って欲しいですね【天ぷら丸中】東京都中央区月島3-15-703-3531-8463
2014.08.12
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：「マイヨール」 バターで和えられたタラコと青じその風味が良く合います
台風一過で晴れ渡った日その陽射しは強く肌を刺すようなものでありますが、流れる風のお陰で不快感は無く、移動もそれほど苦にならない陽気でありますひとつ仕事を終えて戻ってきた八丁堀まだ夜ごはんには早い時間でありますが、駅近にあるスパゲッティ屋さんへお邪魔いたしますココで提供されるスパゲッティはイタリア的なものでは無く創作和風的なモノもちろんトマトソースやカルボナーラのような商品もありますが、それらも決してイタリア風では無くて…こちらはかなりの人気店ですから15:00近くまでは席待ちの行列が出来ているのですが、さすがにこの時間には先客なし18席ほどの小さなお店にはいろんななオブジェが飾られていまして、喫茶店のようにも見えますねこのお店、唯一の欠点は提供される商品が多すぎることもちろんそれが楽しみでもあるのですが、100を超える商品から食べたいモノを選ぶなんてワタシには至難なことでありまして…アサリを使ったガーリックベースのモノも食べてみたいし、タラコのバターソースも捨て難いそれに、カルボナーラ風にも興味があると散々迷った挙句"タラコと青じそ"たっぷりと使われているタラコのプチュッと弾ける食感と青じその爽やかな香り これは良いですねそしてこちらのお店で使われているパスタフォーク麺がフォークから逃げること無くとっても食べやすいですから、洋服にソースが跳ねるなんて失敗も少なくなりそうですねチョットお気に入り！【マイヨール】東京都中央区八丁堀2-30-18 八丁堀ジョンソンビル1F03-3555-0982今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.11
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東京メトロ有楽町線月島駅：「さくら亭」 ステキな空間でいただく"ネギトロと鮪の切り落とし丼"
台風の直撃は無かったものの、今日の東京は強風が吹き荒れた一日大した雨では無かったのですが、その風の影響で傘などさせる状況にも無くて…それで不要不急の外出は避けようと部屋に籠っていたのですが、お腹は空くものでありまして、近所のお店で夜ごはんをいただくことにいたします気分は和食ってことで選んだのは「さくら亭」和食メニューだけでなくお寿司もいただくことが出来る使い勝手の良いお店なのですが、通りに面しないマンションの屋内に入口があるってことで外からはその存在を知ることが出来ず、いつも静かに食事を楽しめることが出来るのですゆったりとした寛げる雰囲気は、そこでいただくお料理を更に美味しくしてくれるような…ひとりではありますが、そんなゆったりとした空間をいただきメニューを眺めます久しくお寿司をいただいてませんので、それをいただこうかと思っていたのですが、"ネギトロと鮪の切り落とし丼"なるお勧め商品をいただくことにいたしますシャリ飯の上にネギトロが敷かれ、そこにブツの漬けマグロと赤身、それになんとトロまでもが…そんな想像以上の豪華さと美しさにビックリであります添えられた山葵の半分ほどを醤油に溶いて、それをネギトロに掛けたら、残りのわさびはネタに付けて香りも楽しみながら、美味しくいただきます一緒にいただいた野菜天ぷらは、ナス、かぼちゃ、ピーマンなど普通の種ばかりアスパラのように見える長いものは長ネギでありまして…それらは大きめにカットされていますから、サクッとした衣とホッコリとした素材に両方をいただくことが出来るのです粗塩でいただくも良し、天つゆでいただくも良し美味しくいただきましたしかし…このお店、料理の提供までの時間が掛かり過ぎるのです丁寧に調理していただけてるのでしょうが、30分近くはちょっと辛いです何とかなりませんか？？？【さくら亭】東京都中央区佃1-11-8 ピアウエストスクエア1F03-5560-3321今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.10
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JR京浜東北線鶴見駅：「トスカーナ」 日本一のミートソースを食べに行って見つけた日本一のリゾット
「繁盛店・話題店」視察の2軒目鶴見駅東口にある「CIAL」のレストラン街でダントツの売上を誇る「トスカーナ」ってお店へ向かいます食事中心のお店が並ぶフロアにあって、バルと言うスタイルでワインをはじめとしたアルコールの販売にも力を入れたお店でありまして、わざわざココを目的に予約をしてまで来られるお客さまも多いのだとか…バルらしくオープンなお店構えは自然に吸い込まれるようで…木の温かみが感じられる落ち着いた雰囲気は、大人なお客さまでも抵抗なく入ることが出来そうですし、店頭にはサンプルだけでなく、アクアパッツァなどに使われるであろう美味しそうなお魚が並べられる演出に、お料理に対する期待も高めてくれますねキッチンもオープンに作られていてまして、20代を中心としたスタッフの方々がイキイキと働かれる姿を眺めて楽しむことが出来るのですが、ただ調理と言う作業をするだけでなく、自分が作った商品をお客さまがどんな表情で食べていただけているのか そんなことにまで気を遣えるようにとオープンキッチンにこだわっているとのことでありますスモークされたモッツァレラがゴロゴロと乗せられたサラダ茹で玉子の白身ように見えるのがソレは弾力があって、奥の中でくん製の香りが広がって… 彩りだってイタリアらしく、リーフレタスの緑にトマトの赤、チーズの白 それにドレッシングの黄色が加わって美味しそうですねそしてアヒージョ今日はイイダコのアヒージョってことなのですが、それが想像以上にたくさん入っていて…ニンニクの芳ばしい香りと、プニュッとしたタコの食感これだけでも十分に美味しいのですが、こちらのアヒージョにはジェノベーゼソースが加えらていますので、その爽やかな香りが一層美味しさに華を添えていますねポルチーニのリゾットポルチーニの香りを邪魔することが無いほどのチーズでありながら、しっかりとそのコクと旨みがかんじられますし、お米のアルデンテもベストな状態でありまして… それらを見事なまでの塩味が全体をまとめてくれています日本一と称するミートソースを目的に伺ったお店なのでありますが、このリゾットも日本一を称するに値するモノですねそしてコレが"日本一美味しいミートソース"ペンネやフィットチーネなどを選ぶことも出来るのですが、今日はリングイネでいただくことにいたします濃厚なコクがあるデミソースに芳ばしい香りを付けたミンチが加えられているのですが、それはミンチと言うにはもったいないほどにゴロゴロとした肉片でありまして…麺は生麺が使われていますので、そのモッチリ感が濃厚なソースやお肉の存在感にも負けないインパクトでありまして、バランス良い美味しさを楽しむことが出来ます商業施設にあるお店の場合、回転率を高めるために素早い商品提供に力を入れるあまり、美味しさと言う点を犠牲にする調理をしたり、注文された商品を一気に提供したりするお店が多いのですが…こちらのお店では、美味しいお料理を提供するために素材や調理にこだわるだけでなく、美味しく食べていただくためのサービスをも大切にされているようですねオープンキッチンであることとホールスタッフとの連携を図ることで、お客さまの食事の流れにあった商品提供をするそして、提供の際にはその商品を美味しくいただいていただくための一言を添えて…今の時代、お店の効率よりもお客さまの満足に力を入れることが繁盛への近道であるようです【ItalianBar&Cafe TOSCANA】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-1-2 シァル鶴見6F045-716-6939今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.09
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JR京浜東北線鶴見駅：「コルツ」 路地裏にある美味しいピッツァとワインを気軽にいただけるバル
繁盛店、話題店を視察しようと鶴見へと出掛けます20数年前に住んだことがある町なのですが、当時は車を使う生活をしていたってこともあり、あまり駅前に来ることが無くて… ちょっと新鮮な気分であります野毛に続く2号店として開店した「コルツ」ワンコインで提供する本格ピッツァを武器に多くのお客さまから支持されているお店でありますひと月ほど前、レセプションでお邪魔したときにはついていなかった看板も取り付けられましたし、入り口のガラスにはロゴが貼り付けられて… 2Fのお店の商品画像に圧されてはいますが、しっかりと存在感を増していますねとりあえず前菜4種盛りからグリル野菜とサーモンマリネ それに鴨のローストとオムレツがキレイに盛られていまして、そのどれもが美味しそうでありますから、どれからいただこうかと迷ってしまいます中でもお気に入りはグリルされた野菜でありまして、キチッと決まった塩味が野菜の美味しさを引き出しているのです多くのお店では、塩っぱいとのクレームを恐れるあまり塩か弱くなってしまう傾向にあるのですが…自店で生地を練り、専用の石窯で焼き上げられるピッツァは正に本物でありまして、コルニチョーネの焼き色が食欲をそそります焼き上げる技術だけでなく、使われるトマトソースもチーズも1500円ほどで売られるところのモノに遜色がないピッツァがワンコインでいただけるのでありますから人気になるのも納得ですし、サクッと焼き上がった食感に白ワインが合いそうな気がいたします熟成牛が使われるビステッカは10ｇ90円とイタリアでは定番の量り売りで提供されます100ｇから注文できるとのことですから150gをお願いして…熟成されることで柔らかくなったお肉をミディアムレアほどに焼き上げられたビステッカはとっても柔らかくいただくことが出来、赤ワインのお供として最高でありましょう添えられているのはわさびをペースト状にされたモノとお塩でありまして、そのわさびをつけていただきますとその香りとともにとっても美味しくいただけました西口を出て1分ほどちょっと気にしてないと見過ごしてしまいまいそうな路地裏にありながら、気軽な雰囲気とお手軽なお値段が大人気のピッツェリアこんなお店が近くにあると通ってしまいそうですね【Winebar Pizzeria COLTS】神奈川県横浜市鶴見区豊岡町17-4 新橋ビル1F045-834-7005今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.09
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都営地下鉄大江戸線勝どき駅：「彩華」 麺飯メインの中華屋さんでいただく手作り焼売は美味
仕事からの帰りが遅くなった夜先日Facebookのお友達がアップしていた「月島ロック」の担々麺をいただこうかと思ったのだけど、昨日もラーメンを食べたし… と天ぷら屋さんへと向かったのですが営業時間に間に合わずそれでその近くのお店を探していると焼肉の香りに誘われて… かなり気持ちが揺らいだのですが、毎週のようにひとり焼肉もなんだなってことで中華料理屋さん清澄通りに面した小さなお店何となく美味しいモノがいただけそうな予感がして、入り口にある自動扉のボタンを押します店内に入りますと、そこには6名掛けと4名掛けのテーブル そこに一組の先客がいて… 2Fにも客席があるようですが合わせても30席ほどでありましょうココの奥さまでしょうか 料理を持って階段を上り下りする姿にご苦労さまと声を掛けたくなりました提供される商品は麺飯が中心ココを利用されるであろうお客さまのニーズに応えているようですねってことで結局ラーメンをいただくことになるのですが、ウリにしているであろう焼売が気になって…ラーメンと焼売のセットを見つけて、差額を払うからこのラーメンを担々麺に替えてくれないかとワガママなお願いをしてみますと、快くそれに応えていただけましたで、その担々麺香ばしく炒られたゴマの風味とまろやかなコクとなかなかなモノであるのですが、ワタシとしてもう少し芝麻醤を多めに使っていただきたいところとは言え、それを増やすってことはコストが上昇することと、スープの温度が下がってしまうことでもありまして… 商品づくりって難しいですねこれが気になっていた焼売ふんわりと握られていて、その柔らかな食感に美味しさを感じますし、そのまま、もしくは辛子を少しつけるだけでも、具材の旨味と香りで美味しくいただくことが出来ました既成のモノとは異なる手作りらしさが良いですね【中華 彩華】東京都中央区月島3-28-4 03-5560-3936今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.08
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東京メトロ千代田線赤坂駅：「萬亭」 串揚げ、ステーキ、寿司が一度に楽しめる雰囲気が良いダイニング
軽く一件の打ち合わせを終えて赤坂で会食今年4月に開店した「萬亭」へ遅ればせながらお邪魔いたしますココは「串亭」を中心に「二平」「金平」など20店舗近くを展開する(株)リアルテイストが、その集大成として、3業態の料理を一度に楽しむことが出来ることをコンセプトにオープンさせたお店なのですエレベーターを出ますと、大きなワインクーラーが出迎えその奥には鉄板焼きのカウンターがあって、両脇には寿司カウンターと串揚げのカウンターと、その日の嗜好に合わせたカウンターを選ぶことが出来ます奥には個室タイプのボックス席が用意されていまして、そこでは各コーナーのお料理をあれこれといただくことができるようでありますってことでボックス席初めてのお店ってことで、もっともお手軽がコース料理をいただくことにいたします「苦手な食材はありませんか？」と聞かれ、海老が苦手な同席者は、ちょっと悩んではいましたが「天使の海老」に興味を示して、アレルギーがある訳でもないからと、食材の変更をすることなくいただきますで、季節の前菜として提供されたのがコレ キチンと調理されたモノが提供されますので、これからのお料理への期待が高まります続いて、お造り三種盛マグロの赤身に、ヒラマサと炙られたサワラがキレイに盛られていますから見た目でも楽しめます器を含めて目で楽しむ和の世界 料理人にはいろんなセンスが必要ですねそして串揚げこの真ん中に鎮座するのが「天使の海老」でありまして…必要以上に伸ばされることが無い海老はプリッとした食感を楽しむことが出来ますそもそもこのエビはメキシコからペルーにかけて広く養殖されていたようですが、青みがかった体色であることからか日本での人気は無く、これまでほとんど輸入されていなかったとこのことそれが「天使の海老」と命名されたとたんに人気が集まっているというから、ネーミングの大切さがわかりますねとは言うものの、ニューカレドニアの豊かな大自然の中で養殖されたエビは添加物を使わずに自然食のみで育ってられているとのことで…海老嫌いな同席者も、これまでの海老とは全く違うと言いながら食べてましたよそして、ワタシ的にお気に入りだったのは、左側にあるメンチカツでありまして…ミンチと言うよりもユッケのように刻まれたお肉から溢れる肉汁や、そのギュッとした噛みしめるような食感が堪りませんねソースとの相性も良くて、あと2～3本ほどいただきたいほどでありましたで、メインとなる内モモのステーキ静岡県の藤枝ってトコロで育った「藤枝牛」が使われているとのことでありまして、それほどサシが入っているわけでは無い赤身肉なのですが、これがとっても柔らかいこと特製のステーキソースでいただくのも良いですが、こだわりの昆布塩や添えられた山葵にお醤油を垂らして… なんてのも美味しくいただけます鉄板焼きらしく、〆はガーリックライスお寿司で〆たかったワタシではありますが、そこは最もリーズナブルなコースでありますから…程よいガーリックの香りに、ピシッと決まった塩味そこに大葉の香りが加わって、意外にもサッパリといただくことが出来ました甘味はソフトクリーム話に夢中になっていてちょっと溶けちゃいましたが、これがスッキリとした後味のモノでありまして、食後にいただくにはちょうど良い甘みですね雰囲気もステキなお店でありますから、デートで使うにも良し、ちょっとした接待にも使うにも良しいろんなシチュエーションで使えそうですからブックマークしておきましょう【萬亭】東京都港区赤坂4-3-6 Hitotsugi LIP 7F 03-6441-2294今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.07
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JR根岸線桜木町駅：「羹屋 はな」 気さくで料理自慢の店主が迎えてくれるホッとする雰囲気の居酒屋
パン屋さんを開業したいってステキ女子との会食で野毛ステキ女子と野毛 どうにも噛み合わない選択に驚きながらも、関内駅からテクテクと歩きます久しぶりに吉田町を歩いて見ますと、いくつかのお店が入れ替わっていて… ほんの2年ほどではありますが時の流れを感じさせられましたで、都橋からほど近いトコロにある「はな」ってお店それほど目立つ看板はありませんが、迷うことなく見つけることが出来ました店内が覗けないお店には入りづらかったりするのですが、こちらのお店には小さなのぞき窓があることで、その雰囲気を察することが出来ますから、初めてでも抵抗がありませんね6人ほどが座れるカウンター席と、4名掛けのテーブルがふたつそんな小さなお店の店主は関西出身だと言う若い女性でありまして… その関西人らしい気さくな人柄が、女性ひとりもでも大丈夫って雰囲気を出していますメニューブックと言うものは無く、壁面に貼られたPOPや黒板から、その日の献立を選ぶことが出来るってことも面白いですねお通し的に提供されるのは一口サイズのスープでありまして、今日は野菜たっぷりのコンソメタイプのものでありまして…そんなトコロからも女性らしさが感じられまして、いわゆる野毛とはちょっとことなるオシャレな印象を受けるのではないでしょうかそんな店主にお任せをして提供していただいたのは、タンドリーチキンやゴーヤチャンプルー それに山芋をお好み焼き風に焼き上げたものなど…それらは本場でいただくモノとは異なりますが、家庭の台所よりも小さいのではと思える調理場でキチンと手作りされた、料理自慢の店主が作る家庭的なお料理でありましてどれも美味しくいただくことが出来ました細かなところまで清掃が行き届いたお店、気さくな人柄が溢れるお店、そこで提供される家庭的なお料理特別な何かがある訳ではありませんが、なかなかステキなお店でありました【羹屋 はな（あつもんや はな）】神奈川県横浜市中区野毛町1-5 港興産ビル1F045-262-5880今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.06
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東京メトロ日比谷線恵比寿駅：「鮭殻荘」 石狩川の天然鮭が食べられる鮭料理専門店が恵比寿にオープン
2006年の設立から8年「貝殻荘」「かき殻荘」「エビ殻荘」など40店舗ほどの飲食店を展開するスパイスワークスって会社が新しく手掛けるのは「鮭」日比谷線恵比寿駅2番出口からすぐのトコロに、鮭料理の専門店「鮭殻荘」がオープンいたしました同社の理念に賛同したお蕎麦屋さんが、後継者もいないことから是非うちのお店を借りて欲しい、いや貸すなら貴社以外には考えられないと申し出てくださったとのことで、その和風のイメージを残すB1Fから2Fまでの3層となる86席のお店経営する側としては決して効率的とは言えないのでしょうが、お客さまにとっては居心地が良い空間に仕上げられていますし、2Fには鮭の寒風干しが飾られることでその香りが漂う美味しい空間でもありますね専門店と言うことで、素材へのこだわりも強く、石狩川で育った天然ものまでも提供しようと言うのであります石狩川での鮭漁は縄文期から続くと言われる歴史あるもので…その美味しさを東京の人に伝えるだけでなく、石狩市の観光PRにも一役買おうってことでの調印式には石狩市市長さんもお越しいただいていました先ずは前菜の盛り合わせからトキシラズのルイベや生鮭などを食べ比べたり、パテ・ド・カンパーニュ をもじったシャケ・ド・カンパーニュや鮭のタルタル、アポカド、イクラなどをバケットに乗せていただいたり…色んな鮭の味わいは、美味しいだけでなく楽しさを感じることが出来るモノですから、鮭好きならずとも満足できることでありましょうそしてお料理の数々あのチャンチャン焼きをアレンジしたと言う"白鮭のパイ包み"は、鮭の旨みにキャベツの甘みが加わることでの美味しさを楽しめますし、サクッとしたパイの食感も良い感じでありますそして北海道と言えば"石狩鍋"本場石狩では、鮭の美味しさを最大に楽しむために、スープをグツグツと沸かすことが無いそうで… ココでも忠実にそれを守って提供しているのだとか鮭の皮がトロンとろけるような食感とそこから出る旨みがお口に広がることで、これまでいただいたことが無いような石狩鍋の美味しさが感じられますお食事は"わっぱ親子鮭飯"と"鮭あらの澄まし汁"わっぱ飯はそのままいただいた後はお茶漬けにして… と一度に二度美味しくいただくことができますし、スッキリとした出汁が効いた澄まし汁では、パリッと芳ばしく焼かれた鮭の皮が良い食感と風味が楽しめるモノでありました〆で提供されたシフォンケーキにはハマナスのジャムが生クリームに添えられていまして…その香りとともに美味しくいただくことが出来ました石狩市市長から教わったことですが、鮭って元々は白身のお魚であるとのことで、あのサーモンピンクは好物であるエビなどを食べることで見に色が付くのだそうで…美味しいだけでなく、しっかりとお勉強もさせていただきました【鮭殻荘】東京都渋谷区恵比寿西1-7-10 大須賀ビル03-6416-1569今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.05
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東京メトロ千代田線赤坂駅：「いきなり！ステーキ」 カリッとジューシーな炭火焼ステーキの8号店がオープンします
昨年12月に銀座でオープンした「いきなり！ステーキ」半年を過ぎた今でも行列が絶えない人気店でありまして、日本テレビ『ヒルナンデス』で放送された「2014年上半期テレビ取材殺到の店ランキングベスト20!!」では、放送時間3時間27分と言うことで、堂々『1位』に選ばれました立ち食いステーキってコンセプトが話題になっているようなのですが、実はそれだけではない魅力がいっぱいなのです銀座4丁目の1号店に続き、銀座6丁目の2号店その後神田や六本木への出店を重ね、明日8月5日には8号店となる「赤坂通り店」がオープンするとのことであります銀座、赤坂、六本木と東京を代表する街として謳われたのは過去のことみすじ通りや一ツ木通りを歩いていますと、人通りは少なくないものの閑散としている飲食店を多く目にしますし、テナントの入れ替わりも早いようでありますが、サカスの影響もあってか、今回オープンする赤坂駅近くのこの一角だけは元気があるようですねってことで、今日はそのレセプションへとお招きいただきまして、皆さまよりも1日早く「いきなり！ステーキ」の魅力を満喫して参りました魅力の一つは目の前でお肉を切り分けてくれること主力商品であるリブロースやサーロインは300g、そしてヒレステーキは200g以上であれば、好きなグラム数をいただくことが出来るのでありますブロックのお肉を切り分ける光景を見る機会はそれほど多くはありませんし、食べたいだけのグラム数をいただけるお店も他にはありませんねそして2つ目の魅力は厚切りであることお肉大好きなワタシは、「この位の厚さで切って！」とブロック肉を指さしながらお願いしましたら、ほぼ600gというボリュームステーキを安く提供するお店は他にもたくさんあるのでしょうが、これだけのボリュームのお肉が3000円ほどでいただけるお店は唯一無二でしょうねそんなに食べられない… なんて声を聞くことも少なくはありませんが、このボリュームに切り分けることこそが、ステーキを美味しくいただく秘訣でもあるのですってことで、それが3つ目の魅力でありまして…社内での技術検定に受かったプロのコックさんだけが炭火焼きしてくれるステーキは、表面がカリッと焼かれ、中はジューシーなのですこのカリッとジューシーなステーキこそが「いきなり！ステーキ」の醍醐味でありまして、先のそんなに食べられないなんて言っていた女性の方もペロッと完食しているようですね9号店は吉祥寺、10号店は新橋、そして11号店は新宿西口と今後の出店予定も決まっているようで…カリッとジューシーな炭火焼ステーキに魅せられたお客さまが増えることでありましょう【いきなり！ステーキ】東京都港区赤坂2-14-1 赤坂山王会館ビル1F03-6277-6729今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.04
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JR山手線秋葉原駅：「麹蔵」 個室感ある席でいただくランチで黒豚料理をいただきます
午後からセミナー講師の予定がある友人と、美味しいモノをいただきながら軽く打ち合わせしましょうと、待ち合せたのは秋葉原どこか美味しいお店は無いかと「秋葉原 グルメ」と検索してみると、出てくるのは肉系やガッツリ系のラーメン店ばかりで… それで「秋葉原 カフェ」と検索すると今度はメイド系のお店ばかりが出てくるではないですか…ワシントンホテルのレストランがランチバイキングをやっているからと向かってみたらば、今日は予約のお客さまでいっぱいだとのことこの3日間、目的のお店に振られっぱなしでありますあまりの暑さに移動する気にもなれませんし、限られた時間でのランチってことで、同じ建物の2Fにあるお店へ伺うことにしますお店に入りますと「お料理の提供が出来るのは11:25位になりますが、よろしいですか？」と尋ねられ、どういうことなのかと不思議に思いながらもそれを承認あとから気付いたのですが、ココは11:30に開店するお店だったんですね 席で寛いでますと、朝礼の声が聞こえてきまして… 開店前であるにも関わらず、お店の中で待たせてくださる気遣いに感謝でありますワタシが選んだのは"黒豚炭火焼丼"炭火焼されたバラ肉に照りを付けて… それをご飯が隠れるように盛り付けられて提供されるのですが、甘めのタレが塗されているってことで、お好みでと言う黒山椒も添えられているという気の効きようは見事ですいただきますと芳ばしい香りが食欲が掻き立てられますし、甘めのタレでごはんが進むこと進むこと大盛りでいただいて良かったと心から思うひと品でありましたそしてご一緒いただいた方がチョイスした"チキン南蛮"ひと口お裾分けをいただいたのですが、残念ながらこれは、チキン南蛮発祥とも呼ばれる「おぐら」のモノを食べ続けたワタシにとっては納得いかないモノでありまして…これはこれで大変美味しくいただくことが出来るお料理ではあるのですが、これはチキン南蛮では無く"唐揚げの黒酢和えタルタルソース添え"でありますね一応メニューには黒酢和えと書かれてはいますが…食いしん坊なワタシは豚の味噌漬けもいただきます定食では無く単品でいただきたいってワガママにも応えてくださって… ホントにありがたいことです実は豚丼にするのか、これにするのか決めきれなかったんですよねでこの商品、味噌漬けと言う言葉に厚切りでステーキのようなモノを想像していたのですが、薄くスライスされたモノが4枚で提供されまして… あまり味噌の香りも、それが焼かれることでの芳ばしさもあまり感じられず…しかし、酵母の影響かとっても柔らかくって、とっても美味しくいただけましたよこのお店、秋葉原以外にも八重洲や銀座にも支店があるようですので、またお邪魔する機会もあるでしょう今度は鰹のタタキなんてランチをいただいてみましょうかね【奄美・鹿児島・沖縄料理 麹蔵】東京都千代田区神田佐久間町1-8-3 ダイハツ秋葉原ビル2F03-5297-7878 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.03
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東京メトロ有楽町線月島駅：「凛 辛館」 肉良し、タレ良し、料理良し 名物の厚切りタン塩だけはない
昨日のこと焼肉が食べたくって気になっていたお店を訪ねたら、満席ってことで入れず…それで余計に火が付いたようで、頭の中は焼肉一色になってしまった今日、仲間のお店へお邪魔しようと出掛けたのだけど予約で全ての席が埋まっているとのこと連日の暑さで元気を付けようってお客さまが多いのでしょうねそれでも諦めきれずに「辛館」とも呼ばれる、月島の人気店「凛」の2号店へと向かいます厚切タンの元祖を自称する本店は月島で30余年続く老舗店でありまして、そのタンの美味しさが評判であることから、お邪魔してみたいお店リストには入れているものの、特選カルビ3000円 ミスジ3500円などなど高額商品に戦いて先送りしていたお店なのです30人ほどが座れる1Fの客席と、宴会などに対応する2F席があるようで…その1Fはシンプルながらも掃除が行き届いた清潔感がありますので、家族連れや女性のお客さまにも抵抗なく利用していただけそうな雰囲気ですねメニューは特選カルビから始まるカルビにロース、それにハラミとミスジ、それに名物のタンと至ってシンプルなものでありますが、鴨つくねなる変わりどころの商品もあったりして…1ケ400円と言うしいたけは如何なるものかと気になったりもいたします名物 厚切りタン塩10mmほどあるのではと思えるタンは元の部分の芯だけが使われるモノでありますから、これだけの厚みがあっても全く硬さを感じることが無い、いやホントに柔らかくいただけるのであります厚切りにすると言うことは、その塩加減がとっても難しくって…しっかりと塩をすると加えたときにその塩味が経ってしまうし、少ないと肉汁が溢れたときにその味がぼけたように感じてしまうそれをにんにくの香りやねぎの風味で見事にまとめているのであります なるほど、名物の名に恥じない一品でありますねさすがに特選や上モノをいただく勇気は無く、何も冠が付かない"カルビ"をいただきます見た目の形は不揃いでありますが、その厚みがあるカルビはしっかりとタレで揉まれていて、その馴染んだ感じがとっても美味しそうに感じますで焼いていますと、滲みだす肉汁が溢れえるようで… これは焼き過ぎに注意が必要ですね片面はカリッと芳ばしく焼いて、それを返したら炙る程度でお口へと運びますと… 噛むと言うよりはとろけてしまうって感じで消えてしまいます甘すぎることに無いタレと肉汁の甘みが上手くひとつになって… これは白ごはんに乗せていただきたくなるような情動に駆られる旨みですね〆にといただいたのはテグタンクッパテグタンと言えば同じ発音で真鱈を使ったスープもあるのだけど、ココでは塊肉を煮込んだスープが提供されますホロホロに煮崩れたお肉もたっぷりと入っていまして、その旨みと野菜の旨みがたっぷりのスープには青唐辛子が加えれていて、そのピリッとした辛味が味が締まっていますねお肉やさんが経営する焼肉店も多く、そこでは美味しいお肉をいただくことが出来るのですが、タレや料理物に不満を感じることが多いのですが…ココは肉良し、タレ良し、料理良しの三拍子揃ったお店でありますのでかなりお気に入り美しいサシが入った上等なお肉を提供していただけるお店でありますから、がっつりと言うより美味しい焼肉を少し… って時にまた利用させていただくことにいたします【焼肉 凛 辛館】東京都中央区月島3-10-803-3533-0429今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.02
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：「韓国食堂 チャン」 たっぷりの緑色野菜とデトックスした青唐の辛味でヘルシー気分
焼肉が食べたいって衝動に駆られて…友人を誘い出して、気になっている焼肉店へと足を運んだのだけど満席状態 テーブルと見渡すと食事が終わっているお客さまもいたので待とうかとも思ったのだけど、ワタシたちの他に3組のお客さまが待っているとお店の方に言われて断念いたしますそれで他の焼肉屋さんへ行こうかも考えたのですが、途中で見つけた韓国料理もちょっと気になって…韓国料理のお店ってプライベートでは滅多にお邪魔することが無いのですが、別にそれが嫌いってわけでもありませんので、これも何かのご縁だと言うことで敷居をまたぐことにいたしますメニューを眺めますとサンギョプサルなどの鉄板焼きやプデチゲなどの鍋物がメインでありまして…焼肉からの転向ですからサンギョプサルって選択もアリなのでしょうが、頭の中は牛肉でしたので、今日はそれらを遠慮して、いくつかの一品料理をいただくことにします野菜は欠かせないとチョレギサラダゴマ塩のドレッシングで和えられるサラダなのですが、これほどに緑色野菜がたっぷりのチョレギが提供されたのは初めてのことでありまして、何だか健康になれそうな気になれますそして大好きなチャプチェ脂身が多い牛肉と一緒に炒めてあるのですが、その脂がとっても良い味を出していまして、ほんのりと甘みを感じる美味しさに大満足続いての牛スジ煮込みはグツグツと韓国鍋煮立てられながら提供されまして、そこに入れられている青唐辛子の辛味が効いていますね韓国風茶碗蒸しとも呼ばれるケランチムでは、ふっくらとスフレのように膨れ上がったモノを想像していたのですが、提供されたモノは玉子焼き確かにメニューには韓国風玉子焼きと添えられていましたが… とは言え、その優しい味付けには満足させていただきましたよそしてチヂミピリ辛を楽しもうと、青唐入りをチョイスしたのですが、それが結構辛くて辛くて…そのぼってりとした肉厚なチヂミの中にたっぷりの青唐が使われていることにちょっとビックリヒーヒーと言いながら汗を流し、ウーロン茶でその辛味を流しながらいただきまして、何だかここでも老廃物を流し出して健康になったような気にもなれて…韓国料理なのにどうして昭和？そんなことを突っ込みたくなる店内には、ドラム缶の上にステンレスのテーブルトップが乗せられたような席もあったりと、日韓が混ざった雰囲気ですね中でも笑えるのは壁面に貼られた映画ポスターでありまして、「豊洲の恋の物語」であるとか「ロースの休日」「エデンの肉」などなどこれはどこで作ってもらえるのだろうと思ったりもして…豊洲駅交差点の大通りからちょっと路地に入ったところにあるこのお店お気に入りかも…【韓国食堂 CHANG】東京都江東区豊洲4-2-1 03-5546-1559今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.08.01
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