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2007年02月の記事
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鶏鍋
今日の晩餐は「鶏鍋」メニューは「鶏鍋」「とまと」「もずく酢」鶏のつくねを入れた鍋なので、鶏出汁がたっぷり。ポン酢と柚子を入れて食べると、最高です。お酒は発泡酒と焼酎発泡酒はお試しに１本だけ買った「雫」軽いです。さらっとしすぎて、私にはちょっと物足りないかも。焼酎は「黒伊佐錦」濃いですねえ。うちにいる５，６種類ある他の焼酎を飲んだ後、これに戻ると味わいの強さが大きいです。私のお気に入りの１本です。
2007/02/28
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餃子
今日は帰りが遅く、晩餐は０時過ぎ。メニューは簡単に残り物ベースかな。「鶏の唐揚げ」「餃子」「里芋の残り」「明太子」「菜の花」「もずく酢」「サラダ」
2007/02/27
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早く帰宅
今日は給料日なので、早く帰宅しました。久々に自宅で豪勢な料理を作って、お酒をのもう。とはいっても、お金をかけないで。メニューは「キンキの粕漬け」「里芋の田楽みそ和え」「明太子」「アジ刺身」「菜の花」「もずく酢」「アジのなめろう」お酒は「越の寒中梅」キンキはうまいですねぇ。酒を呼びます。今回、初挑戦は「里芋の田楽みそ和え」単に茹でてみそを和えただけですが、これはいい。お酒のつまみに最高。鬼怒川温泉の旅館で出てきた料理を思い出して作ってみました。見てみると簡単な料理なのに、帰宅してから食べるまで、３時間ぐらいかかってました。なぜだろう。。。。。。
2007/02/26
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ちゃんこラーメン
今日の晩餐は、「ちゃんこラーメン」写真なし元「若乃山関」の顔写真いりで、プロデュースしているかな？みそと塩があったので、みそを選択。作り方どおりに作ってみましたが、白菜を入れすぎたのか、鍋が水っぽく。しょうがないので、みそやら出汁やらいろいろ入れたら、元の味がわからなくなりました。はぁ～～～もう２人前あるので、今度はちゃんと作ってみよう。写真がないので、チャッピーを載せましょう。
2007/02/25
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割烹
今日は友達とちょっとした割烹料理屋で晩餐です。土曜日だからか、全然人がいなくて、１０人ぐらい入れる座敷に３人で。とはいっても、うちらが出るまで常連以外の客はほとんどいませんでした。おかげで、とってもゆったりと過ごせました。しかも、とても美味しかったのでとっても満足。メニューを載せてみます。仕入れによってメニューは変わるらしいです。最初は「わらび」「ひき肉を固めた感じのもの」「ゆで海老」「ハマグリ」「そらまめ」「お吸い物」突き出しのわらびからはじまり、お吸い物までおいしいです。ハマグリなんかは、白身の魚のすり身も一緒に蒸してある上品なもの。お吸い物も出汁がしっかりしてる。次は「お刺身」と「茶碗蒸し」刺身は「マグロ」「鯛」「カンパチ？」「イセエビ」 イセエビの刺身はいままでも数回食べたことがありますが、ここのは絶品。こんなに甘くてトロッとしたのは初めてです。最高にうまい。茶碗蒸しも最高。出汁の味がめちゃくちゃしっかりしてます。これだけでお酒が飲めてしまう。お酒は日本酒といも焼酎日本酒の銘柄はわかりません。焼酎は「魔界への誘い 25度 720ml」次は「炊き出し」「ふぐの煮こごり」炊き出しの具は最高。竹の子の歯ごたえ、生麩、菜の花、ウナギのかんぴょう巻。ウナギのかんぴょう巻はぜ～～～ピン。ウナギの香ばしさと出汁とのハーモニー。うますぎます。煮こごりもとろとろのこってりして、酒がすすむ～～～次は「山菜の一夜漬け？」「アボカドと白魚の和え物」アボカドと白魚は絶品。臭いのが多い白魚は、香りとトロトロ。これがアボカドと合わせてより濃厚に。次はふぐ。「ふぐさし」と「唐揚げ」もう食事で終わりだと思ったら、思わずふぐがでちゃいました。値段の割にふぐはやっぱりあまり美味しいというわけではないですね。ふぐさしはとくに味があるわけでもないのでふぐからあげはいい味が出てます。ふぐで豪勢な気分を味わって、やっとお食事が出てきました。「サバの酢の物」「香の物」「鮭と卵の雑炊」最後はデザート「メロン」です。トロトロであま～～～い。お酒は瓶で来ていますが、飲んだ量だけ換算されるらしいです。飲んだ量は日本酒１瓶、焼酎半分。コース料理は７０００円／人で、お酒と合わせて１１０００／人。計算するとお酒は２６００円強／人、サービス料がきっとあるだろうな。お腹いっぱいでお酒を堪能してこの値段なら、たま～にご褒美としてありかな。本当はこのあと、バーにいって飲むはずですが、３人とも普段の疲れがでて、酔いも早い。で、ここで切り上げて、我が家のバーで飲むことに。うちバーでは、スコッチ「グレン・モーレンジ１０年」「スプリングバンク１０年」 バーボンは「ウッドフォードリザーブ ディスティラーズセレクト」私は朝の５時でダウン。他の２人は７時まで。会社ではお酒が強いといわれている私ですが、会社外の友達では最弱です。私の友達ってホント、大酒のみ、、、、
2007/02/24
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外食
今日は作るのが面倒になったので外食八宝菜の残りは、明日の昼に焼きそばにのせて、あんかけ焼きそばにしよう。今日の晩ご飯は「しょうが焼き定食」写真なし。お酒無し。帰ってからは、お酒が欲しくなります。週末ですから。今日はスコッチとバーボンです。スコッチは「グレンモーレンジ 10年GLENMORANGIE 10Years」「大特価サービス品！スプリングバンク10年46度700ml（シングルモルト）」 バーボンは久々に「Ｉ．Ｗ．ハーパー１２年」久々のスコッチです。ホントに香りがよい。バーボンとは全然違う。香りを楽しむウイスキーです。一口飲むと鼻から抜ける香りがしばらく残ります。また、銘柄による味わいの差は大きいですね。グレンモーレンジとスプリングバンクを比較するとモーレンジは甘みが強く、スプリングバンクは塩味を感じます。バーボンの香りはオーク樽の焦げた香り。味わいは甘く、濃くどっしりしている。ハーパー１２年はバーボンでは軽い飲み口ですが。久々にバーボンを飲むといいなぁ。。。週末が楽しいです。
2007/02/23
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中華炒め
今日は帰るのが遅かったので、簡単中華野菜いため。いわゆる八宝菜。ホントに８種入っているのでしょうか？「白菜」「豚肉」「人参」「ネギ」「しめじ」「椎茸」「小松菜」おっ、七宝菜でした。その他のメニューは「もずく酢」「菜の花」「昆布の煮物」「タマゴサラダ」お酒は焼酎「黒七夕」
2007/02/22
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ネギ玉
今日は和風メニューは「ネギ玉」「魚介と野菜の炒め物」「山芋千切り」「菜の花」「昆布の煮物」「男前ブラック（豆腐）」「もずく酢」賞味期限ぎりぎりのタマゴがたくさん残っていたので、ネギ玉がメイン。ネギ１本分とタマゴ４個。最近購入したテフロン加工のフライパンを使って。最近のフライパンは、くっつかなくて便利。卵焼きが簡単に作れます（普通の家庭では当たり前か、、、）うちには、元テフロン加工のフライパンが３つほどあるのですが、どれもテフロンが剥がれ、今じゃただの鉄のフライパン。油をなじませないとくっつきまくります。お酒は焼酎「黒伊佐錦」
2007/02/21
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懇親会
今日は会社の懇親会。ただで、ホテルめしを食べ放題。高い金払って貧相なメニューの飲み会なんかより、かなり有効な食事ができる会です。毎年１回開催されるので、飲み会には来ない連中も、ここぞとばかりに参加してきます。メニューはたくさんで、覚えてませんが、「にぎり寿司」「茶そば」「焼きおにぎり」「ローストビーフ」「グラタン」「海老のさらだ」「ステーキ」「ケーキ各種」「デザート各種」写真はありません。飲み物は「ビール」「ワイン」「ウイスキー」「コーヒー」「ジュース」各種ありました。ただ、立食だったのがつらい。２時間立ちっぱなしで、おじさんの私はヘトヘト。帰ってきたら、足の裏は痛いし、ふくらはぎはパンパン。お腹は満足、身体はへろへろ。。。。。さて、写真がないときは、チャッピーを載せましょう。
2007/02/20
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男前ブラック
今日の晩餐は、小鉢いっぱい。メニューは「昆布の煮物」「菜の花」「もずく酢」「鶏から」そして、「男前ブラック」男前ブラックは「男前豆腐店」の豆腐で、黒豆を使った豆腐らしいです。パッケージの写真を忘れたので、ＨＰのリンクからみてください。パッケージも真っ黒で、かなりインパクトがあったので買っちゃいました。味は最近の高い豆腐と並び、味はしっかりした豆味です。まぁ、黒豆だからなんだかわかりませんけどね。実際開けてみると、黒と言うよりムラサキ色です。値段を気にしなければ、おいしい方に分類されます。スーパー物より豆腐屋さんの豆腐の方が安くて美味しいですけどね。
2007/02/19
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変わりカルボナーラ
今日の晩餐は、イタリアン。メニューは「カルボナーラ」「カンパチとイカのカルパッチョ」カルボナーラは「SMAP×SMAP」のビストロスマップを参考にしたもの。誰が作ったか覚えてないけど、気になったので作ってみました。上にのっているのは温泉タマゴ。その下に残りの材料「生クリーム」「ベーコン」「チーズ」を混ぜて暖めたクリームです。パスタと一緒に全部をかき混ぜるとカルボナーラが完成します。これは、簡単でおもしろいので、一度試してみるのはおもしろいと思います。カルボナーラって、分量さえ大きく間違えなければ、すごく簡単です。カルパッチョは、昨日の手巻き寿司ののこりの刺身を利用して。このメニューだとワインがよく合いそうです。カルボナーラはこってりしているので、赤ワインでも十分です。が、最近はワイン飲んでませんねぇ。そとで食べる時ぐらい。で、バーボンです。「Woodford Reserve Distiller's Select」うまいなぁ、、、これが、２９８０で買えたのはホントにラッキーでした。通常は１００００円するのを考えると、うれしい。。。。。値段だけじゃなく、味も完璧。私のつぼを押さえます。今度会えたらまた買ってしまうでしょう。
2007/02/18
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記念日
今日は新しいお家のための、家具を調べに日本橋に。見に行ったのは、「コスガ」「ｄｏｍａｎｉ」うちの部屋で着実に専有面積を拡大しているお酒たちを格納する飾り棚。バーのバックにたくさんお酒が並んでいるのをうちでもやりたい。きっときれいな部屋になるのだろうか、、、、夢は広がるが値段は高い。でも欲しい。初期投資なら、、、、悩む～～～イメージを膨らませて、デザイン、色、入るお酒の本数、、、計算しまくり。ワクワク、ドキドキです。さて、今日はとある記念日。ちょっと豪勢に「手巻き寿司」ネタは「マグロ」「甲イカ」「カンパチ」「たこ」「ひらめ」「明太子」付け合わせに、「山芋千切り」を添えて。つまの大根は、自家製。といっても千切り器でするだけ。刺身の盛り合わせに付いてくる大根は、くたくたなんであまりおいしくない。切りたての大根はしゃきしゃきしておいしい。ちょっと一手間のおいしさです。自分で作ると、おいしいので、全部食べちゃいます。刺身はどれも、近くの市場でかったもの。程良く脂がのっていて、ヒラメは縁側付きなので、得した気分。キュウリ、しそ、大根の千切りを一緒に、海苔で巻いて食べるのが最高！！お酒は日本酒。刺身にはやっぱり日本酒が一番。銘柄は「黒龍 純米吟醸 720ml」「しぼりたて 生原酒 八海山 720ml」黒龍は安定してうまい。最近は居酒屋でも結構おいてありますね。八海山の生原酒は、私にはちょっと。。。濃すぎ。甘い。
2007/02/17
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定食屋
今日は面倒だったので、定食屋外食です。メニューは「チャーハン」「餃子」チャーハンは、最近自分で作ったんだけど、ベチョベチョでショックを受けてました。さすがに定食屋のはまともです。写真はないんで、どうしよう。チャッピー子でも載せましょう。生まれたばかり（２日目）。その１週間後
2007/02/16
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ごちゃごちゃ
今日の晩餐は、よく考えるとごちゃごちゃメニューです。メニューは「カジキの照り焼き」「ローストビーフ」「焼きそば」「もずく酢」「ほうれんそうのお浸し」和・洋・中？内容が寂しいので、チャッピーを
2007/02/15
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バレンタインデー
今日はバレンタインデー。会社と家でバレンタインのプレゼントをもらっちゃいました。会社でもらったのは「カクテルの入ったチョコレートボンボン」お酒が好きなのを知っているので、凝った物を頂きました。ありがとうございます。うちでもらったのは、「バレンタ芋」。遅くまで会社で働いていると、お腹が減ります。家に帰るまで食べないので、あまり健康的にもよくないです。いままでもドーナツや煎餅などいろいろ試行錯誤していたのですが、いい物を見つけました。それは「干し芋」です。ここ、１ヶ月ぐらいは干し芋がブームです。チョコをくれた子達も以外に干し芋が気に入っている様子。お腹にたまるし、低カロリー。ただ、封を開けると日持ちしないので、早めに食べないといけないのが、難ですけどね。さて、今日はバレンタインと言うことで、豪勢な晩ご飯です。メニューは「サーモンのムニエル＆ホタテのバター炒めのクリームソースかけ」「サラダ」「ローストビーフ」美味しい～～～～。魚介もいいし、最近お気に入りのローストビーフ。うまいです。お酒は「バーボン」前ならワインを飲んでいたような料理ですが、最近ワインは酔いすぎるので敬遠されてます。今日のバーボンは週末に届いたNewバーボン。「Woodford Reserve Distiller's Select」ちょっと大人買いしちゃいました。普通に買うと高いです。でも、なぜか２９８０円で売ってました。期間限定。もう売りきれです。残念！！通常の「ウッドフォードリザーブ」は、700mlで３９８０円ぐらいしますが、これは１リットルでこの値段。。。。うう、会えてよかった。初めて飲みますが、、、、うまい。度数と味も同じような気もしますけど、若干濃いめな気もします（気のせいかも）。あっという間に、１／３ぐらいは減っちゃった気がします。細かいことは気にしません。今度の見比べてみよう。
2007/02/14
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お肉２
今日の晩餐は、お肉Part2昨日の残りで作ったメニュー。「お肉のモヤシ添え」「タコ刺し」「もずく酢」「ほうれんそうのお浸し」過去の日記を書いてるので、これまで。
2007/02/13
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ボケボケの日
今日の晩餐は、お肉。メニューは「お肉」「タコとキャベツのニンニク炒め」「ポテトサラダ」写真は間違えて消しちゃったみたいなので、ありません。バーボンを飲みながら早めの食事で楽しい晩餐です。写真がないとさびしいので、チャッピーの写真で。
2007/02/12
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鬼怒川温泉旅行（２日目）
さて、今日は鬼怒川温泉旅行２日目。今日は、1999/12に世界文化遺産に登録された「日光の社寺」、「二荒山神社「東照宮」「輪王寺」に向かいます。文化遺産としては、日本で８番目。東大寺などの「古都奈良の文化財」に続く登録です。とはいえ、まずは朝。ご飯の前に朝風呂します。昨日も書きましたが、ここの宿は２つしか風呂がない。当然、朝風呂したい人も多いので、待ちです。できれば、男女別風呂があれば、いいのになぁ。さて、風呂を浴びたらご飯です。昨日の晩は、品数、量ともに多い晩餐でしたが、朝は普通だろう、、、っと思ったら。朝からボリューーームのある朝食です。メニューは手前左から「ごはん」「揚げ出し豆腐」「なめこのみそ汁」「芋がらの煮物」「ゆば？」「香の物」「？」「納豆」「焼き塩鮭」「のり」「大根のあんかけ」「目玉焼き」１２品 多いといっていた割に、ご飯おかわりして食べちゃいました。最後にコーヒーでゆったり、満足。ふぅ～～～お腹いっぱい。さて、１０：００になりましたので、出発。そのまえに、部屋からの景色。遠くの山々がとてもきれい。着きました日光。全然覚えてない。ううぅぅまずは「輪王寺」「宝物殿」「逍遥園」輪王寺は特に、なにも。。。。こんな感じ。宝物殿は撮影禁止。中には徳川家の将軍達の直筆掛け軸など、いろんなのが展示されてます。「逍遥園」はきれいな庭園です。こんな庭がうちにあったらいいなぁ。。。 さて、メインの「東照宮」です。参道です。鳥居は東照宮の入り口。入るとすぐ脇にそびえる豪奢な「五重塔」京都の「五重塔」とは比べ物にならない派手さです。よく見るとホントにデザインが細かい。１階の屋根の下側には、干支が飾られてます。正面には「辰」「卯」「寅」 横にまわると、干支の続きが彫られてます。１辺に３種。４辺で１２種の干支となります。小学校のときには、気づきませんでした。さあ、表門です。今回最初の「阿吽の像」堂々とした迫力のある像です。 中に入ると「神庫」が並びます。これらも金や赤の映える造りです。不思議なのが「象」ちょっといやらしい目をした象が、至る所に彫られてます。反対側には有名は「見ザル、聞かザル、言わザル」あちらこちらにあるのかと思ったら、ここにしかいないんだ。小学校のとき、この３ザルの置物をみやげに買って帰った記憶があります。さて、神社の入り口には水屋と言われる手洗い場がありますが、ここの水屋は豪華。こんなに鮮やかな色したのは見たこと無い（小学校の記憶無し）。さて、東照宮の「陽明門」ものすごく凝った造りで、なにがどうなって組み上がっているのかわかりません。彫り物も細かい。これを作るのに何人でどれくらいの年月がかかっているのか、気が遠くなります。東照宮には「奥社」があります。入り口の「坂下門」には「眠り猫」気持ちよさそうに寝ています。眠り猫をくぐると、人がずら～～～り。奥社まで続いてます。ううう。今回初の渋滞です。奥社には「鋳抜門」で狛犬？に守られた「宝塔」があります。宝塔に納められているのは家康公の神柩。建立以来、一度も開けられたことがないらしいです。東照宮の金、赤に彩られた他のものとは異なる、重々しさを感じさせます。 次は３つ目の「二荒山神社」まずは入り口の門。中は、普通の神社かな。ちょっとおもしろいのが、大国殿。大国殿には、全国唯一の幸運招きの大国様が祀られているらしいです。横に、「招き大国天」掛軸がありました。うちでの小槌を振って、お願いするらしい。次は「日光廟大猷院」正面の門の裏には、「風神」「雷神」迫力のある像です。 拝殿前の門は立派な作り。青と白の仁王様。白いのちとは恐い。 さて、一日中廻ってもうくたくた。お土産は、「日光湯波 ふじや」の「串湯波」これはうまいです。ちょっと炙ると最高。香ばしい香りがお酒を呼びます。もう一つのお土産は、「三ッ山羊羹本舗」の「水ようかん」安いけど、滑らかで上品なお味。甘さも控えめ。お茶が欲しくなります。さて、お土産を買って、ちょっと早めの晩ご飯。「さん・フィールド」での「ゆば御膳」ゆばづくしの料理です。メニューは「お吸い物」「串ゆば」「ゆばの佃煮」「ゆばのあんかけ」「ゆばの煮物」「ゆばコーヒーゼリー」など全１０品。ゆばの煮物なんかは、こんなにゆばを食べていいのですか、っていうぐらいの量。車なので、お酒は飲めなかったけど、とってもおいしい夕食でした。このあと３時間ぐらいで帰ってきました。帰りに兄邸によって、チャッピー子を見てきました。生まれて１週間半。結構大きくなっていましたが、まだ目は開いてない。こんな感じ。１ヶ月ぐらいたつを暴れまくりかな？
2007/02/11
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鬼怒川温泉旅行（初日）
今日は久々の温泉旅行。向かうは栃木の鬼怒川温泉です。最近ダラダラが多く、うちを出たのは１０：００ぐらいでしょうか。外環～東北道～日光宇都宮道路を使い、まずは華厳の滝に向かいます。渋滞もなく、あっさり13:00前に着いちゃいました。関東では、小学校の修学旅行に日光にくるのた定番で、華厳の滝もそのルートの１つ。その後、華厳の滝にきたことは一度もなく、場所も景色も全然覚えてない。着いたのは、華厳の滝を上から臨む場所。エレベータがあったんですねぇ、、、へぇ～～～周りは思ったよりガスっています。天候は余りよくありません。雪は降ってないけど、風花で山からの雪が飛んできます。そんな中、華厳の滝を上から見てみました。滝が見えたり、全く見えなくなったり。近いのに見えないなんて、、、ううううここまで来たら見えるかわからないけど、エレベータで下りてみます。エレベータを下りるにもお金をだすんですよ。往復５３０円／大人片道はありません。さて、降りてみると長い回廊。小学校の記憶は全然ない。さて華厳の滝は、、、、おっ！！霧が晴れてる。上から見るより大きい。なかなか雄大です。小学校のころ見たときは、もう少し水量が少なかったと思います。ちょっと感動。滝の脇には、雪やしぶきでできたと思われる、おもしろいオブジェ。さて、華厳の滝を堪能したので、次は「中禅寺湖」からの「男体山」。我が愛車と記念写真。泥だらけだけど、きれいに見えるからよし。中禅寺湖のその脇には「中禅寺」中にははいってませんけど。ちょっと遅い昼食。中禅寺湖の湖畔のレストランで軽く。「ペペロンチーノ」「チーズケーキ（食べかけ）」さてさて、今日はここまで。宿に向かいます。宿は安い旅館 「御宿 一富士」まずはお風呂で一息。宿のお風呂は２つ。一つは露天風呂付き。どちらも貸し切りできますが、部屋数に比べて風呂が少ない。朝はちょっと混雑します。お勧めは、露天風呂。というか、内湯はあまりかな。内湯は薄めすぎてませんか？露天にくらべてぬるめ。露天は１つしかないので、取り合いですね。さて、お風呂で一息ついたところで、いよいよ晩ご飯。口コミでも評判のよいご飯が楽しみです。さて、メニューは「鹿のたたき」「生湯波の刺身」「香の物」鹿のタタキはうまいですねぇ。。。「湯葉」はこちらでは「湯波」と書くらしいです。「山女の塩焼き」「里芋の柚子みそ焼き」「カボチャ小豆の和え物」「ゼンマイの煮物」「枝豆とグレープフルーツ和え」山女はちゃんと焼きたて。温かいご飯が出るのはうれしい。たまに、冷たくなったものしかでないところがあって、幻滅したことも。里芋の柚子みそ焼きは、最高。茹でた里芋に柚子みそを付けただけのものだけど、うまい。うちでも作りたいなぁ。。。「山菜巾着の煮物」「地鶏鍋」「お豆と雑穀のご飯」「芋がらのみそ汁」鍋も巾着も、ご飯もみそ汁もどれもおいしい。ホントに田舎のご飯みたい。若い人は肉肉したものがないので、物足りないかもしれませんが、量はすごい。どれもおいしいので、お腹いっぱいでも食べたくなります。「冬瓜のあんかけ」お酒は「なんかの辛口日本酒」これもあったかなあんかけ。これは、ＨＰから予約したひとだけのサービスメニューらしい。おさけの銘柄はあまり記憶してません。ここにはでてきていないですが、いつもの芋焼酎「黒伊佐錦」も飲んじゃいました。最後はデザート「枝豆のアイス」これは最高。ずんだ団子のあんこみたいに、まめ豆した品のいい味です。ほどよい甘さで、お腹いっぱいなのに別バラが発動。料理はホントに評判通りのおいしいものでした。大満足。早いご飯なので、布団で一休み。ぐぅ～～～。起きると１時間ぐらい経ってます。さて、飲むか。旅には必ず盛ってくるお供「バーボン」今日は「Baker's」今日はこれでおしまい。おやすみなさい。
2007/02/10
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坦々ばべ２
今日の晩餐も「坦々なべ」趣向を変えて、今日はうどんで。ということで、メニューは「坦々なべうどん」「もずく酢」「菜の花」うどんは少し細麺を使用。これがちょうどよい具合になべと絡む。なべは昨日のなべに、「豆腐」「万能ねぎ」「鶏ひき肉」鶏なので、少しさっぱり。脂は気になりませんが、少しコクも落ちるかも。今回は、昨日の合挽も残っているからうまいですが。今日もビール「アサヒ スーパードライ」ビールがあう。久々、２本も飲んじゃいました。さて、明日は旅行です。最近疲れているから、のんびり旅行してきます。
2007/02/09
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坦々ナベ
今日の晩餐はなべです。メニューは「坦々なべ」「もずく酢」これはうまい！出汁は「エバラ 坦々ごま鍋の素」具は「白菜」「大根」「椎茸」「あぶらあげ」「えのき」「しめじ」「合挽ひき肉」ひき肉の味がいい。脂が臭うひともいるかもしれないけど、うまい。最高。今までの鍋の中でも上位です。明日は豆板醤を入れて、もう少し辛くしようこんな鍋には「発泡酒 北海道生搾り」うまい！辛い＆しっかり味の鍋には、ビールがよく合う。
2007/02/08
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サンマの開き
今日の晩餐は、サンマの開き。メニューは「サンマの開き」「もずく酢」「菜の花」「サラダ」焼酎は黒伊佐錦
2007/02/07
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メカジキの照り焼き？
今日の晩餐は、メカジキです。メニューは「メカジキの照り焼き？」「サラダ」「菜の花」「ナベの残り」「もずく酢」「サラダ」メカジキ、ぶり見たいな肉々している魚は大好きです。菜の花は辛子多めの辛子酢醤油で和えてます。辛いです。お酒はやっぱり焼酎「黒伊佐錦」やっぱりおいしいなぁ、、、今日は久々にバーボンも。ターキーのソーダ割り。。。うまい！！！「ワイルド ターキー 8年 正規品 700ml 50.5度（Wild Turkey 8YO）」
2007/02/06
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肉団子ナベ２
今日は忙しかったので、昨日と同じ。肉団子の余りと水菜、豆腐を追加しました。あとは、冷や奴と切り干し大根。ナベの中身を土鍋からゆきひらなべに移したのは、訳があります。昨日のナベは、醤油などは入れてもいないのに、黒いんです。水が少ないときに焦がしてしまったせいです。焦げ臭くは無いのですが、移しました。とはいっても、まだ黒い。肉団子は「鶏モモひき肉」「鶏胸ひき肉」のあわせた物。ここに、生姜、ネギ、しお、胡椒、片栗粉をいれただけ。鶏胸肉は、パサパサしているので、あまり好きではありません。しかし、安いのは胸肉。ちょっと試しに作ってみました。出来上がりから行くと、やっぱりちょっとぱさぱさ感がある。やっぱり今度からは、モモで作ろうかな。お酒は焼酎「黒七夕」
2007/02/05
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鶏団子なべ
今日の晩餐は、鶏団子なべ。昨日は豪勢な料理をたくさん食べたので、今日はさっぱりと。メニューは「鶏団子ナベ」「もずく酢」「そら豆」今はまだ２月なのに、もうそら豆が出てました。少量ですが安く。全部茹でたのですが、そっくり２００円弱。春の味覚がもう食べられるなんて、幸せ。そら豆にはビールですね。ゆでたてのそら豆と冷えたビール、、、最高！（おやじですね）
2007/02/04
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古希
今日は親父さんの古希のお祝い。昼に兄貴の家に両親、兄夫婦とお姫様、私を含めた弟２人とその連れ。総勢９名でお祝いです。最初はケーキのろうそく消し。おやじと姪で仲良く吹き消してます。ケーキは後で食べますが、お姫様はかなり未練があるみたいなので、一切れ。乾杯は奮発してシャンパン「モエエシャンドン」で初めて飲みましたが、うまいです。味がしっかりして、重厚な感じです。結婚式でだされる味の無い、重いだけのシャンパンとは違いますねぇ。とはいっても、そんなに量が飲める物でもありませんが。お酒が弱い我が一族。飲みやすいスパーリングワインのロゼ「ジェイコブス・クリークスパークリング・ロゼ」も一緒に。飲み比べるとやっぱり値段というのはあまり関係ない気がしますね。「モエエシャンドン」と「ジェイコブス・クリークス」の違いを説明するのは難しいかったです。多少違う風味があるのは、わかるのですが、それを「ｘｘの香りがほのかにする」とかまではいえませんね。ワインもそうですが、外で飲むと数倍の値段がするので、１０００円ぐらいなら買って飲むのが一番いいかもしれません。食事は中華前菜たち。「ウナギの煮こごり」「くらげ」「キュウリ」「アワビ」「えび」など美味しいものたち。あとは「まぐろ」「ぶり」「ほたて」「甘エビ」「鯛」の刺身。「お赤飯」「サラダ」「煮物」「蟹」うちからは、「自作ポテトサラダ」「ローストビーフ」盛りだくさんの料理です。お祝いの品に、デジカメをプレゼント「PENTAX Optio M20」使いやすく、コンパクトでお袋さんも使えるでしょう。昔からカメラが好きなうちのおやじさんですが、デジカメ初心者ということで使いやすい物になりました。これで、孫や旅行の写真をバンバンとって、いただきたい物です。これからもたくさんの思い出を写真にとって、長生きをしてほしいとあらためて感じました。さて、兄貴の家と言えばチャッピーです。２日前に出産しました。まだ目も開かないほどの小さい子チャッピーがなんと７匹も。小さい体にたくさん入っていたようです。 ホントに小さくて、プルプル震えてる子達。チャッピーも疲れて、ずーーっとぐったりしてました。早く元気になって欲しいなぁ。７匹もこどもがいると、チャッピーもお乳をあげるのに苦労するらしく、お義姉さんがひたすらほ乳瓶でお乳をあげているそうです。兄弟そろって、変わりばんこにこども達にお乳を飲ませてあげました。しかし、２時間ごとにお乳をあげるらしいのですが、７匹にあげ終わると２時間経っていたりします。。。。。これは辛い、、、、、お義姉さんも寝不足らしいです。えさを自力で食べられるまでが大変です。。。。
2007/02/03
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ラーメン
今日の晩餐は、近くのラーメン屋に。メニューは「醤油ラーメン」「ゴマつけ麺」「餃子」「ビール」写真はありません。学生のときは、ラーメンをあまり食べることはありませんでした。なぜなら、値段が高い割に、すぐお腹が空いてしまうからです。麺類は、コストが高いので、そとではほとんど食べませんでした。男の子は、燃費が悪いので、ご飯を食べないとハラモチが悪いんですよねぇ。それを考えると、いまはかなり小食になった気がします。普通盛りのラーメンで、お腹いっぱいに。そういえば、牛丼も今じゃ並で十分ですね。学生の時は「大盛り」「タマゴ」「みそ汁」を合い言葉のようにいってました。そうそう、明日は兄貴の家で、おやじさんの誕生会です。７０歳を祝う「古希」もう、７０なんですねぇ、、、いい年だ。兄の娘、親父さんの初孫と一緒に、とても楽しい１日が送れればいいかなぁ。いま、「古希」を調べてみたら「数えで７０歳」と出てました。う、、、年齢が７０歳だから、数えで７１じゃん、、、、それはそうと、明日の祝いの席にもっていく、ポテトサラダを作る私。それと、姪の誕生日も近いので、姪へのプレゼントをこさえてます。
2007/02/02
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チャーハン
今日の晩餐は、チャーハンです。昨日、おいしそうなチャーハンを作ってる番組を見たので、無性にチャーハンが食べたくなっちゃいました。ということで、今日のメニューは「チャーハン」「焼き鳥」「切り干し大根」「キムチ」うちのご飯は、炊飯釜を使ってガスで炊いてます。電気炊飯器よりも早くそしてみずみずしい美味しいご飯が炊けます。３０分で炊けるし、面倒なことはないので、とっても重宝します。こんなものただ、ご飯がみずみずしいので、冷凍ご飯を解凍しても、以外に水分が残っていること。普通に食べるときは、冷凍した物でもとっても美味しく食べられるのですが、チャーハンには不向きなほど水分を含んでます。今回のチャーハンも、このご飯なのでちょっとベチョベチョに。焼き鳥は、スーパーのお総菜。う～～ん、やっぱりあまり美味しくないなぁ、、、今日は珍しくビールです「アサヒ スーパードライ」うちではあまり飲まないビールですが、正月に実家に帰ったときに持たされたもの。うちの両親は、ビールといえで、いっぱいで真っ赤っか。
2007/02/01
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