2021年05月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
ドライカレーのお弁当
梅雨のまっただ中ですが、ここのところ、快晴で暑いくらいのお天気。 今日のお弁当は・・・ドライカレー、にんじんラペ、塩茹でアスパラ、ポテトのチーズ焼き、紫キャベツともやしの胡麻汚し、味卵とおまけのキウイ。ドライカレーは、豚ミンチと刻んだセロリ、しめじを炒め、軽く蒸しておいたナスとピーマンも一緒にし、塩、こしょう、カレー粉と白ワインを入れて少し煮詰めてから、フレーク状のカレールーとケチャップ、醤油少々で味付けしたら出来上がり。上にココナッツパウダーをふりかけました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月31日
-
長甘とうの肉詰めお弁当
雨は止んだけれど、1日曇り気味でちょっと薄暗い感じの日。 今日のお弁当は・・・長甘とうの肉詰め、レンコンのタラコ和え、ブロッコリーとラディッシュのナムル、シメジ入り炒り卵、ポテトサラダとおまけのりんご。肉詰めは、長い甘とうで作りました。豚ミンチ+すりおろした人参+刻んだ甘とう+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを良く練ってタネを作り、甘とうは下の3分の2ほどにして、種をとってからタネを詰めて焼きました。厚みがあるので最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり。残った肉汁に中濃ソースとケチャップを混ぜて上からかけました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月28日
-
鮭の南蛮漬けお弁当
日中は、かなりの雨量だったけれど、夕方からは回復傾向。 今日のお弁当は・・・鮭の南蛮漬け、ブロッコリーピカタ、千切りサラダ、里芋の煮っ転がし、ほうれん草と小魚の胡麻汚し、プチトマトとおまけのパイナップル。南蛮漬けは、鮭をムニエルにし、しめじとししとう、パプリカ、レンコンも炒め、醤油+酢+みりん+酒+メープルシロップ+水+片栗粉で作った調味液を絡めてとろっとなったら出来上がり。雨の日には酢の酸味がいい感じ←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月27日
-
アスパラチーズ肉巻きのお弁当
昨日に続いて、梅雨の間の晴れ間が気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・アスパラチーズ肉巻き、カニカマサラダ、シイタケオムレツ、かぼちゃの薄甘煮、紫キャベツとほうれん草のおかか和え、プチトマトとおまけのイチゴ。旬のアスパラガスが、どっさり山盛りで売っていて即ゲットし、肉巻きにしました。塩、こしょうをした豚ロース肉にアスパラとスライスチーズを乗せてくるくるっと巻いて、少し周りに片栗粉をふり、こんがり焼きました。チーズがこってりなので、最後にちょっと醤油を焦がして味付けして出来上がり。しゃっきり新鮮のアスパラが◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月26日
-
鶏たまシソ天のお弁当
午前中は、曇り空だったけれど、午後からは晴れてすがすがしい感じの日。 今日のお弁当は・・・鶏たまシソ天、かぼちゃサラダ、レンコンの胡麻味噌和え、カニカマ入り卵焼き、ナスともやしのナムル、プチトマトとおまけのりんご。メインはかき揚げ♪ 一晩、塩麹に漬けておいた鶏のもも肉と薄切りにしたタマネギ、しめじ、刻んだ大葉に薄力粉をまぶしておき、薄力粉+片栗粉+マヨネーズ+水で作った衣を良く絡ませてから、一口大の大きさに形を整えて揚げ焼きにしました。味付けは中濃ソース。 たっぷりのタマネギの甘さが美味しい！最近、仲良しのお友達にいただいたとっても素敵なお菓子。今の季節にぴったりな爽やかな色合い♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月25日
-
シシトウつくねのお弁当
週末はいいお天気だったけれど、またまた梅雨らしく曇り＆小雨の日。 今日のお弁当は、、、シシトウつくね、にんじんラペ、ナスのチーズ焼き、ラディッシュの浅漬け、味卵とおまけのりんご。つくねは、鶏モモミンチ+刻んだ大葉+パン粉+牛乳+塩、こしょう、スパイスミックスを良く混ぜて作ったタネをシシトウにくるっと巻き付けて焼きました。味付けはチリソース。大葉の代わりに庭のミントでも良かったな♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月24日
-
カマスと大葉のおむすびお弁当
大雨？！予報だったけれど、わりと落ち着いた降りな日。 今日のお弁当は・・・カマスと大葉入りおむすび、千切りサラダ、タケノコ田楽、カリフラワーピカタ、ほうれん草のおかか和え、プチトマトとおまけのりんご。おむすびは、塩焼きにしたカマスと、千切りにした大葉を玄米に混ぜ込んで三角に握って、焼き海苔を巻いて出来上がり。湿度も高いので、大葉効果に期待して大葉をたっぷり入れました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月21日
-
ヒラタケとパプリカの肉巻きお弁当
梅雨まっただ中にて、朝から1日雨降りの日。 今日のお弁当は・・・ヒラタケとパプリカの肉巻き、マカロニサラダ、コンニャクの煮物、ミンチ入りオムレツ、ナスの胡麻ナムル、プチトマトとおまけのパイナップル。肉巻きは、塩、胡椒をふった豚のロース肉にヒラタケと赤パプリカをぎゅっと巻いて少し周りに片栗粉をまぶしてから焼きました。最後に中濃ソースにわさびを混ぜたのを絡めて出来上がり！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月20日
-
肉詰めズッキーニのお弁当
連日、梅雨らしくほぼほぼ雨が降ったり止んだり・・な感じ。 今日のお弁当は・・・肉詰めズッキーニ、ツナサラダ、小豆かぼちゃ、カリフラワーと紫キャベツのゆかり和え、大根葉と小魚入り炒り卵、プチトマトとおまけのイチゴ。メインは肉詰めズッキーニ。タネは豚ミンチ+パン粉+溶き卵+ズッキーニの中身+塩、こしょう、スパイスミックスをよくよく混ぜた物。円筒にカットしたズッキーニの中身をくり抜いて、そこにタネを詰め上下をこんがり焼いてから、最後に少し酒蒸しにしました。中濃ソースとケチャップ、洋辛子を混ぜたのを絡めたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月19日
-
エビたらドリアのお弁当
午前中は少し晴れ間も出たけれど、午後からはしっかり雨降りの日。 今日のお弁当は・・・エビとたらのトマトソースドリア、かぼちゃサラダ、タケノコの木の芽味噌和え、カリフラワーピカタ、ズッキーニとワカメのナムル、プチトマトとおまけのリンゴ。ドリアは、セロリとえのき、薄切りにしたパプリカを塩、こしょうで炒めてから片栗粉をふって粉気をとばしたところに、酒蒸しにしておいたたエビとたらを加え、トマト缶、ケチャップ、醤油少々で味付けします。上にとろけるチーズとパン粉、オリーブオイルをかけて焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月18日
-
タルタルのせチキンカツのお弁当
いよいよ梅雨入りのようで、昨日に続いて降ったり止んだり・・とぐずついたお天気の日。 今日のお弁当は・・・タルタルのせチキンカツ、人参ラぺ、カリフラワーのバジルソース和え、紫キャベツとさやえんどうの胡麻汚し、かぼちゃの薄甘煮とおまけのキウイ。チキンカツは、鶏のもも肉を一口大にして塩麹に漬けておいたのを使いました。こしょうとバッター液の代わりにマヨネーズを塗ってからパン粉をまぶして、こんがり揚げ焼きにしたら出来上がり。ゆで卵とみじん切りにした黄色のパプリカにマヨネーズとこしょうで味付けして作ったタルタルソースをたっぷり乗せました！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月17日
-
肉詰めシイタケのお弁当
ここのところで一番気温が高く、汗ばむほどの快晴の日。 今日のお弁当は・・・肉詰めシイタケ、千切りサラダ、小魚入り炒り卵、里芋の煮っ転がし、ほうれん草とラディッシュの胡麻和え、プチトマトとおまけのイチゴ。肉詰めシイタケは、塩麹を混ぜた豚ミンチ+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスでタネを作り、シイタケの内側に片栗粉をまぶしてからタネをしっかり詰めて焼きました。中濃ソースと粒マスタードを混ぜたのを絡めて出来上がり。肉厚のシイタケがジューシーで美味しいです～←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月14日
-
サワラと枝豆おむすびのお弁当
雨の朝だったけれど、少しずつ止んで、ほぼほぼ曇りの日。 今日のお弁当は・・・サワラと枝豆入りおむすび、ササミピカタ、マカロニサラダ、紫キャベツともやしのゆかり和え、ズッキーニのチーズ焼き、プチトマトとおまけのパイナップル。久しぶりのおむすびは、甘辛く煮含めたサワラと枝豆を玄米ご飯に混ぜて、三角に握りました。焼き海苔を最後に巻いて出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月13日
-
マーボー厚揚げのお弁当
曇り空から、午後には結構な雨降りになった日。 今日のお弁当は、マーボー厚揚げ、カリフラワーのバジルソース和え、ササミサラダ、卵焼き、紫キャベツと小松菜、もやしのナムル、プチトマトとおまけのりんご。マーボー厚揚げは、豆板醤を弱火で炒めてから、塩と花椒をした豚ミンチ、ミニ厚揚げ、パプリカ、ピーマンの順で炒め合わせて、味噌+醤油+みりん+酒+メープルシロップを混ぜた調味液を絡めて出来上がり。胡椒の代わりに花椒を使うと一気に中華料理っぽくて美味しい～！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月12日
-
ミルフィーユとんかつのお弁当
午前中は、晴れて気持ちのいいお天気だったけれど、午後は次第に曇り空な日。 今日のお弁当は・・・ミルフィーユとんかつ、カリフラワーサラダ、ナス田楽、ポテトと小魚のオムレツ、ラディッシュの胡麻和え、プチトマトとおまけのイチゴ。とんかつは、ロース豚肉に塩、こしょうをしてから、その間に大葉とスライスチーズをサンドして、バッター液の代わりにマヨネーズを塗り、その周りにパン粉をつけて揚げ焼きにしました。味付けは中濃ソースとケチャップを混ぜたのを側面に塗っています。大葉でさっぱり＆火の通りも早いのでこの方法がお気に入り←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月11日
-
ノンフライでエビチリお弁当
朝からとっても明るくて爽やかで、気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・ノンフライのエビチリ、サヤエンドウともやし、小魚のゆかり和え、カリフラワーピカタ、人参とプチトマトのラペ、かぼちゃの薄甘煮、ラディッシュの浅漬けとおまけのキウイ。エビチリは、油を使わずに作りました。酒炒りにしたエビと、蒸したおいたナス、ピーマン、パプリカ、それからパイナップルを合わせて、スイートチリソース+ケチャップ+醤油を絡めて水分が無くなったら出来上がり。 これからの季節、さっぱりしてこちらの方がGOODかも！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月10日
-
カリフラワーボールのお弁当
昨日は暑いぐらいのいいお天気だったのに、うってかわって朝から曇り空→雨の薄暗い日。 今日のお弁当は・・・カリフラワーボール、ポテトサラダ、シイタケオムレツ、シラタキのタラコ和え、ラディッシュの胡麻和え、プチトマトとおまけのキウイ。カリフラワーボールは、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネで軽く塩ゆでしたカリフラワーを包み、周りがいい色になるまで焼き付けて出来上がり。ミートボールのようだけれど、ほぼほぼ野菜のところが◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2021年05月07日
全17件 (17件中 1-17件目)
1
