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2006年03月の記事
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O型会♪
今日は先月から恒例になった、O型会の日♪O型会？先月のお話・・・友人４人で初めてのお持ちよりパーティーを！偶然にも４人ともO型だったんです！（笑）そこから、毎月O型会をしましょう♪と、言うことに。。。今日は「飲茶パーティー」 皆と一緒にパンダちゃんを作りました！パンダちゃんがいっぱい♪ あまりの可愛さにパチリ☆飲茶と一緒に頂いたお茶は工芸茶♪ 可愛いお花で、楽しんだ後・・・お味はジャスミン風味でした！お食事のあとは・・ Eちゃんの、茶器コレクション♪かわいい～！！「お好きな茶器をどうぞ！」と、Eちゃん。私は金魚の絵柄のものを選びました！今日は数種類のお茶を楽しまさせていただきました！どれもとっても美味しいの！ご馳走様でした♪昨日のパンや、お菓子を持参して・・・皆さんにとっても喜んでいただきました！コーヒーケーキの断面は・・・ やっぱり、３つ折を１度余分にしてしまったので、層がたくさんになってしまいました（笑）先日、上海に行っていたEちゃんから嬉しいお土産を！ お土産の中に「八宝茶」が♪以前、中国茶レッスンで名前だけ聞いたことのあるお茶。。。きっと、Eちゃんもそれを覚えていて、買ってきてくださったのだと思います。そのお気遣いにとっても感動です！私のラッキーカラーは「赤」頂いたコースターも赤色♪ 運命を感じました！有難うございました！大切に使わせていただきます♪今日は、Eちゃんのお宅でのO型会。とってもおもてなし上手のEちゃん♪素敵なテーブルコーディネート、いろいろなアレンジ方法。。。とても勉強になりました！来月も、とっても楽しみです♪
March 31, 2006
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コーヒーケーキ♪
先ほどのお菓子と同時進行で焼いていたパンが、焼きあがりました♪その名も「コーヒーケーキ」あれ？パンなのにケーキ？どうしてかというと・・・これは、コーヒータイムの食べるパンの総称なんです。（笑）今回は、チョコレートシートを使ったパンを焼いてみました！ぼーっとしながら作っていたので、３つ折り作業を多めにしてしまいました（汗） ちょっと発酵のしすぎかなぁ？卵を塗って、オーブンへ焼きあがりました♪ このパンは１日置いたほうが良いので、明日が食べごろ♪軽くトーストして、いただきま～す！（笑）
March 30, 2006
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大変身♪
今日は、朝から・・・パンを焼こうと思っていたのですが・・・なかなか行動に移せない。。。（笑）やっとの思いで・・・夕方６時が過ぎていました（笑）パンを焼いているついでに、お菓子も焼いてみました♪冷蔵庫には、タルト生地、洋ナシの缶詰の残りが・・それらを使って、１０ｃｍくらいのタルト型を使って、「タルト・ポム」を焼いてみました！ 可愛く焼きあがりました♪これだけでも、美味しそうなんですが・・・ちょっとお化粧☆アプリコットジャムで、艶出し、乾燥防止です♪より、美味しそうに見えるでしょ？お菓子もちょっとしたお化粧で、大変身♪するんです！そうそう、大変身といえば・・・タルトの中に入れた、アーモンドクリームが残ってしまったので・・・またまた冷蔵庫にあった、冷凍パイとセミドライフィグ（イチジク）を使って、パイを焼いてみました♪ 最後の最後で、粉砂糖をかけすぎてしまいました（笑）
March 30, 2006
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演劇鑑賞♪
今日は大阪に演劇を観に行ってきました♪近藤芳正主演「ハゲレット」 シェイクスピアの「ハムレット」の世界をコミカルに脚色した作品。深刻な場面でも、笑いが耐えない作品でした！（笑）今夜が千秋楽だったので、俳優の皆さんも力が入っていてとても楽しい舞台でした♪舞台を見に行くと、これからの公演情報が満載の冊子やチラシをたくさん頂きます。今回も、その中に数公演見に行きたい作品がありました。。。でも、私の１番目を引いたものが・・・ 「大絵巻展」国宝の「源氏物語絵巻」「鳥獣戯画」など公開。。。楽しそうでしょ？（笑）期間中に京都へ行く用事があるので行ってみようと思っています！ご興味のある人は・・・京都国立博物館（東山七条）４／２２～６／４まで（月曜日休館）
March 28, 2006
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久しぶりの休日。。。
今日もとてもよいお天気♪今日は久しぶりに用事が無かったので・・・まったりした１日を過ごしています！いつもは、こんな日にはお菓子を作ったり・・・ブログ始めて、毎日その題材になるものを探してきました。時間のあるときは、それもとっても楽しいのですが・・・この頃ちょっと自分が無理をしていることが。。。せっかく始めたブログ。せっかくなら楽しみながらやって行きたい！これからは自分らしく、のんびり更新して行きたいと思います。ちょっと弱気ですみません。。でも、私は相変わらず元気です！（笑）今日は、初めてお庭に植えた大根の収穫をしました。もちろん、お野菜作りは素人な私・・・１０月に適当に植えてしまった大根の種。（たぶん種まきの時期は終わっていました）なんとか、可愛いサイズまで成長！ 実の部分は気持ち程度ですが、葉の部分は何かお料理に使えそうです！もう少し温かくなったら、プチトマト、きゅうり、ピーマン、などのお野菜も植えてみたいと思っています♪今日のティータイムは。。。 先日友人のブログに、お花見団子が載っていて。。。私も食べたい！衝動に・・・そのお団子は、すべて餡で出来たお団子でしたが、餡子の苦手な私。（笑）普通のお花見団子にしました！甘さ控えめで、ほっこりしたお味でした。もう１杯、お抹茶を飲みたくなりました♪
March 27, 2006
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春らしい・・・？
今日はフラワーアレンジメントの日でした！ 今日もテキパキと生けていき・・・今回の注意点。。。花材を切るように生けたりしないこと！私は感覚だけで生けていくので、もう少し考えながら生けないといけないということです。。次回はこのアレンジの応用編。この注意点を守って、生けていきたいと思います！
March 25, 2006
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覚えていますか？
今日は、堺市にある古墳を見に行ってきました！皆さん、子供の頃に習った「仁徳陵古墳」そうです！あの有名な・・・前方後円墳です！わくわくしながら、行ったのですが・・・ こんな感じにしか、見れなくて・・・（泣）あの形が、見たかったです。。。せっかくなので、近くにある博物館にも行ってきました！ もうすっかり忘れていたのですが・・・（と、いうか全く知りませんでしたが・・）前方後円墳は、コレ１つかないのではなく、この当時には１０００個以上もの古墳が。。。今でも数十個残っているそうです。（詳しい数は、聞いたのにすでに忘れてしまいました・・・笑）
March 24, 2006
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美味しい～♪
待ちに待った、お菓子教室に行ってきました！先日、一足お先にレッスンに参加された友人のブログを見て、今回は私の好きな苺ちゃんを使ったメニューが♪首を長～くして、待っていました！ 「苺のシュークリーム」シュー生地の中にたっぷりの苺クリームが・・・♪とっても美味！！感動です☆飾りつけも可愛い♪とっても春らしい、お菓子の完成です！ 「ジャムサンドショートブレッド」簡単で美味しい！いつものショートブレッドが大変身。お味や、アレンジ方法に脱帽です☆先日作った、甘夏のコンフィチュールを入れて、次回は作ってみたいと思います！レッスンのあとは、恒例・・・レッスンに一緒に参加した、お友達とランチタイム♪頑張り屋さんのNちゃん。ご主人のお宅でお嫁さんとして、大活躍！私もNちゃんを見習って、良いお嫁さんにならなくては・・・と、思う今日この頃です（笑）今日も、たくさんお喋りが出来てとっても楽しかったです！
March 23, 2006
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春のおもてなし♪
今日はお紅茶友達のMちゃんのお宅で、アフタヌーンティー♪とっても、楽しい１日でした。 お紅茶レッスンをされているMちゃん。美味しいお紅茶をたくさんご馳走になりました！昨日のパンも持参して、皆に食べていただきました☆主人にも職場にたくさん持って行ってもらいしまたが・・・まだまだ我が家には山のように・・・（笑）今朝起きたら、昨日の疲れが・・・・でも、楽しいオシャベリ、そして美味しいお紅茶♪帰る頃には、すっかり疲れが取れていました！最後に・・・ Iさんがお土産に持ってきてくださった、さくら茶を頂きました！コレは先日ご紹介した、「飲む酢」のセゾンファクトリーのもの。香りは、塩っぽい香りがするのですが・・お口に入ると、ほのかな甘み♪びっくりするほど、美味しかったです！今日も、身の心もいっぱいのティータイムでした♪
March 22, 2006
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久しぶりの・・・♪
昨日と今日の２日間。ル・コルドンブルーのヴィエノワズリー特別講習に参加してきました♪このコースは、パン講座修了者とお菓子上級修了者（見込み）の方対象の講座で、いつものパン特別講習よりワンランクアップの講習でした！昨年も同じ時期に同じような講座があり、そのときも参加したのですが・・・昨年同様盛りだくさんの内容で、とても勉強になりました☆昨年の講座でご一緒の方も数人いらして、ちょっとした同窓会のようでしたよ！他にも、シェフやアシスタントの方など、懐かしいお顔が・・・コルドンの製菓コースに通っていた頃の思い出がよみがえります♪さてさて、今回のメニューです！ カヌレ・オ・ショコラ ショーソン・ナポリタン◇カヌレはプレーンタイプより、私はショコラの方が美味しいかも♪◇ショーソンはカスタードクリーム、シュー生地、ラムレーズンを混ぜたのもが入っています。 タルト・オ・リ タルト・オ・シュクレ・デュ・ノール◇タルト・オ・リは名前のとおり、タルトの上に流してある記事にお米が入っています。「リ」がフランス語でお米です！◇パンの生地の上に、カソナード、フロマージュブランの入った生地を流して焼いています。 プラセック・アブリコ ブレッツェル・ア・ラ・クレーム◇プラセックはあられ糖、レーズンの入った生地の上にアプリコット、シュトロイゼルを乗せて焼いています。◇ブレッツェルはクロワッサンみたいな折込生地。形を作ったあとに、カスタードを絞っています。 バゲット・ヴィエノワーズ・ナチュール ショコラ◇ショコラの方にはチョコチップが入っています！ミニ・ヴィエノワズリー ３種◇ミニクロワッサン、ミニパン・オ・ショコラ、パン・オ・レザンの成型で中身はレーズンの変わりにチョコチップ使用。これらのパンを２日間かけて、実習しました♪久しぶりのレッスンだったこともあり、とっても疲れました。。。が、とっても充実した２日間でした！また、参加したいと思っています♪（その前に体を鍛えなくっちゃ！）試食・・・ だけで、こんなにありました（笑）すべて完食できた方は、もちろんいませんが・・・私は、作るだけでお腹いっぱいでカヌレしか味見をしていません（笑）（注）これだけ実習があったということは・・・ お土産の量も半端ではありません。２日間で、大きな袋３つ分でした。肩が・・・辛い・・（笑）（注２）プレッツェル以外は私が作ったパンの画像です☆ プレッツェルは画像を取り忘れてしまいました。。。。（笑） 試食はシェフの作ったものです！
March 21, 2006
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これは・・・？ コレクションしたいもの♪
この型は、何の型だかわかりますか？そうです！チョコレートのボンボンの型なんです☆我が家にはまだ３枚しかないのですが・・・これから、少しずつ増やしていきたいコレクションの１つです♪クラウン、リーフ、四葉のクローバー、。どれもお気に入りです♪本当に可愛いんです！でも・・・まだお家では、作ったことが無いのです（笑）出来上がったら、きっと可愛いはずなんですが・・・デパートなどでよく見かける、チョコレートのボンボン。１粒でも、とても魅力的なお値段ですよね？それもそのはず・・・クーベルチュールチョコレートそのものも高価ですし、何より結構手間もかかるんです！今日は少しその工程について、簡単にお話します！まずはガナッシュ作り。（ボンボンの中に入っている、柔らかい部分です。）作って、冷ましておきます！チョコレートをテンパリング。続いて、型の準備。型を脱脂綿できれいに拭き、刷毛でチョコを少しだけ塗り、そのあとにチョコを流して・・・一気に、余分なチョコレートをボールに戻し・・・固めます！先ほどのガナッシュを、絞りいれて・・・再び、テンパリング済みのチョコをかけて・・・出来上がり♪きれいな宝石みたいでしょ♪来年のバレンタインには、頑張って作ってみようかしら☆（期待はしないで下さい・・笑）（注）このボンボンはレッスンでシェフが作っています。 私ではありません。（わかりますよね？・・笑）
March 20, 2006
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今日はリッチに・・・♪
今日は、お友達とちょっとリッチなアフタヌンティーに行ってきました♪今回のお店は・・・ザ・リッツカールトンの「ロビー・ラウンジ」私の大好きなお店です！やはり高級ホテルの中だけあって、時間がゆっくり流れているような気がします！（でも、今日は日曜日だったので、人が溢れかえっていましたが・・）今日のメニューは・・ウエルカムドリンク（シャンパンかフレッシュジュース）お好きなお紅茶（２８種類から選べます！）そして・・・ 言葉では表現できないので、画像でお楽しみください！（笑）そして・・・ 最後に、フルーツの盛り合わせ♪（食べてしまって画像がありません）盛りだくさんのアフタヌンティーでした！こちらでは生演奏があり、とっても優雅な時間が流れます♪前回（平日）来たときは、ピアノとバイオリンでしたが、今日はバイオリンとギターでしたよ！そういえば、こんな思い出が・・・前回こちらに来たときは、友人が私の誕生日をお祝いしてくださる為に、招待してくださいました。皆でウエルカムドリンクで乾杯をして、スタッフの方が「ケーキをお持ちしますね！」と、奥に入っていってまもなく・・・バースデーソングが生の演奏で流れました♪私は・・・「他にも私と同じように、お祝いをしていただいている方がいらっしゃるのね！」と、思っていたら・・・なんと、私だったんです☆お店中のお客様にも、拍手をいただき・・・涙が溢れるほど、嬉しかったです！３段のケーキスタンドの１番上には、バースデープレートと１本のロウソク☆久しぶりにロウソクの火を吹き消しました！これは、友人が予約を入れて下さるときに、バースデーをお祝いしたいとお伝えしたところ・・・こんな素敵な演出をしてくださいました！お友達にも、スタッフの方にも感謝しております♪お家でゆっくりティータイムを楽しむのも良いですが・・・たまには、素敵な空間で優雅な時間を過ごすのも、私の楽しみです♪
March 19, 2006
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これも・・・？
これも・・？私のコレクションでしょうか？（笑）ふと思い立ち、食パンの型を出してみました。。。そうしたら、びっくり！！こんなにいっぱい☆ミニ食パン型、１，５斤型、１，８斤型、２斤型。アンティークの型、そのレプリカミニ型。そのほとんどが滅多に使用せず。。。（笑）いつか使うかもと思い、ずいぶん前に購入して未だに日の目をみない型も・・・（苦笑）実は、そんな型がたくさんあったりします☆（笑）せっかくだから、今度使ったことの無い型で、お菓子やパンを焼いてあげようと思います！
March 18, 2006
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今日も美味しい・・・♪
今日は、またまたお料理教室へ♪今回のテーマは・・・「軽いワインに合う春の休日ブランチ」 先生がお料理の説明の後、手際よく調理をしていただけるぐーたら主婦には嬉しいレッスンなんです♪今回も、先生の手際の良さに感心しながら・・・あっという間に出来上がり！お味は・・・「美味しい～！！！」感動です☆その中でもお薦めは・・・ 鶏肉とモッツァレラの香草焼きロースト！すぐにでも、作りたい１品です☆今回のメニューは、先生が土曜日の朝のTVでやっている、「世界の新婚さんの朝ごはん」を見ているときに思いついたものもあるそうで・・・そして、新婚時代のお料理の話題に・・・あれ？？？？？何を作っていたのか、何をしていたのか覚えが無いんです☆すでに９年近くの月日が・・・新婚当初はちゃんと主婦をしていたような気はしますが・・・（笑）新婚１年目は主人も仕事があまり忙しくなかったので・・・とにかく楽しかったという思いだけが残っています♪今は？（苦笑）今は今で、とっても楽しんでます♪（笑）今日も満腹な１日でした☆
March 17, 2006
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今日もお腹がいっぱいです♪
今日は待ちに待った、本格和食のお料理レッスンに行ってきました♪身も心も、大満足！お腹いっぱいです☆今日のメニューは、全６品！どれも美味しかったですよ。その中でも私のお薦めは・・・鶏の丸と生麩のすまし汁 私は汁物好きで・・・（笑）こちらのお教室は、毎回本当に美味しい汁物が登場♪なかなか復習する機会がないので、一緒に通っているEちゃんと、今度おさらい会をしましょう！と、言うことに。。。。揚げ蓮根饅頭 これが苦手と言う人には、出会ったことがありません！（笑）やっぱり、美味しい～♪こんなに美味しいものが自分で作れるようになるなんて、本当に幸せです☆そして・・・昨日、作ったグレープフルーツゼリーを持参して、皆さんに食べていただきました！皆さん、とっても気に入ってくださった様子♪とっても、嬉しかったです！今夜は、お持ち帰りしたお料理を夕飯に。。。早速、お昆布と鰹節で１番だしをとり、蓮根饅頭にかける銀餡と、汁物の為の吸地を作りました！今頃なんですが・・・しっかりおだしをとろうと思うと、大量にお昆布や鰹節が必要で・・やっぱり、手抜きをせずに美味しいものを作らなくては・・と、実感できる１日でした☆
March 16, 2006
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ピンクグレープフルーツ♪
知人から、嬉しいおすそ分け♪宅配便で、大きなダンボールいっぱいのグレープフルーツが届きました！中のお手紙には、おすそ分け！と、言う文字が・・・しかし、おすそ分けと言うような量ではありませんでした。。。（笑）たくさんのグレープフルーツを有難うございました！お礼状を書かなければ・・・と、思い。。。そうだ！グレープフルーツのゼリーを作り、その画像をお礼状に載せたら素敵かも♪と、思い早速作り始めました！（主人はそれを聞いて、呆れていましたが・・笑）そういえば昔、実家の母がグレープフルーツの皮を器にゼリーを作ってくれた思い出が・・・それを作ろう！！結婚したときに母が持たせてくれた、辻クッキングのレシピ本を引っ張り出し・・・ 材料☆グレープフルーツ ２個＜ゼリー液＞☆粉ゼラチン 大２☆水 C１/２☆グレープフルーツの絞り汁＋水 C２１/２☆グラニュー糖 １００ｇ☆コアントロー 好み量 作り方１．粉ゼラチンを分量の水でもどす。２．グレープフルーツは半分に切って、汁を絞りこす。 ３．皮はきれいに掃除をしてケースを作り、冷蔵庫で冷やしておく。４．鍋にグレープフルーツの絞り汁、水、グラニュー糖を加えて火にかける。５．砂糖が溶けたら火からおろし、もどしたゼラチンを加え溶かす。６．あら熱を取り、コアントローを加え混ぜる。 ７．先の皮ケースにゼリー液を流し、冷蔵庫で冷やし固める。 本では、ホワイトグレープフルーツを使っていましたよ！せっかくなので、私はつぶつぶも入れてみました。一晩固めて、明日頂きたいと思います♪今日も飽きずに。。。（笑）お友達とティーコゼを作りました！（コレで５つ目・・・笑）お友達の提案で、グラデーションに・・・ とっても素敵に出来上がりました！そうそう！昨日作ったティーコゼには、裏表に可愛いお花を付けました☆ とっても春らしい、ティーコゼが出来上がりました！これで、春のティータイムもますます楽しくなりそうです♪
March 15, 2006
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今日は皆で・・・♪
今日は、お友達とティーコゼ作り！ ちなみに私が作ったのは、薄いピンクのもの。そして、お花は私が以前「いぃー！！！」と、なって作ったもの（笑）皆さんのティーコゼに合って良かったです☆しかし、まだいくつか作らないといけないので、また「いぃー！！」と、ならなくっちゃいけません。。。（笑）（注）本当に「いぃー！！！」と、なるわけではありませんよ！ あくまでも、気がするだけです（笑）今日はホワイトデーですね♪皆さんのご主人は、お返しどうしてます？我が家は、昨年までは私が作っていたのですが・・・今年は、男性社員の方がまとめてお金を出し合って、一人一人にお返しをする方法になりました！女性社員の方は、部署ごとにまとめてチョコレートを１つくださいますよね！なのに男性は一人づつお返しをしたり、お菓子の詰め合わせを部署ごとに配ったり・・・大変でした。なので、今年からは女性と同じように。。。「どうして、今まで気づかなかったんだろう？？？」（笑）もちろん、個人で下さった方には個人的にお返しを用意していましたよ！そして私には。。。 靴を頂きました！と、言うか自分で勝手に買って来ました♪（笑）いつもは、あまり高いヒールの靴は履かないのですが・・・今回は思い切って、１０ｃｍ弱のヒールをチョイス☆高いヒールを履くと、すぐに足が痛くなってしまうので、ゆっくり足に慣らしながら大切に履いていきたいと思います！だんな様、有難うございました！
March 14, 2006
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待ちに待った、飲茶レッスン♪
今日の関西は、雪がちらつき寒い１日になりましたね！今日は待ちに待った、飲茶レッスン♪そうです！先日友人が作ってきてくださった、パンダに一目惚れ☆先生にご無理を言って、特別レッスンを開催していただきました！今日のメニューは・・・「パンダ」 「かぼちゃ」 「海老餃子」 パンダ作りに熱中！皆さん、口数が少なく・・・（笑）思っていたよりも簡単に出来、早速作ってみたいです！見た目もさることながら、お味も絶品です☆コレだけだと思ったら、大間違い☆（笑）「豆腐バーガー」 全粒粉入りのパンを焼き、照り焼きお豆腐ハンバーグを挟み・・・とっても美味しいハンバーガーの出来上がり♪ 「抹茶のホワイトチョコブレッド」ふわふわ抹茶パンに美味しいホワイトチョコ！このチョコにポイントが☆「和風ピクルス」 「杏仁豆腐・プーアール茶の香り（芳香杏仁）」 ピクルスは浅漬けのように、シャキシャキ食感♪あっさり味なので、たくさん食べれそうです！杏仁豆腐は、プーアール茶シロップのおかげですっきり味に。。。盛りだくさんのメニュー♪すべて、完食です！（笑）本当にどれもおいしくて、すぐにでもお家で作ろうと思うメニューばかりでした！今度は頑張って手作り飲茶パーティーをしたいです。ますます、中国茶・飲茶パーティーが楽しくなりそうです！
March 13, 2006
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ホワイトデー♪
今朝、インターフォンの音で目が覚めました！何？。。。宅配便のお兄さんでした！宛名を見たら・・・嫁ぎ先の父からでした♪そういえば・・一昨日、母からお電話があったことを思い出し・・・「日曜日に荷物が届くように、送ったとよ！」と。。。早速、箱を開けると・・ たくさんの「ポンカン」と、綺麗なハンカチ♪ポンカンは、前に私が好きなんです！と、言っていたのを覚えていて、たぶん送ってくださったもの。（母はとっても気が利くんです！）そして、たくさんのハンカチ。よく見えませんが、ホワイトとグレーのハンカチには私のイニシャルが☆お父さん、お母さん、たくさんのプレゼント有難うございました！そうそう、私は実家の両親や主人からは・・「海老で鯛を釣る女」と、呼ばれています！（笑）これで、みなさんもお分かりですよね？少しのプレゼントやおもてなしで、ビックなプレゼントが☆嫁ぎ先の父や母は、こんな私のことを「自慢の嫁」と思ってくれているようで、とても可愛がってくださいます！もちろん、息子（主人）のこと「自慢の息子」なんですが・・（笑）私もそんな父や母が大好きです☆あ！もちろん、実家のパパやママも大好きですよ！（ブログを見た両親がすねない様に・・笑）それを、主人に言うと・・「幸せ家族」やなぁ～と、笑われます。。。そんな、家族バカもいいかなぁ～と、思う今日この頃です☆
March 12, 2006
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磨きました！
実はずっと前から気になっていたんです・・・食器棚の上に、無造作に置いてあったアンティークの銀食器。。。長い間、空気に触れ全体が酸化して変色してしまっていました。もちろん、今までにも何度も磨いていますが、保存方法が悪く、すぐに変色が・・・前を通るたび、「うっ！！」と、目を背けていましたが・・・しかし、夜中にふとっ思い立ち・・・頑張って磨いてみました！現在夜中の２時です（笑）この食器たちは、前に友人から譲り受けたもの。アンティークなので、ポットの中が汚れていて、なかなか使う勇気が出ず、そのままに・・・（飾り用にしてもいいかなぁ～なんて。。なんと言っても、コレクターですから・・笑）今回も、重曹＋熱湯で洗ったのですが・・・綺麗になったような、ならないような。。。どなたか、効果的なポットの中のお掃除方法を教えてください！銀食器は私の憧れ♪他にも、カトラリーやトレーなども持っていますが、どれも思い入れのある品。。。また、他の銀器たちもご紹介させてくださいね！変色予防に、さっそくラップで包んで収納しておきたいと思います。（コレはネットでお手入れ方を検索して得た知識です）
March 11, 2006
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懐かしい！？
友人のブログを見ていて・・・美味しそうなマカロンが♪我が家の冷凍庫にも、卵白があったので、私も！と、思ったのですが・・・でも、フィリングの材料が無かったの。。（泣）久しぶりに「メレンゲ菓子」を焼きました♪懐かしい？（笑）そうです！昨年末にたくさん焼いたあのお菓子。いつもは、イタリアンメレンゲを作って焼くのですが、今回は、簡単なフレンチメレンゲで焼いてみました！ 砂糖多めのメレンゲを作り、星口金の絞り袋で絞ります！ 粉糖を表面にふりかけ、低温で１時間焼成♪今日も美味しそうなメレンゲ菓子が出来上がりました！ せっかくなので、ティータイム♪今日のお紅茶は「Whittard」の「ENGLISH ROSE」。。ほのかなローズの香り、幸せなひと時です！
March 11, 2006
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大作。。。
今日は朝から、フラワーアレンジメントのレッスンに行ってきました♪今回は花束の応用です。。。花束は本来、茎をスパイラルに組んでいくのですが、今回はパラレルに束ねていく方法をとりました。茎を交差しながら組んでいくのではなく、交差しないように束ねていく方法で花束を作りました！花束なので、オアシスは使いません。茎の下を平らに切りそろえて、平皿に立てて・・・完成です♪しかし・・このままでは倒れやすいので、お家ではオアシスに挿し、そこをお庭に咲いていたクリスマスローズ、アイビーなどで隠しました！とっても大きなアレンジなので、お部屋の中が一気に明るくなりました！春らしい花材たちで、とっても素敵なアレンジが出来ました♪
March 11, 2006
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今日も盛りだくさん♪
今日は月に１度の「エスコヤマ」のお菓子レッスンに行ってきました！今日のメニューも盛りだくさん。。。この頃はケーキから少し離れて・・・今回はコンフィズリー（砂糖菓子）特集です！「人参とオレンジのコンフィチュール」さわやかなお味で、ほのかにカルダモン（スパイス）の香りが・・・「トマトとバニラのコンフィチュール」とっても美味しいの！トマトの風味、甘みのバランスが絶妙です♪「キウイとオレンジのパートドフリュイ」実は小山シェフは、パートドフリュイを食べるのは苦手だそう。でも、今回のお菓子は美味しく食べられるそうです！私も、苦手ではありますが・・・酸味と甘みがこれまた絶妙！美味しくいただけました♪「塩バターキャラメル」塩味が効いていて、おいしい！とってもやわらかく、とろける食感です♪最後に・・・これらを飾る土台。。。 「飴細工」「シュクル・クーレ」（流し飴）で土台を。。「シュクル・ティレ」（引き飴）で可愛いバラを・・・♪シェフの手にかかれば、あっという間に艶のある素敵な飾りが出来上がり！飴細工は、前に１度やったことがありますが・・・これが、難しい。。。（当たり前ですね・・笑）力が無い女性は大変かも。艶が出ず、マットなバラになったのは言うまでもありません。。。コレが、そのバラです。。。（笑）今日はデモンストレーションだけだったので・・・私もまた、作ってみたくなりました！（笑）
March 10, 2006
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チーズパーティー♪
先日、珍しいチーズが手に入ったということで・・・Uさんから、嬉しいお誘いがありました♪今日は、待ちに待ったチーズパーティー！「カチャカバッロ」と、言うチーズです！可愛い形にびっくり！！（笑）焼いて食べるとおいしい！ホットプレートで焼き、そのままお口へ・・・（笑）このトロトロさ加減が、美味なんです♪チーズの他には、他の皆さんといつもの持ち寄り！生ハム、生春巻きなど美味しいものがいっぱい！今日も美味しいもので、お腹がいっぱいです♪ もちろん？、デザートは私担当！昨日焼いた、レモンケーキにヨーグルトゼリー♪皆さんに、とっても好評で・・・嬉しかったです！私は・・Kさんが剥いてきてくださった文旦に感激！とっても、美味しかったです♪思わず、帰りにスーパーで買ってしまいました。。。（笑）そうそう、マーガレット型で焼いたお菓子を８等分すると・・・可愛いハート型になりました！とってもキュートなお菓子になりました♪
March 9, 2006
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おんなじお菓子！？
今日は「レモンケーキ」を焼いてみました♪生地にもレモンゼスト（皮のすりおろし）をたっぷり入れ、焼成後には、これまたたっぷりレモン汁が入ったレモンシロップをたっぷり染み込みました♪今回使った型は、この２種。。。お花型は「マルグリット型」＜マーガレット＞の意味。とっても、かわいい焼き型なんです！もう１つは、「レーリュッケン型」＜ノロ鹿の背＞の意味。 さーて、焼きあがりました！まだ焼き立てで、カットが出来ませんが・・・（笑）もちろん、この２つのお菓子はおんなじお味のお菓子。。。でも、型を替えるだけでこんなにもお菓子の雰囲気が変わるんですよ！ひとつは可愛く♪、もうひとつはかっこよく？こんな感じで、お菓子の雰囲気を変えるのもいいですよね♪そうすると、ティータイムも違った感じで楽しめますよね！１度、お試しください。。。
March 8, 2006
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見たことありましたか？
みなさん、この果物を見たことありますか？私は実物を初めて見たのですが・・・（主人も初めて見たと言っていました！）思わず、購入してしまいました！（笑） この果物の大きさは、オレンジよりかなり小ぶりなんです♪みかん大くらい。。。（隣に写っているのはコーヒースプーンです！）とっても可愛いサイズなんですよ！わかりましたか？そうです！「ブラッドオレンジ」なんです！！もしかして、皆さんは見たことありましたか？私ももちろん、ブラッドオレンジは知っていましたが・・・ジュースに加工されたものしか見たことがなかったので、こんなに小さな果物とは知りませんでした。近所のイカリスーパーで発見！！思わずカゴに入れていました（笑）私とブラッドオレンジの出会いは・・・新婚旅行で行った、イタリア。。。シシリア島産のブラッドオレンジジュースを、なぜか「ポンペイ遺跡」で飲んだのが初めてです♪（たぶん）その頃はまだ日本では、見かけませんでした。とっても思い出深いジュース！いつもはあまりジュースは飲みませんが・・・主人とイタリアンを食べに行ったときは、お店で飲むようにしています（笑） 早速、半分にカット。。。そうです！この色です！絞り機で絞って・・・私の知っている、ブラッドオレンジジュースの出来上がりです♪やっぱり、絞りたては格別美味しいです♪
March 8, 2006
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美術鑑賞♪
昨日に引き続き・・・今日はMちゃんと一緒に大阪・中之島にある「国立国際美術館」に行ってきました！さすが美術館！！入り口にびっくり！（笑）今日見に行ったのは・・・「プーシキン美術館展」シチューキン・モロゾフ・コレクションです♪モネ、ルノワール、ゴーギャン、マティス、ピカソなど、フランス印象派・近代絵画コレクション！どれも素敵な絵画ばかりで、うっとりでした♪しかし・・・思っていたよりもすごい人の数で・・・ゆっくり観覧することが出来なかったのが残念でした。。。人気の美術展は仕方ないですね！ご興味のある方は、４月２日まで開催していますので、行ってみてくださいね！せっかく大阪まで来たので、帰りにデパートに寄り美味しいものを探してきました！主人には、「辻スタイル」でチョコレートパフェを・・・私には・・・「香楽味庵」でごまもちを買ってきました！帰宅後早速、おいしいお抹茶を入れて・・・一休み。。。ごまもちは・・・黒ゴマと和三盆をミックスしたものがお餅にまぶしてあります。甘いものが苦手な私ですが、このような和菓子は好きなんです！ほっこり、落ち着けるお味でした♪
March 7, 2006
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ファイヤー！！
今日は、CちゃんとMちゃんと久しぶりにランチに行って参りました♪この頃皆さんお忙しくてなかなか予定が合わず・・・（私が足をひっぱてる？）ゆっくりお話しするのは久しぶりなんです！でも・・・皆さんブログで繋がっているので、近況はお話しなくても把握できているんです！（笑）ブログでは書ききれないことを、今日もいっぱいオシャベリしてしまいました。。。今日のメニューは・・ステーキハウスに行ってきました！ こちらのお店は、目の前の鉄板でお肉やお野菜を調理してくださるんです♪「お写真を撮って良いですか？」と、お聞きしたところ・・・「今から、火をつけますのでその時に撮ったらどうですか！」と、言って下さいました。。。お言葉に甘え・・・火が上がった瞬間を「パチリッ！」上手に写っているかな？？
March 6, 2006
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我が家の果樹
昨日お話した、我が家の果樹を紹介します！これが、我が家の甘夏みかんの木♪可愛いでしょ？（笑）購入時には実が２つ生っていて、小さいサイズでしたが収穫できました！２年目は実が１つ生りました。。。３年目（昨年）は・・・花が咲き、実も生りましたが、すべて落ちてしまい収穫できませんでした（泣）今年は出来るかな～コンフィチュールが出来るほど収穫できるのは、程遠いかもしれませんね。。。こちらは、レモンの木♪甘夏と一緒に植えたもの。。。でも、まだ１度も収穫できていません。。。果樹を育てるのって難しい（泣）やっぱり鉢植えだからかなぁ～もう少し手をかけてあげないといけないのかもしれませんね！（笑）そうそう、果樹を育ててわかったことですが・・・アゲハチョウの幼虫はレモンの木が好きなんですよ！この２本は並んで置いてあるのですが、アゲハチョウが卵を産み付けるのが、断然レモンの木のほうが多いのです。その季節になると、私は苦手なアゲハチョウと格闘です！もうすぐ？その季節が、またやってきます。。。
March 5, 2006
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私の得意なもの・不得意なもの・・・
今日は主人がお昼寝をしている間（かなり本気寝でした・・笑）。。。今度友人にフェルトティーコゼレッスンをするときに、使っていただくための、カメリアを作っていました！しかし・・・これが、私には本当にむいていない。。。（泣）同じことの繰り返しだからかしら？？？でも・・・パンフラワー作りは、どちらかと言うと好きなんです♪「スイトピー」 これは、習い始めた初期に作った作品。その時は調子に乗って、色違いの作品も同時に作りました！「ポピー」 この作品は工程が多く、少し手間のかかる作品。でも、大きくて本数が少なくて済むので、いい感じに出来上がりました！カメリアとパンフラワー・・・どちらも細かい作業。。。でも、どちらかと言うとパンフラワーの方が手間がかかると思います。しかし、私にはパンフラワーのほうが得意かも♪で、カメリアは不得意。。。なぜでしょう？？？（笑）そういえば・・・この頃パンフラワーを作っていないなぁ～ブログを書いているうちに、なんだか作品を作りたくなりました！何を作ろうかなぁ～♪
March 5, 2006
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甘夏みかんの変身の日♪
先日頂いてきた甘夏みかん。。。やっと変身させる日がやって参りました♪やっぱり！？甘夏みかんと言ったらコンフィチュール（ジャム）かなぁ～と、思い・・・（というか、コレしか作れませんが・・・笑）お昼からコンフィチュール作りに取り掛かりました！今日は私流コンフィチュール作りを大公開します♪ １． 甘夏みかん（６個）をきれいに洗う。２． 皮を剥く。３． 皮の白い部分をそぎ落とし、表皮を細かいみじん切りにします。 ４． 実の皮を剥く。５． 表皮に少量の水を加え、お米を洗うときのように揉み洗いをして、えぶみを取る。 （何度も水を入れ替え、繰り返し揉み洗いをする。食べてみて、苦味がなくなったらOKです！） ６． お鍋に表皮、実を入れ、それらがひやひたに浸かるまでお水を入れる。７． グラニュー糖（９００ｇ）も入れる。 （今日は表皮・・３２０ｇ 実・・９４０ｇ） グラニュー糖の量はお好みで決めましょう！ 糖分が高いほうが日持ちがすると思います。８． 強火で煮ていく。９． こまめに灰汁を取りましょう！ 煮ている間に・・ 容器の瓶の煮沸をします。。。１０． 瓶をきれいに洗い、沸騰したお湯の中に入れ煮沸します。１１． 湯から取り出し、布巾などの上に伏せておきましょう。 （この時瓶が熱いので、トングなどを使うといいでしょう！）時間があったので、オリジナルラベルを作りました♪ １２． 2/3～1/2まで煮詰めます。 出来上がりを調べるには、お皿の上に少量のせ冷まします。そうすると、コンフィチュールの粘度がわかると思います。１３． 出来上がったら、熱いうちに瓶詰めします。 瓶いっぱいに入れ、口の部分をきれいにふき取り蓋をする。 蓋を逆さまにして置き、冷まします。ラベルを付けて、出来上がり♪今回は６個の甘夏みかんからこんなにたくさん出来上がりました！自宅のお庭の甘夏を使って、いつかはコンフィチュールを作りたい！そう思って、３年前に甘夏みかんの木を（賃貸のため、大きな鉢に）植えました・・・その夢は、まだまだ遠そうです・・・（笑）注意！今回の作り方は、あくまでも私流です。作られる方は、ご参考までに・・・
March 4, 2006
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何の会？
明かりをつけましょぼんぼりに～♪ 今日はお雛様ですね！女の子４人組みで、お雛様パティーをしました。。。Yさんのお宅で持ち寄りランチパーティーです！Yさんは、ピザ、サラダ、スープをご用意してくださいました！ピザ生地はコストコで調達してくださったもの。薄めの生地でとっても美味しかったです！好きな具を乗せて・・・今回はテーブルの上で、ホットプレートを使い蒸し焼きに。。。パリッサク♪で、とても食感の良いピザになりましたよ！ホットプレートで、こんなに美味しく出来上がるなんて、大発見です♪そして、このスープも絶品♪ジャガイモのとろとろ加減が美味でした！お茶の時間は・・・旬のフルーツ、マンゴープリン・・・そして、Kさんが持ってきてくださった桜餅♪Yさんお手製のきんとん！お腹がいっぱいでも、皆さんすべてをたいらげました（笑）実は・・・今日どうしてお会いする事になっていたかと言うと・・・先日皆さんでラーメンを注文して、それが届いたので受け取りに伺ったのです！私は昨日お聞きして、（無理に？）ご一緒させていただきました！商品を受け取るだけが・・・なぜか、持ち寄りパーティーに♪（笑）どうしてでしょ～？？？急遽決まった会なのに・・とっても楽しいパーティーになりました！せっかく主婦４人が揃ったので・・時間を有効利用♪夕飯に・・・と、言うことで、みんなでちらし寿司作り♪ほとんど下ごしらえをEちゃんがしてきてくださったので、ご飯を炊いて、具を混ぜるだけで出来上がり♪Eちゃん、ありがと～！ランチも食べられて、お茶も楽しみ、ついでに夕飯まで作り・・・盛りだくさんの１日でした！！私も、このラーメンをお分けしていただきました！麺好きの私。。。当分、楽しめそうです♪また、持ち寄りパーティーをしましょうね！！
March 3, 2006
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久しぶりのお外でランチ♪
今日は、中国茶レッスンでご一緒のお友達と、久しぶりにランチに行ってきました！いつもはレッスン後の、お家で飲茶ランチですが・・今日は、ベトナム料理！ベトナム料理といったら、やっぱり生春巻きですよね！やっぱり本場の味（行った事はありませんが・・）美味しかったです♪ちなみにシェフがベトナムの方だと思われます（笑）焼き飯にフォー。。。今日はランチセットをオーダー。てっきりどちらかが選べると思っていましたが、両方ともが出てきて・・・とっても、得した気分です♪他にも数品出てきて、お腹が満腹です！大満足ランチでした。やっぱり帰りには。。。中国茶レッスン仲間ということで・・・中国茶を飲みに行ってきました！３人で２種類のお茶をオーダーして、味比べ。。。お腹は一杯なのに、お茶はまだまだ飲めますねぇ～（笑）７～８煎目くらい試しました！（数えてはいませんので、たぶんです）でも、ここの茶葉は１０煎目くらいまで、飲むことが出来るそうですよ。そして帰宅後、皆さんに我が家へ寄っていただき・・・今度はお紅茶を淹れました。（笑）本当にお茶を良く飲んだ一日でした♪我が家でおしゃべり中・・・明日もお二人がお会いするということを聞き、急遽、私もお仲間に入れていただきました！（笑）そんなわけで・・・・明日のお土産になにがいいかしら？？？頭の中がぐるぐるまわり～◎そうだ！マンゴーピューレ缶があったので・・・「マンゴープリン」に決定です！！お二人が帰宅後、足らない材料をコンビニで調達！（コンビニで買える材料っていったい・・・笑）夕飯の支度の合間に・・チャチャッと、作りました！いつも、簡単のものばかりですみません。（汗）皆、喜んでくれるかなぁ～（笑）
March 2, 2006
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上手に焼けました！
今日は午後から、月に１回のパンレッスンに行ってきました♪私はマンツーマンで受講していることもあり、お喋りに行っているのか、パンを習っているのかわからないくらい、口も手も良く動きます（笑）今日のメニューです！「ココアデニッシュ」クロワッサンのようにバターを織り込んでいます！先生には、層がきれいに出来ていると、褒めていただきました♪ココア生地で、チョコチップもたっぷり入っているので、とっても甘くて、美味しいリッチなパンです。チョコレート好きな主人はきっと喜んで食べてくれると思います。「クレセントロール」ハード系のパンです！成型がとっても難しくて、なかなか思うような形になってくれませんでした。画像は、２３個中の３個です（笑）これで、精一杯です。なかなか上手に出来てるでしょ？（本当に？）「パレ・オ・オランジェ」昨日、お茶の時間に頂いたお菓子。。。私も教えていただきました！とっても手軽に出来て、さっぽり美味しいケーキです♪今日も盛りたくさんのメニューで、とっても楽しくレッスンが出来ました！帰りには・・・お土産を頂きました！コレは、先生が他のクラスの生徒さんに頂いたもののおすそ分け。。。（頂いてしまってすみません）ご自宅のお庭で収穫された、完全無農薬の甘夏みかん♪これが、数日後には何かに変身している予定。。。何でしょう？お楽しみに♪先生には変身した後、おすそ分けする予定です！（笑）
March 1, 2006
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