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2012年08月31日

今日は、晴れ。

今日も晴れ。
もう真夏日がずっと続き昨日は35度まで上がったようです。
でも、明日はまた嬉しいお休みで～す(^^♪

☆ピーナツクリームの森の切り株パン☆

★強力粉　　　　　　　　　　　　100g
★薄力粉　　　　　　　　　　　　70ｇ
★玄米ご飯　　　　　　　　　　　大1
★ドライイースト　　　　　　　　1.0ｇ

★塩麹　　　　　　　　　　　　　小1
★黒ゴマ　　　　　　　　　　　　小2
★ぬるま湯　　　　　　　　　　　150cc
◎マーガリン　　　　　　　　　　小1
◎ピーナツクリーム　　　　　　大1

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
生地を長方形に伸ばし、ピーナツクリームを塗りクルクル巻き縦にカットして、
切り株のように巻いてシートの上に置き二次発酵。
2倍になったら190度で約13分焼いて出来上がり～♪