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2013年10月25日

今日は、雨。

今日は、雨。
今日は、思っていたほど風も雨も強くなく助かりました(^.^)
明日も台風の影響がないといいけど・・・

☆森の切り株パン☆

★強力粉　　　　　　　　　　　　100g
★薄力粉　　　　　　　　　　　　70ｇ
★玄米ご飯　　　　　　　　　　　大1
★ドライイースト　　　　　　　　1.0ｇ

★塩麹　　　　　　　　　　　　　小1
★ぬるま湯　　　　　　　　　　　150cc
◎マーガリン　　　　　　　　　　小1
◎グラニュー糖　　　　　　　　適宜

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
生地を長方形に伸ばし、グラニュー糖を振りてクルクル巻縦にカットして
切り株のようにクルクル巻きケーキ型に入れて2次発酵。
2倍になったら、190度で約13分焼いて出来上がり～♪