2005年11月の記事
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上海珈琲 北外灘店 正面入口はこんな感じ・・・
正面入口の作業風景です。作業は、こんな感じでタバコを吸いながらのんびりやってます。日本ではあまり考えられませんよね。。入口には鉄枠をつかっているため、少し男性的になった感じです。店内も壁を塗り始めており、だんだん店らしくなってきました。年内に間に合うかが気になるところです。上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 29, 2005
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上海珈琲 北外灘店内装工事中 こんなコンセント・・・
見つけちゃいました、コンセント。上海によくある、いかにも「工業製品、大量生産」的なコンセントは嫌だったので探しました。ただこのコンセント、今のところ一個しかないんです。。どこに取り付けようか、迷うところです。。。上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 28, 2005
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上海珈琲 北外灘店 こんな壁にしました
今日も行ってまいりました、北外灘店。壁、作製中です。作製というのも、この壁は、自分達で削ったり、叩いたりして、凹凸をつけてます。多少壁を壊し過ぎたり、パートナーが子供のようなものすごい笑顔ではしゃぎ出したり、壁を壊しているのか、人格を壊しているのか、なにかとハプニング（？）はありましたが、順調に進んでいます（笑）私も一日中壁を叩いていたせいで、今日はなんだか肩が重たいです。ん～、マッサージ行きたい。。もう少し壁が落ち着いてから、この上にまた色を塗っていきます。上海１店舗目なので、大切に大切にとは思っていますが、スピード感覚も忘れてはいけません。上海では、５店舗を予定していますのでこれからもガンガン行きます！「楽しむ」このキーワードを持ちつつ、どこまでやっていけるか自分への挑戦です！な～んてことを言ってしまうのは、友人から借りたこの本を読んでるからかもしれません。『ハイパワー・マーケティング』ジェイ・エイブラハム著 金森重樹監訳きっと、今の仕事って転職なんだな～と思います（笑）上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 26, 2005
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上海和菓子バー桜花堂さんのHPが変わりました。
上海の皆様。和菓子と言えば桜花堂！のHPが変わったようなので、見てみてくださ～い。↓http://www2.odn.ne.jp/~cdl85330/店主pinkoさんからのメッセージ「ハンバーグとパスタの新メニューと秋メニューも加わって、なかなか！がんばっています。上海のまったりミラクルカルチャーカフェ（？）として日々努力中です。」なんだって。頑張ってる人は、かっこいいですね！『抹茶ムースと栗のケーキ』、、この写真おいしそ～↓http://www2.odn.ne.jp/~cdl85330/さ～負けずに頑張るぞ～！上海の自家焙煎珈琲屋 アルトコーヒー
November 23, 2005
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学び、卒業する
お店のコンセプトを練っています。というか、お店の名刺をもう少しまともなものを作ろう思っています。。どうしても、自分１人で案を練るとなんでも情報を詰め込みすぎて、文字ばっかりのカッチョイイものではなく、ドンクサイものになりがちなのですが、そこはパートナー、、分かっていらっしゃる。野村案、あえなく却下でした。応戦するも、いくつかのツッコミを入れられ、、野村再反省。ターゲット、流れ、色、紙の質感、言葉、字体、配置などなど、考えていくと名刺サイズのものにだって、色々なことが盛り込めますね。ただ、盛り込みすぎはクールさがなくなって、逆にバランスが悪くなってしまう場合があるので、注意しなければいけませんが。。世の中もバランス。人もバランス。そして、名刺もバランス。う～ん、そろそろ勢いだけ突き進むのは卒業しなきゃいけないのかな・・・（笑）上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 22, 2005
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上海珈琲 北外灘店 ２階部分組んでます
２階になる部分を組んでます。芯になる柱が以外に細いことにも驚きましたが、結構２階なんて簡単にできてしまうのものですね。。骨組みのようになっている２階部分の柱に登ると、木の香りと共に幼い頃のことを思い出しました。。上海の自家焙煎珈琲屋 アルトコーヒー
November 20, 2005
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上海珈琲店舗工事中 冷蔵庫購入っ！
先日、つ、ついに購入してしまいました！なんと、ＧＥのアンティーク冷蔵庫っ！イエーイッちょっと奮発しちゃいました、、エヘ。頑張って稼がないと。あ、そうだそうだ、先日の人材募集で、日本人の方を１人採用させていただきました。近日紹介できると思いますので、お楽しみに。上海在住の方は、もしかしたら知っている方もいらっしゃるかなと。。まだまだやる気のある方募集中。詳しくはこちらを見てちょ、です。上海アルトコーヒー北外灘店 内装工事記録工事のおっちゃんが大人気（笑）上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 13, 2005
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ご迷惑おかけしております・・・
野村にメールを送っていただいた方、、返事が遅くなっており申し訳ございません。実は、、、今にもパソコンが壊れそうです（涙）返事は必ずいたしますので、もう少々お待ち下さいませ。「いや、待てんっ！今のおまえをもっとヘコましてやるっ！！」そんな方は、こちらまでご連絡ください。１３８-１８０６-５３０６１３３-２１９８-２０９０意気消沈した野村が電話に出ます。上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 12, 2005
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上海珈琲 北外灘店 内装工事中
１１月３日 内装工事の写真です。まずは前のお店から残っていた壁をはがしました。でてきたのが、このレンガの壁です。内装工事が始まる前の話では、壁をどのようにしていくかが問題点の一つでした。やりたいことはあっても、材料が手に入らなかったり、費用の問題があったりで、パートナーとも色々考えていたのですが、このはがされた壁を見たときになんとなく感じました。「このままでもいいんちゃうか？」と。（笑）ということで、早速内装工事のおっちゃんに相談です。工事のおっちゃん曰く、、「最近の若いもんは、わざと古くするのが好きなんやろ？ほら、あのー新天地みたいに・・・」もちろん、これ中国語なんですが、、通訳してくれたＨさんと爆笑。おっちゃんが言うことは、世界共通なんでしょうか。（笑）そんなおっちゃんのいい顔をお届けします。とりあえずは、このレンガの壁をいい感じで残していく方向で考えようと思います。上海の自家焙煎珈琲屋アルトコーヒー
November 7, 2005
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上海で人材募集！ 野村と仕事しませんか？
上海で新店舗オープンに伴い、やる気のある方を２人募集しています。頭で考えるよりも、体が先に動くような行動派の方、技術云々ではなく、ただただやる気だけがある方、野村と一緒にメチャクチャ楽しい仕事しませんか？どんな方でも国籍は問いません、年齢も問いません、男女も問いません。人生を楽しくするための努力を惜しまない方は、ぜひともご連絡下さい。キーワードは『楽しむ！』です（笑）あなたからのご連絡を楽しみに待っています！hiroya@alt-coffee.com（野村まで）はっきり言って、最初は苦しいことばかりかもしれませんので、連絡する前にはじっくり考えてください。楽しくないと思うことを嫌々する必要はありませんが、会社として必要なことはしていただきます。（当たり前ですが）仕事なので、「やりたくない」「苦手」「できない」などは、なんの意味も持ちません。それをクリアーしていくために努力できるかただけご連絡ください。いくつかのQ&AQ.具体的にどのような仕事をするのでしょうか？A焙煎から抽出、配達、営業、店舗管理まで、仕事となるあらゆる事をしていただきます。細かいことは、仕事をしていく中で決めていきます。とりあえず、思いつく仕事は何でもすると思ってください。 Q.勤務地はどこでしょうか？A上海市内です。まずは、虹橋近辺か外灘近辺です。 Q.初心者ですが、大丈夫でしょうか？A.大丈夫です。ただ、やる気がなければ私達のテンションにはついてこれないと思います。頑張るという気持ちがあれば大丈夫です。Q.コーヒーに興味はありますが、私でも大丈夫でしょうか？A大丈夫です。大切なのは気持ちの問題です。わかりやすく言えば「気合い」「根性」です。技術的な問題は、時間をかければ確実にものにできますのでご心配なく。Q.コーヒーが苦手（嫌い）です。Aたぶん無理です。コーヒーを販売する人間としてウソをつくことになるかもしれませんし、お客様に対して失礼です。私達の仕事では、コーヒーは必須になります。Q.人と接することが苦手（嫌い）です。Aたぶん無理です。私達はいいサービスと一緒に、いいコーヒーを提供していきたいと思っています。相手のことを思いやり、どうすれば満足していただけるのかを考えられない方は、いいサービスはできないと思います。 Q.野村は嫌いですが、仕事はなんでもします。大丈夫でしょうか？Aたぶん無理です。どんなにやる気と技術がある方でも、野村を嫌いだと致命的です。一緒に仕事をしてもぜんぜん楽しくないと思いますので。Q.給料は？Aいい仕事をすればするほど上がっていくと思ってください。Q.うちの店のコーヒーを作ってください。Aありがとうございます。直接メールでお問い合わせ下さい。hiroya@alt-coffee.com（野村まで）Q.最終的には珈琲屋で独立したいと思っています！A大歓迎ですっ！すぐにでもご連絡ください。Q.電動自転車で配達してるって聞いたのですが？A本当です。電動自転車は現在２台目です。上海では普通のことですよ。Q.事故とか大丈夫ですか？A何度か車にぶつかりました。気をつけて走っていますが、急ぐとこけます。スタッフはまだこけたことありません。安全運転が一番です。Q.って言うか、野村って誰？Aこちらに簡単なプロフィールがありますので、見てくださ～い。http://plaza.rakuten.co.jp/hicafe/profile/http://alt-coffee.com/profile.html上海にうまいコーヒー広めるぞっ！
November 6, 2005
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ナチュラルローソン？
面白いです。■ 健康や美容に対する意識の高い人達の間でブームに？！ ナチュラルローソンは、「毎日食べてどんどん健康を実現する」をコンセプトに、原 材料から製法にこだわった食品などを品揃えした新しいスタイルのコンビニエンスストア。お客様の健康志向が高まる中、コンビニエンスストアの形態も新しいニーズを把握したかたちで脱皮する必要があると考え、現在実験的に店舗展開中です。 ■ 健康、美容を気づかう人達へむけて最新の情報を提供 店内の商品にはカロリー表示をしているほか、商品棚には健康管理に関する情報などを提示しています。健康に良い商品を提供するとともに、健康をキーワードとした「日常生活で必要な情報」の充実を図っています。 ■ もっと身近で利用しやすい「環境にやさしいコンビニ」 店内は利用しやすいバリアフリー設計。通常店舗に比べ、広い開口部と段差のない入り口。通路を広くし、照明も明るく、入り口同様トイレも段差をなくしました。車椅子の方やお年寄り、小さなお子さま連れの方に配慮した店舗設計です。また、日用品には日本環境協会が認定した「エコマーク商品」や再生紙使用の「ティッシュペーパー」「トイレットペーパー」を。環境保護のための「洗剤」や「芳香剤」「石鹸」「割り箸」。化粧品（入浴剤やアロマ用品も含む）には、「無添加商品」を多く品揃えするなど、食品以外の商品にも配慮した「環境にやさしいコンビニ」を目指しています。 ナチュラルローソン
November 3, 2005
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上海珈琲 内装工事開始っ！
本日の上海も、いい天気です。昨日より、店の内装工事が始まりました。年内に間に合うのかな～という感じですが、まぁまぁボチボチ行きましょ。アルトコーヒー 上海でのスタイルさぁ、頑張るぞ！
November 1, 2005
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- 中国茶好き集まって！
- 雲南省 プーアール生茶を学びにいく
- (2026-07-10 20:55:10)
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- 今日飲んだお茶
- 天然のジャスミンがふわっと香る茉莉…
- (2026-09-23 15:01:48)
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- ★★芋焼酎大好き！★★
- 東酒造さんの焼酎再入荷、新入荷
- (2026-09-25 00:00:07)
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