2020年12月の記事
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ご挨拶
ウィーボちゃん、こちらこそ今年もお世話になりました。来年もよろしくね。
2020.12.31
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お蕎麦
今日は8Lの鍋のセットにスティーマーもセットしてるので迫力。お蕎麦3袋茹でる。沸騰したらドーンと加えて茹でる。大量のお湯が対流してくれてるのでこの鍋で茹でると失敗しない。茹で上がったらリングに引っ掛けて湯を切る。水で〆て。
2020.12.31
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寄せ鍋
寄せ鍋。大根、人参、鶏もも肉、豚バラ肉、野菜と豆腐、葛切り。
2020.12.30
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近江牛サーロインステーキ
年末にお肉を頂いた。近江牛のサーロイン。包装紙かわいい。召し上がり方も丁寧に。我が家はステーキで。ジャーン。3枚のサーロイン。リバーライト28cmで1枚ずつ焼いていく。この牛脂を置く瞬間が子どももの頃から大好き。いい匂いがする。1枚目。返して。真ん中、もうちょっと焼きたかったな。でもおいしい！2枚目。いい感じ。味わいたいのにすぐ無くなる。ラスト、3枚目。牛脂も食べ頃になってきた。焼けた♪このお肉は飲める。とろけて一瞬で無くなってしまった。あー、名残惜しい。美味しかった！そして脂も食べる…w
2020.12.29
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カレー
大蒜、生姜を弱火で炒める。玉ねぎを加えて混ぜ、蓋をし、少し火を強める。じっくり炒める。蓋をして放置し、時々混ぜる。じゃがいも人参も加えてよく炒める。スパイスを入れて弱火で煮込む。牛肉に塩とカレー粉をふって別鍋でソテー。（牛肉の前にナスもソテー。）全面焼いていく。焼き色がついたら赤ワインをふって。ナスと牛肉を戻す。ルーを加えて完成。今年最後のカレー。この一年で何食のカレーを食べたんだろう。
2020.12.29
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豚みそちゃんこ
豚みそちゃんこ鍋。大根と人参、冷凍鶏もも肉、冷凍豚バラ肉、豚バラ肉、野菜と豆腐と葛切り、もち丸餃子も。濃厚な味噌鍋。コクがあって〆のうどんもおいしい。
2020.12.29
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山崎実業 購入品
これはtowerとaqua。（towerのはシリコンキャップを外してる方。）比べてみても殆ど変わり無し。送料無料にしたくて購入。まだ使用してない。これも興味あって購入したけど使う場所が定まらずまだ使っていない…。これはレンジ横でトレー3枚収納するのに使っている。パナソニックのオーブントレイは2枚重ねては入れられなかった。なので1枚ずつ収納。すっきり出し入れしやすくて便利。
2020.12.25
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かも鍋つゆ
かも鍋つゆ。大根と人参、冷凍鶏もも肉、冷凍豚バラ肉、野菜、豆腐、葛切り。鴨は無かったけれどもおいしい。
2020.12.25
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我が家のクリスマス
クリスマス今年はこんな感じで。ツリーはとうとう出さなかったけど、それなりに楽しんだ。我が家は今年に限らず大抵はお家クリスマス。インドア派なのでstay homeは苦にならない。トマトとブドウがクリスマスカラー♪形も似てる。
2020.12.25
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ブッシュドノエルに挑戦
大フライパンとインダクションレンジもスタンバイ。卵白2個分と卵黄2個。卵白は直前まで冷やしておき、FPに砂糖20gと共に入れて連続運転。5～10分程度放置で。卵黄をほぐして砂糖20g加えてすり混ぜる。卵黄に油35gを加えてよく混ぜ、水35ccも加えてよく混ぜる。小麦粉55gとココア大さじ1を入れて混ぜる。メレンゲ完成。メレンゲを2～3回に分けて混ぜていく。1度目はしっかり混ぜ合わせる。最後は泡を潰さないようにサックリ混ぜる。クッキングシートを敷いた大フライパンに生地を流し入れ、鳴らしてトントンと空気を抜いて蓋をする。IRプレート170℃でスタートし、ピピッと鳴ったら10分にセットする。焼き上がったらすぐに取り出す。トンと落として焼き縮みを防ぎ、クッキングシートを外して冷ます。スポンジが冷めたら生クリームに砂糖を入れて泡立てる。泡立ち始めると早い…ラップの上にスポンジを置いてクリームを塗り、巻いて冷蔵庫へ。残った生クリームはチョコ味にしようと一部取り出してチョコシロップと混ぜる。よく混ぜた所でホイップしたクリームと合わせる。冷やしたロールケーキを取り出し、端を切ってみる。割れてるしクリーム足りない…。なのでチョコホイップで隠していく。が、緩かったので一旦回収して更に泡立てる。デコレーションして完成。料理と同時進行で朝からドタバタしたけど何とか完成、ホッとする。カット。味はおいしいし食感もフワフワ。家族にも好評だったので一安心。ケーキ、いつも冷蔵庫に入れる時に困るけどこれ便利。
2020.12.25
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チーズフォンデュ
ウォックに小ボウルを入れ、周囲に具材を配置。水を少し入れて蓋をし、加熱。カタカタしたら弱めて。ブロッコリーは最後に。チーズフォンデュは市販のレンチンするもの。それを白ワインと牛乳で少し緩めて使用。野菜を蒸すと持ち味が生きるのでおいしい。エビはちっさって感じだったけど。パンを準備できれば良かった…。
2020.12.25
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ナポリタン
ワンズパンで、まずストック用のブロッコリーを茹でてからパスタも茹でる。茹で上がったらオリーブオイルを絡めておく。今日は太麺で茹で時間は16分。パスタを出した鍋にベーコンとニンニクを入れて弱火で炒める。玉ねぎ、人参も炒め、最後にピーマンも入れてサッと炒める。塩胡椒してバターを足し、パスタを加えて混ぜる。塩、粗びき黒胡椒、オレガノ、ケチャップを入れて全体を混ぜる。牛乳を少し入れておくと固まりにくい。完成。赤いものも用意したくて急遽ナポリタン。私はケチャップ控えめが好きだけど今日は気持ち多め。オレガノはマスト。
2020.12.25
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きのことベーコンのグラタン
グリルイングリルに玉ねぎとベーコンを入れて蓋をし加熱。火が通ってきたら塩胡椒し、バターを加えて小麦粉を入れる。まぶすように炒めたら牛乳を加えて混ぜながら煮る。塩と白胡椒で味を調える。きのこは放置すると水分が出るので仕上げに加える。粉チーズをふってピザ用チーズも。仕上げはグリルで。蓋を開けて焦げ目を付ける。色が綺麗で見るとつい買ってしまうきのこ。いつもは鶏肉を入れるけど、今日は他に色々作るので小さめの鍋できのことベーコンのみで。グリルイングリルは名前の通りグリルで調理できるので便利。特に今日はコンロの上が満員なので。
2020.12.25
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フライドチキン スープ サーモンタルタル
フライドチキン袋にニンニク・生姜のチューブ、塩胡椒とガーリックなど。鶏骨付きぶつ切りを入れ、揉み込んで1時間置いておく。シチューパンに水1Lと固形ブイヨン2個入れ、中火で熱する。沸騰したら下味を付けた鶏肉を入れる。再沸騰したら弱火にして15分煮る。火を止め、そのまま冷ます。おいしかろうがまずかろうが二度と再現できない適当ブレンド。小麦粉とガーリックとオールスパイスと色んな塩胡椒。卵と牛乳を合わせて混ぜ、順にまぶしていく。まずは卵液に下味を付けた鶏肉の汁気を軽く切ってくぐらせ、粉をまぶして揚げる。フライパンに油を入れて、IRフライ180℃にセット。アラームが鳴ったら揚げていく。火が通ってるので表面がカリッとすれば大丈夫。完成。スープ鶏肉を取り出したスープに野菜を加える。グリルイングリルを熱してオリーブオイルを入れ、人参、かぼちゃをソテーし、蓋をして蒸す。焼けたら取り出す。続けて玉ねぎも蒸し焼き。しんなりしたら取り出す。これらをスープの具に。鶏肉を煮た汁は野菜スープに。サーモンタルタルケッパーと玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、レモン汁。器にスプラウト敷いてタルタルソースとサーモンを合わせて乗せる。その上に千切り人参。卵液が残ったので油を出して余熱でスクランブルエッグにしてその場で食べる。フライドチキンはもっと下味を強くしても良かった。割とあっさり。それにしてもぶつ切りにこんな大きさの差があるなんて。作った責任で私が一番小さい物を。スープは鶏の出汁が出ていてコクがある。野菜もソテーしてるので崩れにくい。
2020.12.25
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ブラック（マグサイズ）
今日もアプリフリーズ。2回に1回はポイント貰えてない気がする。イベントを忘れたことがないこのお方。メリークリスマス！
2020.12.25
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茶碗蒸し
塩と酒をふったエビと菜の花の穂先、干しシイタケ、舞茸とだし汁、卵。器に注いで水を張った大フライパンに並べる。蓋をして中火にかけ、カタカタしたら弱火で15分くらい。火が通れば出来上がり。卵液濾すのが面倒なのでいつもそのまま注いでる。最後に残る白味を入れないようにって思うけど、大抵どれかに入ってしまってん？って食感になったり。まぁいいかと。
2020.12.24
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ブラック（マグサイズ）
お天気の悪いクリスマスイブ。あまりクリスマス気分ではないものの、晩御飯やケーキの準備をボチボチと。
2020.12.24
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さんまのロール焼き
さんまの開きの一方に梅肉、もう一方に柚子胡椒を塗って海苔を乗せ、巻いて閉じる。グリルで5分くらい焼く。焼ければ完成。適当な、名もなき料理。マヨネーズで焼いてみようか、パン粉付けてみようかとか思ったけど面倒でグリルへ。
2020.12.24
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ブラック（マグサイズ）
またアプリエラーだ。楽天で買い物したのはいいけれどバタバタ。なかなか届かないので連絡入れたら「本日発送します」と。翌日になってもステータス変わらないし届く気配もないし。もう一度連絡すると「商品が揃わなくて発送できず、ご連絡も遅れましたが本日発送」とのこと。そして発送されて届いたんだけど一部破損が。またまた連絡入れて交換してもらえることになったけどポチしてから随分長く掛かっている状態だ。今週中に届けばいいな。
2020.12.23
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カレー
ソースパンに油とコリアンダー、クミンシードを入れて弱火にかける。別鍋で。ペペロンチーノ作った鍋でナスをソテー。焼けたら塩をふって。ナスを取り出し、塩とカレー粉で下味を付けた牛肉の表面を焼いていく。返しながら焼く。色が変わればOK。ソースパン続けて生姜と大蒜も加えて弱火で炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れて混ぜ、中火にして蓋をする。時々蓋を開けて混ぜる。じゃがいも、人参も加えてしっかり炒める。炒められたら水を入れる。煮立ったらアクを取り、スパイスを加えて弱火で煮込む。ナスと牛肉を入れて。ルーを入れてとろみがつけば完成。今日はナスが溶けちゃった…。本当は素揚げして乗せたほうがおいしい。
2020.12.22
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小技が効いてる
急にハマってしまったけど、towerの商品は小技が効いてるものが多い。デザインも邪魔にならずお気に入り。最近助かってる2つの商品。最近手荒れが酷くて右手なんてアカギレまみれ。10か所以上切れて、気がつけば出血して大変なことになってしまって。でも炊事の手袋が嫌い。感覚が鈍くなるし、手袋の中も気持ち悪いし。何より使った後、ぶら下げるのも何だかなぁ、と。そんな時にtowerで見つけたのがこれ。これを見つけたこととアカギレが痛くて疼いて夜も眠れなくなってきたのが重なって購入。手袋も使うように。乾いたら別の場所に置くこともできるので便利。他はエコホルダーも今までは袋掛けたり、マグやコップを乾かしたり。後はちょっと薄めの物を挟んでみたりって使い方しかしてなかったけど、今更ながら違う使い方発見。それは調理中の鍋の蓋置き場。不安定だったり、油まみれの蓋の置き場にちょうど良かった。料理の途中で蓋をどうしようかっていうのは結構ストレスだったので。これならエコホルダーも調理台も汚れない。全部白で揃えてるので目にうるさくない。気がつけばキッチンは山崎実業だらけに。
2020.12.22
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白菜のスープ かぼちゃの煮物
ソースパンにニンニクと油を入れて弱火にかける。香りがしてきたら白菜の芯のところを入れて炒め、葉も入れて蓋をする。しばらくしたら蓋を開けて、水分が足りなければ水を足し、創味シャンタン、キムチの素、黒胡椒を入れて煮る。豚バラ肉も。（糸こんにゃくがあれば入れる。）煮えたら出来上がり。かぼちゃの煮物ソースパンにかぼちゃと少量の水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて蓋をし、中火にかける。カタカタしたら火を弱めて10分程煮る。大蒜の香りが食欲をそそる。今日は餃子にスープに大蒜三昧。
2020.12.22
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餃子
挽肉、塩、生姜、長ネギ、ニラ。醤油を垂らしてザッと混ぜる。ネギも加えて混ぜ、3回くらいに分けて水を含ませていく。ニラは最後に加える。サッと混ぜたら包んでいく。ちょっと焦げ癖が出来てしまったフライパン。大丈夫かなぁ。油を引いて餃子を並べ、熱湯を入れて蓋をする。エコホルダー、蓋置くのに便利。2回目焼き上がり。これは焦げ付いた…。蓋を開けて水分を飛ばせば焼き上がり。仕上げにごま油を。ちょっと焦げてるかな。でも1回目は破けずに焼けた。第2弾も焼いていく。別サイズのフライパンに切り替えて、まずは予熱。油も馴染ませて。第3弾を焼き始める。冷凍餃子こちらは頂き物の冷凍餃子。焼けたかな。まずまずな焼き上がり。冷凍餃子第2弾。もうちょっと焼き色あるのが好み。餃子のタネが余るのが嫌で、最初は詰め込み気味の餃子になって、だんだんと〝あ、いけそう”と普通の量になり、最後は〝タネが足りない”と貧相になっていく。昔は全部広げて並べてたんだけど場所取るし、皮の周囲が乾燥してくるしでやめた。毎度1/30の適量がわからない。あの湯を入れた時の音が怖い。飛び散りも。片手に蓋を持って急いで閉めるけど、それでも周囲にミスト上の油が。手づくり餃子には入ってないけど、冷凍の方は大蒜たっぷり。でもこの餃子、3時間ほどでにおわなくなるそうな。とはいえ、この他キムチも食べたしにおってるだろうな。餃子はおいしい～
2020.12.22
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ブラック（マグサイズ）
このコーヒーにしてからはブラックばっかり。あっさり、スッキリ飲みやすい。もうすぐクリスマスって感じがまるでしない。そういえば今年はツリーすら出してない。今更だし今年はやめておこう。
2020.12.22
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山崎実業 購入品
現在は三角形のタイプを使ってるけどこっちもいいかな？と買ってしまって。結局収まりは三角の方が良かったので、こちらはスパイス置き場になっている。よく考えてから買えばいいのに…。同じようなのがtowerにもあるけど、towerのは上のところが片側だけ出っ張っていて鍋が置けそうもない。plateの方は両側が出っ張ってるので鍋は置ける。なので最近towerブームが続いてたけどこれはplateで。こちらはtower。このコンロ奥の3段の棚がなければ活用できたかもって思ったけど、それ以前に我が家のレンジフードは縁の立ち上がり部分が短く、ネジがしっかり止められなかった。レンジフードなんてみんな同じだろうと深く考えなかった…ま、でも一応引っ掛かるし、軽い物ならいいかと（自己責任）。欲しい物がたくさんあり過ぎる。
2020.12.21
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とり野菜みそ
とり野菜みそ。大根と人参、冷凍鶏もも肉、冷凍豚バラ肉、豚バラ肉、野菜、もち丸餃子と水餃子、葛切り。この状態で中火にかける。寒くて鍋がすごくおいしく感じる。冬の始まり遅かったのにホント寒い。
2020.12.21
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ブラック（マグサイズ）
年末だから…と気持ちは焦ってくるけれどやることなすこと、何もかもが中途半端で取っ散らかった状態に。大人しくしてた方がマシかも。いきなり思い立って始めたコンロの掃除。いつ買ったのか覚えてない洗剤をスプレーして放置。ブラシでこする。奥のコンロは比較的楽に取れたけど、右手前の強火力のコンロは手強い。時間切れでここまで。中途半端でストレス。
2020.12.21
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赤から五番
赤から五番。人参と大根、冷凍鶏もも肉、冷凍豚バラ肉、野菜、豆腐、薄揚げ、ニラ、もち丸餃子と王将水餃子も追加。葛切りは餃子を傷つけないように気をつけて乗せる。蓋は閉まらないけど煮えてきたら落ち着く。
2020.12.18
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tower オープナー
結構大きい。裏には滑り止めが付いている。試しに瓶の蓋を開けてみたら滑り止めが機能して軽い力で開けることが出来た。（閉めるのは出来ないっていうかする必要もないんだけどやってみた。）細い方はプルトップを立ち上げるのに使う。もう販売終了してる様子。tower熱が再燃してつい購入してしまう。
2020.12.18
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鶏肉のクリーム煮＆ガーリックバターライス
鶏肉のクリーム煮鍋に油と玉ねぎ、人参を入れて中火にかける。炒められたら鶏肉を入れて炒める。凍ってるので蓋をしてしばらく放置。炒められたら水を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で煮る。しめじも加えて。ルーと牛乳を入れて弱火でとろみがつくまで煮る。完成。ガーリックバターライス鍋に油とニンニク、玉ねぎを入れて弱火にかける。香りがしてきたら水気を切った米を入れて炒め、塩胡椒。分量の水とコンソメ少々を入れて炊飯。炊き上がったらバターを全体に混ぜて蓋をし、10分蒸らす。ストック用ブロッコリー鍋にブロッコリーと水少々加えて蓋をし、中火にかける。カタカタしたら火を弱めて5分くらい。旦那は断然カレー派だけど、私はハッシュドビーフとかビーフストロガノフとかこういった感じのものが好き。毎週毎週飽きもせず食べる。超マンネリ献立がめぐってるけど、考えないで済むし好物だしOK。
2020.12.18
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順番に
まずは予熱。油を入れて、冷凍カキフライを並べる。油少なめだからムラが…。使用後、お湯とササラで洗ってガス火で乾かした。なかなか手入れできない。でも放置しとくと錆びるからどんどん使う。今年、押し入れの奥底から発掘した古いリバーライトのフライパン達。所々錆が浮いて無残な姿になってたものを生き返らせるべく順番に使っている。今日は18cmのもの。多過ぎるとちゃんと手入れができない…。ちょっとずつ育て直したいところ。
2020.12.18
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ブラック（マグサイズ）
風が落ち着いたせいかあまり寒さを感じない。やっと少しホッとできる。母の病院に付き添った。「一人で大丈夫。」というのだけど。一緒に外を歩くと背中が丸くなってきて小さくなったなと感じる。母の家に帰り、少しおしゃべりしてから帰宅。コロナでお友達とも会えないから寂しそう。つい喧嘩になったりするけれど…私が帰る時は外に出てきて「ありがとう」と見送ってくれた。また行くから元気でね！
2020.12.18
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ブラック
本日2杯目。今度はポイント入った。でもブラック2杯はちょっと重い。3時間ごとに飲むといいって聞くけど、私はあまりカフェインに強くなさそう。
2020.12.17
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肉じゃが つみれ汁
肉じゃが鍋に玉ねぎ、糸こんにゃく、じゃがいも、人参、牛肉を入れ、砂糖、酒、醤油、みりんを入れて蓋をし、中火で加熱。カタカタしたら蓋を開けて全体を混ぜて蓋をし、弱火で20分。出来上がり。一度冷ますとおいしい。食べる時に温めて。つみれ汁ハーブチョッパーに生姜。途中で張り付いた生姜をヘラで落とし、もう一度回す。みじん切り。ソースパンに大根、人参、長ネギ。鰯のつみれと長ネギのみじん切り、生姜。他は干しシイタケを戻して準備。つみれに塩と片栗粉を合わせ混ぜる。水（ほんだし）と干しシイタケの戻し汁も加えて中火にかける。野菜が煮えた所でつみれ団子を落としていく。つみれに火が通ったら味噌を溶く。出来上がり。寒くて寒くて。作りながらガス火で暖を取る。コンロ前、夏は地獄だったのに冬は天国。
2020.12.17
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ブラック（マグサイズ）
今日はアプリで抽出まではできたけど、そのままフリーズしてポイント貰えず。このアプリ、結構ストレス。そして寒い。手にクリーム塗っても砂漠に水のようで効果無し。アカギレ痛い。
2020.12.17
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ブラック（マグサイズ）
本日2杯目のコーヒー。外は快晴だけど風が強くて嵐のよう。寒くなってから手がガサガサで指紋認証できないし何か所もアカギレが。気がついたら手がベッタリ血がついてて困る。サカムケアも追いつかない。右手だけで10か所ちょっと切れてる…痛い。
2020.12.16
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カレー
鍋を熱して多めに油を入れ、ナスを焼く。塩をふって取り出す。続けてコリアンダーとクミンシードを弱火で炒り、生姜も加えて炒める。牛肉に塩とカレー粉。玉ねぎを炒めたら端に寄せ、牛肉の表面を焼く。色が変わったらじゃがいもと人参を加えて炒める。水を加えて沸騰したらアクを取り、スパイスを入れて弱火で煮込む。仕上げにナスを戻してルーを溶かせば出来上がり。今日は大蒜なかったけど生姜ガッツリ。滅茶苦茶寒い日だったのでカレーおいしかった。
2020.12.16
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ブラック
またペアリングできていないと。昨日やったよね？と思う。今日は割とすぐ思い出してくれたけど…。香味焙煎にしてからはブラックが増えた。飲みやすい。パンに練乳塗ってココアふってトースト。結構好き。
2020.12.16
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tower ラック類 大物
メジャー片手に画像見ていてもわかりづらいし取り合えず購入っていう暴挙。小物でも大変なのに大物パズルはもっと大変。置ける場所に置いていく。
2020.12.15
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tower スタンド類 小物
鍋スタンド2段ゴム手袋収納ラックボトルスタンドキッチンスタンドトレースタンドペーパーナプキンホルダー布巾ハンガーキッチンツール＆ナイフスタンドカッティングボード＆ナイフスタンドグラススタンドツールスタンド ワイドツールスタンドお玉＆鍋ふたスタンドスポンジ＆ボトルホルダーレンジフードフックしばらくtower熱も収まっていたのが再燃。またちょこちょこと買い足してしまった。もともとplateの色が好きで揃えてたのに、小技の効いた商品はtowerが圧倒的に多くて。そしていつの間にやらtowerが増殖。購入してからどこかに押し込めていくスタイル。パズルのよう…。大変。
2020.12.15
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シフォンケーキ また失敗
卵黄5個（一つ潰れたけど）と卵白5個。卵黄に砂糖万能カップ2を入れて薄力粉万能カップ3は数回ふるう。卵白をFP（ウィスク）に入れて酢大さじ1と塩一つまみ入れて回し、メレンゲを作る。10分くらい放置。泡だて器で良く混ぜる。（←多分これが混ぜ足りてない。）油（これはグレープシードオイル）万能カップ1を入れて良く混ぜ、次に水100ccを加えてよく混ぜる。ここに小麦粉を振り入れてよく混ぜる。メレンゲ完成。（←これも泡立て足りなかったかもしれない。もう少し整えたほうが良かった。）小麦粉を混ぜてトロッとしたらメレンゲを3回くらいに分けて入れる。1度目はよく混ぜる。2回目からは泡を潰さないようにサックリと。3回目。生地完成。シフォンケーキ型は21cm。1点から流し入れる。う～ん。この時何を血迷ったか〝あの煙突盛ったらヤバいな”と思いながら煙突を持ち上げてしまった！すでに疲れてるし考えたくないので無かったことにしてIR4で予熱していた大フライパン（の上に6Lシチューパンで蓋）にセットし、1時間程焼く。う～～ん。すぐに瓶にひっくり返してしっかり冷ます。裏側、やっぱり漏れてた。冷めたら縮んだ。ひゃー。47って初めて使うかも。生クリームにピンクの粉糖入れて泡立てる。ホイップ完了。粗を隠すようにクリームを塗る。いちごのパウダーをかけて、更にいちごのクランチも。ここまで来たらいちごのアーモンドチョコも乗せる。色々あれだったけど…食感はフワフワでおいしかった。家族も「おいしい」と言ってたので見た目のド派手なピンクに騙されたようだ、良かった。脂肪分47にも助けられた。これはおいしい。いやー、幾つになってもケーキは上手く焼けない。ケーキ失敗の才能有。
2020.12.15
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鶏肉ときのこのマカロニグラタン
ダブルグリルを熱して油を入れ、玉ねぎと鶏肉を炒める。塩胡椒してバターと小麦粉を加え、全体に絡まったら牛乳を加える。焦げ付かないように全体をかき混ぜる。とろみがついたら塩と白胡椒をしっかりめに。マカロニときのこを加えて混ぜ、粉チーズとピザ用チーズをふってオーブンへ。グリルの自動メニューを選んでスタート。中段、およそ20分で完成。今日使ったきのこ。きのこ3種。トキ色ひらたけ、たもぎ茸、はなびらたけ。スーパーで見つけるとつい買ってしまう。ちなみにグリルの電気代。少し高め。でも上手に焼いてくれるから仕方ない。マカロニが飛び出したところがカリッとしておいしかった。
2020.12.15
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豆苗のサラダ→キムチともやしの味噌汁
豆苗サラダワンズパンに油とニンニク、ベーコンを入れて弱火にかける。香りがしてきたら塩胡椒、レモン汁を加え、トマトを入れて全体を混ぜる。そこに豆苗を加えて火を止め、和える。キムチともやしの味噌汁続けてサラダを取り出したワンズパンにごま油を入れ、もやしを炒める。キムチを加えてサッと炒め、水を加えて一煮立ちさせる。味噌を溶いて出来上がり。キムチはご飯がススムの辛口で。普通のは甘めで円やかだけどこっちはピリッとくる。家族で好みが分かれてる。味噌汁に入れるとちょっと酸味が際立つ感じだった。
2020.12.15
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ブラック（マグサイズ） エスプレッソ
今日は（も）エラー三昧。一度目はアプリで抽出するのをあきらめた。二度目もエラーが続いたけど意地になって設定からやり直した。ふぅーっ。寒いっ。数日前は部屋に蚊が居て耳元でブーンでビックリしたほど暖かかったのに。まだ暖房入れてないけどそろそろ限界。
2020.12.15
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鴨鍋
鴨鍋。大根と人参、冷凍鶏もも肉、冷凍豚バラ肉、豚バラ肉、野菜、鴨、葛切り。今日は奮発して鴨2袋。おいしかった。鴨が入ると野菜が格段においしくなる。特に春菊が大好き。
2020.12.14
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ブラック（マグサイズ）
昨日から風が強くなって寒くなってきた。今日はまだ大丈夫だけど水曜くらい気温がもっと下がりそう。急激な変化はつらい。
2020.12.14
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豚みそちゃんこ鍋
豚みそちゃんこ鍋。大根と葉、人参、冷凍鶏もも肉、冷凍豚バラ肉、野菜ときのこ、豆腐、葛切り。味噌のコクがおいしい。味噌鍋の中では一番好きかも。
2020.12.11
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大根ステーキ
大根は輪切りにして塩胡椒。グリルパンを予熱し、油を引いて大根を並べて蓋をする。火加減は中火。5分経ったらひっくり返して弱火にし、蓋をして10分。焼けたら醤油とみりん。煮物にするほど残ってなかったけど、真ん中の立派なところだったのでステーキに。すごくジューシーでおいしかった。グリルパン、出番が少なくて無理から使ってる感じ。やっとの思いでロシアから購入したんだから意地になって使ってる。
2020.12.11
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ブラック（マグサイズ）
今日もアプリフリーズでポイント貰えず。コーヒーはほぼ切り替わってると思う。ブラックでも飲みやすいあっさりした味わいに。最近睡眠パターンが良くない。就寝前に眠くなったり眠ってしまってたり。で、布団に入ってからは寝つきはいいけど明け方起きてしまう。そういう時は何かしら夢を見てる気がする。で、もう一度寝たら目覚ましっていうパターン。それまでは目覚ましが鳴る直前にパッと目覚めて目覚ましOffにしてスタートって感じだったのに。目覚めが悪いからスッキリしない。
2020.12.11
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大中小ソースパン
小ソースパンでブロッコリー下茹で小ソースパンにブロッコリーと水少々入れて蓋をし、中火にかける。カタカタしたら弱火にして5分くらい。中ソースパンでガーリックバターライス中ソースパンに油とニンニク、玉ねぎを入れて蓋をし、弱火にかける。焦がさないように炒めたら米を入れて炒める。塩胡椒し、コンソメを溶いた分量の水で炊飯する。炊き上がったらバターを混ぜて蓋をして蒸らす。大ソースパンでハッシュドビーフ大ソースパンに油と玉ねぎ、人参を入れて蓋をし、中火にかける。時々蓋を開けてかき混ぜる。牛肉も加えて炒めたら水を加えて煮立て、アクを取って弱火で10分程煮る。ルーを加えて完成。コンロ3口にソースパン3個。どうしてだか意味もなく並べてみたくなる。
2020.12.10
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