2020年07月の記事
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ハンバーグ シチューオンライス チキン バターライス
ハンバーグ中フライパンに挽肉を詰め、上に玉ねぎのみじん切りを乗せる。周囲には角切りのジャガイモ。ケチャップとソースを乗せ、とろけるチーズを乗せて蓋をし、中火で加熱。火が通ったら（10分くらい）完成。シチューオンライスソースパンに玉ねぎ、人参、油を入れて蓋をし加熱。カタカタしてきたら全体を混ぜる。鶏肉を加えて炒める。水を加えて煮る。牛乳も加えて少し煮込んでとろみがつけば完成。バターライスソースパンに油とニンニク、玉ねぎを入れて蓋をし、弱火にかける。色づいてきたら米も加えて炒める。塩、胡椒したら分量の水と顆粒コンソメ少々を加えて炊飯。炊き上がったらバターを加えて全体を混ぜる。蓋をして10分くらい蒸らす。シチューオンライスのビーフストロガノフ（白いの）が無くなってしまったようなのでチキンに。忘れてた枝豆も一緒に。
2020.07.31
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アイスカフェラテ
本日2杯目はアイスカフェラテ。RoasteryもExcreamyもお気に入りなのでとってもおいしい。今日もまたコーヒー補充してねとお願いされたけどスルーして抽出。抽出後、まだオレンジ色だったけど、コーヒーのメニューボタンが3つしか点灯しなかったからそれ以外（消灯してるの）は無理ってことなのかな。
2020.07.31
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バリスタ ブラック（マグカップサイズ）
湿気てる上に残りわずかだったのでコーヒー補充。いつもはコク深めだけど安売りになってたのでプレジデント購入。コク深めよりスッキリした感じ。おいしい。けどお高め。
2020.07.31
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バリスタ ブラック
本日2杯目はブラックで。こちらのマシンの稼働頻度が減ったので、タンクの中のコーヒーが湿気てしまってた。多分洗えないし…。ブンブン振り回して塊をほぐした。
2020.07.30
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枝豆→ブロッコリー→ジャガ揚げ→魚の煮つけ
枝豆鍋に塩をして洗った枝豆を入れ、水も加えて中火で加熱。蓋がカタカタしたら弱めて煮る。茹で上がった枝豆に塩をふってまぶす。ブロッコリー鍋にブロッコリーと水少々。蓋をして加熱→カタカタしたら弱火に。余熱も利用して茹で上げる。ジャガイモと人参揚げ千切りのジャガイモと人参に片栗粉を加えてまぶす。少量ずつまとめて入れる。固まるまで触らない。底が剥がれたら裏返す。魚の煮つけ揚げ物を取り出し（油が残ってたら油も取り出す）、酒、醤油、みりん、白だし。そこに魚を並べて蓋をし火にかける。カタカタしたら弱めて。出来上がり。今日もフライパンを使い倒した。なので洗い物は楽。冷えた枝豆が好きで、茹でてから冷蔵庫に入れて置いたら出し忘れるという…。
2020.07.30
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アイスカフェラテ
今日はアイスカフェラテ。ブライトだけは補充した。コーヒーは催促されてるけどギリギリまで補充しない。突然の警報にもうビックリ。取り合えず物が落下しない場所まで移動して様子を伺う。テレビも付けたけどまだどこも揺れてないようで不気味。「津波はない」とまず報道され、一段階ホッとする。数分待って「強い揺れ無し」とのことで良かった。以前の大地震でショック棚から皿が降ってガラスの粉だらけになったので、食器棚だけは警報のさなか、おっかなびっくり紐でくくった。こんなことがどれくらい有効なのかわからないけどwそうでなくても猛暑で怠いのに。朝から何だか疲れきる。
2020.07.30
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塩昆布とツナの炊き込みご飯
鍋に米と水を入れ、塩昆布も加える。ツナも加える。色が…。炊き上がり。塩昆布、入れ過ぎたなーっと思ってたけど想像以上に凄い色になった。やってしまった…と思ったものの色程、味は濃く無くて大丈夫だった。いつも適当に入れては失敗するのに学ばない。
2020.07.29
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バリスタ ブラック
本日2杯目。災害も病気も止まることなく…。局地的な大雨はまだ続きそう。一日の中でも天気が目まぐるしく変化して戸惑う。梅雨が明けると猛暑だとかで滅入る。体調も何だか優れない。夜中も何度も起きてしまうから眠い。ポイントがある程度貯まったら購入しようと思ってたものが売り切れに。地味にショック。ま、いっか。
2020.07.29
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カラオケ
すごく久しぶりに家族でカラオケ。お店側もとても気をつけてくれてるのがわかるので、こちらもマスクやアルコールでの消毒などたくさん持参して。ずっと長く歌ってなかったからなのか全員声ガラガラになってしまった。私もやっと抑揚の感覚を掴み始めたところだったのに振り出しに。表現ほぼ真っ赤。点数は音程ボーナス貰ってやっと90に乗るくらい…。リハビリ必要。
2020.07.29
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きのこの炊き込みご飯
米、醤油と塩を加えて米と同量の水、人参の千切り、きのこ、シーチキンを乗せて炊飯。炊き上がり。蒸らして全体をさっくり混ぜて。きのこがたくさんあったので急遽炊き込みご飯に。ちなみに味噌汁も同じ顔ぶれw薄揚げ入れても良かったかな。シーチキンも加えたのでおいしかった。炊き込みご飯にするとおかず少なくて済むから助かる。
2020.07.29
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揚げ出し豆腐
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切って片栗粉をまぶす。薄口しょうゆ、みりん、だし汁を1:1:1で合わせておく。ミニパン小を予熱して油を少量加える。片栗粉をまぶした豆腐を揚げる。蓋をして3～4分。裏返して蓋をし、3～4分。表面がカリッとして中はトロッと柔らかくておいしかった。片栗粉、焦げ付きやすいと思うのに全くくっつかず、少ない油でも転がしながら揚げればカラッと揚がった。蓋もするので中まで熱々。難点は油少量のためなのか跳ねた油が周囲に焼け付いてしまうこと。この鍋に限ったことではないけれど。
2020.07.29
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アイスコーヒー
昨日、ブライトの充填マークがオレンジから赤になり、コーヒーもオレンジ点灯したまま終了したから今日もまたランプ点灯。まだブライト微妙に残ってて使い切りたいのに。コーヒーはまだいけるでしょ？って感じだから強引に抽出。抽出後もオレンジのまま。ブライト、バリスタDuo用では2種類ある。今使ってるエクスクリーミーと普通のブライトのDuo用。（Duo用ではないものは充填できない。）どっちを入れようかと悩みつつ先送り。一回タンクの中も綺麗にしたかったんだけどなぁ。今一度、アイスカフェラテにトライしようとしたけど赤ランプになったブライトは「補充するか他のメニューをお選びください」と出て先に進めなかった。（オレンジランプは先に進められる。）
2020.07.29
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カポナータ
中フライパンの底に玉ねぎを敷く。その上にナス、ズッキーニ、トマトのスライスを並べ、みじん切りのニンニクを散らす。塩とオリーブオイルを加えて蓋をし、中火にかける。カタカタしたら弱めて20分。完成。すっごい簡単なのにおいしい。連休中、冷蔵庫の片付けがてら大量消費。
2020.07.28
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パエリア アクアパッツア アヒージョ
パエリアウォックにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。玉ねぎも加えて炒める。香りがしてきたら鶏肉、エビ、イカ、アサリを加えて炒める。米（万能カップ4）も加えて透き通るくらいに炒める。熱湯万能カップ4弱と固形スープの素、サフランひとつまみ、ローリエ、塩、胡椒。エビ、イカ、アサリは一旦取り出す。合わせた水分を加えて蓋をし、蒸気が出たらエビ、イカ、アサリとピーマンを並べて炊飯。5分蒸らせば出来上がり。アクアパッツア中フライパンに塩胡椒した鯛とアサリ、ミニトマトを入れる。（間違えてオリーブオイルも加えてしまってる。）蒸気が出たら中火で5分程。茹でたブロッコリーも加えて。少し煮たら完成。オリーブオイルをかける。アヒージョ小ソースパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を加えて弱火にかける。角切りのジャガイモとローリエも加えて蓋をし、中火で加熱。カタカタしたらジャガイモを返し、タコ、イカ、エビ、しめじ、塩を加えて蓋をし10分程加熱。塩胡椒して。連休中、久々に家族が揃ったので色々作った。鍋任せってのは本当に助かる。
2020.07.28
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アイスカフェラテ
アイスカフェラテ淹れようと思ったらエラー。Duo用のブライトを補充してね、とのこと。ブライトタンク、 ↓まだあるように思うんだけど…結局補充することなくそのまま強引に抽出。最初オレンジ色だったけど抽出したら赤色になった。コーヒーも残り少ないってマークが。ほぼ空になってから補充したいのに。そして思った以上に早く無くなる。
2020.07.28
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シーフード＆タラコのパスタ
シーフードパスタワンズパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。色づいてきたらシーフードミックスを加えて炒める。先日のアヒージョのオイルを取っておいたもの。水分を飛ばし、塩胡椒。アヒージョオイルを加える。タラコパスタタラコパスタは生クリームと白ワイン、醤油も極少々。茹でたパスタをそれぞれのソースで和える。茗荷と大葉の和え物ごま油としらす（冷凍）を加えて火にかける。茗荷と大葉の千切りとしらすを合わせ、塩とごま油を加えて和える。いつもながらバラバラの献立だけど…。
2020.07.27
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ニラと玉ねぎのチヂミ
チヂミ玉ねぎ、ニラ、薄力粉、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、水を加えて焼く直前に混ぜる。グリドルを熱してごま油を敷き、タネを落として焼く。裏も。四角いので角もあって4個焼きやすい。ポン酢で食べたけど、何もつけずそのままでおいしかった。
2020.07.27
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麻婆豆腐 白菜のスープ 小松菜お浸し 枝豆
麻婆豆腐ミニパン中に油とニンニク、生姜を入れて弱火にかける。挽肉も加えて炒める。豆板醤、甜面醤、オイスターソース、醤油他。合わせた調味料も加えて炒め、混ざったら水、酒、中華スープの素を加えて煮立てる。そこへ豆腐と長ネギを加える。花椒など加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。白菜スープミニパン大に油とニンニクを入れて弱火にかける。きつね色になってきたら白菜を入れて混ぜ、蓋をして加熱する。水分が出てきたら追加で水と創味シャンタンを加えて塩・黒胡椒。今日はキムチの素も。小松菜のお浸しミニパン小にごま油としらすを入れて弱火にかける。カリカリになったら取り出す。続いて小松菜を加えて蓋をし茹でる。白だしや醤油で味付けしてしらすを乗せる。枝豆小松菜を取り出したミニパン小に枝豆と少量の水、塩を入れて蓋をし加熱。蒸気が上がったら火を弱めて数分。茹で上がり。塩をふって全体にまぶす。ミニパン大活躍の日。
2020.07.27
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アイスコーヒー（マグサイズ）
4連休終了。GoToトラベルを推しながら一般企業には在宅ワーク7割要請ともう意味がわからない。むやみに出掛けないようにしてたのが気をつけて出掛けようとなり、今度は会社員は自宅に引っ込めと。サラリーマンなんていつでもどんな時でも一番見捨てられてる気がする。満員電車はリスクが低い、旅行も大丈夫、三密回避して食事もOK。ならオフィスでマスクしながらの仕事なんてかなり安全だろうに。朝令暮改、支離滅裂。うんざり。
2020.07.27
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カレー
まずは弱火で生姜と大蒜をじっくり炒める。玉ねぎも加えてしっかり炒める。肉には塩とカレー粉。玉ねぎを寄せて肉を入れ、表面を焼く。焼き色がついたら人参、じゃがいもも加えて炒める。水を加えて煮立ったらアクを取り、火を弱めてスパイスを加えて煮込む。使用したスパイス。ご飯はごはん鍋で炊飯。おいしい。今日も生姜多めで。スパイスも気分で多めに。週一のカレーに合わせて？週一ペースで更新しているカスピ海ヨーグルト。最初は冷蔵庫とはいえ一週間放置は心配だったけど20年くらい続けてお腹壊したことはないから大丈夫なんだろう、きっと。今日はてんさいオリゴを混ぜて冷凍。食べる少し前に冷蔵庫に移して少し柔らかくして砕き、グラノーラと合わせて食べた。
2020.07.22
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アイスコーヒー
今日はシンプルにアイスコーヒー。ダークロースト、とても好み。コクがあっておいしい。今までで一番好き。
2020.07.22
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アイスカフェラテ
アイスカフェラテがおいしくて連日飲んでる。こんな状況でGoToキャンペーン行っていいんだろうか。どうしても自分の立ち位置で考えてしまうけど…。ギリギリなのもそうだろうと思う。一定の業種だけっていうのも疑問だけど、本当の意味での救済になるのかと疑問に思う。目先の利益に飛びついて少し先の未来にとどめを刺すようなことになるのも怖い。もうバタバタで滅茶苦茶だし限りあるお金を尻拭いでばら撒きまくるのもどうかと。何より守れる命が守れなくなるのは受け入れられない。そこは自ら命を絶つこととはやはり違うと思ってる。思い詰めるのは責任感の強い人ばかり。真面目に前向きに踏ん張っている人が救済されて欲しい。コロナだけじゃなく災害なども含めて。そして困った存在も一定数居ることは考えておかなければとも思う。罰則も必要だ。
2020.07.21
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さんま
冷凍のさんまの開きに梅肉と柚子胡椒のチューブをそれぞれ塗って広げる。グリルで7～8分くらい焼く。やる気の出ない日のご飯。ココットプレート買ってから取り合えず魚焼いとこっていうのが増えた。手抜き…しかもチューブで味付け。思いついてから10分で完了。これで納豆が主役にならずに済んだ。またチューブ買ってこよう。今度は青じそも。
2020.07.20
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バリスタ ブラック
本日2杯目。若い方が亡くなられるのは辛い。どんな思いで最後の時を過ごされたのか。特にファンっていう訳でも無かったのに頭から離れず。どれだけ多くの方が辛く苦しく思われていることだろう。私も受け入れられない。ご本人のお気持ちはわからないけど時間が戻せればいいのに。一つのことを大切に思い、考え続ける時間を大切にしたいのに。次々といろんなことに追われて流されていく。生き方がどんどん雑になっていく。
2020.07.20
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そうめん ささみのネギ塩つけダレ
今日はそうめん3束。8Lの鍋に水を入れる。小ソースパンと8Lの鍋で湯を沸かす。お湯が沸いてきたら1分半程そうめんを茹で、湯を切って揉み洗いする。ささみのネギ塩つけダレ小ソースパンには水と酒を加えて火にかける。沸騰したら、ささみを入れて再沸騰したところで火を止めて蓋をし、そのまま冷ます。粗熱が取れたらほぐしておく。茹で汁を沸かして鶏がらスープと塩、ウェイパー少々加える。そうめんにタレを掛け、ネギを散らして。（温冷どちらでも。）そうめん錦糸卵、刻み海苔、青ネギ、おろし生姜など薬味を準備。他にプチトマト、もずく、茗荷の和え物など。こちらはエッグパンで準備。茗荷と大葉の和え物錦糸卵同時に茹でるのではなく、ささみは早く調理しておく。最近麺類率高い。いろいろ考えるのも面倒で。お湯を沸かすと暑いのが困るけど…。
2020.07.20
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アイスカフェラテ
ネットでしか見たこと無かったRoastery、家電量販店で見つけて購入することができた。ついでにDuo専用のブライトも購入。wiiFitも絶好調。
2020.07.20
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エッグパン
薄焼き卵弱めの中火で予熱したエッグパンに卵液を薄く広げて焼く。裏面もサッと。丸めて切る。卵を取り出したエッグパンに冷凍のしらすを入れて炒る。茗荷、大葉、しらすにごま油と塩を加えて和えてゴマをふる。大分このエッグパンに慣れてきた。エッグパン自体は温まりにくいけど冷めにくい感じ。テフロン加工で扱いやすい。あまり強過ぎない程度の中火でしっかり予熱してムラがないようにする。予熱が強過ぎると卵の表面がパリッと固くなってしまう。卵を焼いた後の余熱を利用して凍っていたしらすを炒りながら解凍。癖の強い茗荷もごま油で食べやすくなる。
2020.07.17
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バリスタ ブラック（マグカップサイズ）
2杯目はコク深めのブラック。氷多かったようで溢れるかと思った。ギリギリ。
2020.07.17
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カラマリフライ
イカは水気を取って打ち粉をまぶす。ビール、薄力粉、塩、胡椒を混ぜておく。フライパンを熱して油を少量入れ、衣をくぐらせたイカを並べて揚げていく。裏返して。ソースはマヨネーズ、ケッパー、アンチョビ、レモン汁、オリーブオイル、ガーリック、粗びき黒胡椒、パセリを合わせる。合わせたソースを添えて。イカは跳ねやすいので蓋をして。おまけに衣が緩すぎた。返す時に火が強いとバチバチするからちょっと弱めて音が収まったら蓋を開けて返す。そうするとちょっと衣がベチャ付く気もするけど…掃除が楽な方がいいので。くっついたら金属のフライ返しで一気にガッと底をこそげると上手く返せる。仕上げは浮かした蓋で油をカバーしながらちょっと火を強めてカラッとさせる。ソースはケッパーが効いておいしい。ちょっと余ったので最後はサラダに絡めて食べた。
2020.07.17
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アイスカフェラテ
今日はアイスで。氷3個入れてスタンバってたら「氷は後で入れてね」ってことなので取り出す。ミルクが溶けないことがあるらしい。仕切り直してアプリで抽出。ん？動かない。今度は何？？と思ったら豆マーク点灯。これはコーヒーが無くなった時に出る表示のはず。私、まだ10杯も飲んでない。タンクを取り出すとやはりまだ残っている。湿気てるのかな？と振り回して設置、とやってみてもマークは消えない。プレートのところも綺麗だけど一応拭く。まだ消えない。もう一度拭いて、タンクぶんぶん振ってから設置。何故だかマークが消えた！ようやく抽出。おいしい。後から氷3個入れても温くなるだけだったけど。でも意味不明なエラー多めな印象。毎日のパーツ洗いは慣れてきたけど毎週のつけ置き洗いとか2週毎のタンクのお手入れはまだやってないので面倒に思う。ちょっと手の掛かる子。
2020.07.17
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バリスタ ブラック（マグカップサイズ）
2杯目はアイスで。マグカップサイズでたっぷりと。少なくなってきた岩塩を詰め替えたら少し残ってたのと新しいので色が違って綺麗なグラデーションに。そしてハンドル付きの漏斗、便利だった。
2020.07.16
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焼ビーフン
ビーフンは指示通りに戻しておく。ワンズパンに油と豚バラ肉を加えて炒め、玉ねぎ、人参、干しシイタケ、干しエビなど加えて炒める。塩、胡椒し、最後にピーマンとニラも加えてサッと炒める（ここで塩・胡椒のほうが良かった）。戻したビーフンを加えて炒め、オイスターソース、醤油を加えて全体に混ぜながら炒める。出来上がり。今日はビーフン1袋分。ちょうどいいサイズの鍋だった。22cmでそれほど大きくはないけど深さがあるので容量がある。そして奥が深まっているので炒めやすい。くっつかないのでとても扱いやすかった。
2020.07.16
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枝豆 切り干し大根 ビーフン
枝豆鍋に枝豆、少量の水と塩を入れて蓋をし中火で加熱。カタカタしたら弱めて。私は枝豆の香りがしてくる頃を目安に火を止めている。余熱も活用。茹で上がり。切り干し大根枝豆を取り出した鍋に油と戻しておいた切り干し大根を加えて炒める。だし汁（ビーフンに使う干しシイタケの戻し汁も使用）と砂糖、醤油を加えて煮る。汁気が無くなるまで。ビーフンを戻す最後にビーフンを戻す。4分程茹でるとあるが、沸騰したところにビーフン入れて混ぜ、蓋をして火を止めて4分放置。ウォックで戻さず直接作れるみたいだけど自信がないので今日は戻して使用。鍋を出したらとことん活用。ビーフンはワンズパンを試したくて別の鍋で作ったけど使いまわせるのは助かる。余熱も利用できるし。
2020.07.16
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カフェラテ
カフェラテお気に入りで朝から一杯。今日はエラーも無くすんなりと。アプリから抽出すればポイントが貯まっていく。抽選商品に応募っていうのと必ずもらえるコースがある。私はそこまでコーヒー飲まないので先の長い話だけど、必ずもらえるっていうのは嬉しい。なのでエラーが出ても意地になってアプリから抽出してる。
2020.07.16
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バリスタ エスプレッソ
本日2杯目。晴れたり降ったり、ややこしいお天気。そして連日家の中に蚊が入る…。色々と鬱陶しい。
2020.07.15
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カフェラテ
今日はカフェラテ。ミルクメニューがおいしくて連日。ただ今日はアプリから淹れようと思ったら謎のエラー。特にエラー表示も無かったのに何度トライしてもダメ。一旦電源落としてから再トライすると今度はOK。何だったんだろう。
2020.07.15
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カレー
鍋に油と大蒜、生姜を入れて弱火にかける。お肉には塩とカレー粉。赤い缶のカレー粉は開けるの面倒でこのカレー粉。2種類あるけど香りからして違うのがおもしろい。炒めた玉ねぎを避けて肉の表面を焼いていく。人参、ジャガイモも加えて油が回るように炒める。水を加えて煮立て、アクを取り、スパイスを色々と加えて煮込む。ルーを加えて少し煮込んだら完成。もうずっとジャワカレーのスパイシーブレンド一択。最近は生姜のみじん切りを加えるのもお気に入り。大蒜も。やっぱりアムウェイの鍋が一番焦げる気がする。油とニンニク入れて弱火にかけて放置っていうのをよくやるけど、ビタクラフトでは焦げたことが一度も無い。先日使ったワンズパンも焦げなかった。アルミが入ってるかどうかが大きいのかも。ステンレスはどうしても火の直接当たるところが強くなる。多分アルミを挟んだ7層のフライパンの方なら焦げないと思う。それでもこのソースパンが使いやすいので何十年もカレーはこれ。玉ねぎ、もっと炒めたいところだけど時間掛かるので適当に。このルー、おいしいのでシンプルが一番。スパイスはカレー粉の他、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、ジンジャー、コリアンダー、レッドペッパー、パプリカ、ハバネロパウダー。ハバネロパウダーは極少量で。
2020.07.14
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バリスタ エスプレッソ
本日2杯目。今度はアイスで。今日はなかなかお湯が出ず。パッキンを調整したりしながら3回目でようやくカップ温めのお湯が出た。古いとはいえ、問題はパッキンくらいな気がする。パッキンだけでは売ってないからなぁ…。ネットで調べた市販の代替品（三栄水栓製作所PP432-1S-16 ←今も売られているのかはわからないけど）も微妙にサイズが違ってオリジナル品のようにはいかず（高さがあるのかきつくなる）。パッキンだけの交換なら修理代が高過ぎるって思う。
2020.07.14
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ワンズパンでガパオライス
早速ワンズパンを使ってみる。ワンズパンにニンニクと赤唐辛子を入れて弱火にかける。いい色に色づいてきたら鶏挽肉を加えて炒める。他は家に合った玉ねぎ、エリンギ、ピーマンを加えて炒める。最後にピーマン。オイスターソースに醤油、アンチョビソース、レモン汁、砂糖、塩、胡椒。混ぜておく。合わせた調味料を加えて具材の出来上がり。取り出して目玉焼きを。油を少し。卵3つ。本体はステンレス鋼とアルミニウム合金の2層クラッドで表面にはTeflonProfile採用とのこと。こちらはIHもOKだがガス専用のものも出ている。使ってみて。ちょっとザラッとした感じだけどこびりつきは全く無し。油を全く足さなくても卵はスルッと取り出せた。焦げやすいニンニクも弱火で放置してたのにいい感じで火が入って焦げたりしなかった。ハンドルはステンレスだが普通に使う分には熱くならない。持った感じは結構ズッシリ。料理によるけど3人分だとちょっと小さいのかな。（4人分は厳しいと思う。）あまり実感は無かったけど、奥が高くなっているためかこぼれはしなかった。我が家的にはもう一回りだけ大きかったら良かったけど使いやすくて気に入った。
2020.07.14
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蕎麦
8Lの鍋に水を張る。沸騰までに時間が掛かるので最初に火にかけておく。今日は蕎麦二束。ちょっと濃いめのだし汁で鶏肉を煮て九条ネギを。沸騰したら蕎麦を投入し、茹でる。茹で上がったら湯を切る。茹でた蕎麦の一部を汁蕎麦に。少し煮込む。蕎麦温冷二種類。どっちもおいしかった。
2020.07.14
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カプチーノ
カプチーノおいしかったので今日も。飲んだら洗浄。少々面倒。相変わらず雨が酷くて心配。こんな長く降り続くなんて。コロナの陽性率も上がってきているし。長引くと緊張感は緩んでしまうけど、助かる命は絶対守らなければと思う。感覚が麻痺してはいけないと自分に言い聞かせつつ。
2020.07.14
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ワンズパン
直径22cm。よく見ると奥側が深くなっていてこぼれづらくなっている。シンプルで見た目も好み。
2020.07.13
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カプチーノ
今日はアプリからカプチーノを淹れてみる。OK！え、ショック。アナログ人間はこういう時めっちゃ焦る。考えて考えて…スマホの不調なのかマシンの初期不良なのか。アプリに説明ないかと探したり。よくよく考えてみた結果、Duoの電源入ってなかった…。仕切り直して今度は大丈夫♪電源が立ち上がってくるのに毎度感動。電源が入ってカプチーノが点灯。ポイントもゲット。まずはミルク。アプリではルーレット。気分を聞かれ、選んだら応援された。続けてコーヒー抽出。全部のボタンが点灯したら抽出終了。完成。すごくおいしい。今までのバリスタとは違う。やっぱりミルクだと思うけどドルチェグストのカプチーノとかカフェラテを思わせる味。コーヒーも深煎りでコクがある。今のところは設定を触らずそのままで抽出してるけど満足。アプリも何だかんだ楽しんでる。かわいいし。電源ボタンが立ち上がるのに30秒くらいかかる（これは前のも同じ）ので「ちょっと待ってね」とか言ってくれる。うん、待つ待つ。毎日のお手入れ、これだけが困る…。組み立てを覚えたからかなり楽になったけど。
2020.07.13
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山崎実業 買い足し
またまたラックやトレイを追加購入。コンロ横に置ける2段のコーナーラック。1段のが便利だったので2段もって思ったら1段のとサイズが違ってビックリ。かなり大きい。お鍋収納用って感じなのかな。上に重ねる分、安定させる為かもしれない。どこかで画像見たけど以前は5段のもあった様子。他はシンク回りのコーナーに設置して水切りできるものと、シンク内に置いてザルや洗った野菜など置けるもの。シンクに直接置きたくない時に使用。こんな感じでシンクに直接置かずに水切りできる。調子に乗って買い過ぎた。しばらく買うのは辞めよう。ラックにスペースがあったので、Google Home Miniも台所に持ってきた。天気予報を聞くかタイマーとして使うかくらいなので…。時々話しかけてないのに答え始めたりするw何かかわいい。
2020.07.10
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Duo 水洗い
今日はもう飲まないので洗浄。ここを開けて取り出す。本当はもっと分解するんだけど…まぁいいか。組み立てて戻す。二日目にしてすでに雑。パーツ多いなぁ…。
2020.07.10
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バリスタ エスプレッソ
本日コーヒー2杯目。今度はコク深めのエスプレッソ。連続で飲むとやっぱり味わい違うなぁと感じる。今は降ってないもののジメジメと。雨もまだまだ続きそうで、これ以上被害が増えませんように。昔より雨も風も怖くなった。
2020.07.10
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バリスタ アプリで抽出 アイスコーヒー
昨日届いたバリスタDuo。最初の一杯は手動でアイスカフェラテを淹れてみたけど、今日はアプリから抽出してみた。アプリを立ち上げ、アプリでアイスコーヒーを選ぶ。氷は3つほどらしい。トレイに氷を入れたカップをセット。淹れるを押すと「ちょっと待ってね。」電源入った！アプリでは10ポイントゲットの文字が。ちゃんとボタンがアイスコーヒーになってる。抽出♪アプリではルーレットが起動。またまた5ポイントゲット。今の気分はと尋ねられ、選んだら「おめでと～！」と10ポイント。全てのボタンが点灯して抽出完了。次から次へとポイント表示。ポイント大盤振舞い。今日だけで125ポイント増えた。そしてブラックで飲んだroasteryの味は私好み。ロースト深めでコクがある。勿論ミルクとも相性良し。でもすぐ無くなりそう。お得なサイズ、売って欲しい。
2020.07.10
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バリスタDuo購入
迷っていたけどついに購入。バリスタDuo。こちらも一緒に購入。ダークローストのRoasteryとブライトのエクスクリーミー。いざセッティング。本体の電源を入れる前に上の蓋を開けないでと書いてあったので注意する。取り出せなくなることがあるそうな。まずはすすぎから。電源プラグを差し込む。電源はオフの状態を確認し、後ろのタンクを取り外す。水を入れてタンクを取り付ける。抽出口に400ml以上の容器を置く。電源を入れたら電源ボタンが30秒程点滅した後点灯。電源左下のクリーニングボタンを押す。高圧ジェットでお湯が噴出。それが終わると左側からお湯が抽出され始めた。次に右からお湯が出てきた。ブレてるけど300cc程の湯。次はパウダーの充填。カバーを開けるとタンクが2つ。こちらをセットしていく。またブレブレだけどコーヒーセット。旧機種とやり方は変わらない。フィルムを剥がしてギュッと押すとザーッと補充される。こちらはDuo専用のブライトを入れてセット完了。こちらは自分で注ぎ入れる。抽出、飲んでみる。カップに氷を入れて置き、氷のボタンを押す。氷、入れ過ぎかも。アイスメニューの中からアイスカフェラテを選ぶ。まずはミルクから抽出される。続いてコーヒーの抽出。抽出が終わるとすべてのボタンが点灯。攪拌部のコーヒーが全て落ちるまで待つ。飲んでみた。あれ？これ、ドルチェグストの味だ♪ミルクがそう思わせるのかな。コクがあっておいしい♪ちなみに古いバリスタもまだ何とか使えるので隣に。こちらはゴールドブレンド コク深めがセットされている。1種類のコーヒーしか詰められないのでしばらくはこれで2種類楽しもうと思う。新しいマシンの使い始めはいつもドキドキ。アナログ人間はなかなか慣れない。満足だけど旧機種より大変なことが一つ。手入れ。こちらは毎日しなければならない。特にミルクを使った時は24時間以内に洗わないとエラーが出るらしい。以前の機種も毎日ってことだったのかもしれないけどずぼらな私は平気で一週間とか放置してたので…そしてパーツが多い。外して分解し洗って戻す。これに結構手間取った。慣れればもう少し楽に感じると思うけど…ちょっと大変。
2020.07.10
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ハンバーグ 他
ハンバーグひき肉に玉ねぎのみじん切りを乗せ、しめじを周りに。ケチャップとソースも少々。チーズたっぷり加えて蓋をし、中火で加熱。カタカタしたら弱めて10分くらい。シチューonライスまずはストック用のブロッコリーを茹でておいて、冷まして冷蔵庫へ。取り出したら玉ねぎと人参を炒める。まだコチコチに凍ってるけど鶏肉も入れて蓋をする。ガーリックバターライスニンニクと玉ねぎを炒め、米も炒めてコンソメを溶かしたスープを加えて炊飯。炊き上がったらバターを絡めて10分蒸らす。前回は水加減を失敗したバターライスも今回はバッチリ。シチューonライス、いつもビーフストロガノフを使ってたのに最近売ってない…。今回はチキンを。昔は世界の食卓とか書かれたパッケージで売られてたビーフストロガノフが好きでよく買ってたんだけど、これも何年も見ていない（シリーズは残ってるようだけど）。赤い（ハッシュドビーフとか）も好きだけど、白いソースも好きなのでもっと売って欲しいなぁ。自分で作ればいいんだけど面倒…ハッシュドビーフも赤ワイン仕立てとか書かれてたのが気に入ってたけどこれまた無くなってしまって。次々消えていくお気に入り。
2020.07.09
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バリスタ ブラック（マグカップサイズ）
相変わらずの雨。湿度が高い。突然鳴り出す警報音にも驚く。でも鳴ってるのと鳴ってないのと。何でだ？どれも設定はONなんだけど。
2020.07.09
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