『揚げシュウマイ、中華風野菜スープあんかけ』を考えてみました。味は？(^-^;

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June 1, 2003

『揚げシュウマイ、中華風野菜スープあんかけ』を考えてみました。味は？(^-^;

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

終わりました。やっと、やっと終わりました。（何が？って思いますよね）
土曜日に行われた感謝祭が終わりました。今回で４回目（４年目）を迎えた感謝祭、この感謝祭の１回目からずっと実行委員を務めてきました。今年は備品調達担当の役も任されたので各ブースで使う備品をこと細かにチェックし・・・たつもりでしたが、気配りが足りず感謝祭当日には皆に迷惑を掛けてしまいました。反省・・m(_ _)m
それでも、台風が日本列島に上陸し、梅雨前線が刺激され大雨になってしまったにも関わらず、多くのお客様に来場していただき、実行委員としては大変満足のいく１日でした。
準備に苦労した分だけイベント成功の達成感は、何にも代えがたい思い出となりました。
※ この感謝祭の関係から、日記も２日間休んでしまいました。

感謝祭終了後は達成感の余韻を更に増幅させようと、実行委員長以下、数名のスタッフとともに居酒屋→カラオケBOXへと繰り出していったのでした。　『達成感』という意味ではボク以上の思いを抱いた実行委員長殿は、カラオケBOXでついに『ぶっ飛んで』しまったらしく、半ケツを自ら晒すほどエキサイトしていました。(X x; 　気持ちは分かるけど、何もそこまで・・・今どき珍しいですよね？　一同、はは、はははは、あはははは（冷汗）

話は変わりますが、今夜の夕食は久しぶりに『格安創作料理』を作りました。以前、紹介したかも知れませんが、『揚シュウマイ、中華風野菜スープあんかけ』。材料は・・・

①冷凍シュウマイ３パック（１パック８８円）
※ 特売日に買ったシュウマイは、日持ちの関係から冷凍庫に

③椎茸２つ（みじん切り）
④大根の葉っぱ（みじん切り）
⑤豚バラ肉少し（生協の冷凍物を細切れに）
⑥ニラ１束（細切れ）
⑦鶏がらスープの素、少々
⑧粗塩、少々（ぬちマース）
⑨コショウ、少々（香り付け程度）
⑩片栗粉
シュウマ材料

【作り方－その１】
★　シュウマイ編
１．冷凍のシュウマイをレンジで解凍し、サラダ油で揚げる
揚げシュウマイ

★　中華風野菜スープ（あんかけ用）
１．たまねぎ、椎茸、大根の葉っぱ（もったいないから使う）をみじん切りに
２．ニラ、豚バラ肉は細切れに
３．胡麻油で１、２を鍋で炒める
４．たまねぎが透明っぽくなってきたら水を入れる

６．水で溶いた片栗粉を入れ、とろみを付ける。

☆☆☆　出来上がり　☆☆☆
揚げシュウマイ出来上がり

以上が『揚げシューマイ、中華風野菜スープあんかけ』の出来上がりです。シュウマイをあえて揚げるには目的が２つあって、１つ目は、特売で売っているシュウマイはそのまま蒸しても美味しくありません。安いだけあってそれなりなのです。それだけに、『揚げる』ただそれだけで外皮がパリッとして香ばしくなります。２つ目は、あんかけにする関係から、外皮の食感を残しておくためです。
シュウマイを揚げるのは少々手間ですが、コスト面を考慮しつつ美味しさを追求するには、必要な手間かも知れません。

食卓で、子供達から「とうちゃん、美味しいよ♪」って言ってくれる。その一言が聞きたくて、感謝祭の疲れも忘れ張り切る私でした。（ツバメの松男も同じ気持ちになるのかな？）

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