背脂たっぷりのとんこつみそ… (^^; | 信州でのんびり暮らしたい

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ニャンダフルな生活　その５♪　^^;

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September 27, 2004

背脂たっぷりのとんこつみそ…

１２月末が決算ということもあって、１０月からは最終四半期に入ります。

この時期になると今期から来期にかけての大型ＪＯＢについて検討が行われ、スケジュール的にタイトであっても可能な限り年度内に実行可能であれば同時期に幾つものＪＯＢが一斉に走り出します…。

夕方からそんな状況を踏まえてコンピュータルームにこもり、Ｔ部長、Ｓ君の三者で打合せを行っていました…

そんな打合せの会話の中で
何故かラーメンの話題に変わっていったのです…

「陵駕かぁ～　オレ行きたかったよ…」と、Ｔ部長
「正直、あの煮干だしは絶品だった…」
「そう　その煮干、その煮干の香りが想像できちゃうから辛いよなぁ…」

「…」
「あぁ　食いてぇ～…」

時刻は夜も８時を過ぎていて、話題としては最高な話…

さぁ、話題がここまで来ると胃袋が黙っていやしません♪
最近、宮田村に出来た『ぐうた』なるお店の場所を確かめてから残作業をこなし、９時過ぎにお店の近くにまで行ってみると…

ガーン…

お店、真っ暗！　どうやら定休日のよう。 (+ +;
新規開拓で選んだ『ぐうた』はこちらの勉強不足で次回持ち越しとなりましたぁ～

で、
この後、
どこで、

食べたか…

駒ヶ根にある『一兆堂』というお店に行って、とんこつみそラーメンを食べてきましたぁ♪
このお店、自分の好みに合わせた仕様通りに作ってくれる…

・太麺
・麺は固め

・脂（背脂のこと）は普通

トッピングは…
・煮玉子
・ラー油で炒めたきざみネギ

をそれぞれチョイスして『この一杯』が出てきました♪

考えてみれば自身のわがままにお店の主人が付き合ってくれるようなもので、気持ちの中では妙に恐縮してしまう。
※でも、これがこのお店の拘りかも知れない…

できれば…

うちはこの味で勝負してんだ！っていう頑固一徹な拘りが欲しいところ…
申し訳ないと思いつつも『陵駕』さんと比べてしまうとインパクトが薄いかな～

決定的なのは…

せっかくのとんこつベースのスープがボクの感覚ではぬるい印象…
お客の嗜好に合わせる拘りがあるのなら、スープの温度にもさえ気を配ってほしかった…

特に、今日のような気温の低い夜は…

次回を期待しています♪ (^^;

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