信州の不思議… 其の三（食文化編） | 信州でのんびり暮らしたい

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April 26, 2005

信州の不思議…　其の三（食文化編）

(8)

カテゴリ： hiroroの『人生はドラマだよ　君ぃ～』(^^;

信州で言うところのイカとは？

『煮イカ』が定番らしい…

入社まもないある日の夜、
会社近くの飲み屋さんで、Ｍ室長と…

「煮たイカをどうするんです？」
「そりゃぁオメ～　水で冷やしてよ、醤油つけて食うのよ！」
「ひ、冷やすぅ？？」
「おう、きざみネギと和えてな…」

「煮物？　何言ってんだオメ～　まぁちょっと待ってろ！」
「おかあちゃん、煮イカちょうだい」
「あいよ♪」←飲み屋のママ
　　：

「はい、おまちどう…」
「おい、これが煮イカってもんだ！　遠慮なく食え！！」
「…」
「はぁ～　確かに『煮・イ・カ』ですね、これ♪」
「静岡で育ったオメ～には珍しいんだな♪」

生イカをお湯で「サッ」っと茹でた後、水で冷やしてから食べやすく切り、

『生イカを何も茹でなくても、そのまま食べれば…』

と思ってはみたものの、一口頬張ってみると…
イケマスねぇ～　凄く美味しい♪ (^-^)/
※ビールも良し♪　冷酒でいただくも良し♪

刺身でそのままか、

大根との煮付けでいただくか…

そんな食べ方しか経験したことなかった静岡県人には

煮て→冷やして→刺身もどき？として食す信州の文化に

驚きと (@ @;
発見と (^^;
感動を (*^-^*)

もたらしてくれましたぁ～♪

信州…

いいわぁ～ (-^^;

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最終更新日 April 27, 2005 12:56:22 AM
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:信州の不思議…　其の三（食文化編）(04/26)

ジュリアさん

おはよう☆

まわりが海のない県の私のところでも煮イカは定番ですよ。。
生姜醤油や味噌和えなんかでとても美味しいです。

それより私が驚いたのは、汐イカです。
白く茹でたしょっぱいイカ知っていますか?
愛知県には、なかったです。。
きゅうりとかで酢しょうゆで和えたりするんだけど・・信州にもあるのかな・・・
お酒にはあうとおもうけど・・

(April 27, 2005 06:29:32 AM)

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Re:信州の不思議…　其の三（食文化編）(04/26)

まりぃ☆ジョーさん

けっこう驚きです～笑
当たり前すぎて疑問にも何にも思わんかった～
あ、でも私は食べません、なぜか。

しかし、北と南、西と東とでもずいぶん違うものがありますからね。
同じ信州でもけっこう驚くものもあります。
それもまた楽しいですね、ドンドン紹介してください！
(April 27, 2005 08:04:07 AM)

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煮いか？

ぽちにゃさん

いかそのものをめったに食べない～
食べてみたーイ☆ (April 27, 2005 06:29:52 PM)

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Re:信州の不思議…　其の三（食文化編）(04/26)

めだか00 さん

ほっほーーー
それはやっぱり海から離れているので、昔の人が編み出した食べ方なんでしょうか。
イカ釣りだとエサ代もかからないんで、今年もがんばんべ～～ｄ(^o^)ｂ (May 1, 2005 07:36:41 PM)

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Re[1]:信州の不思議…　其の三（食文化編）(04/26)

hiroroMPV さん

ジュリアさん、こんばんは…

＞おはよう☆
＞
＞まわりが海のない県の私のところでも煮イカは定番ですよ。。
えっ！？　そちらにも『煮イカ』が根付いているのですか？
し、しらなかった… ^^;

＞生姜醤油や味噌和えなんかでとても美味しいです。
味噌和えって酢味噌かな？

＞それより私が驚いたのは、汐イカです。
＞白く茹でたしょっぱいイカ知っていますか?
＞愛知県には、なかったです。。
＞きゅうりとかで酢しょうゆで和えたりするんだけど・・信州にもあるのかな・・・
＞お酒にはあうとおもうけど・・
はい　汐イカ、しっかり信州の食文化に浸透してますよ♪
くだんのＭ室長に煮イカ同様「食え！」って言われて食べたけど…
ボクは煮イカの方が合っていました… (-^^;
(May 2, 2005 01:22:53 AM)

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Re[1]:信州の不思議…　其の三（食文化編）(04/26)

hiroroMPV さん

まりぃ☆ジョーさん、こんばんは…

＞けっこう驚きです～笑
＞当たり前すぎて疑問にも何にも思わんかった～
はやり北信も食べるのですね♪ ^^;

＞あ、でも私は食べません、なぜか。
嫌い？ ^^;

＞しかし、北と南、西と東とでもずいぶん違うものがありますからね。
＞同じ信州でもけっこう驚くものもあります。
＞それもまた楽しいですね、ドンドン紹介してください！
はい、信州の不思議を紹介していきますね♪

次回は…

『鰤と粕とお年とり』です♪ (-^^;

(May 2, 2005 01:31:13 AM)

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Re:煮いか？(04/26)

hiroroMPV さん

ぽちにゃさん、こんばんは…

＞いかそのものをめったに食べない～
＞食べてみたーイ☆
想像した物より美味しいのが驚きだったりするんですよね♪
是非是非、信州の味に挑戦してみて下さい♪

(-^^;

(May 2, 2005 01:35:46 AM)

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Re[1]:信州の不思議…　其の三（食文化編）(04/26)

hiroroMPV さん

めだか00さん、こんばんは…

＞ほっほーーー
＞それはやっぱり海から離れているので、昔の人が編み出した食べ方なんでしょうか。
そうですね、きっとそうだと思います♪ ^^;

＞イカ釣りだとエサ代もかからないんで、今年もがんばんべ～～ｄ(^o^)ｂ
おおっ！　めだかさんはイカも釣ってしまうんですね！
す、凄い凄い♪

でも…

釣りたての新鮮なイカちゃんをわざわざ煮ないですよね？
もったいないもんね… (-^^;

(May 2, 2005 01:38:24 AM)

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