2015年06月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
星野リゾートが来園
星野リゾートのレストランの皆さん、イケメン５人衆がやってきました。フレッシュハスカップをレストランで使いたいと言うことでの来園です。ハスカップも黒実だけでなく、黄実も、そして白フサスグリ（白カシス）も珍しいと摘んで行かれました。プロの手によってどうベリーが変身するのか見たいですね。ただ、星野リゾートのレストランとなると私の場合、おいそれとは行けないので何方か、代わりに行って見てきて下さい。ハスカップのシーズンも終わりとなります。ただ、量は採れませんが、まだ実が着いている木もあるのでどうしてもという方はお問い合わせを！カシスの摘み取り体験やってます。軽井沢発地ベリー園
2015年06月30日
コメント(2)
-
ハスカップとカシスのフレッシュジュース
雨が続き、摘み取り環境としては相応しくない日ばかりでしたが、本日日曜日はご覧のように最高の天気になりました。浅間の噴火の影響は全く体感上も見た目もなく、心地よい摘み取り日となりました。ハスカップ、黄実ウグイスカグラ（黄実ハスカップ、）カシス、白スグリ（白カシス）の四種を入れてジュース作りです。私も初めて見ます。ちょうど、ハスカップとスグリが同時に採れるのでこういうことが出来ました。お味のほどは……。もちろんエクセレント！シロップの量を途中で変えて、甘さの違う二種のジュースを試されました。たまたま、今期の気候の関係でハスカップの終わりとカシスの始めが重なりました。カシス摘み取り体験やってます。軽井沢発地ベリー園
2015年06月28日
コメント(0)
-
ハスカップ摘み取りからカシスへ
写真はハスカップの実です。こちらはカシスの実です。ハスカップ摘み取り体験は今月の６月末で終了とします。カシスの摘み取り体験を始めています。 カシスの利用の仕方・生食 カシスはしっかり熟すと甘くなって生食に向きますが、見た目では分からなく色々ほおばると酸味が目立ちます。・果実酒 リキュールにつけてカシス酒を作り、オリジナルカクテルに。・フレッシュジュース 昨年、ブルーベリーとカシスの両方を摘み取ってミックスジュースを本園で体験されたお客さんがいました。・ジャム 定番のジャムですが上記ジュースのようにいろんなベリーを混ぜたオリジナルジャムはいかが。・トッピング アイスやケーキなどの上に独特の風味があるカシスをトッピングに。軽井沢発地ベリー園
2015年06月27日
コメント(0)
-
ハスカップとカシスの同時摘み取り
上がハスカップ下がカシスの実です。なぜカシスの実があるかというとカシスが熟れ始め採れるようになったのです。ハスカップもまだ採れるのでこのように両方の実が登場という次第です。今月中（6月）なら両方の実の摘み取り体験が出来ます！私もこの二つの実でフレッシュジュースを作ったことがありません。是非、体験してみて下さい！ハスカップ摘み取り体験やってます。カシス摘み取り体験始めました。軽井沢発地ベリー園
2015年06月20日
コメント(2)
-
ユスラウメ、ジューンベリー、サジーの実
ユスラウメです。木が二本しかなく、今まで量も採れなくてほったらかしにしていました。でも、今年は結構実をつけています。それで場合によっては初めての「ユスラウメジャム」の誕生かも！？こちらはジューンベリーです。これも木が二本しかなく庭先に植えてあります。これは量が少なくジャムにはしません。これはサジーの実です。だいぶ膨らんできて実の見分けができるようになりました。以前に書いたとおり毎年大きい木が枯れていくのでサジー果汁が入ったブルーベリージャム「サジーinブルーベリージャム」の販売が続けられるか心配したのですが今年および来年は大丈夫なようです。種と皮を取って果汁だけを手に入れるのは大変なことです。この果汁は酸味が強いのですが美味し酸味、コクのある酸味と言えます。どんな味か味わってみませんか。作るのは大変でも作ります！世界で作って売っているのはここだけで美味しいですから！！！ハスカップの摘み取り受け付けています。※ホームページの「ジャムの販売」の特定商品取引法欄のメールアドレスが違っていました。現在は訂正してあります。 × hotchi-berry@auone.jp ○ info@hotchi-berry.comauのauoneはずっと使えると思い込んでいたら、途中でやめてしまったのです！軽井沢発地ベリー園
2015年06月19日
コメント(0)
-
白花繚乱 ブラックベリー・ハマナス・ジャガイモ
今現在、本園のエルダーベリーに続いて白花です。どれがジャガイモ？ ブラックベリー？ ハマナス？正解はこの順です。今年はブラックベリーの花数が多いですね。ブラックベリーは花が白→実が赤→黒に変わります。種がジャムにすると口に残りますが、これが特徴でまた良いという声もあります。ハスカップ摘み取り体験まだやってます。軽井沢発地ベリー園
2015年06月16日
コメント(4)
-
電話がつながった！ カシスの今
何度電話してもつながらないとお客さんから言われ、自分の携帯から電話しても確かに呼び出し音が鳴りません。かけることが出来ていたので問題に気がつきませんでした。光電話の回線を変えた際に今までの電話番号も使えることになっていたのに配線ミスがあったようで０２６７－４８－２３３８にかけてもつながらないことが続いてしまいました。きっと色々な方にご迷惑をかけてしまったことと思い、をお詫び申し上げます。6月13日午後5時現在からは大丈夫です。ちょっとしたことでメールが届かなかったり電話がかからなかったりこの春から夏にかけて色々起きてしまいました。写真は今日現在のカシスです。一部色づき始めました。もしかしたらハスカップ摘みとカシス摘みがダブルで今月は出来るかも！？これにブルーベリーが混ざると三種ベリーの摘み取りが可能？！たぶん、ハスカップが終わってしまいブルーベリーとは重ならないはず？ハスカップ摘み取り体験やってます。少なくとも第三週までは大丈夫です。 6月16，17日は所用でお休みします。軽井沢発地ベリー園
2015年06月13日
コメント(0)
-
エルダーフラワー・エルダーベリーとハスカップ摘み
本日、埼玉から来られたハスカップ摘みのお客さんです。昨日も明日も天気が悪い中、今日予約されていた方でラッキーでした。やはり三色を摘み取っておられました。浅間の頂上は雲に隠れていますが暑くもなく、心地よい風で発地でのベリー摘みを満喫されていました。まだハスカップ摘みやれます。エルダーベリーの花のエルダーフラワーです。西洋ニワトコと言います。この花のエキスを飲料に入れたジュースが昨年大手から販売になりました。ヨーロッパでは有名な木ですが、日本ではエルダーフラワーはハーブ扱いになっているようです。以前、実が小さく大変な思いでジャムを作ったのですが、酸味が無く味が今ひとつだし、昨年は量も採れなかったのでジャム作りをやめてしまいました。このエルダーフラワーを欲しいという人もいるのでジャムは断念して花を生かした方が良いのかどうか…。軽井沢発地ベリー園
2015年06月10日
コメント(2)
-
軽井沢でハスカップ摘み、カシス摘み、ブルーベリー摘み
6月7日現在の我が園のブルーベリーです。まだ熟していませんが、ほとんど花が散り、実が成りつつあります。今年は当たり年で実の数は多いようです。最後の写真は南部ハイブッシュ系のブルーベリーでまだ花の方が多い状態です。軽井沢も気温が上がってきて南部ハイブッシュ系のブルーベリーも沢山実をつけるようになるかも。現在、ハスカップの摘み取り受付中ですが、ブルーベリーの様子を見ていると例年より摘み取りは早くなりそうです。昨日土曜日のテレビ「人生の楽園」で佐久市内山のレストラン「ツリーハウス」が舞台でご夫妻が出ていました。お二人は本園にも来たことがあって知人ですが、これからきっとお客さんがどーんと押し寄せて大変になるかも！？軽井沢発地ベリー園
2015年06月07日
コメント(2)
-
黒・赤・黄色ハスカップの摘み取り
三色ハスカップの摘み取りやっています。写真は全て2015年6月6日現在のものです。昨年より10日くらい早い感じです。昨年の6月18日に、にしきのあきら氏とレッド吉田氏がここで三色ハスカップを摘んでジュースにして飲まれ、絶賛されていました。6月第二週が今年のハスカップ最盛期になるようです。6月後半は厳しいかも！？ハスカップ摘み取り今やっています。軽井沢発地ベリー園
2015年06月06日
コメント(0)
-
今年は早い！ブルーベリーもブラックベリーも
オールドローズが花盛りです。左のブラックベリーも花盛りです。左が別の品種のブラックベリーでこれはもっと遅い時期に花が咲くはずなのに花盛りです。コン柱の支柱に絡まっているのはアケビです。自然になった物で果たして実をつけるかどうか。今年はいろんな植物の育ちが早いという評判です。7日、いや10日、いや一月早いという人もいます。確かに本園のハスカップ、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーを見ていても10日以上は早い気がします。 とうとう、我が園で以前、新品で購入した大物？の農機具が故障し、知り合いの車屋さんに直してもらいました。これハンマーナイフモアと言う草刈り機です。買った後が細かくされ綺麗です。ただ重たくて、平らで広めのところでないと活躍できません。ハスカップ摘み取り今できます。予約受付中！（ホームページ参照）軽井沢発地ベリー園
2015年06月04日
コメント(2)
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
-
- クリスマスローズについて
- クリロー「チェリーシフォン」豪雨に…
- (2026-09-27 23:46:28)
-
-
-
- ガーデニング・家庭菜園・園芸・花な…
- 生姜収穫
- (2026-10-11 22:37:04)
-
-
-
- ラン好きです♪
- Den.ビクトリア レギネ‘センターフィ…
- (2026-10-11 18:51:09)
-
