2012年03月の記事
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雪の日の夏気分
ここ数日雪がちらちら降ってましたが、さすがに三月も半ば過ぎですから積もったりはしませんでした。昨日の夕方も雪なんてなかったもんね･･･で、なんで今朝、積雪１０cmもあるの！？しかも吹雪いてるし･･･そんなことはさておいて、お昼にガストに行ってきました。旦那が「（COCO一以外で）カレーある店ってどこだっけ？」と言ったからです。気分はエスニックなどの本格カレーではないらしい。ウチの近くでそんな場所を考えた挙句、ガストならとひらめいたのです。実はガストに行くのは久しぶりです。んで、入ってビックリお奨めメニューが、いきなり「夏メニュー」なのです通常のグランドメニューもあるのですが、ちょっと季節先取りしすぎじゃないこんな雪の日に冷やし中華はさすがにねぇ･･･とかなんとか言いつつ、yaccoは夏野菜のたっぷり入った骨付きチキンカレーをチョイス。待っている間にテーブルの上にあるアンケートに気づき、読んでみたら･･･この店舗は季節メニューが他店舗より先行してだされる店だということが判明。こういうのパイロット店というんだったかしら？これまで何回かはこの店に来てたのに、季節が先取りされてるって、ちっとも気がついてませんでしたm(_ _)m知らなかったので、つい最近何かで見た「アボカドののったハンバーグがないなぁ。田舎にはおいてくれないのかなぁ」なんて思っちゃいました。春メニューなので、この店舗ではもう終わってたんですね。そしてそのチキンカレーですが、スパイシーでおいしいです骨付きチキン、大きいのが２つも入っていて、食べ応えもありますご飯つき（ナンに変更可）で699円（税抜き）というお値段にも納得でした夏メニューが変わる前にもう１回食べたい！あ、他の店舗に行けば、夏に食べれるんだったこの日のcoccoa。雪が積もると足元がやわらかいので、coccoaにとって本当ならうれしいんだけど、この時期の積雪にはやはりちょっと困惑気味のようです。
2012.03.20
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最近の我が家の塩麹事情
２度目に仕込んだ塩麹も残り少なくなりました。一時期はスーパーから乾燥糀や生糀が消えてしまって、追加の塩糀が作れなくなりそうでしたが、何とか２度目の塩糀が切れる前に、次回仕込む糀を入手できました。糀が手に入らなくても、スーパーには「塩糀」そのものが沢山並んでました。それに塩糀を使ったお漬物も売ってますね。塩糀や酒粕を使ったおかず、ちょこちょこ食べてます。そんななかから、最近作ったものなどを･･･お魚の塩糀マリネのサラダ魚の切り落としに、塩糀・オリーブオイル・ニンニクのすりおろしをまぶして15分程度おく。お野菜の上に乗せて、出来上がり。塩糀のカプレーゼ風１ トマト・モッツァレラ・キュウリを大きめのさいの目切りに。２ 塩糀・オリーブオイル・ハーブミックスを混ぜて、１を加えます。トマトの塩糀和え大根の塩糀和えオータムポエムの辛子和えトマトの塩糀和えトマトは一口大に切る。塩糀・蜂蜜少々と和える。yaccoは生トマトが食べれないのでわからないけど、トマトの塩糀和えは家族から大絶賛しょっちゅう食卓に上ってます大根の塩糀和え大根は薄い半月切りにする。塩糀と和える。同じ要領で作った、長いもの塩糀和えも好評でした塩糀は使ってませんが、これも好評だったので書いちゃおうオータムポエムの辛子和え白だしと粉辛子、そしてほんの数滴の醤油を合わせておく。茹でたオータムポエムを熱いうちに加える。味がなじむとおいしいよ。辛子はやや効かせる方が、オータムポエムのほろ苦さと合います。こんな感じかな？あとは味噌汁の隠し味とか、鍋のつけだれに薬味として加えたりとか。酒粕と同じように、鶏肉をつけてみたりしました。焼いてもふっくらしていて、甘くておいしかったです。簡単なものばっかりなので、箸やすめの一品として、どうぞおためしくださいね～
2012.03.18
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幸せなホワイトデー♪
ホワイトデーには沢山のおいしいものをいただきました旦那には「おいしいバームクーヘン」をお願いしたところ、ラ・ファミーユさんの黄金のバームクーヘンをもらいました。荷物がついてあけたところ、これだけでも、わたし、感激～さらに先に進み、バームクーヘンの箱を開けるとこんな感じ。中に入っていた商品の説明を読んでビックリ！！このバームクーヘン、「さぬきの夢２０００」を使っているのです「さぬきの夢２０００」は、旦那がうどんを打つときに使っている小麦粉です。風味が良くて、打つにはちょっと難しいけど、とても好きな小麦粉なのです。それをお菓子で使ってるんだ～（うどんは強力粉だけどね）黄金バームクーヘンを注文した当の本人、注文したときに気づかなかったらしい。わたしが見せた商品説明に驚いていました。なんだか縁があるような気がしました。父からは地元のパティスリーの焼き菓子セットとうべかまのかまぼこセット。↑のと、一部内容が違うけど、こんな感じのものをいただきました。母に「何が欲しい？」と聞かれると大抵「宇部かまのかまぼこ」か「豆子郎」と答えるyaccoです。他にもこんなお菓子を頂戴しました。チョコとホワイトチョコの2種類の味がありまして、どちらもパリパリのワッフルです。チョコは濃厚で、コーヒーや洋酒に。ホワイトチョコはフランボワーズの酸味とホワイトチョコのマイルドさがマッチしていて、紅茶によく合います。coccoaはこんなにおいしいお菓子がもらえません。yaccoが幸せそうにしているそばで、つまらなさそうにしてました。生首のようです
2012.03.17
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３月のワイン会ですよ！
７日は３月のワイン会でした。相変わらず、わたくしめのワインの知識は大して増えてませんが、ちゃんと参加だけはしております。今回のワインはこちら。毎度のごとく、ワインの詳細はモンマート三ツ星さんにおまかせ三ツ星さん、お願いしますね～乾杯は右端のコノスルのロゼ・スパークで。そんでもってお料理はこんなかんじ。大豆のトマトソース煮。チーズは２種類。左の白カビのは、スイスので、カマンベールよりミルク感がたっぷりでクセがないです。右の青カビのはイギリスだったかな？こちらも食べやすく感じました。チーズはワイン会の方がチーズ専門店で入手してきてくださいます。期間限定のものなどもあったりと、珍しいものが多いです。こうしてワイン会でチーズなどを食べる機会があるので、青カビなどのチーズに抵抗がなくなりましたこちらがメイン。大きいでしょ？豚のハツ（心臓）のソテーだそうです。さくっとした食感で、クセがないの！ローズマリーなどのハーブとオリーブオイルでマリネしたものをソテーしたんですって！こんな大きいハツなんてなかなか入手できないけど、鶏のハツでやってもおいしいでしょうね
2012.03.08
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