2008年08月の記事
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ドイツワイン
２００３年ツェラー・シュヴァルツェ・カッツです。ドイツワインとは、めずらしいと思われるかと思いますが、いただき物を開けました。ドイツは、モーゼル地方のリースリング種のシュペトレーゼ（遅摘み甘口）です。香りはフルーティで、甘さの中に酸がしっかりとしており、美味しかったです。ワイン飲み始めの頃は、ドイツワインでした。３０年前、高校生の頃から、漫画エリア８８に影響され、ドイツワインのシュタイン・ベルガーに憧れていました。
2008年08月30日
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モンジャール・ミュニュレ
２００１年モンジャール・ミュニュレのクロ・ド・ヴージョ（Ｄｅｍｉ）です。パニエで購入し,、そのまま、隣のヌーベル・ヴァーグに持ち込みました。白ワインは、２００６年ＣＨラコーサード・サン・マルタンをグラスで２杯いただきました、夏向きでフレッシュ感があり美味しかったです。２００１年モンジャール・ミュニュレのクロ・ド・ヴージョは、お店到着と同時にデカンタージュしていただいたせいか、飲み頃でした。うすい赤褐色、ミネラル感があり、優しさの中に芯の強さがあり、とても美味しく、熟成したルネ・アンジェルのクロ・ヴジョを思い出しました。もう１本欲しくなり、帰りにパニエで購入してきました。料理は、アミューズ 甘海老とアボカドのサンドウィッチ風甘鯛のポワレ・白ワインソース帆立貝・手長海老のソテー・オレンジソース鴨のフォワグラのソテー・桃のソース和牛の煮込みイチジクの赤ワイン煮とマスカルポーネエスプレッソのクレームブリュレとバニラ・アイスクリームエスプレッソ料理もとても美味しくいただきました。ヌーベル・ヴァーグのスタッフの皆様、ありがとうございました。
2008年08月27日
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２００２年８
ユベール・リニエの２００２年モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ヴィエーニュ・ヴィーニュです。子供のバースディ・ヴィンテージということで、購入しました。畑名がないので、購入をためらっていましたが、ブルゴーニュでは、アルコール度数で、プルミエ・クリュになるものがあるとか？ユベール・リニエは、２００２年クロ・ド・ラ・ロシュとモレ・サン・ドニ・シャフォと、３本になりました。Ｔ酒店に２００２年モレ・サン・ドニ・シャフォとモレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ヴィエーニュ・ヴィーニュが残っているので、追加で購入して、試してみようかとも思っています。
2008年08月25日
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マルク・コラン
２００１年マルク・コランのシャサーニュ・モンラッシェ・レ・シャンガンです。夏なので、試しに白を開けてみました。薄い麦わら色、レモン系の香り、ミネラルと酸、柑橘系の味わいで厚みがあり、、今まで飲んだ、２００１年の白の中では、一番良いと感じました。来年のコート・ド・ボーヌ・プルミエ・クリュを飲む会に使いたいと思っています。
2008年08月15日
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２００２年７
２００２年シモン・ビーズのサヴィニィ・レ・ボーヌ・・レ・フォルノーです。弁いちの後、アーベントに寄って、チーズの盛り合わせに合わせ、開けました。まだ若いのですが、チェリー系の香り、優しい飲み口で、満足しました。
2008年08月06日
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持ち寄りワイン会
静岡県浜松市弁いちで、持ち寄りワイン会をしました。今回は、Ｆさんが、シャンパーニュ １９８９年ドゥーツのブラン・ド・ブラン・ブリュット、Ａさんが、２００６年ボーペイサージュ・シャルドネ、私が、ボノー・デュ・マルトレイのコルルトン・シャルルマーニュ（Ｄｅｍｉ）の１９９０年と１９９２年を持ち込みました。日本酒は、綿屋・阿波山田錦・純米大吟醸をいただきました。ドゥーツは、熟成香、蜂蜜、熟成した良いシャンパンを久々にいただきました。ポーペイサージュは、ＬＩＢで、シャルドネの感じは少なく、コーヒー、鉄のニュアンスがしました。コルトン・シャルルマーニュは、９０年は、マロン、優しくマルトレイらしく、９２年は、若く、ミネラル、濃くまだ熟成させた方が良い感じで、９２年の良さを感じました。料理魚素麺（海老真蒸 青海苔真蒸） 温泉卵 山葵 前菜 プルーン 胡瓜 サーモンの松前酢 蒸し鮑 トウモロコシと枝豆の揚げ物 椀 冬瓜とサザエのいこみ 刺身 鯒 甘鯛 石垣貝 加賀太胡瓜 赤皮栗南京 穂紫蘇 焼物 甘鯛の松笠焼き 鉢 庄内豚ロースト 水茄子黒オリーブあえ添え ご飯 新生姜ご飯 赤だし デザート スイカ・スープデザート（カンパリ）今回も料理は美味しく、楽しいひとときを過ごさせていただくことができ、とてもうれしかったです。参加された皆様、親方様、スタッフの皆様ありがとうございました。
2008年08月05日
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