2008年11月の記事
全13件 (13件中 1-13件目)
1
-
シャブリ
２００６年シャブリ・リジェンヌのシャブリ・ピエレレ（Ｄｅｍｉ）です。宮城産の殻付き生牡蠣を購入し、パニエでＯソムリエにセレクトしていただきました。ステンレス派ということで、香りはシトラス系で、厚みがあり、生牡蠣に合いました。
2008年11月30日
コメント(0)
-
ルフレーヴ２
２００１年ルフレーヴのピュリニィ・モンラッシェ・クラヴァイヨンです。同業者の懇親会の後、ルヴァンに寄り、預けてあった物を開けました。最初から甘い香りが開き、味わいは、優しかったです。時間が経つにつれ、より以上香りは開きませんでしたが、甘みが強くなりました。バケットにオリーブオイルと塩、チーズのコンテが良く合いました。
2008年11月29日
コメント(0)
-
メドック１４
１９９７年シャトー・コス・デス・トゥルネルです。前から、市価より安いとは思っていましたが、初めてイオンで購入しました。メドック第二級を飲む会で、出したいと思います。
2008年11月27日
コメント(0)
-
ルイ・ジャド５３
２００１年ルイ・ジャドのボーヌ・グレーヴ（Ｄｅｍｉ）です。カーヴ・ド・ラ・ポステに伺った時、目に付いたので、購入しました。２００２年以前のルイ・ジャドは、積極的に購入したいと思っています。
2008年11月22日
コメント(2)
-
ルイ・ジャド５２
２００８年ルイ・ジャドのボジョレー・ヴィラージュ・プリムールです。今年も浮気せずに、ジャドを購入しました。近くの酒屋さんで予約し、当日冷やしておいてもらい、家に帰って、すぐ開けました。味は、やはり、ボジョレー・ヌーヴォーですね。でもお祭りなので、１年に１本購入しています。昨年より、優しく感じました。
2008年11月20日
コメント(0)
-
２００２年９
２００２年ルイ・ラトゥールのコルトン・シャルルマーニュです。２００２年のコルトン・シャルルマーニュは、ルイ・ジャドとボノー・デュ・マルトレイとシモン・ビーズを合わせ、４種類になりました。２本購入しましたので、来年の正月に開けたいと思っています。
2008年11月16日
コメント(0)
-
ルイ・ジャド５１
２００４年ルイ・ジャドのミュジニィです。カーヴ・ド・ラ・ポステで購入しました。以前２００１年を見かけたのですが、２００２年でしたら、即決で購入しましたが、２００１年でしたので、購入しませんでした。昨日アーベントの店長Ｈさんに話したところ、２００１年が良かったと伺い、少しショックでしたが、ジャドのミュジニィは、初めて購入しましたので、とても楽しみです。
2008年11月15日
コメント(0)
-
アーベント
静岡の出張の帰り、アーベントに寄りました。 ＮＶ ポメリー２００５ ケルナー・ドライ グレイスワイナリー２００２ ムーラン・ア・ヴァン ルイ・ジャド２００６ クラウディ・ベイ・ピノ・ノワール全てグラスでいただきました。気仙沼産生牡蠣を頼んだ時、店長のＨさんにケルナーを薦められ、ドイツの辛口白系が、生牡蠣に合うことを初めて知りました。フロマージュはタレッジオを頼み、このチーズにはと、ムーラン・ア・ヴァバンとクラウディ・ベイを薦められ、熟成したムーラン・ア・ヴァバンを初めて経験しました。店長のＨさん、ありがとうございました。
2008年11月14日
コメント(0)
-
６１の会
第２６２回 ピノクラブワイン会第５６回 ６１の会８平成２０年１１月１３日（木）午後７時静岡県浜松市 プティ・レガルワインリスト１ １９６１ ビネ・ブリュット シャンパーニュ じゃみらさん２ １９６１ ヴォルネイ（ＭＡＲＴＩＮ ＤＥ ＭＯＮＮＴＡＩＧＵ） ませさん３ １９６１ ニュイ・サン・ジョルジュ（レオンス・ボッケ） 道草さん４ １９６１ シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト 第４級 ポイヤック Ｍさん５ １９６１ シャトー・バタイエ 第５級 ポイヤック シン６ １９６１ シャトー・ローザン・ガシー 第２級 マルゴー 門手さん料理黒豚と茸のリエット気仙沼産牡蠣 甘エビのジュレを添えて甘鯛のポワレ タップナードとパプリカのソースフランス産仔羊の赤ワイン煮込みクリームブリュレと三ヶ日みかんのソルベ６１の会、今年で８回目となります。今回で１９６１年のワインを５７本味わいました。今まではずれたワインを経験していません。これはとてもすごいことだと思っています。今回、初めてシャンパンを飲みました、ブル白の熟成した味わいで、シェリーっぽいと思いました。他のワインも香りよく状態も良かったです。ただ、落ち着かせる期間の長さが、大切だと思いました。参加された皆さん、アーベントのスタッフの皆さんありがとうございました。後は、じゃみらさんのコメント待ちです。じゃみらさん楽しみにしています。
2008年11月13日
コメント(0)
-
ニコラ・ポテル２
２００３年ニコラ・ポテルエシェゾー（Ｄｅｍｉ）です。マイ・バースディでしたので、開けました。ブルゴーニュにしては赤暗色、華やかな香り、若くタンニンが強く、パワフル。ここ８日間で、４本のグラン・クリュを飲みました。ボルドー党メドック派ですが、やっぱりブルゴーニュも好きです。今回では、シャルム・シャンベルタンが良かったです。
2008年11月08日
コメント(0)
-
ルイ・ジャド５０
１９７０年ルイ・ジャドのコルトン・プージェです。夕食の副菜が牛肉でしたので、開けました。薄い赤褐色、ピークは過ぎていますが、旨味は残っており、枯れた状態でしたが、まだ飲めました
2008年11月05日
コメント(0)
-
ジョセフ・ドルーアン
１９９８年ジョセフ・ドルーアンのシャルム・シャンベルタンです。名古屋のラ・ポステで購入し、上の階のル・シュヴァリエへ持ち込みました。ル・シュヴァリエには、ジビエを頼んで、予約しました。料理アミューズ ハムのムースノルウェー産サーモン ティエド ソースラヴィコットフォアグラトゥルセのポワレ 人参とシャンパーニュのソース三河一色産スズキのシャンパーニュ蒸し 白ワインソースグラニテペルドロー・グリースのロティ モリーユ茸のソースグレープフルーツショコラとアイスクリームワイン ＮＶ ガティノワ・アイ・トラディション・ブリュット（グラス）２００１ シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン（ペッサック・レオニャン）（グラス）１９９８ シャルム・シャンベルタン（ジョセフ・ドルーアン）料理は、期待以上で、魚料理に合わせていただいた、シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオンが、香り良く、オイリーでとても合いました。シャルムシャンベルタンは、うすい赤色、熟成感があり、香りが華やかで、きれいな造りで、余韻があり、とても美味しく、フォアグラ、ペルドローに合い美味しくいただきました。ル・シュヴァリエのスタッフの皆様、ラ・ポステのスタッフの皆様、ありがとうございました。
2008年11月04日
コメント(0)
-
ルイ・ラトゥール６
１９９８年ルイ・ラトゥールのコルトン・ドメーヌ・ラトゥールです。職場の飲み会の後、ルヴァンに寄り、預けてあったので開けました。薄い赤色、鉄、ミネラル系の香り、優しい味わい。１９９８年のヴィンテージのせいでしょうか、とても優しかったです。
2008年11月01日
コメント(0)
全13件 (13件中 1-13件目)
1
