2010年02月の記事
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たまご料理にたまごのお菓子♪
スペイン風オムレツ『じゃことじゃがいものフライパンオムレツ』ですもしかしたら、スペイン風オムレツは初めてかな作るの。作ったこともあったかもだけど、忘れているほど昔なのではこちらはマロンさんのレシピで作らせていただきました中身はじゃがいも、玉ねぎ、じゃこそれと１ｃｍ角のベーコンとあったのだけれども、お家にはなかったのでスライスベーコン。ピーマンも高かったので、１ｃｍ幅くらいに切ったアスパラとにんじんを入れて焼きました大きめのフライパンなので崩れやしないかとドキドキでも、こんな感じに焼けてくれました。カットしてマヨとケチャップのソースをかけたのが上の写真大きなお皿にはみ出そうなくらいに乗せられたオムレツ具沢山でお野菜もお魚もお肉も入ってる～美味しくいただきました。食べ応えがありました。ごちそうさまでしたまた、作ってみたいです続きましてー、たまご繋がりの１品で卵ボーロ今日は冷蔵庫に残ってたキャラメルソースで卵ボーロ。ホットケーキになんかもかけるやつ。そうです。それ。レシピはこちらを元にして、練乳をキャラメルソースに置き換え、１０ｇくらい片栗粉をプラスして作りました。焼いている間にいい香りが～少し甘めでしたが美味しいのができあがりました卵ってお料理に、お菓子に必需品ですよね。すごいぞ、たまご『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日は予定通り、朝から娘の野球の大会の開会式で６時に家を出たの。もちろん、雨ザーザーと降ってて、これでもやるのって感じで。。。集合場所に着き、あの雨の中集合写真の撮影などをし開会式をしました。見ていてかわいそうだったよ。寒いのに傘もさせずに、しかも上着も脱いで行われました。その開会式もやっと終了。その後の試合は中止。現地解散となり、仲良しのお友達と少し遊ぶことができました。そしたら、お昼頃には晴れじゃんすごく暖かいの。せめて、曇りでいてくれたらよかったのにねでも、遊べたからいいのか。そんなんで、こんな時間です。週末がまた終ってしまった。。。来週の週末も２日間、大会で試合だってあははっ。
2010.02.28
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あるもので大根のカレー風味煮。
おほほっ。月末、買い物をあまりせずに過ごそうキャンペーン中なので、いただいた大根さんを煮物に・・・。っていつも通りじゃーなー。ってことで。大根1/2本をだし汁６００ｃｃ（お水＋顆粒の出汁よ）で煮る。そこへ、保存食として買い置きのあるツナ缶１缶を入れる。油もね。味付けはカレー粉を小さじ１強とお塩を小さじ１くらいで味付けをしただけ。ツナの旨みとカレーの風味が大根にしみて息子にヒットそして、わずか残ってしまったこれ。次の日、ここにご飯を入れ雑炊にし粉チーズを振り私がいただきましたなかなか、美味しかったよん『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます昨日ね、いつも通り昼間はラヂオを聴いて過ごしていたら面白そうなお話をしていて、調べてみた。制服オリジナルリカちゃんですって思い出と伝統を何かの形として残したいということでタカラトミーとサラトさんが作っているものらしいです。母校の制服を着せたリカちゃんを売っているらしいです。こちらでありました。キーホルダーやストラップもあるらしい。昔、そういえば小学校低学年までお人形で遊んだなぁと思い出す。そして、ショックな思いでも。。。ある日、私のお人形がなくなったの。そして、しばらくして出てきたらなんとお人形の手首に歯型が・・・。そう、ねずみにやられたのねすごくショックだったことを思い出す・・・。大事にしてたのにね。。。そんな子供のおもちゃも今やコレクションのような感じになってますね。へぇ～～～っと思った情報でした。 今日は昨夜あんなに降っていた雨も朝にはやんでいました。とは言うもの、グランドなんか使えるのだろうかまぁ、息子は体育館だと言っていたので送っていく。娘、どうやら風邪で喉が痛いと朝も起きれないようなのでお休みにさせました。でもね、練習はやっぱりしているらしいよ。息子をお迎えに行き、３０分も待ってたらなんだかまただるくなっちゃったこんなんで、明日大丈夫なのだろうか・・・。たぶん、明日は６時頃でかけるようかな。。。１日もつのか途中、結構時間のかかりそうな移動もあるんだけどなぁ。なんて、ちょっと心配かも。風邪、早く治れ～～～。毎日言ってるよね甘いものが食べたいと娘と言ってるだけ～。今日は作る気になれず・・・買ってこようかな。。。。
2010.02.27
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簡単チャーシュー！？
うふふっ。昨日も買い物には行かず・・・。冷凍庫の保存物と冷蔵庫にあるものでのご飯。前日、解凍するのもといい使わなかったバラ肉の塊。昨日の朝、冷凍庫から出しまして、簡単に１品と思い作ったもの。いつもチャーシューと言いましても、煮豚なんです。お酒やお醤油、生姜、長ネギを入れて沸騰した汁に、タコ糸で縛ったお肉をフライパンで表面をこんがり焼いてから入れてやわらかくなるまでコトコト煮ていくの。でも、時間もかかるし付いていなくてはね。体調不良の私。楽ちん方法で試す。ジッパー付きの袋（普通のビニール袋でいいのよ）に蜂蜜を大さじ２お醤油を大さじ２を入れて袋の中でよく混ぜる。その中に豚バラ肉の塊（５００ｇあったよ）をそのまま入れて漬ける。６時間は漬けた。でも、ここで反省。やっぱり、お肉を漬ける前に、フォークなどでブスブス穴を開けること。そして、お醤油がこの倍でもいいと思う。なので大さじ４。なぜ大さじ２かと言うと、お醤油が切れました。なかったのよ。もう少し入れたかったのが正直な気持ちです。そして、できれば前日から漬けておいてOKだと思う。この３点が反省点。で、そのお肉をクッキングシートを敷き、２３０℃に温めたオーブンでまず２０分焼き裏返して１０分。表面はいい感じの焦げ目。中はしっとり。なぜだか、何も考えずに厚めに切ってしまったが薄くてOKです。いい感じに焼けました。食べるときに、マスタードや豆板醤をつけていただきました。おつまみだね～。簡単でいいんじゃないかな。前日の夜に漬けておいて、当日オーブンで焼くだけ。お仕事などから帰ってきても、楽ちん。コレって、この間の鶏の照り焼きと同じなんですけどね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますあと、前日の日記に書いたとおり一昨日はお肉が一切出てこなかった。なにがメインって『車麩のピカタ、甘酢あんかけ』みつみつさんレシピ。これを見たときに食べたくて、車麩も買ったの。あとはあるもので大丈夫ねきっと。と思っていて出番がきたわあっ、車麩の４回巻きは売ってないけれども。しかも、水気をぎゅっと絞ったら切れちゃったり・・・。なので、横からの撮影ですでも、この車麩のピカタがお肉並みに歯ごたえがあって満足でしたわいいと思う。面白い感じ～みつみつさんレシピには塩こんぶとあったんだけど、ちょうど冷蔵庫に昆布の佃煮があったのでそれで作りましたいつもご馳走様です。お家の冷蔵庫ももうそろそろ、買い物が必要かな。お醤油もないし、卵もないし・・・。買い物しますか。でも、今月あと数日。ちょこっとだけで済ませたい。そんなことありませんか 今日からお天気下り坂週末野球の練習も、大会もありますどうなっちゃうのかな。。。風邪も楽にはなってきました。週末困るしね。熱は今日はないようです。でも、咳が出るせいか胸が痛い鼻が詰まるから、喉は渇くし苦しいし。子供たちも風邪をひいたようなので、学校が終ったら病院へ行こうかなと。今月もあと２日。今週末で終わりなんですよね。卒業式の季節だわ～準備しなきゃねあっ、いけない。お雛様出してない・・・。どうするか。
2010.02.26
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さわやかサラダと粕汁。
最近みなさんのところで、ちらほらと柑橘類を使ったサラダを目にして『食べたいなぁ』と思い作りましたいよかんはっさくいただいたのですがなんだいまいち、見分けが付かない。（恥）あのさっぱり、甘酸っぱいのが食べたかったの。冷蔵庫にあった、レタスとトマトを入れ珍しく冷蔵庫にあるドレッシングの残りを使っちゃえということで市販のドレッシングをかけていただきましたう～ん、美味しかった～。特に私と息子は大好きですね。この感じ。それとね、このサラダには合わないとは思うのですが体が温まるもの。と思い作ったもの。あはっ。なんだか分からないね。。。そう、粕汁なんです。味付けは味噌、出汁、酒粕、塩をちょっぴり。具は里芋、人参、大根、長ネギです。油揚げも入れたかったわ。でも、なかったのよね家に。お野菜たくさんのメニューでした。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます昨夜はお肉も魚もなかったわ面倒だったとも言う。卵は使ったけれども。なぜって・・・。買い物にも行かなかったし・・・。私、久々に風邪ひいたらしい。ひき始めは花粉かしらなにと思ったけどこれは完全に風邪でした。夕方から熱まででました。だるくてね。これは花粉じゃないわっ咳でるし・・・。鼻づまりが苦しい。。。なので、買い物行くのも嫌だからあるもので。お肉の塊も冷凍されていたけれども、すぐに使えそうもないのでさっさと諦めヘルシーご飯でした昨日はとにかく１日だるくて、気づくと寝てるの。なので、昨夜はさっさと寝ましたが、今朝はいつもどおりの時間にやっとこさおきました朝ごはんは旦那さんが子供たちに作ってくれたので楽させていただきました。片づけまでしてくれたし。寝てためたパワー分を使いこなすように洗濯とゴミだしなどちょこっと動いて、もうそろそろパワー切れまた眠い・・・。微熱のまま。。。あっ、昨夜は３８℃あったからまだ今日の方がらくです。子供たちも風邪ひいたらしく、息子も咳をしてたしね。学校から帰ってきたら病院へ連れて行くようかなぁ。。。あっ、そうそう。不思議な現象が。家のお嬢様。何かのイベント前には何かお菓子を作りたいということはしばしばあるのですが、一昨日学校から帰ってきたら私のお菓子の本を眺めてる。そして、昨日帰ってきたら１人で作ってみてました上手くできなかったから、また今日も帰ってきたら作るとか・・・。んっどうしたわからない・・・。なにかが起きたらしい・・・。
2010.02.25
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ハラダのソフトクリーム♪
今日はねお料理ネタがほぼありませんあるといえばあるのだが・・・。なのでこちら。これはあの『ガトーフェスタハラダのソフトクリーム』先日、ららん藤岡による機会があり、たまにはハラダのラスクでもと寄ったら、なにこれ家のお嬢様、アイスが食べたいと言っておりましたのでお味見かねて買ってみました。抹茶ミックス。底にはラスクの砕かれたものが入ってました。上にもラスクがトッピング。う～ん、別でもいいかな。。。ほぼ娘が食べましたけどね。。。色んなものがるのね～。『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます昨日、息子は学校から帰ってきてすぐに『お母さん、今日はねお弁当を開けたらみんなが見にきた。〇〇ちゃんはチップとデールのお弁当を作って欲しいとか、みんながいいなって言ってたよ。みんなが居なくなるまで食べちゃったら悪いかなぁと思って食べるの待ってたんだよ。』って。私もなんだかうれしくなりました。とってもうれしそうな顔だったのです。息子は昨日はケロロ軍曹だったのです。あははっ写真は載せられませんの。子供たちが美味しく喜んで食べてくれるのはすごくうれしいですよねそして、昨日花粉で調子が悪いのか風邪かどうも両方らしくて、鼻は詰まるし咳も少し・・・。とにかくだるくて・・・。半日、ごろごろしてました。でも、まだダメ・・・。起きているのが少しつらい感じ・・・。久々のダウンかな・・・。みなさんも気をつけてくださいね。今日はここで。
2010.02.24
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今日はお弁当の日。
今日のお弁当でございます。知る人ぞ知る、『かものはしかも』でございます。見えなかったらごめんね作った本人はそのつもりでございますかものはしかもにはチキンライスが入ったオムレツです。娘の長年の、リクエストどうだったかなぁ。。。それと、野球の時にこの間作ったお弁当『とり弁』本当にとり弁ですあははっとりの照り焼きを細かく切ったものと卵のそぼろだけ。すっごい、手抜き弁当でしたこの鶏の照り焼きはすごく簡単。ビニール袋に蜂蜜と醤油を入れて、鶏ももを丸ごと入れ袋の空気を抜きながら口をしばり、半日～１日冷蔵庫へ入れておくだけ。取り出したらオーブンで焼けばいいのです。今回はフライパンで焼いちゃったけどね。１日つけておくと、いい感じに味がしみて美味しい。しょっぱくはならないから、１日置いても大丈夫ですよ。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますもう大変。杉花粉が・・・。喉はいたいし、鼻も詰まり始めた・・・。飛んでるのはわかってたけど、症状は軽かったのに・・・。まずいです。早く終れ～、杉花粉。。。
2010.02.23
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和風もいいね♪お饅頭だよ。
先日作ったお饅頭生地には抹茶やココアパウダーを練りこんだもの。中身は白花豆の煮豆（市販でも売ってるやつ）にチョコを溶かしたもの。レシピはレタスクラブさんに。『和風でいこっ！ハートのチョコ饅頭』です花豆の煮豆でも餡はOKでしたよー『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます先日、のんきさんが『みつみつさんのカレーマスタードマヨ』を作ってくださいました。リンク先のみつみつさんレシピで作ってくださったの。うれしいなぁにんじんと山芋で作られたそうです山芋もほっこりした感じで美味しそうですのんきさん、娘さんが高校進学で県外に出られるそうなんです。がんばって欲しいという気持ちと、心配と・・・。のんきさんの娘さんには卓球がんばって欲しいないつもありがとうございます
2010.02.22
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マーボー春雨と白和え？
自家製マーボー春雨。久しぶりに作りました具はね白菜、にんじん、ひき肉、しょうが。味付けは砂糖、醤油、オイスターソース、豆板醤。水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。久々でしたが、なかなかよいお味でした。春雨は煮てから使用してくださいね。春雨は緑豆春雨の方が好きだなぁ。。。それと、同時に作ったものが白和え。でもお豆腐を湯がき過ぎたのか、白和え？に。滑らかでなく、炒り豆腐みたい。。。中にはにんじん、糸コン、ちくわを入れました。どちらも美味しくいただきましたよー。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます昨日に引き続きこんばんは朝、時間もなくて・・・。今日も半日、野球の見学でしたちょこっと買い物をし帰ってきたら『いい時間じゃないか・・・。』すぐご飯をしましたよ。今日は家族はすでに私もここのところ、すごく眠くなって。書きながら居眠り朝、起きるのも少しつらいの。この週末野球の遠征もあと１ヶ月となりました。６年生が対象のチームだから、卒団ですって。もう少しだから、がんばろう
2010.02.21
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つくごんと桃屋。
先日、帰りに買ってきた『佃ごん』の鰯団子。買うときに、販売のお姉さんが煮物に使うときは水のうちから入れて煮て下さい。出汁がでますよ。と言われ、大根と一緒に煮てみました。出汁がでて美味しい骨まですって滑らかになっている鰯団子。１ヶ１０５円とちょっと高めではありますが奮発。子供たちも食べてよかった～。そして、とらネコさんのところでみた『桃屋のきざみにんにく』。スーパーで見つけましたよ。なので購入。まずは、軽く塩・コショウして焼いた豚肉にこれを乗せさっと醤油をかけてみました。うま～いきざみにんにくがオイルとお塩の味つきになってていい感じ。なら、やっぱりパスタに。一人お昼ごはんだったので、あるもので作りました。ウインナーにエリンギ。小ねぎにきざみにんにくあとは塩少しとコショウのみなのにうま～いこれは使えます。炒飯にも使いたいなぁ。。。『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日は朝から野球の遠征に帰りながら、車のオイル交換をして今度は息子を迎えに。今日は練習試合の後、旦那さんのところにいたのですが旦那さん夜、用があるため迎えに行ったの。さすがに時間も遅くなったので、旦那さんご自慢のカツ丼を作ってもらい、食べて帰ってきたらだいぶ遅くなっちゃった。なので、こんな時間。明日も練習試合なんだってなので、今洗濯中まだまだ、私の仕事が終りません。
2010.02.20
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チョコケーキにオリーブオイル？
インパクトのあった、チョコケーキそうなんです。上に乗ってるのはソルト。かけてあるのが上質なオリーブオイルですって気になるでしょめっちゃ、気になりません私、こういうときは食べたくなってしまって・・・。食べちゃいました昨日のお話の続きになりますが、このケーキはすえちゃんとこざかなくんとのオフ会で行ったお店であったのです。はじめの一口は、んっくらいでしたが、数口食べているとソルトがチョコの甘さを引き締めてくれる。濃厚なのにしつこくないチョコケーキにしてくれるのですね。上からのオリーブオイルも上質だからこそ癖もなくケーキにかけてもなんの問題もない。この３つのハーモニーはよかったです。お勉強にまりました。まわりはサックリした生地に甘すぎないチョコ。今度、なにかにしてみようそれとすえちゃんと、こざかなくんのケーキもお味見させていただいたの。どれも甘すぎずさっぱりした感じのあるケーキでした。う～ん、食べた。でも、実は私もう１つ午前中に食べてました。あははっ。これとらネコさんのマンダリンナポレオン。ムースでプルプルです。私はやっぱりラムレーズンと言われたら食べたくて。紅茶とラムレーズンのケーキ。周りにもラムレーズン入りのソースでしたこれも紅茶のムースでプルプル実はねこの朝、ご飯食べてなかったの。バナナ１本でした。（笑）なのにケーキそして、会場で試食を食べて午後またケーキどんだけだろうねご飯は少なくしても、甘いものは止められない感じかな。どのケーキも美味しかった勉強になりました。みなさん、ありがとうそれと大好きなクロワッサンを買ったの。こんな感じでパリッとしていました。高カロリーなものばかり。クロワッサンは帰ってきてから１こだけ食べました。サーモンのベーグルサンドのハーフとおつまみをちょこっといただいた１日でした。そうそう、このパック米に驚き。おコメが牛乳パックみたいなのに入ってるの。１ｋｇなんだけど、表彰式のあとお土産にいただきました。驚くよね、この米パック。眺めるたびに関心してます。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日はぽかぽかお天気だったねまぁ、お家の中も冷えてはいるけどね。ようやく今朝になり、いつもの調子が出始めました。昨日１日、子供をインフルエンザの予防注射の予約で連れて行ったのと、食料品のお買い物だけで覚えがない。たぶん、ぼーっとしていたんだろうなぁ。気づいたら洗濯がっ今日２日分しちゃった。。。筋肉痛も治らないし、今日も眠いし・・・。明日はまた朝から遠征に出かけます。がんばらねば
2010.02.19
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盛りだくさんな一日。
マロンさん素敵でしょ昨日はマロンさんにお逢いすることができましたそれだけで、すごく感激です握手までしていただきましたよ写真も撮らせていただきましたmarons.netですよ～そう、昨日は東京へ行った日。実は娘の中学校入学説明会があったにもかかわらず旦那さんにお任せして出かけた理由。それは表彰式に出席するためだったんです優秀作品に選ばれたので、表彰式に出席していただけますかのご案内にまず驚き、それよりなによりマロンさんに逢えるこちらに驚き、感激どの賞をいただけたのかは、知らされずに出席。行ってみてびっくり最優秀賞に選ばれました色んな方の試食もできて、とっても美味しかったし勉強になりました。とっても貴重な経験をさせていただきました。ありがとうございました。 そして、お逢いさせていただいた方がいます。すえちゃんにこざかなくん、とらネコさん。お忙しいのに時間を作ってくれてありがとうお話できてよかったですみなさんイメージ通りの方々で、輝いていますね美味しいケーキも食べて、お茶をさせていただきましたそのケーキはまた明日。みなさん、本当に気を使っていただいちゃってすみませんいただいちゃったもの、こちら。うれしいですさっそく今日いただきました。美味しかったですよ～。すえちゃんのアレンジメントも素敵で大事に飾らせていただきますね本当にありがとうございますなのにごめんなさいね。私気が利かなくて・・・。手作りお菓子のみとなってしまいました。。。どうだったかなぁ。美味しくなあれと願いながら作ったのですが・・・。形がいまいちのもあったりして。許してね あっ、心配していただいた娘の件。お土産を選んでいて、どっちがいいのかその時『今日は行けなくてごめんね。』といったら素直にうんと言ってくれたのでよかったです。なんだか、安心いたしました。今日はなぜか筋肉痛。疲れてぐったりしておりました。気力もなくてね・・・。でも、また復活してきました。今日はご訪問できるかな。行くねあとでやる気ないけど今からご飯します（爆）『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます
2010.02.18
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すごい1日だったね。
うふっ。 なに？ とお思いでしょうが、今日は東京へ。 今は帰りの新幹線の中です。 そして、これはとりあえずお腹が空いたので私のご飯!? 帰ったら、落ち着いて食べようかと。。。 今日はすごく疲れちゃった。 ご訪問できなかったらごめんなさいm(__)m もう、寝ちゃいそうですzzz あっ、乗り過ごさぬよう気を付けます。 では、また(^^ゞ
2010.02.17
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餃子はなにで食べる？
昨日はお約束どおり『手作り餃子』最近は皮から作らないと家族も納得しない。。。結構大変なんだぞ。と思いつつ、毎回美味しさの為に作ってます。自分の日記にも何回か登場。作り方もね。昨日の皮はホントパリってしていて我ながら美味しかった。その餃子を食べながら最近思うこと。私は写真に写ってるけど、だいたい餃子にゆず胡椒と酢で食べるの。これが美味しい。まぁ、酢とラー油ということもあるのだけれども。醤油は入れません。醤油を入れると、餃子の味が壊される気がするの。みなさんはなにで食べるのかしらと思い今日のネタに昨日の餃子は息子と旦那さんが包むのを半分手伝ってくれました。１回目を焼きあげたら、そく食べてましたけど。。。見た目はすごかったけど、焼き上げて焦げ目を上にしたらどれでも同じ感じに包みが失敗でも、これならいいのね。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。今日はこれから半日お仕事です。返事も帰ってきてから書きますね。明日の朝が心配な私。娘、私が出かけるのを知っていて一緒に行くと言い張る。。。でも、明日に変更になったのは知らないから大丈夫かな。。。旦那さんにも、どう説明する？なんて言われてますが説明会にお父さんが来たのでもいいかなと・・・。さぁ、大変だ。。。
2010.02.16
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レンコンでまねっこしたよん♪
今日のおつまみにレンコンでみつみつさんの『カレーマスタードマヨ炒め』を作りました。すごくいい香りで、食がすすみそうちょこっと、焦げ目が多い感じ。でも、美味しいからいいかっブロッコリーに続き、なんでも合うねこれは。さすがです、みつみつさん。ありがとうそれと、今日の夕飯はいつもの皮から手作りの餃子ともやしとキュウリのナムルです。旦那さんは今日はこれで１杯だそうで。昨日も遅かったので、今日は早めの夕飯になりそうです。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます朝からちょっと用事もあり出かける。思った以上に時間がかかり、あっという間に帰る時間になってしまったの。ここのところ、更に時間が足りなくて・・・。さて、夕飯を早く作って食べてからまた色々しようっと。
2010.02.15
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久々のすいとん。
昨夜はご飯と思ったらご飯が残っていなくて・・・。しかも、おかずもまだなのにこんな時間う～ん、これはなにもない・・・。そして、思いついたのは久々に『すいとん』お豆腐は息子が切りました。冷蔵庫に残っていたもので作りました。大根、にんじん、長ネギ、里芋、ひき肉、白菜。これで作ったら、意外と美味しく普段すいとん嫌いな息子もしっかり食べました。 こんな感じ。たまにはいいね。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日はこれから野球の遠征です。凍結してそうよ。怖いけど気をつけて行ってきます
2010.02.14
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たらのムニエルスイートチリソースがけ♪
スーパーに買い物へ行ったらどれでも２Ｐ６８０円というのを発見見てみると、うん、これならいいんじゃない色んな魚介類が並んでいました。その中から、明太子と甘塩たらの２Ｐをチョイス甘塩たらも４切れ入りだったし、明太子もよさそうだったので購入。この間のフレンチを思いだす～。マッシュポテトを作って～、ムニエルを乗せるか。。。でもね、仕事から帰ってきたら嫌になってきて・・・。これになりました。冷蔵庫にあったスイートチリソースを使って簡単に。下には生姜とジャガイモの千切りと、長ネギの薄く斜切りしたものを油で炒め塩・コショウしたもの。タラはコショウを少し振り、片栗粉をまぶして油で焼きました。炒めた野菜の上にタラを乗せて、スイートチリソースをマヨをかけただけです。タラを薄力粉をつけたほうがいいのかなぁ。なんて、悩みながら今回は片栗粉にしちゃった。でも、ＯＫです。生姜を少し多めに入れたので、生姜のピリリもよかったなぁ。寒いし、体が冷えるので、生姜を摂るようにしてます。なので、今回も多めだったのよ～。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます昨夜から今朝にかけて冷えてます雪は降ってるときのほうが暖かいんですよね。寒いっ今日は日差しが差してきましたよ～。これから、娘は野球の練習。明日からまた遠征がはじまります。朝早かったらどうしよう、お天気もあるしねなどと色々心配な私です。あっ、そうだ。明日はバレンタインでしたねこれから作ろうかしらんでは、みなさんもよい１日を
2010.02.13
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恐竜とシューズ。
おはようございます昨日はこちらも雪、家のあたりも積もりましたすでにやんでいるので、通勤が怖いなので、今日は早めのご出勤です。。。昨夜は旦那さんの実家で石狩鍋を食べ、旦那さんもまで呑んでみんな一緒に帰ってきたので今日はまた一緒に出て行かなくてはいけません。。。そして、私もお仕事です。今日はお料理とは全然関係ないけど、久しぶりに子供たちの絵まずは、昨日できあがった娘の絵。シューズを書いたんだって。鉛筆で描いたときはよかったのに、色を塗ったら失敗した。といって帰ってきました。いい感じだけど、本人にしてみると失敗なんだってそれと、息子の絵恐竜です。息子らしいですね。彼はなにもいいません。はいって。絵の説明をしてくれました。個々にらしさが出ていて好きです。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。今日は全然関係ないけど読んだよで押していただけるとうれしいですいつもありがとうございます 昨日はお返事書けていなくてすみません今日は２日分書いてあるので、よかったら読んでくださいねでは、よい１日を
2010.02.12
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たくあんのピリ辛炒め。
子供の頃。よく食べたなぁ。たくあんのピリ辛炒め。ごま油などで、たくあんを炒めてちょこっとお醤油をまわしかけ七味唐辛子を振りかけただけのもの。ご飯がすすむの。美味しいんだよね。食べたくなって、久しぶりにやってみました。白菜のお漬物もよく、古くなってくると酸味が出るので油で炒めてお醤油でさっと炒めたものもあったっけ。意外と好きです、この味。ほとんど、私がご飯のたびに少しずついただいた感じ。これだけでも、意外にご飯が済んじゃうかも。（笑）それと、もやしとにんじんをさっと茹でポン酢にわさびとごま油少しと煎りゴマを入れ混ぜたものをまわしかけただけ。ごまはなんでもＯＫですよ。家にはたまたま、黒ごましかなかったんだ～。さっぱり、美味しかったよ。もやしは大活躍だねあははっ。こんな簡単料理でごめんなさいね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます今日もさむ～～～いこれからが降るとか・・・。って、少しだが降ってる。明日、お仕事の私には全然うれしくないまた朝早めに出なきゃいけないようになるのかな。。。昨日はいつもの耳鼻科受診へ。それがね、娘も風邪をひいたのかすごいちなみに旦那さんまで・・・。なので３人受診。家族で行っちゃいましたよ。。。なので帰りは全然心配なし帰りにはみたいものを見て来ました。う～ん、服なんだけどね。最近、ジーンズになにかみたいな服装がほとんどの私。しかも、この１年でサイズが変わりすぎて服がないので来週、出かけるのに買うことにしたの。でも、なかなか決まらなくって。。。悩みすぎたーでも、これでいいかなぁ。なんて・・・。難しいね。自分に合うものを選ぶのも。そう、前回言っていた中学の入学説明会が１７日。この日に私は東京へ行きます初めての出来事なのでどんな服装で行っていいのかもわからないどんなんだろ。ワクワクするけど不安だわ。なにかはまた後で
2010.02.11
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トライフルもどき？
昨日の食後のデザートトライフルもどきトライフルかと思ってたけど、トライフルってカスタードクリームを入れるのね。なのでもどきで。（笑）スポンジケーキの切れ端を冷凍にしてあったの。適当な大きさに切って冷凍した生地をまず器に入れて、そこへお水にお砂糖を入れてレンジで加熱し溶かしたところへディサローノアマレットを少し多めに入れてスポンジ生地に少し多めにふりかけ含ませ、その上に７～８分立てくらいの生クリームをかけて市販のプリンを乗せ、ブルーベリー（冷凍）、苺を切って乗せただけ。これが美味しかった～大満足。昨日は旦那さんのお誕生日だからと思い、いつもの食事にプラスって感じだったんだけど実は本人、出かけてきたいと１人で出かけてました。。。なので、遅くなって帰ってきたの。子供たちが『せっかくお母さんが作ったのにね。』なんて言ってたけどまぁ、いいか。たまにはそんな時間も必要かと思いそのまま。少し取り置きしておきました。帰ってきてから呑んでもいいように。でも、デザートのみで後は今朝食べてたね。なのでついでに食事もこんな感じ～。鶏から揚げに大根おろし。それとポテトにキャベツ、キュウリカニカマなどを入れた中華風サラダです。子供たちは喜んで食べてました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますつくレポいただいているのでご紹介ですいつもありがとうございます。それいゆさんが鶏肉ボールを作ってくれたの。娘さんと一緒に作ってくれたんだって。楽しくできたようでよかったー shindyさんもハンバーグの鉄板焼き をしたんですって。 すごく美味しそうで、熱々のハンバーグが今すぐにでも食べたくなります。いつもありがとうございます。昨日はすごく暖かくて、県内でも２０℃を越えたところもあるんだそうです。でも、今日はまたいつもの気温に。昨日暖かかった分、今日は寒く感じるのかな今にも雪が降ってきそうです今週は意外と用事も多くて、毎日なにかある感じです。来週の予定も１つ大イベントが私にとってのだけどね。なので、準備というかなんというか・・・。何を着ていこうかな・・・とか。色々とずっと悩んではや２週間いよいよ、来週です。。。うふっ
2010.02.10
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美味しいランチに行ったよ♪
昨日はランチに行ってきましたランチと言ってもフレンチです初めてだったのですが、すごく美味しかった。本当は和ランチにしようかと調べていたんだけれどもなかなか、これってなくて。。。そしたら、こちらを発見。高崎市にある『rustique』りゅすてぃーくさんです。ランチは１１：３０～１４：００ディナーは１７：３０～２１：００火曜定休だそうです。いつも混んでいると口コミがみられたので、用もあったから時間を少しずらし１３：３０頃行きました。お客様は１組のみで、店内もすごくいい感じでしたよ。すいていたこともあり、テーブルを案内されたら『お荷物、こちらへどうぞ』と隣のいすを近くに寄せてくださいました。そんあ心遣いがうれしいですよね。ランチメニューも魚、鶏肉、豚肉、魚介、牛肉のメインを選びオーダーです。デザート付きと前菜付きもありました。私ははじめの写真どおりデザート付き。デザートも選べました。今回は『いちごのチーズケーキ＆カシスのシャーベット』ほんのり甘酸っぱいチーズケーキに、酸味のあるカシスのシャーベットが美味しかったです。はじめにすごく甘い香りのバターと温かい自家製パンをいただいたの。バターにはバニラエッセンスが入っているそうです。こんなに使うかなと思ったのもぺろりと。。。パンのお変わりは自由です。そのつど温かくして持ってきてくれました。甘い香りと、バターも美味しくてパン３個食べました。そして、カレーの風味のスープとサラダ。スープにはにんじん、玉ねぎ、大根が入ってましたよ。私のメインは魚。『白身魚のマスタードソース』マッシュポテトの上に、白身魚のムニエルです。旦那さんは『豚肉のブルーチーズソース』こってりとしたソースだったのですがこの量でお腹いっぱいだと言ってました。パン、スープ、サラダ、メインで豚肉のランチは１２８０円。私のはデザートつきで１３８０円とすごくリーズナブル。最後に紅茶かコーヒーも付くんですよ。すごく美味しいランチをいただいてきました。ご馳走様でしたまた行きたいなぁ『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。今日は何も作ってないけど。（笑）いつもありがとうござます。
2010.02.09
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ライスペンネでカロリーオフグラタン♪
この前、たまたまＴＶでお料理をしていたのを見ていたら長いもと牛乳とお豆腐でホワイトソースもどきを作ったものでドリアを作っていた。うん、これでグラタンにしてみようと思い、食べ応えのあるペンネをチョイス。しかもライスパスタ。具には小松菜、ウインナーソーセージ、ブロッコリー、生姜を入れてみました。このホワイトソースもどき、絹豆腐を水切りし裏ごし、長いもを摩り下ろし、牛乳とコンソメの素、塩コショウとパルメザンチーズを入れて火にかけとろみが出るまで加熱。そこへ、茹でたペンネとブロッコリー、炒めた小松菜とウインナーを入れて和え、耐熱容器に入れて上に溶けるチーズをパラパラとふりかけ、オーブンで５分くらいかな。焼きました。ちょっと、味が淡白すぎたみたい。。。油もほとんど使わずに作ったものだから、あっさりしすぎて食べているうちに飽きる。と家族に言われましたあぁ、もうちょっと改善が必要ですね。。。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。読んだよでもいいので応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今朝も寒い冷えてますしかも、昨日の雪かきで昨夜から腰と腕が筋肉痛気味痛いです。。。お天気は だもんね、冷えるよね。今日は旦那さんとランチに行ってきます。ちょこっと、お買い物をしながら。まだ道路は凍っているのかな。気をつけよう。みなさんも気をつけてくださいね。では、よい１日を
2010.02.08
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簡単カレー鍋。
昨日は帰ってくるのも遅いうえに、お家に着いたらなんじゃこりゃ～！！そうです、雪車から降りようと思ったらそれなりの量でした。。。なので、お家にそのまま入らず、雪かきをしたのであります。旦那さんも帰ってくるのでとりあえず駐車場から玄関まで。そのあと、夕飯の準備。。。う～ん、簡単にと思い鍋までは決まってたけどこれで冷蔵庫の中にあった野菜を確認。それと、昨日買ってきた葱と白菜と豚ひき肉。本当は、豚挽き肉に生姜などを加えて肉団子にして鍋に入れようと思っていたのですが面倒～あははっ。そのままでいっちゃいますよ。そして、写真をと思ったらデジイチちゃん、温度差で曇ってしまい撮れないじゃんなぬ～っなので、これだけ携帯で撮ってみた。う～ん、画像わるい。。。許して～見て分かるように、ワイルドな料理となりました 作り方 白菜 1/2個 長ねぎ １本 もやし １袋 豚挽き肉 ３００ｇ生姜 １かけ 水 ８００ｃｃ みりん 大さじ１ 醤油 大さじ２ カレールー （1/2箱）８０ｇ カレーパウダー 小さじ１～２ 出汁（顆粒） こさじ２ ご飯 お茶碗２杯分 モッツァレラチーズ １袋 １） 白菜、長ネギは食べやすい大きさに切っておく。生姜はみじん切り。 ２） 鍋に水、出汁、みりん、しょうゆ、カレールー、カレーパウダーを入れ 火にかけ、ルーを溶かしたら白菜、もやし、長ネギを入れて沸騰させ 真ん中に生姜とひき肉を入れて煮る。煮えたらＯＫ。 ３） 中の具を食べてしまったら、ご飯とチーズを入れて雑炊にしていただく。 ＊ 味が薄いようならお塩で調節してください。鍋にした頃にはカメラが使えたよ。こんな感じ～。美味しかった。成功ですね。モッツァレラチーズでなくてももちろんＯＫですよ。たまたま、お安くなってたので買ってきたのがあったので。お家にあるものでＯＫだし、ひき肉がご飯を入れるまで残っているので雑炊もまたいい感じになりました。大雑把なお料理でした。んっ料理か子供たちにもうけがよかったよん『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと読んだよ～でもいいので応援してね。（笑）いつもありがとうございますはじめにも書いたけど雪が・・・。１０年ぶりくらいじゃないのかな。こんなに降ったの。昨夜はずっと降っていたようで、今朝も朝から雪かき１時間くらいしたけど、途中で疲れて退散。またしないと、大変。車なんて出ないかも。４ＷＤじゃないからね。雪に埋もれてる昨夜から今朝までなのにこれかい。雪が凍ると車に傷がつきそうで怖い。。。車の周りも、家の周りも雪かきしないと・・・。あぁ、通学路もしなきゃなのかもね・・・。 大仕事でございます早く雪よ、溶けておくれ～
2010.02.07
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いわしの生姜煮。
節分に焼いて食べようと思ったいわし。がっ、旦那さんが自分で仕事帰りに半額になっていたお刺身を買ってきてくれたので、食べきれないということでいわしの生姜煮となりました。砂糖とみりん、しょうゆ、生姜で煮たものです。これが意外と美味しくできたので、旦那さんの酒のつまみとなっている感じです。それとね、お隣さんの旦那様が手打ちうどんを打ったからといただいたの。その状態を写真にと思ったのに、気づいたら茹でてた・・・。ってことで、釜揚げうどんを美味しかった～旦那さん、絶賛でした。ぺろりと食べてしまいました。ご馳走様です。あと、１品。厚揚げと小松菜の炒め物。厚揚げと小松菜を油で炒め、醤油で味付けしすりおろしたしょうがを乗せただけ。生姜は体も温まるし、さっぱりするからいいですよね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつも応援ありがとうございます昨夜から、雪が降っていたようで今朝は雪が積もってるまぁ、でも３ｃｍくらいかな。大丈夫。と思ってたらまた降ってます。ばさばさと言う感じではないけれども降ってるの。すごーく寒くて今日は１日こんなんだろうかまだ積もるのかなぁ。。。こんな日は鍋だね。今夜は鍋だちょっと出かけようかと思ってるのだけれども、昼間なら大丈夫かな。。。最近、夜は眠くて起きてられないこともよくあり早めに寝てます昨日なんか、仕事から帰ってきてそのまま３０分くらい寝ちゃった。そんなに疲れるかね。。。って自分で思うくらい。寝る子は育つそんなわけないな。。。
2010.02.06
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小豆を炊いてお汁粉。。。
昨日の朝、ストーブの上で炊いた小豆でお汁粉にしました。甘くて美味しい『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます毎日寒くて、体が硬くなってる気がします。ストレッチしても体が伸びてないつる～肩も凝るしね・・・。この寒さ、どうにかならないのと思うのであった。 あぁ、寒いけど今日は仕事へ行ってきます。昨日のお返事は帰ってきてから書きますのでごめんなさいね。では、よい１日を
2010.02.05
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ほっと一息、エネゴリくん饅頭。
あははっ。って感じに思える『エネゴリくん饅頭』なんだか、ほっとする感じがしませんかココアを入れた生地も使ったのですがこれがまた餡子と合うの不思議～。美味しいので１つペロッといっちゃいました。お腹いっぱいです。今日は食べ過ぎてはいないかと心配。食べておいて何を言ってるんでしょうね。 作り方 薄力粉 ９０ｇ ベーキングパウダー 小さじ1/3 砂糖 ３０ｇ水 大さじ３ 重曹 小さじ1/3 ココアパウダー 小さじ１ 餡子 １００ｇ顔を描く用 ココアパウダー 小さじ１ 熱湯 小さじ１ １） ボールに水と重曹、砂糖を入れて混ぜ合わせたところへ、薄力粉と ベーキングパウダーを混ぜたものを入れて捏ねていく。 ２） 一塊になったら、半分ずつにして半分をココアパウダーを入れて捏ねる。 ３） 顔を描く用にココアパウダーに熱湯を入れてよく捏ねる。 硬さは描きやすい硬さに調節する。 ４） ココア生地は半分にして丸めておく、プレーン生地は耳の部分になる ところを４つ作ってから半分にし丸めておく。 ５） 餡子をプレーンの生地で包んでから、ココアの生地で半分くらいを 包むようにし、継ぎ目を指先でなでるようにしてあわせておく。 ６） クッキングシートの上に置いて形を整えたら、耳をつけ、 ココアパウダーを練ったもので楊枝を使い顔を描いていく。 ７） できたら蒸し器で１５分くらい蒸せばできあがり。エネゴリくんの後ろはこんな感じになってるの。そして、中身は。。。かわいいから、とっておきたい気もするけど、一口食べたら、美味しくて止まらなかった小さいエネゴリくんをたくさん作ってもかわいいね昨日はみなさん、海苔巻きを食べたのかしらもちろん、家は違うって方もいると思いますけど。家は作りました。結構海苔巻き作ってるんでいつもと変わらず。凝ってもいません。ふつーな感じ。（笑）ほうれん草のおひたしに、でんぶと卵焼きだけ巻いた海苔巻きとキュウリとキムチの海苔巻き。小松菜の味噌炒めの海苔巻きでした。キムチの海苔巻き、美味しいですよ。旦那さんにもうけがよかった。子供たちも大きくなったので、豆まきを喜ぶまでいかず・・・。旦那さんが帰ってきてやってくれました。（笑）『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援や読んだよーと押していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます昨日はやる気ないモードが続き・・・。でも、夕方にはもちろん動いてましたが余分なことをしてました。んっ余分なことそう、数日前大豆をいただいたの。それを夕方になってから選別し始めた私。時間がかかったわ。４０～５０分くらい。でも、途中で止めるのも嫌でやり終えました選別を甘く見てたわ。。。今日は昨日よりもやる気あります。何を言ってるんだか・・・。なので、今朝は寒くてストーブだってしばらくつけておこう。と思った瞬間に思い出した。小豆を煮ちゃおっとあっという間に、煮えました。今日はお汁粉を後でいただきますこのお饅頭も、自家製の餡子でしたのよ
2010.02.04
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ミルク味噌うどんキムチ入り♪
ミルク味噌のスープでうどんを食べましたキムチを乗せて。あははっ。これはかなり好き嫌いがあると思われるが載せちゃえキムチの辛さがアクセントでいいんじゃないかと。 材料 ゆでうどん ４００ｇ 水 １５０ｃｃ 牛乳 ２００ｃｃ 醤油 小さじ１味噌 大さじ１ 顆粒の出汁 小さじ１ キムチ お好みの量水・醤油。味噌・だしを入れて沸騰したら、牛乳を入れてから湯でうどんを入れて煮る。器に盛ってから、好みの量でキムチを乗せる。豆乳だといいかも。と思うのであった・・・。 昨日はスーパーに寄ったらよさそうなワカサギを見つけ購入。ワカサギで南蛮漬けもよいのだが、昨日はまた天ぷらにしちゃいましたふっくら、柔らかで美味しかったよ白子の天ぷらも食べてみたかったけど、買うの忘れたのよね。また今度してみようっと『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日はだらだらと午前中過ごしてました・・・。なんだか、スイッチが切れてます。疲れちゃった眠いし午後は今日は節分なので特に意味もないけど海苔巻きを作ろうかなぁって。海苔巻き好きだもんねなんとなく、海苔巻きを見ると食べたくなるんですよね。（笑）
2010.02.03
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雪が降ったね～。
まずは今朝の雪の様子は・・・。それなりにはあります。凍ってますよー。怖いね。。。今日はこれから仕事なのですよ。旦那さんがお休みで乗せて行くというのですが意外となんだか心配。なぜだろねなので、お返事は帰ってきてからしますね。時間の余裕を持って出かけようといつもの倍の時間をみてます。さぁ、どのくらいで着くのかな今日は撮りだめしてあった写真ですおつまみにいいかな。大根おろしの明太子のせ。大根おろしに、大葉と明太子を乗せただけですが美味しいです。それと、先週海で採ってすぐのめかぶを湯がいたものをいただいたのです。新鮮でしたよー。ポン酢とわさびでいただいたのですが美味いザックザックに切ってありますけどねそれと最後に金時豆を煮ましたストーブの上でコトコトと煮ました。煮すぎたかな。すごく柔らかかった。崩れ始めちゃったくらいなので・・・。ストーブの上で煮るのもワクワクしていいですね。簡単な３品でした『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。
2010.02.02
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十勝名物豚丼♪
モニプラさんで美味しいもの市さんのオリジナル豚丼 ８食分が当選しましたとれたて！美味いもの市ファンサイトに参加中１人前が豚肉３枚が真空パックとご飯用のタレ１袋がセット。この豚丼に乗ってる豚肉が１人前です。充分満足する量です。まずは普通に豚丼と思いご飯の上にお野菜を乗せその上にご飯用のタレをかけ、焼いた豚肉を乗せただけです。ご飯用のタレが丼しっかり１杯詰めると１袋入れてもよいようですが、少なめだと１袋要らないようです。そしてね、ちょっと失敗だったのが思い立ってすぐ作ったので解凍を自然解凍ではなく、さっと沸騰したお湯の中に１０～１５秒くらいパックごとくぐらせてから使ったことです。たぶんこれが原因かな、豚の匂いがちょっと気になりました。室温で２０～３０分置いたほうが良かったですね。なので、残りの４Ｐは自然解凍でおこなったら気になりませんでした。お肉も柔らかく、なんといってもタレが美味しかったですよ。残りの２Ｐはまずお好み焼に。パックから取り出したお肉を片面を焼き裏返したらその上にお好み焼の生地を広げ焼き、裏返したら蓋をして蒸し焼きに。お肉の面を下にしておくと焦げやすいので注意です。焼きあがったお好み焼に鰹節やマヨネーズなどをかけソースでなくついていたタレをかけるとあっさりとしたお好み焼きに。美味しいですよ。そして、最後の２Ｐ。これで３人分のお昼に。ご飯に千切りしたキュウリ、ふんわり焼いた卵焼き。その上に切ってから炒めたお肉を乗せ、タレとマヨをかけました。そうなんです。お好み焼でマヨをかけたら美味しかったんです。なので、これにもかけてみました。う～ん、これは美味しい手軽に作れて食べられるので便利ですね。美味しかったです。ありがとう『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日の夕方からお天気がの予報ですね。本当に降るのかなぁ。すごく怪しい天気ですよね。。。今日から２月。また、忙しくなりそうです。
2010.02.01
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