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チーズケーキクリームチーズが残っていて、もう使わなきゃ と思っていたので、久々のチーズケーキを焼いてみた でも、いつもの作り方とは変えて・・・。いつもはクリームチーズに卵、砂糖、薄力粉をミキサーに入れてガーッと。それを型に入れて焼くのですが、昨日はスポンジケーキの生地を作るように卵と砂糖を湯煎にかけ共立て。もう一つのボールにクリームチーズ、牛乳、レモン汁リキュールを少しずつ、ゴムべらと泡だて器で合わせ滑らかにしたものを共立ての生地に混ぜていく。薄力粉も混ぜて、お湯を少し入れた天板にケーキ型を入れて蒸し焼きに焼き上がりはこれ。カットしてみるとこんな感じ焼いて冷ました生地も美味しいけどやっぱりチーズケーキは冷蔵庫で冷やしてからも美味しい外側はちょっとスポンジ生地っぽい感じもあり。チーズケーキは美味しいですね 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今日もずっと雨が降ったりやんだりでしたね。今朝がた地震がありましたね。結構揺れたので怖かった~大雨に地震。自然は怖いです。などと言っている間に息子、臨海学校から帰ってまいりました海にも2回ほど入れたようです。ご飯も美味しかったと言ってた。楽しかったようですずっと雨で何もできないのかなとか、災害は・・・。なんておもってましたが、無事帰ってくることができました。新潟の中越地区だったので、サービスエリアでは雨がすごかったらしい。今日は娘の海外派遣の準備もしたりと。まだ足りないものもあって準備はまだ続きそうです。。。今日は色々しながら、パンも作っている途中。息子、疲れたらしく早くご飯にしてね。と言われた。明日は私も朝早くのバイトだし、娘も練習試合で家が車を出すことになったので、動かないと~夏休みも忙しいですね。。。
2011.07.31
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ボリュームたっぷりのミルフィーユカツ 切り落としの豚肉だったのですが意外と大き目カット。これを1枚1枚広げて重ねたら結構な厚さ それを衣をつけて揚げてみました なかなか時間がかかりましたが。。。でも、美味しかった ボリュームがありすぎて、食べきれないくらい。がっ、食べちゃいました息子のリクエストでしたが、満足したようです 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪雨が降ったりやんだり新潟ではすごい雨が降っているようですね。気温はそれほど高くないので過ごしやすいですが、この雨がね実は昨日の朝、息子は臨海学校で新潟へ行きましたどうなのかななんて思いながら天気予報をみたりしてたら今日の午前中、連絡網がまわってきて意外と子供たちの行っている場所では雨も心配しているほど降ってはいなかったようで。午前中は水族館へ、午後は海の予定ですと心配しているであろうお家に連絡が回ってきました。よかった明日帰ってくるので、今日、明日は久々ののんびりお休みになりました。家族が1人留守だと、なんだか静かなものです。さてさて、何か作ろうかな~。
2011.07.30
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ベリーケーキ3種類のベリーで作った甘酸っぱいベリーケーキラズベリーでしょ~、ストロベリーでしょ~、ブルーベリーベリーの甘酢っぱさが、この暑い夏にもぴったりでも、これは息子のリクエストでこんな風にしちゃえって思ったケーキなんです。そうなんです。土曜日は息子の11歳のお誕生日でした苺大好きな息子。でも、この時期フレッシュは目にしなくなりますよね。。。なので、冷凍のラズベリー&ストロベリー+フレッシュなブルーベリーで作ることにお鍋に3種のベリーを入れて、お砂糖入れて、レモン汁少し入れてそのまま弱火で焦がさないようにグツグツなるべく形は残すようにして。そして、焼いたスポンジ生地を使い、ベリーのゼリーの層に、クリームにコンデスミルクを入れたムースの層を重ね3種のベリーを混ぜたムースでコーティングクリームで息子とデコして、真ん中にミックスベーリーを乗せていました出来上がりと7カットがこちら。スポンジ生地もふんわりしっとり焼けていたので甘酸っぱいムースと一緒にいい感じ~家族みんな、21cmの大きさで作ったのに1人で全部食べられちゃう って。そんなに食べたら大変だよ~ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪
2011.07.27
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やずやさんの雑穀畑ポン菓子のような感じで軽い。でも、これが2枚で80kcalらしい。これを3袋とタイ風カレースープと豆乳鍋風スープ、五目スープの3種類がセットになりいただきましたそれを使ってカロリーオフなのに満足のいく朝食はないかとしてみたのがこれなんです。キャベツ2枚分くらいを千切りにし、器に入れ大さじ1のお水をかけ800Wの電子レンジで1分加熱。1度取り出して2つまみ程度塩をかけ混ぜ合わせ、真ん中をへこましそこへ卵1個を割って落としさらにレンジで1分~1分半様子をみながら加熱。白身が固まる程度になったら取り出し雑穀畑を割ってのせタイ風カレースープの素を分量のお湯でとかし、キャベツの上から回しかけ、食べるときに混ぜながら食べる~さらにお野菜も摂取できる、お手軽朝食のできあがりスープをかけるとジュワーッと雑穀畑が水分を吸いこみバラバラに崩れます。セットになっていたのがこんな感じ。スープ自体もカロリーオフのうれしい1品。朝食に時間をかけずに、カロリーカットでお腹いっぱいなのはダイエットしているかたにはうれしいですよねそれともう1品。雑穀畑だけを使い朝食に。器に雑穀畑をそのまま入れ、鍋に水200cc+中華スープの素(うちではウェイパー)小さじ1+醤油 大さじ1+コショウ 少々+塩 少々の中にキャベツの千切り1~2枚を入れしんなりしたら卵を溶き流しいれ火を止め、雑穀畑を入れた器に流し入れる。具だくさん中華スープって感じです。簡単に調理できてカロリーオフにしてみました。3回分だったので、なかなか試してみるというのもうまくいかないものですね。雑穀畑はそのままでも、おやつになりそうです。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪
2011.07.24
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先週の土曜日は地区の夏祭りでした娘もお友達を連れてくると言っていたのですが、どうしようかなぁ。なんて思いつつ、息子のケガでお祭りも行けるかわからないからお友達とお家で過ごしてもいいかな。と思い、朝からちょっとお祭りの日のご飯づくりにしてみました。病院へも朝から足の消毒に行かなければいけなかったので朝早く起きて準備。そして、早く帰ってきて作る~久々にお稲荷さんを作る~お揚げ15枚分。う~ん、30コ詰めたということですね。そして、食べ盛りの子供たちに1kgの鶏のから揚げ。足りないかも~と思い、暑い日だったのでそうめんを茹でて冷たくいただく~ナスの煮びたしとキュウリと紫蘇の即席漬けとポテト~1kgの冷凍ポテトを買ってきたのですが驚き夜にはこの日に開けた1kgのポテトが終わっちゃったまぁ、よく食べてました。息子も病院で先生に許可をいただき、少しは歩いていいということでちょこっと歩いてお祭りを楽しむことができたようです。 暑い日が多いと、お昼は冷たい麺ってことも多くなりますね。冷しゃぶうどんにしてみました。野菜の摂取が少な目になるので野菜たっぷりにした冷しゃぶサラダうどんということかな。美味しく頂きました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪土曜は朝から、病院&お祭りで動いておりあっという間に夜。次の日は朝からゴミ拾い。それと久々のBCリーグ観戦をし、昨日は高校野球の応援にさらに日に焼け、だんだん黒くなっていく~野球焼け日焼け止めは塗るものの、暑さで汗をかくためか効きが・・・。野球観戦も最近面白いです。子供が野球をやるようになり、観ている間に私も覚えるということなのでしょうね~。息子の足も順調によくなっているようなので、22日に抜糸予定です。通院も数回で済みそうです。明日は終業式だしね。夏休みなるぶん、病院へ行くのも少し楽かな。でも、もう夏休みなんですね~。早いもんだ。
2011.07.19
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最近、アルコール類を飲む私。気になっちゃいましたモラタメさんの試すでやっていたアサヒビールさんのサントネージュワインで柚子&梅。ワインで柚子に梅初めてかも~ということで1本500mlを各1本ずつで840円でお試ししましたサントネージュはすごく飲みやすいので、私は好き。まずゆずから。。。って旦那さんが先に飲んでましたが。瓶もワインだけど和風な感じ。冷やして飲んでみると鼻に抜けるゆずの香りがいいワイン。香料。着色料無添加とのことですが、自然の香りなのかな。ちょうどいい感じに薫ります。口あたりもいい旦那さん、これは美味しいとゴクゴク。。。そんなに飲むのですかって思っちゃうほど。それと梅ワイン。梅酒に似ている。梅酒と聞いてもわからないかも。でも、あっさりとした甘み。ほのかな梅の香。う~ん、梅ワインと言われないとやっぱりわからないかな。。。でも、美味しいです。どちらかというと、記載もありましたが食前酒みたいな感じです。一般的なリキュール酒に比べてカロリーがオフらしい。これは女性にはうれしいかも。ちなみに梅は100gあたり75kcal 、ゆずは78kcalだそうです。一般的なリキュールは156kcalらしいので、半分くらいのカロリーってことですか毎日、少しずつ飲む方にはいいですね。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪毎日暑い日が続いてますね。これで節電と言われても、やはり大変ですね。まぁ、できるだけ節電するように心がけていますが。今日も暑い~。といいながら仕事をしていたわけですが職場に旦那さんが電話をかけてきてどうしたのかと思いきや、今、小学校から電話があって水泳の授業中に足をぱっくり切ったらしく、病院で縫った方がいいかもしれないと言われ今、迎えに行くところだと。。。おいおい。また怪我かい足といっても足の小指をぱっくりと。病院でレントゲンを一応撮り、ぱっくりだね。 と先生も確認。麻酔をして洗って3針縫いました。。。抜糸まで運動ができません。順調なら22日に抜糸のようです。なのに野球もできるとか言ってて、納得しないので先生に自分で確認させたら、やっぱりのお返事。そりゃ、そうですよね。まぁ、ちょっと休みなさいということなのかなまぁ、これ以上のけがをしないように注意しなさいということなんじゃないの気をつけて。といったのでした。3連休、明日は近くのお祭りで歩くのは・・・・。でも、あきらめきれない息子。明日の朝は早くに消毒に病院へ行き、先生に尋ねるということで今日は納得したのでした。やれやれ。。。
2011.07.15
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大好きなタピオカミルクしかも、大きめのブラックタピオカでたくさん作っちゃいました。この暑い中、1時間ちょっと煮ないと火が通らないのがちょっと困っちゃうけど、このぷるんぷるん感はいいですね。ココナッツパウダーに砂糖を入れお湯でとかし牛乳とブレンド~ココナッツの香りって、暑い場所に似合う大き目タピオカのつるん、もちもちっていうのがたまりませんねおやつに思う存分食べました。って食べ過ぎそれと、日曜に焼いた白神酵母を使ったパンそうなんです、ここ2回ほど強力粉+ソレドォル(ハードパン用)で焼いてます。リスドォルの方が上手くいく感じがあり。やっぱり難しい。少し重たいパンになっちゃった。。。ソレドォルでクロワッサンを焼いたら美味しいかな色々、試してみよう。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今日も暑い1日でした。昨日も1日バタバタしてました。帰ってきたら夜でしたし。今週もはじまったーってとこでしょうか。あと1週間もすれば子供たちは夏休みなんですよね。夏だわ夏ちょっと気合入れますか何に(笑)
2011.07.12
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ほらほらこれ。これを作らないと。煮梅を作った後はやっぱりこれも。そうです。梅干し作るための梅漬け。ジッパーに入れて作れる、とっても作りやすい梅漬け。これにしてから、毎年必ず漬けます。美味しく出来上がるんです。煮梅の梅と一緒に、梅漬け用も2袋購入。少し熟させてから漬けようと思い、数日放置。部屋にはすごく良い香りがします。旦那さんもこれはなんの匂いいい香りがすると。今朝漬けようと思っていたので早速しました。洗って蔕をとって、1個ずつ拭いてジッパー付きの袋へ。そして、梅酒などを作る果実酒用の焼酎を少しふりかけお塩を振り、冷蔵庫へ。このまま数日、上下をひっくりかえしてを繰り返し待つのみです。今年も美味しい梅干しができるといいんだけど。楽しみの1つです。昨日、今日と娘は総体でバレーボールの大会に。昨日は息子の野球の練習試合もあったけどその前に見てきました。なので、お弁当は朝も早いので簡単ですが昨日、今日とこんな感じ。 2日続けて6時50分学校集合と早い。週末の方が朝出かけるのが早いなぁ。。。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪毎週末が朝が早くて、それに体が反応してか朝は目覚ましなくても早く起きられるようになってます。昼間はすごく眠いんだけどね。昨日は子供2人のお弁当を作り、送り出し、準備をしてまず娘のバレーボールの大会を観に行く。2年生はだれも出ていませんが、この大会が3年生の引退試合ですからね。さすがに、もうそろそろ見られるときは行ってみたいじゃないですか。でも、娘。来なくていいからといってましたが1試合だけのぞいてきました。次の大会からは観に行けるときは行きたいですね。そのあと、息子の練習試合へこちらも6年生があと少しで引退。少しずつ、5年生が出るようになります。昨日の試合も後半出られました。昨日の試合では今までで1番いいHITが出ました2ベースヒットライトオーバーだったのです。そのあと、キャッチャーの息子は守備で高めのキャッチャーフライが上がり面を取って捕ろうとしたらそのまま眼鏡に・・・。直前に見えなくなったと言ってましたが、左目に当たり眼鏡が壊れて飛びましたレンズも割れなかったので、眼鏡のフレーム状にあざみたいになってましたが大したことなく、眼鏡破損のみで済みました。それはよかったのですが・・・、眼鏡を直すのもダメそうなので眼科で検眼しメガネ屋へ。今日出来上がりました。出費が・・・。と思うのは親だけかな。昨日、眼鏡が壊れ外したら子供たちの反応が面白かった。『眼鏡を外すとイケメンじゃない』って。私が思わず『そう』って聞いたら『はい。』って返答が。面白いですね、子供たちの反応って。思わず、私のほうがへぇ~って思ったのでした。(笑)今日は朝、娘を送ってきてから家庭菜園の草むしりを1時間し靴を洗い、梅を漬け、おやつを作り・・・、パンを捏ね今に至ってます。今日はすごく順調じゃないなんて思いながら。(笑)このまま順調にこなし、今日の夕飯は餃子にしよっと
2011.07.10
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煮梅。毎年作る煮梅。冷やすとなんとも美味しいのこの時期にしか味わえない。梅って、あの酸味がいいのかなぁ。暑くてだるくても、食べるとちょっぴりシャキッとする。1kgの梅をまた今年も煮梅にしたので、ちょっと楽しみたいですはじめの1kgって、あっという間に食べちゃうんだよなぁ。。。昨日、青梅を買ってプスプスと穴をあけ、蔕を取り1晩水につけあく抜きをしたものを、今朝弱火で20分くらい煮ては茹でこぼし。これを2回くらいしたら、穴を開けすぎたのか皮がはがれたものがでてきた。うぅぅ。きれいに作るはずだったのに。。。と思いながら、灰汁を丁寧に取り、水と砂糖を入れて弱火でコトコト。いいじゃないの。そう、これ。これなのよ。あ~、暑い日も元気が出る気がする~。そして、今日は早く仕事から帰れたのでお昼はお家でモロヘイヤそうめん生たまごでなく温泉卵がよかったかも。。。でも、美味しかった夏野菜も楽しめる~。トマト、モロヘイヤ、生たまご、カイワレ、オリーブオイル少々にめんつゆ、七味で混ぜて食べました 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今日は仕事が早く終わったけど、疲れているのかやたらと眠い・・・。パンを作ろうかなぁ。なんて、ちょっぴり思っていたのに全然動けない。そうこうしている間に、悩みに悩んで頼んでしまった1品が届いた。私の秘密兵器になるに違いないこれで、子供たちのスポーツも趣味の写真もいいんでないかいうふふっ。望遠だけどマクロ機能もあるすぐれもの。手振れもついているのでなかなかよい。ピタッと合わせてくれる。音が驚いたが。家の庭に咲いていたアジサイのアップ。これもアジサイかなう~っ、なかなかいいじゃないの。これからが楽しみ。ちなみにこれはタムロンレンズ。【送料無料!・代引き手数料無料!】《新品》TAMRON(タムロン) AF 28-300mm F3.5-6.3 XR Di VC(キヤノン用)【数量限定】これ買っちゃった今日、あれっと思った。ブログ管理のページが変わった。前より使いやすそう。。。
2011.07.07
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昨夜のご飯和風ハンバーグ大根おろしたっぷりのやわらかハンバーグです。ソースもいいけど、この時期さっぱりと大根おろしとポン酢でいただく和風ハンバーグは美味しいですね~。私のハンバーグなので小さ目ですが、子供たちのは1.5倍くらいの大きさをぺろりと食べますよ~。恐るべし食欲。たっぷりサラダと一緒に食べました。月に1回はハンバーグの日が必ずあるなぁ。。。お家でも好評のメニューの一つですね。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪昨日、小学校で熱中症対策のお話を業者さんがきてお話してくれたようです。それで、帰ってきたら『もらったよ』と出したのがこちら。これに+ポカリの粉末をいただいた。早速、夜の野球の練習時に自分で水筒にいれたようです。私が少し薄めてみると聞くとそうに薄くしてしまうとよくないんだってという。昨日はちゃんとお勉強をしたのね。よかった。と思ったのでした。暑い日が多くなってきたので、熱中症、脱水には気を付けたいものですね。話は変わって、最近朝、目覚ましなんて全然いらないほど朝、早めの時間に目が覚めます。なので、暑さもあり途中で眠くなるんですよね。そして、夜も早めに眠くなる~どうしたのかなぁ。。。居眠りの多い私でした。今週も半分まできましたね。もう少しなのでがんばろう
2011.07.06
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昨夜のおかず。から揚げ&ひよこまめ揚げ。実はブロともさんの『エリザベスのお菓子な毎日♪』のchizさんのところにお邪魔した時に、ひよこまめのフリットを作ってらっしゃって見たときに、これなら子供たちも食べるかなぁ。と作ってみたくなりました。といっても自己流でしたが水に浸したお豆を茹でて柔らかくし、冷凍庫にあったコーンと塩・コショウ・薄力粉と少量の水を入れて混ぜ油で揚げただけ。揚げたところに塩・コショウをお好みの量をふりかけて食べました旦那さんにはうけましたが、子供たちは・・・。私もお豆が好きなので、このほっこりした感じは好きですコーンの甘みもあり美味しいお豆はいいんだけどなぁ。なんでだろ。。。土曜日のお昼に、今年初の冷やし中華作ってみました。お家にある材料で。レタス・キュウリ・カイワレ・卵焼き・カニカマ・自家製梅干し。さっぱりいいですねー。暑い日の冷やし中華。これから、また食べる機会も多くなるんだろうなぁ。暑いので梅が体に元気を与えてくれますね 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪昨日、娘が自転車がキーって鳴るんだけど。という話に。油をつければいいのかなぁ。家のドアもキーっとなるドアもあるから油。と思い見るが終わってしまったようでない。なので、野球の帰りに買って家でまずドアに油を。うん静かになったじゃぁ、自転車・・・。この間、雨があがってすぐに自転車に乗って学校へ行き途中で転んで擦りむいたと手足に傷をつくって帰ってきた娘。かごがつぶれたというのは知ってたがなんだか変。ハンドルが曲がっているんだよ。ということで、お父さんが帰ってきたらよくみてもらって。と私。帰ってきた旦那さんがみると。。。パイプが曲がっててあれは修理だから買った方が安いかも。もともと、10000円くらいの自転車だから、買う方がいいのかもしれない。でも、パイプが曲がるってどういうこと自転車を壊すなんて、聞いたことはあるけどまさかあんなに簡単に壊れるとは・・・。今日は私は仕事なので、旦那さんが聞いてくるらしい。ホント、出費がかさむときにどうしてよ。。。まぁ、また考えますか。今日は夜はお友達と1年ぶりくらいにご飯を一緒に食べることになかなか、時間がとれなくていたけど今日は楽しみです。
2011.07.04
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色合いも爽やかな感じがしませんかクリームチーズでケーキを作ろうと、先月買ったのですが手つかず。ここのところ、ケーキが食べたいと毎日のように思う。。。なぜだ実は昨日は買ってきて食べました。今日もチーズケーキタルトにしようかと思ったのですが、途中で思いつく。冷蔵庫にあるグレープフルーツを使ったら、爽やかな酸味+チーズのコク。う~ん、いいんじゃないかってことで一緒にしてみました。中に入れてもいいかもなんて思いつつ、上にのせるような形で作ってみました作り方も、あとで楽天レシピにUPする予定です下はクッキー生地。そして、中はチーズムース。そして、上は実がゴロゴロ入っているグレープフルーツゼリー。酸味の爽やかさと実がゴロゴロ入っているので食べごたえあり。1カット食べたら、満足いたしました夏は冷菓子がいいですねー。見た目も涼しそうだし、食べやすい。また、もうちょっと凝ったケーキにもチャレンジしてみたいですね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪お誕生日のお祝いのお言葉ありがとうございますうれしいですちなみに、旦那さんからもらったのはスポーツ用のディズニーTシャツです。普段着れるかなぁ。。。今日は子供たちは午前中は練習試合だったり、練習だったり。暑さも少しよいのかと思いきや、午後になり暑いやっぱり暑いのね。。。そりゃ、当たり前か。でも、今日は朝からあんまりついてなくて・・・。腹がたってみたりとなんだかあぁ。。。っと言いたくなるような日だった。そんなこともありますよね。昨日は朝早く仕事をしたので、早めに仕事が終わり何をしようか。。。なんて、色々してみたいこともあったのですが2週間前風邪をひいてから実はなかなか体調が戻らず少し落ち着いたかなと思いきや・・・歯が痛いいや、顔が痛い時々痛み止めを飲んで過ごしてましたが、さすがにいけないかなと・・・。なので、午後は病院へ行くことに。行ったら、やっぱり炎症を起こしてしまっていて検査をすることに。Dr.の『CTとったことあるっけ?』の一言。撮ってみようということで、人生初のCTスキャンなるものをしてみましたドキドキしながら初体験。1回目、なぜか少し動いてしまったようなのでもう1度とレントゲンの方に言われ2回も撮影。おぉっ、これがCTを撮っている状態なのか。などと思いながら。(笑)結局、炎症があるためお薬をもらい、来週も受診した方がよいとのことでした。痛いはずだよね。よかった、病院へ行って。そんな1日でした。
2011.07.02
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