2020年08月の記事一覧 | Vol de nuit ～夜間飛行～

大手のスタンダードのキュヴェは、ハズレがないので安心　～Laurent-Perrier "La Cuvée"～

今日のシャンパーニュ。Laurent-Perrier "La Cuvée"ローラン・ペリエのメゾンのスタイルは「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」です。メゾンの「名刺」とも言うべき、スタンダードクラスのブリュットタイプのキュベの品質の向上を長年取り組んできました。15年以上にも及ぶ様々な質の向上-ぶどうの調達、醸造技術、そしてシャンパンの本質と言うべきアッサンブラージュ（ブレンド）技術-を経て、ローラン・ペリエは、「ローラン・ペリエラキュベ」を世に送り出します。供給源であるぶどう栽培農家との関係を密にし、調達するぶどうの質を向上してきました。ローラン・ペリエラキュベには、メゾンが選び抜いた100以上のクリュ（畑）(*)の厳選されたぶどうが使用されています。長い熟成期間を経ても、メゾンのスタイルである「エレガントさ」「フレッシュさ」を十分に楽しめるよう、全て手摘みで収穫されたぶどうの一番搾り果汁、まさに「ラキュベ」のみが使用されています。またスタイルの骨格を担うシャルドネを、極めて高く使用することによってメゾンスタイルが生み出されています。ローラン・ペリエラキュベが持つピュアさ、フレッシュさ、エレガントさはメゾンのスピリッツそのものを体現しています。ブレンドぶどう品種シャルドネ50-55% ピノ・ノワール 30-35% ピノ・ムニエ 15-20%クリュ*100以上の平均クリュ率94％の格付け畑のぶどうを厳選して使用。ラキュベのスタイル、品質を保つために、必要に応じて20〜30%程度、リザーブ・ワインを使用。*キュヴェにより多少の配合が変わります。ここでは、目安としての表示です。醸造と熟成期間ローラン・ペリエラキュベは、メゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を表すメゾンの顔というべきシャンパンです。厳選されたシャルドネを高い割合で、それを匠の技ともいうべきアッサンブラージュにより、驚くべき軽やかなフレッシュかつ複雑さのあるシャンパンとなります。ノンヴィンテージシャンパンには法的には18ヶ月の熟成で良い事になっています。ローラン・ペリエは、この味わい、スタイルを作り出すために、750mlボトルで最低4年間、熟成を経なければ出荷しません。テイスティングノート外観色調は淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らかでイキイキとしています。アロマ香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半に、白桃などの白い果肉の果実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。味わいフレッシュでエレガント。心地よい余韻が印象的な、エレガントでバランスの取れた味わいの辛口シャンパーニュです。サービス特筆すべき「バランスの良さ」「フレッシュさ」により、アペリティフに最適です。また、クラムチャウダーのような魚介類を使った料理、鶏肉を使った料理など、合わせるものを選ばない万能性を持ち合わせています。最適のサービス温度は、8℃〜10℃。そして、フルートグラスではなくチューリップ型のグラスでこの飲むと、よりフルティーなアロマ、そしてフレッシュさ、そして快活さが感じられます。インポーターホームページよりhttps://www.suntory.co.jp/wine/special/laurent_perrier/la-cuvee/大手のスタンダードのキュヴェは、ハズレがないので安心。価格的にもお値打ち。Cépage : Ch50-55％、PN30-35%、M15-20％ローランペリエラキュヴェブリュット 750ml 箱なし【お酒スパークリングワインスパークリングローランペリエシャンパンシャンパーニュシャンペン酒洋酒宅飲み女性お父さんプレゼントギフト暑中見舞い暑中見舞】【ワインならリカオー】リカオー【6本以上ご購入で送料・代引無料】【箱付】ローランペリエシャンパーニュブリュットラキュヴェ正規新ラベル泡白辛口シャンパン 750ml (ローラン・ペリエ)Laurent-Perrier Champagne Brut La Cuvee AOC Champagneうきうきワインの玉手箱

今日も暑いので、昼からシャンパーニュ　～Joly de Trébuis Brut Réserve～

今日のシャンパーニュ。Joly de Trébuis Brut Réserveシャンパーニュ地方のシャテ社は、シャンパーニュ地方でも南に広がるエリア、コート・デ・バール地区で、地元でも評価誌「ギダシェット」に取り上げられるシャンパンを生産しています。この地区は、他の地区と比べ南にあるため、ワインにヴォリュームや味わいの濃さが感じられることが最近注目されており、評論家、ロバート・パーカー氏もこのエリアのシャンパンを高く評価しています。このシャンパンを造るジョリー氏は、オーブ地域の中心地ノエ・レ・マレで地元フランスでも認められるシャンパーニュを造る素晴らしい生産者。このシャテ社が造るシャンパン「ジョリー・ド・トレビュイ」は、ワインメーカーであるステファン・ジョリー氏がシャンパーニュで造られた高貴品種、ピノ・ノワールを100％使用し造られたキュヴェ。特に、オーブの単一区画「トレビュイ（Trebuis）」で収穫されたピノノワールを100％使用するため、テロワール（土地の特性）を活かしたコクのある味わいが特徴です。土壌　粘土石灰質土壌醸造　果汁は18度で7日間かけて発酵。　　　その後100％マロラクティック発酵を行う。　　　清澄作業、瓶内2次発酵はゆっくりと行う。　　　澱とともに20カ月の熟成。輝きのある金色を帯び、細かな泡の粒が立ち上がる。柑橘系の爽やかな香りと、ほんのりシロップのような甘味のある優しい香り。そして、ハーブ、シトラス、ライムのようなアロマも。酸味はしっかりとあり、果実味も爽やかさを中心としたバランスの整ったシャンパーニュ。しなやかで、フルーティーと言った印象の強い、誰にでも受け入れられやすいシャンパンです。インポーター資料より。http://www.21cc.co.jp/winelist/pdf/france/c/fr_c_003.pdfCépage : PN100%毎日毎日暑すぎる！！ジョリー・ド・トレビュイ・ブリュットシャテ NV フランスシャンパーニュシャンパン・白辛口 750ml【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフトワイン】【ソムリエ】【家飲み】【お中元】ワインショップソムリエ

旨安ワインです！！　～I Balzi Rosso Veneto 2017～

今日のワイン。I Balzi Rosso Veneto 2017６ヶ月間木樽で熟成させた、ＩＧＴとは思えないほどの繊細な赤い果実の香りとバランスの良い果実味が魅力のワインです。～重松貿易株式会社～　ホームページよりRegion : ItalySubregion : Veneto (I.G.T)Grape : Corvina 100%Colour : RedType : StillNVとされていましたが、裏ラベルに”2017”の表記ありました。【6本ご購入で送料・代引無料】イバルジヴェネトN.V ナターレヴェルガ IGTヴェネトイタリアフルボディ辛口ワイン赤ワイン 750ml (イ・バルジ・ヴェネト) (ナターレ・ヴェルガ) サクラワインアワード2018 金賞受賞ジルベール&ガイヤール2018 金賞受賞うきうきワインの玉手箱