Vol de nuit　～夜間飛行～

とりあえず冷蔵庫に入っていた　～Nicolas Feuillatte Sélection Brut～

今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillatte Sélection Brut普段飲み用で、冷蔵庫に入っていた1本。Jean Vesselle "Oeil de Perdrix " Brut を飲もうかと思っていたのですが、冷蔵庫に入れてなかった（残念！）セレクション ブリュット～表情豊かで軽やか～構成シャルドネ（10%）の優雅さと繊細さ、ピノ・ノワール（40%）のまろやかさとストラクチャー、そしてムニエ（50%）の果実味とソフトでなめらかな口当たりを兼ね備えた、絶妙なバランスのブレンドです。熟成熟成期間は、貯蔵庫で2～3年。シャンパーニュそれぞれの風味や香りを際立たせるドサージュ（補糖）の割合を決めるのは、チーフ・ワインメーカーです。リザーブワイン（原酒）選びは極めて重要で、そのシャンパーニュの個性を保つために、クリュのワインの比率や収穫年、ブドウの品種や醸造・熟成法なども含め、多種多様な要素を吟味します。テイストシャンパーニュ愛好家を魅了する、非常にバランスの良い、見事に洗練された軽やかなシャンパーニュです。白い果実、リンゴ、ラズベリーがしっかりとしたアロマを放ち、華やかな印象。ベースとなる表情豊かなムニエが、フルーティな味わいとソフトでまろやかな口当たり生み出します。力強くしなやかなピノ・ノワールが奥深さを与え、シャキッとしたシャルドネの果実味が巧みで爽やかな余韻を残します。その伸びやかさで広く評価されており、どんな場面でも誰かと一緒に味わうのにぴったりなシャンパーニュです。セラーで2～3年エイジングさせることで、魅力的な爽やかさを損なうことなく最高のバランスを得られます。おいしく飲むにはアペリティフとして: 適温7～8°C。ペアリングSimple pleasuresGougère choux pastriesFruity Comté cheese (12-18 months old)Ile flottanteRelaxing interludeChicken mini-skewersSummer fruit tiramisuFine diningOyster gratinPeking duck and soy sauce受賞歴2 starsGerhard Eichelmann Champagne Guide 2017.87/100Wine Enthusiast – December 2017.​https://www.nicolas-feuillatte.com/ja/serekushiyon-furiyutsuto​​[箱入] ニコラフィアット セレクション ブリュット 750ml【シャンパン ギフト お酒 スパークリングワイン スパークリング シャンペン 洋酒 プレゼント 酒 ワイン 女性 シャンパーニュ 敬老の日 敬老 結婚祝い 内祝い 残暑見舞い】【ワインならリカオー】​​リカオー