シェフマブロで豪華ディナー

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2008.03.12

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テーマ：ハワイ生活(907)

カテゴリ：ハワイ

ママだけディナーの早くも第二弾に行ってきました。場所はキングストリート沿いの「シェフマブロ
私には相当　勿体無い、というか　敷居の高いレストランでございます。

日本の現在は　プリフィクスで格安美味が主流　ですが、ここは、古き良き？フレンチレストランをそのまま継承しているかのような趣です。

ハワイの歩き方、によれば、料理とワインのベストマッチングで知られるコンテンポラリー･フレンチレストラン　なのだそうで。

さて、主催者のお友達がオススメしてくれたとある豪華絢爛コース、ごめんなさい。予算倍以上オーバーだったため（苦笑）結局「ペアリングワイン付き某フルコース」に。

興味深かったのは、ワイン好きのシェフが　お料理に一番合ったワインを選んでくれて　それぞれの料理につく　ワインペアリング。いえ、ワインのことはあまり知りません。飲むのは好きなので、昔赤坂の某教室にて「ワインテイスティング6回講座」なるものを受講したことがあったっけ。

そう、私は商人の娘としてチャッキチャキで育ったとはいえ、外食好きな母のお陰で　様々なレストランを楽しんだものでしたが、今は豪華コースとは全く縁の無い生活。。。

自腹の豪華ディナーは、先週のタオルミーナがあったばかり。贅沢ですが、でも、この機会を逃すと一生行けなそうですから　思い切って・・・ネ（笑）

さてマブロ。前菜の前菜、アミューズからもうノックアウト。一口入れた瞬間　頬っぺたが微笑んだ！幸せ以上罪悪感未満。

私たちがオーダーした料理は　こってりせずどちらかというと　さっぱり系。
とはいえ、味そのものはしっかりしていて濃い目。歩き方いわく「ソース作りにはバターやクリームを使っていない」のだそうで？
へぇぇぇ

もっとこってりベッタベタでも好きかな、と思いましたが、バランスを考えるととても素敵な「具合」でした。お上品～！！

全体的には、もう最後のデザートワインは飲めないほど、デザートまで食べきれないほどの量でした。個々のお料理はさほど多くなくてお皿が大きく感じるくらいなのですが。

本当に優雅な貴重な時間を過ごしました。ウットリ・・・
でももうしばらく出来ないだろうな～～　　

chafmav