前沢牛オガタ味心

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2016年04月09日

カテゴリ：　和食

今年はふるさと割で国内お出かけ病になってしまったので、3月になって終わってもおでかけ。
岩手2.jpg

三陸道を北上し、

一関街道を北上、

一関を過ぎて、

前沢牛オガタ味心。
全国トップクラスのブランド牛、前沢牛の大手で、駅東店のおがたには何度か行ったが、久しぶりに総本店へ。
1階が精肉店で2階が味心。
岩手7.jpg

休日とか混むと行列店なので、念のため予約しておいたが、平日でぼちぼちだった。
まずはキリンフリー380円で乾杯。
岩手9.jpg

つけダレは、醤油＋本わさび/からし/にんにく、くすりっぽいオリジナルスパイス、あまだれ+一味/にんにく、塩。本わさびは新鮮すり下ろしで甘み最初であとでつんとくる。
岩手10.jpg

平日ランチメニューから、小形牧場牛特上霜降焼肉定食100g 3240円。
ごはんはもっちりめ、わかめスープ濃いめ、サラダ新鮮、お新香ていねい、ドリンクからアイスコーヒー。
そして、
岩手11.jpg

小形牧場牛特上霜降焼肉。
リブロースあたりかな、見事な色と細やかな霜降り。見ただけで最高と分かる。
そしてもう一人は、、
岩手12.jpg

前沢牛石焼サーロインハーフステーキ定食100g 5400円。
サーロインで赤身がよくて霜も上品にびっしり。

ちなみに前沢牛は、前沢で育った黒毛和牛で肉質がA4、B4以上のもの。小形牧場牛は、同じ牧場でそれに至らなかったもの。らしいが、小形牛もA4以上に見える。。
岩手13.jpg

溶岩石プレートで焼く。
うまそー。
野菜も新鮮で甘みがある。
岩手14.jpg

もちろん、どちらもわさび塩で。

前沢牛サーロインステーキは、最高のステーキ、ぷにぷにやわらかでうまみがあり、上品だが甘さのある脂身がすーっととろける。
どちらも絶品ですごいけど、前沢牛は高いだけあってやはり一段と完成されてる。
前沢牛のリブロースが食べたいぞ。高いけど、、
岩手15.jpg

というわけで、前沢牛炙り握り寿し864円追加。
前沢牛の霜降りロースで、軽く炙ってあり香ばしく、ぷにっとやわらかじゅわーっとうまみと上品な甘みの脂がとろけていく。ごはんひんやりめ。
脳みそとろけるわ、、でも前沢牛はとろとろでも上品さがあるなあ。

前沢牛、すごかった。
最近、チャンピオン牛をとりまくってるようで、前より脂身のうまさがでてきた気がする。
これは食べに行くために来る価値がある。おすすめだ。もちろん、特上頼んでください。
帰りに、1階の精肉店みたけど、前沢牛が100g1500～2000円ぐらいで売ってて、買いたかったけど旅の始めだし我慢。

http://www.maesawagyuogata.com/
前沢牛オガタ

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