道後夢蔵その2 | 宇宙のかたすみで。

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2019年06月17日

夢蔵はスペースの関係上か薄い5階建て、CHAHARUは立派な10階建て。
夢蔵はもともと別の旅館だったものを最近CHAHARUが系列にした。

道後温泉本館の道路向かいという最高の立地。
それだけに人通りがあるので半露天は目隠し柵が必要になる。

向かいは道後温泉本館（裏側）。
2019年1月15日から7年にわたる保存修理工事中、できるだけ外観は損なわないようにしているようだ。

総合案内所「振鷺亭（しんろてい）」。
明治中期に道後湯之町初代町長の伊佐庭如矢が道後温泉本館を建てた際、近くの円満寺から土地を借りて振鷺園、休憩所「振鷺亭」を造った。湯ざらし団子（後の坊っちゃん団子）を食べながらくつろいだ。
漱石坊ちゃん之碑。

裏側。
桜の時期だからか日中は作業してなかった。

道路を渡って、北側。
伊佐庭如矢の像や玉の石がある。

補修中は北側に入口があり、火の鳥が羽を広げていた。

平日でも結構訪れる人がいる。
温泉入ってもいいけど、夜の方が空いてるかなと。

西側には人力車がずらり。道後温泉アーケード通りもつながっている。

本来の表側で玄関がある。

あとは南側、東側は工事中なので大回りして帰る。

夢蔵に戻る。

ゆったりとビール。

もちろん、道後温泉本館を見ながら。

そして、半露天。まあ窓に柵付きだけどね。
檜と砥部焼、道後温泉と同じ源泉を独り占め、ビールも飲める。
源泉掛け流しだと46度と熱いが入れる（水もある）、無色透明ちょいつるなめらか、古事記に記された日本最古の温泉だ。

つかると柵とてっぺんの鳥と山ぐらいで、のぞくと道後温泉本巻丸見え、柵はいるわけだけど可動式だといいのにな。

湯上がりはゆめみるく牛乳、濃厚まろやか。一六タルトなど。

夕は春でも西日がきつい。
明治レトロな道後温泉だけど、車は結構通る。

18時、夕暮れ。
道後温泉本館の屋根上の太鼓楼白鷺閣が開いた。

ドーン、刻太鼓が鳴り響く。
昔からの道後温泉の音。遠くにソープの看板。

日本最古の温泉、道後温泉。
その昔、白鷺が傷を癒やしたことから湯治場となり、本館は明治27年に建てられ、以降、朝6時の開始、昼12時、夕18時と刻を打ち鳴らしてきた。
下からだと斜めにしか見えないのでまさにベストビューだ。

18時半、日没。

夕食は18時半にした。
2階の会席料理夢かたりで。個室が並んでいる。

一番奥の立派な個室だった。
掘りごたつ風で、窓からは道後温泉本館。

春・華やぐ風情卯月料理「湯築」。

とてもおいしく見た目もよく期待できる。
ドライ750円。

造里：瀬戸内産旬魚三種盛り、あしらい一式。
ゴチもちしっとり味あり、鳥貝風味よくくにくに、鯛くにぷに味あり、レッドキャベツ、菜の花など。とても美味しい。砥部焼も見事。
小富士超辛口700円は、からからもすっと入る。

お碗：澄汁仕立て。
やさしいしっかりだしに、蓬半平ねっとりやわ、才巻海老、土筆、菜の花、花弁百合根、忍び梅肉ていねい。いい仕事してます。
合肴：甘鯛山芋とろろ包み蒸し、べっこう餡、とろ湯葉、うすい豆、蕨、山葵は、あったかほくしっとりにとろろねっとり、これもばっちり。

焼物：伊予牛ロースステーキは、あったかくにやわらかジューシー味あり、ステーキソースは濃い甘しょっぱ絶妙、岩塩も合うし、山葵クリームソースもいい。レモン、新玉葱あまあま、牛蒡、スナックエンドウ、エディプルフラワー、ナスタチウム、マイクロトマトどれも新鮮。
見た目も味も完璧。

口直し：苺グラニテスパークリング、ホイップクリーム、アラザン、ミントは、あますっぱほどよくクリーミー。

御飯：オレ、瀬戸内産天然鯛釜めし。

あったかほくもっちり、鯛しっとりもっちり、やさしいうまみで海苔とかは不要。とても美味しい。
留椀：媛っこ地鶏つみれ、田舎味噌仕立て、笹掻き牛蒡、青葱は、つみれもっちり、味噌いい味で旨い。
香物：三種盛りていねい。

ツレは瀬戸内産天然鯛日向飯。

昼の有名店より美味しい。料理長、凄腕だなあ。
ほかに瀬戸内産天然鯛茶漬けも選べた。

デザート：アマレット、ブラマンジェ、三庄柑、セルフィーユは濃いめすっきり、イチゴとブルーベリーも甘く、三庄柑はジューシーあまい。
以上、約一時間半。愛媛の海の幸、山の幸を砥部焼にのせて綺麗に丁寧に、そして美味しく堪能した。
さすが四国一の松山を代表する高級旅館で、最近食べた和食では一番で、過去の高級旅館ふくめてもトップクラスのおいしさだった。さらに刺し盛りを豪華にしたければ上のコースがあるしね。

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