見知らん街ガイド_『パリ時代』と神戸生活日記

今日はカレーの話

朝方、ラーメンの話をアップしたけど、ラーメンと来たら次はカレーかな？。 最近、海外ではヘルシーと言う事もあって和食がブームになっているようだ。 和牛なんて高価なものから、それこそ日本製のスナックまで枚挙にいとまがない。なんてカッコつけて書いたけど、アンパンやメロンパン等の日本がオリジナルな菓子パンとか、当たり前の食パンまでも、余りにも海外で食する物とのギャップが大きくて食べた外国人が驚嘆の声を上げる。日本人にしたら当たり前の物と思っていても日本にしかないものや、名前は同じものだけど全く非なる物も沢山あるようだ。 例えば前出のラーメンにしても、わざわざ日本まで食べに来る方が結構いたりして、ブームと言えばそれまでだけど只のブームだとは言い切れないものがあるようだ。 ラーメンのルーツはと考えた時に思い浮かべるのが中華そば(支那そば)。中国の汁そば・拉麺(ラーミエン)が日本に持ち込まれ‥あまり歴史に詳しくないのでごめんなさい‥中華そばと呼ばれ、いつの間にか日本独特のラーメンに進化していったと私は思っいて、イタリアにないスパゲティ−『ナポリタン』やインドにない『カレーライス』中国にない『焼き餃子』フランスにないレア『チーズケーキ』と同じだと思っている。後発のラーメンが色んなバリエーションがあるように『うどん』や『蕎麦』等にしても日本各地に色んな種類がある。日本人は器用なのかなんでも日本式にしてしまい独自の味わいに仕上げているようだ。で、今日はカレーのお話。 1970年代にパリでカレーライスは食べる事が出来た。それは学校給食で出て来そうな代物で、決して美味くはなかった。それでも食べたくなる事があって、日本食レストランにカレーライスのメニューを見つけると食べずにいられなかったのは、味わいよりも懐かしさが先行していたのだろう。 インド料理のカリーは沢山あったけど似て非なるもので『メタル・インドカレー』はあくまで日本のカレーであるように、どこで食べでも食べ慣れたカレーは出て来なかった。 で、ある時、ロンドンのピカデリーサーカスのパブに出掛けた時に店のメニューにカレーがあった。正式には『カレーアンドライス』と言うそうだが、これが日本のカレーライスのルーツらしい。インドのカリーを英国風にアレンジしたものでそれをさらにアレンジして生まれたのが日本のカレーライスだとか。 有名な話では戦艦の中で揺れてもこぼれない粘りのあるルーを日本海軍がイギリス海軍から教えを受けたらしい。あの粘りのルーツはそんなところにあったようだ。 アイルランドの西の端にゴールウエイと言う港町がある。バリを離れてユーレイルパスを使ってヨーロッパ全土を巡る鉄道の旅をしていた時、各国の料理を食べ飽きた頃にゴールウエイの港にたどり着いた。ヨーロッパ大陸の最西端はスペインのロカ岬。アイルランド最西端の港街ゴールウエイに出掛けたのは、アランセーターで有名なアラン島に渡る為だった。ゴールウエイの街をうろついてゲストハウスに帰る道すがら、小さなテイクアウトの店のメニューにカレーアンドライスを見つけ迷わず購入する。店内でも食べられるとのことなのでまずは店内でも食べることにした。涙が出るほど美味しかった。こんなヨーロッパの西の果ての街で極東からやって来た日本人が、嬉しそうに皿まで舐めかねない勢いでカレーを食べ、帰りにもう一人前テイクアウトして行ったことを、アイリッシュウイスキーで鼻が赤くなっていた店主は、いったいどんな思いで見ていたんだろう。 まさか『日本人はカレーばっかり食ってっから肌が黄色いんだ』とは思ってないだろうけど。