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GKen
心の安らぎと本当の幸せを考えていきたいと思います。心の安らぎ、英語、旅、鉄道、登山、ピアノ、ジャズ、食料･農業、勉強の方法、ユーモア、おにぎりの家（仮称）。感謝の気持ちで、人の役にたつことを目指します。本当の幸せをつかみましょう。
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2012.09.23
テーマ： 海外生活(7808)
カテゴリ： ラオスへようこそ
精進料理（食べ放題）↑（2008年12月2日、ビエンチャン）
（ 癒しの国ラオス30 からの続き）
ラオス の 精進料理 は、日本の精進料理とは概念が異なる。
ラオスの精進料理は、見た目は通常食している ラオス 料理と同じだ。
例えば、ラオス料理の代表であるラープ（肉の細切れとハーブ類を炒めたもの）がある。
本物との違いは、材料だ。
肉を使っているように見えるが、肉ではなく、 大豆 の 加工 品だ。
同様にハムかと思いきや、大豆や 湯葉 を加工してハムに見せかけている。
精進料理の店はすぐにわかる。
店の外に「 齋 」の字が掲げられているからだ。
「 齋 」と言う漢字が使用されているということは、この精進料理は、 ラオス 伝統の文化と言うよりは、ベトナムまたは中国の文化が ラオス に入って来たものと思われる。
（続く）
【Bon appétit !】
の経済成長率8.3％の予測
Laos anticipates 8-per-cent economic growth for the fiscal year that ends on September 30, and 8.3 per cent in 2012-13, state media said Tuesday.
The Ministry of Planning and Investment said the agriculture sector would see 3.3-per-cent growth, accounting for 25.9 per cent of gross domestic product for the 2012-13 fiscal year, the Vientiane Times reported.
Industry was to grow around 15 per cent in the same period.
Last year’s devastating floods, that damaged thousands of hectares of rice fields in central and southern provinces, forced the government to revise its 2011-12 GDP forecast down to 8 per cent from the original target of 8.3 per cent.
（18 September 2012）
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Re:ラオスの精進料理－癒しの国ラオス31－(09/23)
うめきん
さん
Re:ラオスの精進料理－癒しの国ラオス31－(09/23)
恵子４２１
さん
美味しそうですね～～。色々な色で色々な食材いいですね～。
＞肉ではなく、大豆の加工品だ
日本でもお盆にはそのような物を作りますね。
私もお盆に作りましたよ！お盆のころは大豆の粉などがよく売っていますから。。でもラオスには負けます。。。
＞ラオスの経済成長率8.3％の予測
昨年は洪水などのダメージがあったので昨年に比べて今年はいい結果がでたのでしょうか。いいことですね・ (2012.09.24 21:44:20)
＞肉ではなく、大豆の加工品だ
日本でもお盆にはそのような物を作りますね。
私もお盆に作りましたよ！お盆のころは大豆の粉などがよく売っていますから。。でもラオスには負けます。。。
＞ラオスの経済成長率8.3％の予測
昨年は洪水などのダメージがあったので昨年に比べて今年はいい結果がでたのでしょうか。いいことですね・ (2012.09.24 21:44:20)
Re[1]:ラオスの精進料理－癒しの国ラオス31－(09/23)
GKen
さん
うめきんさん
はい、ビエンチャンには、３軒の「齋」レストランがあります。
３軒とも、食べ放題ビュッフェ形式です。
写真のお皿も自分の好きなものをとってきたものです。
精進料理は、心と身体が洗われる気がします。
(2012.09.24 22:46:07)
はい、ビエンチャンには、３軒の「齋」レストランがあります。
３軒とも、食べ放題ビュッフェ形式です。
写真のお皿も自分の好きなものをとってきたものです。
精進料理は、心と身体が洗われる気がします。
(2012.09.24 22:46:07)
Re[1]:ラオスの精進料理－癒しの国ラオス31－(09/23)
GKen
さん
恵子４２１さん
はい、ラオスではいろいろな食材を使いますので、栄養のバランスが良いように感じます。
赤、黄、緑等いろいろな色合わせができます。
大豆の粉で、何か作られるのですね？美味しそうですね。
そうなんです。ラオスには基幹的な産業がないので、洪水の影響による農業の落ち込みが経済成長に大きな影響を与えているようです。
今日もありがとうございます。
(2012.09.24 22:54:58)
はい、ラオスではいろいろな食材を使いますので、栄養のバランスが良いように感じます。
赤、黄、緑等いろいろな色合わせができます。
大豆の粉で、何か作られるのですね？美味しそうですね。
そうなんです。ラオスには基幹的な産業がないので、洪水の影響による農業の落ち込みが経済成長に大きな影響を与えているようです。
今日もありがとうございます。
(2012.09.24 22:54:58)
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