2009年11月の記事
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安酒、自棄酒。
ﾏｧﾏｧ､ｵﾋﾄﾂ(*￣ー￣)_凸”□_(￣ー￣*)ｲﾔｧﾄﾞｳﾓﾄﾞｳﾓ皆さん楽しいお酒を呑んでますでしょうか。 夏場は麦酒、寒くなってきたら焼酎のお湯割りが私の定番、就寝前のマストアイテムでしたが、最近は泡盛を呷ってます。ナンでこんなに呑んでばかりいるのか。。。手慰みにお酒占いお酒占いをしてみました。お酒占い：issei666さんの占い結果お酒あなたのタイプは・・・ * 焼酎 あなたのタイプは焼酎。米でも麦でも芋でも、なんでも焼酎になるように、あなたは意外と器用なタイプ。でも、芋焼酎のように、好き嫌いが分かれる場合もあり、人付き合いはそれほど上手くないかもしれません。あなたがお酒だとすると、こんな飲み方が相応しい * ロック * お湯割り * ラッパ飲みあなたがお酒だとすると、ボトル一本のお値段は？ * 83円あなたがお酒だとすると、主原料以外にこんな成分が含まれています * ヤクルト菌：9グラム * メチルアルコール：5グラム * 憎しみ：7グラム私は憎しみが７グラム入った一本８３円の安酒でした。怖いくらい妙に当たってます。。。
2009.11.28
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ムラムラしちゃう？
今日も マタ 「癒し」のカレー屋さんに行ってまいりました。（ﾑﾗﾑﾗだからと言って「いやらしい」ではございません(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ）このブログにコメントくださるspring*loveさんに漸くお会いできました。私が食べに行くのがいつもランチタイム終了間際な所為で、時には賄いお食事中、時にはお仕事が終わって帰り際の擦れ違い…初めて食べに行った時に接客して頂いたきりで、多分あの方がそうだろうなぁとは思っていても、元来人見知りし易い私、なかなか話しかけることが出来ずにおりました。で、お話してみると…お店のブログ通りのとっても面白い知的で素敵で楽しいお方でありました^^英語もベンガル語も、更には日本語でのコミュニケーションもたどたどしい私なので、いつものバングラデシュ人のスタッフの方と私との１対１での会話に漂う妙な空気？を巧みにフォローをして貰い、ずっと以前からのお知り合い（「お尻愛？」ってﾅﾝﾃﾞｽｶ？）のようにすっかり長尻してしまいました。。。。若しかすると…あの場に居た３人が３人とも少しホッとしていたのかしら？ 和菓子を手土産に現れた妙なオッサンにどう対処しよう？とか、ブログでは知っていてもほぼ初対面にやや緊張する私とか、水曜日毎にやって来てベンガル語に興味ありそな顔しながら相槌打つばかりで糠に釘だなぁとか…ナンだか色んな想いが交錯していたような。。。私の所為でかみ合ってるんだかどうだかムラムラしちゃう楽しい会話をしながら頂いてきたのがコチラのカレー。お代わりしたくてムラムラしちゃうほど美味しかった ムラー（大根）のタルカリ。「大根でカレー？」と思いきやトロリと柔らかく煮られ甘さが引き出された大根と辛めのカレーが良い感じ(*ﾟ∀ﾟ)ｨｨ!!（本場では、日本のものより赤くて短い大根を使うらしく、味も少し苦辛で大人の味だとか。。。これも一度は食べてみたい。）毎日でも通いたいけれど、流石にそれでは呆れられてしまいそう^^;なので、帰りに「ベンガル風チキンカレー」のマサラセットを。。。（誰かが誰かに怒られたりしないよう、どうしたのかは言いません。）早速、夜中にコソコソ調理。(*「･ω･)えっ？、夜中に食べるわけではありませんよ、明日のお昼ご飯用にです。ホントは日本式カレーと違って出来立てを頂くのが良いのでしょうけれど…明日は作る時間がなさそうなのでと言い訳。 丁寧なレシピ付きなのに。。。鶏肉は手羽中に変更し、シメジまで投入する暴挙？に(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ （後はレシピ通りにちゃんと作りました。）作る人の特権で手羽中を一本お味見…ヽ(τωヽ)ﾉ ﾀﾞﾒﾀﾞｺﾘｬ。。。明日のお昼まで待てそうに無いほど美味すぎる、早く食べたくてムラムラしちゃう( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
2009.11.25
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カンチャの気持ち。
またカレーがらみの話でm(__)m。。。毎週水曜日に通うカレー屋さん、いつも美味しいカレーと温かい心使いをして貰っているお礼にと、「チリとマンゴー以外のアチャールかインドのスナック菓子でも売ってないかなぁ」と近所の輸入食材店を覗いてみたのでしたが…………売ってませんでした。。。そりゃそうだ、だって表の看板にでっかく「ＢＲＡＺＩＬ」と書いてあるもの。いや、だけど、もしかしたら、あわよくば、とか期待してもいない事もない事も無く。で、物珍しげに店内をウロウロし「何も買わないならチョロチョロすんなッ」と冷たい視線を浴びせられない内に退散しようと出口に向かいかけた所で揚げ物やパンらしきものが並んだコーナーを発見。ポルトガル語表記された揚げ物たちを見て「コレはナンだろうか？」と、ついさっきご飯もお代わりしてカレーを食べたばかりなのに「せめて英語もあれば少しは想像付くのに」と、まじまじと覗き込む食いしん坊モードに入った私。よっぽどね、出ていたんでしょうね、私の食いしん坊オーラが。。。頭上からの「ナニしますカ？」の声に視線を上げると、キャシー・ベイツ似のにこにこ顔の店員さんが。「コレはどういうものでしょう？」と質問すれば「コッチはチキンネ、コレは卵、ソッチはチーズありよ…」と２０種類くらいあったものを全部一生懸命に説明してくれました。商売なんだから当たり前なのかも知れないですが、「解るように伝えよう」という心からの気持ちが伝わってきて、「一個ぐらい買わないと悪いな」と思い、「じゃ、コレを１個」と指差して注文。（丁寧に説明してもらったのに結局覚え切れなかった私ort）中身はチキン、挽肉ではなくストリングスチーズの様に裂いた鶏肉がぎっしり詰まっていて、それを包む皮はもっちりモチモチでネパール料理のモモに衣を付けて揚げたような感じでとっても美味でした。あとから調べたら「コッシーニャ」と言うブラジルコロッケだと判りました。優しい店員さんだからもう少しウロチョロしていても大丈夫かなと店内を物色。日本語で「ネパール産」と書かれた乾物のトウモロコシを見つけ調理方法も分からないのにレジへ。中央の大きな白い粒がカンチャトウモロコシ最近ご無沙汰してしまっているけれど、私のカレー通いはネパール人のお店から始まったんだよな、ネパールの食材に挑戦してみるのも良いかな、水で戻して煮込み料理に使うのだろうか、だったらチャナ豆みたいにカレーにもなるかな？調理方法は店員さんに訊いてみよう…と独りごちながら「コレどうやって調理するのですか？」と訊けば「ごめんネ、ワタシぶらじる。コレぺるー、わからナイ」と…ペ、ペ、ペルー!? ネパールとペルー…カタカナなのに読み間違えていました。こんなにネ、どうでも良いような話もグダグダ書いているし、よっぽど疲れてる（壊れてる？）のでしょうね。仕方がないので「ペルー産」の白いジャイアントコーンの乾物、どう調理するものなのか調べて見ました。「少量の油を熱して、塩とトウモロコシを入れ蓋をして弾けるまで煎れば良い」との事。出来映えは弾け切っていないポップコーン？、節分の時の煎り大豆？のようなお味。。。塩味だけでも素朴で美味しいのですが、ちょっとアレンジも加えて、煎りつけた後、蜂蜜とカレーパウダーを加えてカリカリの甘辛味に。（「感謝の気持ちです」と、こんなスナック菓子持っていったら気味悪がられでしょうね。）今夜はコレを頬張りながら一杯やってます。
2009.11.21
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マースマース、チングリます。
またしても水曜日に行ってまいりました、カレー屋さんに。何種類もの材料が必要でタンドール窯で焼くナンはどちらかと言うとレストランで食べるものであり、通常はアタ（小麦の全粒粉）と塩を水で捏ね発酵無しでフライパンで焼くだけで出来るチャパティやロティの方が一般的。特にバングラデシュではロティよりもご飯の方が一般的？らしく、今回はチングリ（エビ）のカレーにバート（白いご飯）で頂いてきました。辛さは６番目のＨＯＴで。「コレくらいが毎日食べたい辛さネ」とお店の人が言うとおり、食べ終わる頃には汗を掻くほど辛いんだけど、美味しい辛さ。プリプリの食感のエビは３つ、しかもちゃんと殻が剥いてあるので、このカレーに染み出た旨すぎるエビのエキスはどこから？と不思議なのですが…きっと殻だけをソテーしてカレーのベースにしてあるんではと勝手に想像しています^^地元・愛知に本社があるＣ●Ｃ●壱番屋で昔食べた５辛では「もうしばらくカレーは良いや」と思ったのですが、このお店のカレーは癖になります。ライスもお代わりして「もう無理ッ!!」ってぐらいランチで食べたのに、その日の夜にはまた食べに行きたくなってしまう(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ 一日に二度も現れたら「また来たか？」と言われそうなので次週の休日までΨ(￣(ｴ)￣)Ψｵ･ｱ･ｽﾞ･ｹなのが辛い。（←カライじゃなくてツライです♪）ネットで拾い集めた浅はかな知識で「コレがチングリですか？」と訊けば「そうチングリ。魚はマース言います」と。「バングラデシュは魚が豊富なんですよね？」と水を向ければ「イリシュ？（と聞こえた）がいちばん美味しいネ」と。。。イリシュを調べてみたらニシン科の魚でバングラデシュの国魚にもなってるんだとか。モルジブフィッシュ（鰹の仲間）で作った鰹節に似た食品もあってスリランカや南インドではカレーやご飯に振り掛けて食べたりする？らしいし。日本の国魚は錦鯉だけど、その鯉もタルカリの具になるんだとか。。。日本のニシンを持って行って「カレーにして下さい」とか言ったら迷惑に思われるだろうなぁ。。。とか、頭ン中はカレーでいっぱい、 マースマース ハマッてます（ ＾▽＾）
2009.11.19
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チングリ。
「チングリ」とは何ぞや？卑猥なものかしらン？とお思いの事ではないでしょうか^^いくらブラフマー文字を見ていても解からないものは解らないので、ネット検索でカタカナ表記されたベンガル語を拾い集めております。。。「チンチンはマタが良い」こんなの完全に下ネタ？じゃないでしょうか( ＾∀＾)で、肝心のチングリですが、たぶんエビの事じゃなかろうかと。 最近カレーばかり食べているような？、で、無性に魚介類のパスタが食べたくなり、スカンピとイカでペスカトーレ風のパスタを作ってみました。手長エビはプリプリと言うよりも、しっとりとした身でオマールっぽいのですね。頭の中のミソも濃厚で私のミソも蕩けそうな旨さでありました。インドカリーと言えばチキンかマトンかと思いきや、どうも肉無しのベジタリアンカリーが主流？らしく、特にバラク（サグ）には本来肉気を入れないらしいとか。。。（でも、マトンサグは食べたい）南インドやスリランカ、バングラデシュでは魚介類も多くタルカリに使用するんだとか。 チングリ（エビ）と、バングラデシュ人は食べないらしいイカぐらいが入った日本風のシーフードカレーなら食べた事があっても、いわゆる魚（鯵・鯖・鰹など）の入ったものは未食な私。海よりも河、鯉や鯰の淡水魚のカレーも美味しいらしいとか。。。ペスカトーレパスタも美味しかったけれど、やっぱりカレーが食べたい。エビがいっぱい入ったカレーを食べたい。明日のお休みもカレー屋通いになりそう。。。あ～、忘れてました。「チンチン」は中国人、「マタ」は頭という意味らしいです。。。
2009.11.17
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モジャ、モジャ。
え～と、今回は水曜日に行ったカレー屋での夕食の話です。。。何故？その日の内に書かないのかって言われそうですが、「数日前のことを思い出しながら文章にすると脳が活性化される」とのモジャモジャ頭の脳科学者の言に従ってるわけではなく、ただ私がなまけものだから、なのであります(*´∀`)ｱﾊ この日は、かなりたくさん食べてきました^^ サラダ・スープ付きのチャナチキンカリーのセットに追加してレシミケバブ（鶏肉のケバブ）までも。これがマサラが利いていながら鶏肉だからサッパリとしていて美味しいんです。しかもこのお店のタンドール窯は炭火焼にこだわっていて、外は香ばしく中はふっくらジューシーなのです。 まだ４，５回通っただけなのに常連？と認めてもらえているのか、何にも言わなくてもアチャールを出してくれたりも。右の写真、手前が青マンゴーのアチャールで、奥のほぼ空になっているのが青唐辛子のアチャール。「ナンのお代わりデキマスヨ」と言われ、食べ切れないといけないからサイズを尋ねてみたら「普通の半分ネ」と。で、調子に乗って注文したら最初の一枚目と同じサイズのが出てきてしまい「で、でっかいですね」と驚いて言ったら「最初は１７０グラムデスネ、コレは１００グラムくらいカナ」とこれくらいは食べて当然だろう？みたいな感じ…まぁ半分と言えば半分ですが、見た目はかなりのボリューム。それでもケバブとアチャールを乗っけて食べたら、あっという間に完食してしまいました。食後はチャイを飲みながら、人見知りしがちな私なのに楽しい（怪しい？）会話もあったりしました。バングラデシュの絵本？や雑誌を持ってきてくれて「コレ、ビンディですネ」とか「コレ、パジャマですね」とか、いろんな事教えてもらいました。（寝る時に着る「パジャマ」って元はインドの男性の衣装の名前なんですよね）…最近、辺見庸著の「もの食う人びと」を読みました。バングラデシュはかなりの貧困国、裕福な家庭の結婚式で出された食事の残りものが「残飯市場」に流れ、庶民が食事する屋台に当然のように並ぶ（十年以上前の本だから今は違うのかもしれませんが）そんな貧しい国からやってきて遠い異国で故郷の家族の為に働き、なお私のようなお莫迦にまでにこやかに接してくれる、なんて心が豊かな人たちなのでしょう。。。（私何も知らずに「ビリヤニってなんですか？」とか訊いちゃいました｡:ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡ ）「メニューにあるものを全部制覇したいッ」とかお莫迦な野心もあったりしますが、せめて、次からは覚えたてのベンガル語で「モジャ、モジャ」（美味しい）とハッキリと伝えぐらいはしなくては。
2009.11.15
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鹿尾菜、羊栖菜、猪脚菜。
いつから週一更新になってしまったんでしょうかort最近「何もやる事が無いのに忙しい」奇妙な状態がチラホラありまして…弟の結婚式（なにか引きずってる？）で一日、故障した機械の交換工事で二日間仕事も出来ず、私に出来る事は特に無いのに、体と時間だけは拘束されて「退屈で忙しい」変な気分でした。。。で、そんな沈み気味？の気分を払拭してくれるのは…やっぱり、食べる事( ＾∀＾)写真が暗くなってしまいましたm(__)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ、ハーブさん。広島で自然の恵みを活かしたカフェをされているハーブ＆ハーブさん、いつもブログで体に優しく且つ美味しそうなランチを紹介されていて「食べたいなぁ」と思いつつも腰の思い私。。。せめてもとハーブクッキー（ローズマリー、ラベンダー、タイム、カモマイル、ミント）に、えごまクッキー、さらに塩かりんとうなどをお茶請けにと購入。「クッキーが甘いんです」否、「甘すぎる」のではなくて、ホントに「優しい甘さ」なのです。バターやバニラの風味・香りを強調して一枚目、一口目から「旨い」と思わせるものは味が強すぎて次に手が伸びないもの。でも、このクッキーはふんわりと優しく、二枚目三枚目にと自然に手が出てしまいます。クッキーも良かったんですが、私は「塩かりんとうゴマ入り」が特に気に入りました。浦刈産「海人の藻塩」使用、この塩がとても利いてます。「しょっぱくない塩味」説明が下手すぎて商品価値を下げてしまってるのでは？と不安ですが、バリボリと音を立てて噛み締める毎に、目立ちすぎることなく存在感を示す塩加減で、甘味のある龍井茶にも良く合います。そして今回のお取り寄せで一番気になっていたのがコチラ。 輸送中にチャポチャポ揺れてしまったんでしょうね、ソレを綺麗にしてから写せばよいものを、そのまま撮ってしまって「黒いドロドロ、コレ何？」になってしまいましたが…コチラは数種のハーブに隠し味の味噌などが入った「ひじきのパスタソース」なのです。（勝手に書いてしまったのですが、良かったのかしら？）ビタミン・ミネラル・食物繊維豊富で低カロリなひじき、ボンゴレ・スカンピ・ムール貝等、海の幸とも相性が良いパスタに合わない訳が無い。それにイカスミパスタ？のような「黒」のインパクトも面白く、ロッソやビアンコな色のパスタに飽きた人には、ネロなパスタも良いのではないでしょうか。気になった方はコチラからどうぞ( ＾∀＾)
2009.11.12
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(((((((ﾍ(* - -)ﾉ ｽﾀｺﾗｻｯｻと。。。
今夜は（今夜も？）皆さまのところを読み逃げでありますm(__)m明日（と言うか、もう今日ですね。）はいよいよ弟の挙式…日取りも式場も段取りも弟夫婦が決め、私は特に何もする事がないのですが、なんとなく落ち着かない気持ちで、早く眠らなければいけないのに寝付けずにおります。。。着慣れない礼服を身に付ける以外は、何も無いと言うのに…この緊張？不安？(((((((ﾍ(* - -)ﾉ ｽﾀｺﾗｻｯｻと逃げ出してしまいたいようなヘンテコリンな気分で悶々としております。。。(*´д`;)ﾊｧ…気疲れ？気後れ？行き遅れ？は（ちと違いますが）、出かける前から疲れちゃってます。
2009.11.06
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г○○￢ ふらふら。
一週間ぶりの更新、ご無沙汰しておりました(*^-^*)>"ここのところ ふらふら しておりました。。。と言っても、中国茶探しや野菜の直売所巡りでふらふらしていたのでも、呑み過ぎで足元ふらふらでも、ましてや、腰みの巻いてフラフラしていた訳でもございません(*´∀`)ｱﾊ実は…って、大した事じゃないですが、最近メガネ君（オッサン）になりました。元々視力が悪い自覚はあったのですが、眼鏡を作る為の事前の検査で「よく今まで裸眼で生活出来ていましたね？」と眼鏡店で言われてしまいました。「近視の乱視、視力は0.2程度しかありませんよ」と…前回の免許の更新の時はギリギリ通ったのに、こんなに悪くなっていたとは。。。 「特に乱視の方の矯正は、眼鏡ではこれが限界です」とも言われ、0.7まで回復させるのがやっとの事。しかも「最大に矯正した眼鏡では違和感が大き過ぎて生活出来ませんよ」と0.5程度に合わせた眼鏡を掛けて今日で約十日経ちました。 確かに裸眼よりハッキリ見え静かに本や新聞を読むには良いのですが、パッと顔を上げて時計を見たりすると途端にクラッと軽い眩暈？の様なものが。仕事場でも恐る恐る移動するような状態が２，３日あり。最も違和感を感じたのがお菓子を作っている最中の事。「餡玉が・どら焼きが・カステラが、いつもより小さい？」３２グラム見当で千切り分けていく餡玉。「いつもの大きさだよ」と作業する手は言っているのに、いつもよりハッキリ見える餡玉は一回り小さく映る違和感。。。眼鏡を前後させて目玉を大きく見せる一発芸？のケント・デリカット。あの人は極度の遠視なのでレンズを通すと物が大きく見える。私はその逆で近視、だから矯正すればする程、物が小さく見えるのは当たり前…でも、手と目で食い違う感覚。情報処理し切れず頭がふらふらです。
2009.11.04
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- 今日行ったお店について
- 【蔵前】チガヤでモーニング【蔵前】…
- (2026-10-11 08:56:48)
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- 美味しいお店を教えて！
- ITOKICHI Preopen Dinner
- (2026-10-11 07:22:33)
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- 今日のランチ
- ランチは 同志社大学でフレンチ料理
- (2026-10-11 06:00:05)
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