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December 4, 2012
カテゴリ： 韓国の日常
今年も無事にキムジャンを終えた。
去年のは白菜の塩漬けがしょっぱかったのだが、今年はヤンニョムがしょっぱくなった。
いい塩梅というのは非常に難しい。
今年は白菜が通常の２～３倍の値段なそうなので、どうするか迷ったが、
健作さんのお姉さんのところの白菜を譲り受けてつけたので、かえって安上がりに終わった。
ジョッカルは去年仕込んでおいたものだし、唐辛子は夏に買っておいたもの。
にんにくも然り。
大根、にんじんを買い足したくらい。
うちは健作さんが、『俺はキムジャンを手伝ういい旦那』と言いながら頑張ってくれるので、
私、腕が短いから白菜にヤンニョムを塗りつけるの大変なんである。
ウチの健作さんが塗りつける時に、タッパーの準備をしたり、運んだり。
今年はキムチのタッパーにビニールを仕込んだ。
ぴっちり空気を抜いて、縛っておくと、長持ちするって聞いたので。
から揚げの下味をつけるときにポリ袋を使うのと同じ感じ。
キムチって、タッパーの一番上の部分の空気に触れている部分がしろ～くカビが生えたりするんだよね。
で、それを防いで長持ちさせようと言うわけ。
後はヤンニョムが余ったので、大根をカクテキにしておいた。
大根を切ってヤンニョムを合える時、キムチ用のポリ袋に大根を入れてヤンニョムヲ入れてそのまま和えてしまった。
だって、面倒くさいんだもん。
カクテキはハル君が食べてくれそう。
去年のは白菜の塩漬けがしょっぱかったのだが、今年はヤンニョムがしょっぱくなった。
いい塩梅というのは非常に難しい。
今年は白菜が通常の２～３倍の値段なそうなので、どうするか迷ったが、
健作さんのお姉さんのところの白菜を譲り受けてつけたので、かえって安上がりに終わった。
ジョッカルは去年仕込んでおいたものだし、唐辛子は夏に買っておいたもの。
にんにくも然り。
大根、にんじんを買い足したくらい。
うちは健作さんが、『俺はキムジャンを手伝ういい旦那』と言いながら頑張ってくれるので、
私、腕が短いから白菜にヤンニョムを塗りつけるの大変なんである。
ウチの健作さんが塗りつける時に、タッパーの準備をしたり、運んだり。
今年はキムチのタッパーにビニールを仕込んだ。
ぴっちり空気を抜いて、縛っておくと、長持ちするって聞いたので。
から揚げの下味をつけるときにポリ袋を使うのと同じ感じ。
キムチって、タッパーの一番上の部分の空気に触れている部分がしろ～くカビが生えたりするんだよね。
で、それを防いで長持ちさせようと言うわけ。
後はヤンニョムが余ったので、大根をカクテキにしておいた。
大根を切ってヤンニョムを合える時、キムチ用のポリ袋に大根を入れてヤンニョムヲ入れてそのまま和えてしまった。
だって、面倒くさいんだもん。
カクテキはハル君が食べてくれそう。
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