みかっちのママのダイエット日記

Keyword Search

▼キーワード検索

朝：体重　６２．８ｋｇ　体脂肪　３７．６％
夜：体重　６３．２ｋｇ　体脂肪　３４．９％

運動、外出：子供を後ろに乗せ自転車で買い物、寄り道

朝ごはん：ピザトースト
昼ごはん：肉まん２個（レンジでチン！）
晩ごはん：焼いたさつま揚げ生姜添え、けんちん汁、牛と牛蒡の煮物、大根と帆立缶のマヨサラダ（夫と子供のみ）、大根とみょうがのサラダポン酢味（私用）
その他：もろみ酢６０ｃｃほど

脚力を必要としないので、自転車がとっても楽しいです♪o（*＾▽＾*）o♪楽しみながら運動できるなら長続きしそうです！

★昼ごはん

冷凍シュウマイも、この手でチン！してます。性格でてます？(~_~;)

★晩ごはん
＊牛と牛蒡の煮物
お湯を沸かし、花かつお（削り節）をドバッと入れ、再び湯が沸いたら火を止め、３０～１時間ほどおく
牛蒡は斜め薄切りにして水に放し、あく抜き
水からあげた牛蒡と牛をごま油で炒め、サッと火が通ったら最初に取っただし、料理酒、みりんを加え、具にかぶる程度に調整する
火にかけ、完全にアルコールが飛ぶまで加熱したら、しょう油を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、蓋をし、そのまま１時間ほどおいて味をなじませる。

かつおだしのセオリーは、花かつおを引き上げ、だしのみ使うけど、はっきりいって漉すの大変です。それだったら土佐煮のように削り節ごと食べてしまいましょう、という奥薗さんのレシピを試してみました。
見た目にこだわる方にはお勧めできないけど、味は遜色ないです。土佐煮が食べられる方なら大丈夫。

＊大根と帆立缶のマヨサラダ
大根（真ん中か、葉っぱに近い部分が甘みが多くて食べやすいと思います）の皮を剥き、千切りに（私は千切りのできるスライサーで全部やってしまいます）

帆立貝柱水煮缶を開け、そこに直接マヨを入れて混ぜる！（洗い物が減る）
それを大根にかけ、混ぜる

昔からのレシピなので、ご存知の方、多いかもしれませんね。仕上げに胡椒を振ったり、みょうがの薄切りや青じその千切りと一緒にいただくのも、お好みで。

＊けんちん汁
大根（先の細い部分で十分！）はいちょう切り、人参、里芋は半月切り、あれば牛蒡をささがきか斜め薄切りにして水に放してあく抜き

保温鍋の内鍋で野菜をごま油で炒め、サッと火が通ったらひたひたになる程度に水を張り、粉末のかつおだしか、だしパックを入れる
沸騰したら火を止め、小さめにぶつ切りにした長ネギ、味噌を入れ、外鍋にセットし、１～２時間置く

ようは根菜のお味噌汁ですが、「けんちん汁」という言い方は関東だけでしょうか？味噌味だけでなく、おしょうゆ味もあるそうです。お豆腐を入れる人もいるけど、ウチでは１丁丸ごとでは多すぎるし、残しておくのもなんとなくイヤなので半丁別の料理に使う予定がある時だけ入れます。あぶらげやお肉類を入れるのもコクがでますが、日持ちがしないので、やっぱり入れません。ごま油だけで案外コクが出てます。
日持ちにこだわるのは、大量に作って２～３回に分けて食べるからです。お正月に焼き餅を入れてお雑煮にする、ということもあります。
食べると体が温まってくるので、これから登場回数が増えます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう