みかっちのママのダイエット日記

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　　基礎代謝量　１２９１ｋｃａｌ　体年齢　４７才　
夜：体重　６３．０ｋｇ　体脂肪　３３．９％　ＢＭＩ　２６．２
　　基礎代謝量　１２９９ｋｃａｌ

運動、外出：お買い物、外食（いかんよね～・・・）

朝ごはん：豆乳、ぶどう
昼ごはん：マックでトマトマックグラン、ポテト
晩ごはん：さんまソテートマトソースがけ、牡蠣のチャウダー、ゆでブロッコリーマヨ添え
その他：チョコがけ大豆、焼酎水割り１杯

今日も子供たちと３人、だったので、もう何もする気力なし・・・子供たちが遊んでいる間にまったりと更新し、お料理が面倒になってしまったのでマックへ。これも自分を労わってあげるんだ、と強引に納得しました。
でも、外に出たついでにお買い物もできたのは良かったのですが、な、な、な、なんですか？！この、お野菜の高さは！！！
サニーレタスが５００円？！普段１５０円くらいじゃなかったっけ？きゅうりが２本で１９８円？！いくら時期はずれといっても普段はせいぜい５本で１９８円でしょう！お野菜が育ってくるまで、このお値段が続くのでしょうか・・・恐ろしい！！

★晩ごはん
＊さんまソテートマトソースがけ

さんまを３枚におろし（スーパーで３枚におろしてもらうともっと簡単！）オリーブ油をひいたフライパンで両面をソテーする
残った油にトマト水煮缶（それか生のトマトのざく切り）、すりニンニク、すり玉葱、トマトケチャップ少量、お塩、胡椒、乾燥バジルを足し、５分ほど加熱して煮詰める
お皿にソテーしたさんまを並べ、上にトマトソースをかけて、出来上がり！！

ぷっくり太ったお刺身ＯＫのさんまを買ったので、私にしては珍しくお魚に手をかけて作りました。
魚料理、といえば、ただ焼くだけ、漬けて焼くだけ、がほとんどですから。グリルで焼くだけ、だと焼いている間に他のことができるので、都合がいいのでつい、ね。
これ、鰯で作ったら、ちょっと前に凝った「ＣＯＱ１０対策お料理」になりますね～。ブログで知ったので、実際に「おもいッきりテレビ」でどんなお料理を作ったのかは分かりませんが、これに近いものを作ったのかも。

トマトの水煮缶を使うのなら、１缶では多すぎるかもしれません、私は半量で十分でした。

＊牡蠣のチャウダー

保温鍋の内鍋に小さめに乱切りした人参、大きめに切った玉葱、お水、コンソメの顆粒、ブーケガルニ（またはローリエ）を入れ、沸騰させる
小麦粉でもんで水で流し、汚れを落とした牡蠣、スキムミルクを足し、再び沸騰したらぶつ切りにした長ネギを入れ、火を止めて外鍋にセットし、１～２時間おく

これは某有名料理研究家さんがＴＶ番組内で作ってらしたお料理のまねっこです。

このままではダイエットには不向きなので、バターはなくし、脂肪を抜いてあるスキムミルクを使っています。ミルク味と長ネギが案外マッチするのが不思議～なレシピですね。
どうもコクが減るので、人によっては美味しく感じないかもしれないですね。

牡蠣は鉄分豊富なので、妊娠中・授乳中はよく食べていました。あさりやはまぐりも鉄分豊富なのでお勧めです。
牡蠣の汚れを取るには、大根おろしでもむ、というのも手だけど、大根おろすの、結構面倒です。小麦粉をふってもんでも割と落ちますよ。

このことを発言するのは、十分に色々な資料を検討しなければならず、これだけで別のサイトが開けるほど奥が深く、慎重にしなければいけないのですが、あえて書きます。
魚介類は海洋汚染の影響を受けていて、有害な物質が魚介類の体内に残留している可能性があるそうです。肉類に比べ、脂肪が少なく、ダイエットには向いているのだけど、これを頭に入れておいて、取れた地域を確認する、同じ食品ばかりを取らない、を心がけた方がいいと思います。
魚介類に限らず、化学物質で汚染されている可能性のある食べ物は一杯あるそうです。でも、これはあくまで私の知識であって、実際に自分で抽出して確認した訳ではないので、実証できません。場合によっては関連している企業を中傷してしまう可能性もあります。ですから具体的なことは書きません。
これを知り始めると、この世の中、買って食べるものは全て汚染されているような気がして、嫌なものでした。今は開き直って食べてますが、ゆでこぼしたり、お水に浸してから調理したり、は実践しています。

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