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June 12, 2005
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3132)
カテゴリ： お料理・スイーツ
らっきょうを漬けてみました。
黒酢、黒砂糖で漬けるものです。
売っているもので見たことがないので、漬けてみました～！
(普通のらっきょう漬けは漬けたものを頂くこともあるので・・・)
ひとまず１ｋｇのらっきょうを買ってきたのですが、薄皮を剥いて
根っこが付いていたお尻の部分を切り落とすのに時間を取られました～。
テレビ見ながら１時間半くらいかかりましたよ～。(T_T)
分量どおりに入れたら、らっきょうが半分くらいしか漬からな
方が漬かっていません・・・
お塩も入っているので、らっきょうの水分が染み出て、そのうち
上の方も漬かるかな～、と楽観的なのですが、大丈夫かな～？
（どうでしょう、ofukuさん・・・）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ご本人の許可が出たので、レシピ公開しま～す！
きりのいい分量だと
らっきょう ２ｋｇ
黒酢 ６５０ｃｃ
黒砂糖 ６５０ｇ(私は粉末のものを使用)
塩 １カップ
黒酢は初めてですね～。
詳しくはコメント欄も参照していただけると・・・
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Last updated
June 14, 2005 02:08:29 PM
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