2009年01月の記事
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ミニバナナカスタードタルト
バター少なめの生地のクラストをビタントニオのタルトプレートで準備しました。ヘルシーを意識したこともありますが、通常のタルトやパイ生地の場合、焼いている際に油が染み出るのが気になるので…。ベーキングパウダーのおかげでサクサク、塩味を効かせたクラッカーのような味わいも別のよさがあります。挟み焼きするため焼き縮まず、生地を休ませる必要がないので、急なリクエストにも応えられるのが嬉しいの。^^●材料（6個分）〈タルトクラスト〉薄力粉 150g塩 小1/4ベーキングパウダー 小1/2有塩バター 50g牛乳 50g〈フィリング〉（全卵カスタード＠電子レンジ）卵（L） 1個薄力粉 10g砂糖 30g牛乳 120gラム酒 小1バナナ 1本生クリーム 100g砂糖 10g
2009年01月25日
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お鍋deカフェフィナンシエ
バターを溶かしたお鍋に材料をどんどん加えて作る、お手軽なフィナンシエ。実は、今まで用具類に残る生地等が気になっていました（少量の生地作りの際は特に）。今回は洗い物をお鍋・ゴムベラ＆絞り出し袋のみで済ませて、ロスを最小限にしてみたのです。 大人味のフィナンシエですが、マカロンのように2枚合わせているので、ふっくらと立体的で可愛らしいハートの表情になりました♪ （浅井商店さんにレシピ提供）
2009年01月22日
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スノーハート
スノーボールクッキーを、ハートマドレーヌ型で作ってみました（浅井商店さんにレシピ提供）。ストロベリー風味をつけたのは、牛乳用調味料「ミルメーク」。いままでにも、「香蕉朱古力冰皮月餅」や折込みパン用「ミルメロンシート」で、バナナ＆メロンを登場させてきましたが、イチゴが一番味の主張が強いような気がします。といっても焼成による退色があるため、食紅のお手伝いは必要でしたが…。
2009年01月14日
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マンディアン風和どれーぬ
ドライフルーツやナッツをどっさりのせたチョコレート「マンディアン」をイメージして焼いたマドレーヌ。上新粉入り生地＆甘納豆のトッピングという和テイストで、さっくり軽めなお菓子に仕上げています。レシピは、楽天浅井商店さん『Special recipe note for St.Valentine's Day』に提供しました。フッ素加工Blackシリーズ Black マドレーヌハート9Pお菓子道具の浅井商店楽天市場店
2009年01月12日
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おうちザッハ
ご覧いただいているのは次のビッグイベント用ケーキ。本日、楽天浅井商店さんにて『Special recipe note for St.Valentine's Day』が公開されました。 今回もクリスマスレシピに次いで、試作スタッフとしてレシピを提供させていただいています。スタートしたばかりの【型にピッタリ！Recipe Note】は、お店で取り扱っている型に合わせて製作したレシピ集。「色々な菓子型に応じた簡単なレシピメモ（レシピ未満のものも…）やコメントetc.を残したい」という、私のこのブログ「型LOG（型録）」への想いと重なるのです。底取れで使いやすい 【1月月間特価品】フッ素加工バネ式ハート焼型お菓子道具の浅井商店楽天市場店
2009年01月08日
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小豆の抹茶マーブルシフォン
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 小豆と抹茶でお正月らしく…。最後にソースを混ぜ込むだけのお手軽マーブルシフォン。模様が綺麗に出ているのか、まるで今年の運勢を占うようです。
2009年01月01日
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