2015年01月の記事
全16件 (16件中 1-16件目)
1
-
19歳のバースデーケーキ
ちょっと遅れて、三女のお誕生日のお祝いですリクエストは、定番のショートケーキ6号サイズは本館にアップしていますが。今回は5号なので、分量をφ(..)メモメモ。金バースデイプレート 1個●材料（5号）〈スポンジケーキ〉卵 2個（100g）グラニュー糖 60g薄力粉 60g牛乳 20gサラダオイル 10gバニラオイル 少々いちご 約200ｇ〈ホイップクリーム〉（約300g）ホイップパウダー(ホイッピー) 132g牛乳 156gキルシュ 12gグラニュー糖 15g●作り方スポンジを1.8cm厚さにスライスする。60gのホイップクリーム、半割いちご、60gのホイップクリームの順にスポンジでサンドする。120gのクリームでナッペする。6カ所（5g×6）に絞り出し、いちごをのせる。
2015年01月28日
-
板チョコdeシフォンケーキ
ココアではなく、チョコレートで作りました。14cm型だと板チョコ１枚使い切り。大きすぎず、プレゼントに最適サイズ♪アルミシフォンケーキ型 14cmとてもよく膨らんだので、トール型での仕上がりが楽しみ≪浅井商店オリジナルシフォン型≫つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型【トール】17cm詳細を楽天レシピで見る
2015年01月27日
-
オレンジ風味のココナッツオイルde生チョコ
昨日作ったオレンジピールで残ったシロップで作ってみました。柑橘系の香りのする生チョコだわ～前回使用した型にちょうど良い分量で。今までは残念ながら、ドラえもん状態だったまねきねこの耳も、冷凍庫で冷やしたら欠けずに綺麗に取り出せましたチョコレート型 シリコンモールドラッキー（まねきねこ/だるま）●材料ココナッツオイル 40gココアパウダー 12gシロップ 20g
2015年01月26日
-
伊予柑ピール
伊予かんで自家製オレンジピールを作りました。ちょうど長女から電話があり、彼女もオレンジピールを作っている最中とのことおしゃべりを続けていると、昨日はお鍋を焦がしたそうで、実は私も土鍋を真っ黒けに…シンクロ母娘だわ～とびっくり
2015年01月25日
-
二十二里の餡入り白いたい焼き
食材のストックを整理していたら、タピオカスターチを発掘したので、白いたい焼きを作りました。タピオカスターチ 250g冷凍庫からも栗の甘露煮とさつまいもの甘煮を発掘！「栗（九里）より（＋四里）うまい十三里」、という異名を持つさつまいも。九里と十三里を足して二十二里の最強コンビの餡になりましたただ、夫からは餡が透けて見えて深海魚みたい…とのコメントあり詳細を楽天レシピで見る
2015年01月22日
-
ココナッツフィナンシエタルトレット
アーモンドクリームの代わりにココナッツファインをプラスしたフィナンシエクリームで。食材のお片付けタルトレットです^^詳細を楽天レシピで見る●材料〈タルトレットクラスト〉（ビタントニオタルトレットプレート使用 ８個分） 薄力粉 125g全粒粉 85gベーキングパウダー 約3g（総量の１％目安）塩 約2g（粉の１％目安）ココナッツオイル 70g冷水 70g〈フィナンシエクリーム〉 ココナッツオイル 60gきび砂糖 60g卵白 2個分（約60g）アーモンドパウダー 20gココナッツファイン 20g薄力粉 20g塩 ひとつまみブランデー 12g〈トッピング〉冷凍いちご※ 4粒×4栗の甘露煮 3粒×4つや寒天液 砂糖10g＋粉寒天1g＋水50g ※1割のグラニュー糖をまぶして冷凍したもの。
2015年01月19日
-
トールサイズのティーシフォンケーキ
前から気になっていた背の高いシフォンケーキ型。お年玉として自分にプレゼント♪今まで卵4個使用の型がなかったので、２サイズ兼用できるのは嬉しい（๑￫ܫ￩๑）★17cmレシピでもトール用1,2倍量でもOK★ふくらみにくい配合も見栄えUP★高さのあるおしゃれなシフォンを焼くために考案≪浅井商店オリジナルシフォン型≫つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型【トール】17cmネックだと思っていた収納は、20cm型・17cmトール・17cm小の順に入れ子ができるので問題なし早速、卵3個使用レシピでトライ！セイロン使用＆ドーバー紅茶リキュールをプラス。170℃40分焼成しました。オーブンの中でぐんぐん伸びます。焼き上がりは落ち着いてご覧のとおり。いただいてみた感想は、いままでのが「ふわふわ～♪」だとすると、「ふわんふわん♪」で、驚くような食感！トールサイズの本体の高さは従来の20cm型とほぼ同じ10cm。従来型との差約2cm分の効果はすごい詳細を楽天レシピで見る
2015年01月14日
-
ぜんざいdeあずき水ようかん
鏡開きの翌日の定番です。残ったぜんざいも素敵なデザートに♪あずきの粒々した食感が楽しい。^^デザートトリオ 半月詳細を楽天レシピで見る
2015年01月12日
-
粒あん＠炊飯器deぜんざい
今日は鏡開き粒あんで簡単にぜんざいを作ります。その粒あんも「炊飯器deあんこ」でお手軽に♪ちなみに、一晩水に漬けても小豆の重量は約2割増し程度。吸水効果はあまり期待できないようです。豆が古くて硬かったり、多少時短を期待する場合にはよいかも。やや小粒ながら国産の品質に近い使いやすい小豆♪豆力 カナダ産 業務用小豆 250g詳細を楽天レシピで見る
2015年01月11日
-
肉まんもどき＠焼売
干支のに因んだ第4弾、新年のご馳走で残った焼売を餃子狗（ドッグ）の生地で包んで肉まんにリメーク♪ふかふかの生地が羊さんみたい。焼売はすでに火が通っていますし、包みやすいので、手軽に肉まんもどきが楽します。焼印はフェリシモの「12種類の動物たちの焼印」から。詳細を楽天レシピで見る
2015年01月08日
-
シェイカー活用ｄeふんわりミニパンケーキ
干支のに因んだスイーツ第3弾は、Nordic Ware ノルディックウエアカントリーファーム パンケーキパンで焼いたリアルなモコモコひつじのパンケーキ。羊のほかに、牛・鶏・豚がお仲間なので干支の1/3をカバーできます。（ちなみに中国では亥年＝豚年）お子様がいらっしゃったり、たくさん焼きたいご家庭には、こちら ↓ がおススメ！NORDIC WARE ノルディックウェアバンヤードアニマルパンケーキパン(レシピ付き)可愛らしい絵柄の7種類のパンケーキが出来上がり♪詳細を楽天レシピで見る
2015年01月07日
-
今年の目標＠ギター
ギターデビューして、もうすぐ半年。パピヨンの次に「シェルブールの雨傘」を暗譜。「ロシアより愛を込めて」も弾きたくて、楽譜 ソロギターへの誘い（全曲TAB譜付き）ソロ・ギター・ベスト・コレクション 3をゲット。「ジャニーギター」「グリーンスリーブス」を経て、「夜霧のしのび逢い」をただ今練習中。基本的には初心者向けではありますが、ボサノバなど敷居の高い分野もあり。最近では、映画音楽からラテン音楽へ興味が移ってきました。ソロギターで奏でる ラテン・スタンダードギター名曲集 CD付でも、曲を弾きたいあまり、tab譜に頼りすぎ五線譜での演奏ができないことを反省…。今年は初心に帰り、基本をしっかりとマスターしたいと思います。そして、「アルハンブラの思い出」を目指してがんばります
2015年01月06日
-
栗きんとんのツイストあんぱん
今年の焼き初めは、恒例の「栗きんとんのツイストあんぱん」。結構固めの仕上がりのきんとんになったので、40gたっぷりと巻き込めました。詳細を楽天レシピで見る
2015年01月04日
-
仔羊のココアクッキー
干支に因んだスイーツ第2弾は、本館でご紹介している子羊たち。プレーン生地の薄力粉のうち25g分をココアパウダーに、粉砂糖を50gにしています。可愛い仔羊に似合わない、苦みばしった大人味なので、ココアのブレンドについてはお好みで。ドッグブリードクッキーカッター ひつじ
2015年01月03日
-
2015年おせちメモ
基本的には毎年同じですが。さらに手抜きシンプルにしたので…φ(..)メモメモ。はんぺんde伊達巻ミニ伊達巻の2倍量で。今回、卵を温めて使用したためか、焼成時間が短縮されたようです。ミニロールケーキ天板 24cm切干し大根deなます切り干し大根を水で戻さず、洗うだけ。味が濃くなるので、あまり水気を絞らない方がいいみたい。ゆずは昨年の冬至にいただいたものを使用。●材料切干し大根 1袋（30g入り使用）カニ風味かまぼこ 4本すし酢※ 大さじ2（※酢18g＋砂糖9g＋塩1.5g＋昆布茶1.5g）柚子皮 適量栗きんとん栗きんとんのツイストあんぱんでつぶやいたように、栗の甘露煮のシロップだけで作る和みmamaさんの 昔ながらの栗きんとん♪で。計算しやすい配合にアレンジしました。炊飯器・FP＆電子レンジの助っ人総動員！●材料さつまいも（紅あずま使用） 正味300g甘露煮シロップ 150g（サツマイモの50％）塩 ひとつまみ 栗の甘露煮 小粒約30個（約300g）※さつまいもと同量程度を目安●作り方炊飯器で皮ごとさつまいもを蒸す。輪切りにして皮をむき、フードプロセッサーでシロップと共に撹拌する。耐熱ボウルに移し、塩・栗を加える。ふたをして電子レンジで加熱する。栗を加えて、再加熱して火を通す。ラップを貼り付けて冷ます。〈追記〉冷めると結構固めの仕上がりになりました。
2015年01月02日
-
2015年元旦
あけましておめでとうございます。ご覧の干支の「未」クッキーは昨年に引き続き、ココナッツオイル使用。甘さ控えめのカリッポリッタイプspoonfulさんのクッキー型はシンプルなのに、ひつじの可愛らしさが十分に表現できます。今年もブログのモットーどおり"Sinple is best!"でよろしくお願いします。詳細を楽天レシピで見る●材料（ひつじさん 約18頭分）ココナッツオイル 20gメープルシロップ 40g薄力粉 60g塩 ひとつまみ３mm厚さで170℃約12分焼成
2015年01月01日
全16件 (16件中 1-16件目)
1
-
-
- そば・蕎麦・ソバが好き
- 本日の焼きそば 焼きそば鉄板麺？円…
- (2026-07-25 20:40:05)
-
-
-
- おすすめグルメ！
- 「テラス ザ ダイセン」で絶品ランチ…
- (2026-07-27 06:06:48)
-
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- 【2026年最新】お中元にぴったりの人…
- (2026-07-28 19:40:04)
-
