みりうノオト

モンドール を受取りに行きました。




山のジビエ、海の牡蠣、

それから・・・

チーズはモンドール。

秋から冬にかけての楽しみです。




モンドールはそのままでも柔らかくて美味しいですし、

上皮を切って、

白ワインとにんにくのみじん切りを少し入れ、

オーブンで軽く焼くフォンドールは、

さらに香りが際立ちます。




フォンデュのように、

アツアツ、トロトロをじゃがいもやフランスパンにつけて．．．




ワインは？・・・週末が待ち遠しいです。