みりうノオト

アルザスの好きな作り手、マルク・テンペ。

ビオディナミの第一人者。

昨年のセミナーで試飲したローズ・ソバージュ以来、

素直なまでストレートに伝わるワインの美味しさの虜になりました。





今晩はリースリングです。

際立つ酸と、筋の通った素直な味わい、

オリのせいか色はやや濁った濃いめのイエロー。





香りは、甘い焼きりんごや黄桃、完熟パイン、でしょうか、

今晩はチキンの漬焼き、胡麻豆腐、豆のサラダでしたが、

甘口ながら、強い酸味と果実味のせいか心地よく飲めました。

すぅっと入っていく雑味ないミネラル、豊かな円やかさ。

これがビオの真骨頂、美味しさ。

空のグラスに、華やかな香りがいつまでも漂っています。