みりうノオト

今晩は美味しい魚貝のワイン蒸しです。

シャンパンには最高の一品。


ボーモン・デ・クレイエール・フルール・ブランシュ・ブラン・ド・ブラン 　
Beaumont des Crayeres Fleux Blanche Blanc de Blancs Brut 1999










1999ミレジメですが淡い色。

カリン、ライムにナッツの香りも感じます。

ブラン・ド・ブラン、ドサージュは不明ですが、

ドライというにはややリキュールを感じる味わいです。










牡蠣とあさりのワイン蒸し。

素材の持ち味を生かしてガーリックと塩で。









根野菜のグラッセ。

佐賀のれんこん、蕪、にんじん、ブロッコリー、モロッコインゲン、

ブイヨンにバターをたっぷり加えて煮込みます。

カンタンでも野菜が美味しい料理、

シャンパンには、シンプルな料理が合いますね。








Beaumont des Crayeres Grand Prestige Blanc de Blancs Brut 1999