みりうノオト

持ち寄りホームパーティーへ持参する料理の仕込みで大忙しでした。

メインは海鮮鍋とのことで、

豚の洋風角煮、赤カブのマリネ、フォンダン･ショコラ．．．など。

角煮には料理家ケンタロウさん推奨のメープルシロップがGood。

料理の甘味は使う食材で随分変わりますね。








H.T.EMICOTT（メープルシロップ-エキストラ･ライト）


カナダ政府の厳しい法律に適合した無農薬自然自生するカエデ樹液100％

メープルシロップは樹液の採取時期により色と甘みが異なり、

最初に採れた一番樹液を煮詰めたものがNO.1エクストラライトです。



オーガニック・ブラウンシュガー）

ブラウンシュガーは煮物やお菓子作りなどいろいろ使えます。

このオーガニックが一番好きです。



フォションはちみつ（もみの木）

フランス東部「フランシュコンテ地方」で採れたはちみつ。

濃厚な色あいに樹液の香りが特徴です。








ブラウンシュガーを使ったフォンダンショコラの焼き上がり。

甘さ控えめダークラムの香りがオトナ味の我が家定番のスイーツです。

シャンパンとワインと料理を持って、

いざ年越しパーティーへ・・・。