みりうノオト

旬の時期にはブラック、グリーン、イエロー、ホワイトなど、

Tomato専門店セレブ･デ・トマト並みの種類です。








■塩トマト（熊本産）（手前の赤いトマト）

　アンデス原産のトマト本来の濃厚な味わい。

　皮はやや硬めですが糖度は抜群に高いトマトです。


■ロシアンパープル（静岡産）（左のブラックトマト）

　パープル・ブラック色のトマト最高品種です。

　果肉は熟すと柔らかくねっとりした南国フルーツのような食感です。


■ブラックトリュフ（静岡産）（奥のブラックトマト）

　やや黒みがかった色が特徴のブラックトマト。

　ほのかな苦味と糖度のあるトマトです。


■レッドゼブラ（愛知産）（右のゼブラ柄のトマト）

　レッドにゴールデンイエローのゼブラストライプが特徴です。

　さわやかな酸味と青臭さ、やや固めの食感が特徴です。









■シンディスイート（大分産）（左の赤いトマト）

　甘酸のバランスがよく味が濃厚な中玉トマト。

　果色が鮮やかで甘みと酸味のバランスがよいトマトです。


■イエローミミ（愛知産）（右のイエロートマト）

　明るいイエローでフルーツ感覚の甘みのある正球形のプチトマトです。

　酸味をほとんど感じないフルーツのような感覚です。


■イエローミディ（愛知産）（手前のイエロートマト）

　やや大きめのイエロートマトです。

　酸味もなくフルーティーな味が特徴です。


■スノーホワイト（愛知産）（奥のホワイトトマト）

　スッキリとした酸味と独特の食感を持つホワイト系のミニトマト。

　透き通るような薄い皮に包まれ繊細な味わいです。










今晩のサラダは、

ロシアンパープル、イエローミミ、スノーホワイトを使って。。。