みりうノオト

いつもの佐藤養殖場、的矢の生牡蠣、

これはフランス人ならずとも病み付きになりますね。











帆立貝と天使海老と野菜のゼリー寄せ　アンディーブ＆トレビス添え

Bannockburnに野菜とコンソメジュレ♪











鴨のコンソメ

このタイミングの温かいスープは、

良い塩梅にカラダが落ち着きます。











大好きな　鯛かぶら蒸しです。

スープとだし料理が続いてしまいました。

そしてこのタイミングにサービスされたBatard-Montrachet、

少しもったいない？気も。。。











尾長鴨ロースト　クレソンサラダ　キノコソテー









熟成蝦夷鹿グランヴヌールソース　トリュフ入りポテトガレット







フロマージュ　熟成柿ソルベ・・・と続きます。
（写真撮り忘れました）






それにしても凄いWineの量、

その後にまだ飲んだ方も？いらっしゃいます。

今回も美味しい料理をありがとうございました。







びすとろかがり火

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