みりうノオト

四条烏丸駅の階段で足を踏み外して右足靭帯を痛めました。

幸いにも骨折は免れましたが何とも不自由な一週間でした。

そんな週末、某セミナー参加のため万全なテーピングを施し自走で福岡へ

終了後に福岡市郊外久山町にある茅乃舎にて、

暫し寛ぎの時間を過ごしました。

こちら、初めて訪れたのは．．もう 4年前のこと

茅葺の大きな屋根は壮観です。













師走の献立。




前菜　ズワイ蟹黄身辛子和え　イクラ寿司

牛蒡テリーヌ　里芋とさつま芋のキッシュサンド

帆立燻製ラビゴットソース





大地の恵みスープ

根菜を天日干しして甘味を引き出した野菜と安納芋のスープ





小鉢

焼き南瓜豆腐

鴨と大根の白葱餡かけ





長野おばあちゃんの逸品

白菜と占地の霙煮















メイン


天然鯛の幽庵蒸し
















黒豚柔らか煮　黄金とろろがけ

















土鍋で炊いた十穀ご飯

十穀は、黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・ひえ・あわ・発芽玄米・香り米



納豆とおぼろ豆腐の味噌汁、香の物、地卵















デザート

林檎ケーキ柚子カラメルソース　苺ムース
















日が暮れると、暗黒の闇に包まれます。



















久原本家　茅の舎（かやのや）

福岡県粕屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1

tel：092-976-2112