みりうノオト

高速道路の一部通行止めなど、

交通機関の影響もありました。

底冷えする寒い夜は鍋で温まりたい、

今宵は鮟鱇鍋．．．












酸味の村名、グラン・クリュとは違う愉しみ。

アンコウの旨みが沁みこんだ下仁田葱の甘味が美味しい。











ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ
Domaine　Vincent　Dauvissat　Chablis　2009





産地：フランス　ブルゴーニュ　シャブリ

品種：シャルドネ100％

輸入元：エイ・エム・ズィー







ドーヴィサではヴィラージュの立地も素晴らしく、

シャブリACは、ラ・フォレの北西に面した斜面からのワインで、

テロワールにも共通するものがある。クオリティは知る人ぞ知る水準の高さ。

ドーヴィサのワインはきれいに熟成する。

透明感あるシャブリの特質はそのままに、鋭角的な酸はシャープさを保ちながら

伸びやかでカドの取れたそれに変化し、凝縮感を増したふくらみある風味と

味わいに成長、各テロワールの異なりも鮮明になる。

（ラック・コーポレーションHPより一部抜粋）





シャブリ［2009］　ヴァンサン・ドーヴィサ