みりうノオト

国産の松茸も市場に多く出回ってきました。
ただ、小ぶりな松茸が2本（100g）で約1万円となかなか高価です。

外国産の松茸でも韓国産は国産並みの価格、
それに続く中国産、カナダ産、アメリカ産では、
見た目は劣りますがカナダ産松茸は
香りもよく価格も手頃です。

香りを愉しむなら土瓶蒸しや包み焼きでしょうか。
細く裂いてそのまま直火で炙り
酢橘を搾っていただく焼き松茸は最高です。
また、香ばしく焼いた松茸を鍋に入れても、
いっそう秋の香りが広がります。








山口県の阿東町は松茸の産地ですから、
採れたて新鮮な松茸を買いに行きたいものです。



【国産松茸】：特選松茸：小粒 約100g